Obsah
Tento ker na jar poteší oko bohatým a dlhým kvitnutím. Oranžové, ružové, biele kvety kryjú doslova kríky. Toto sú henomeles alebo japonská dule. Mnohí ho sadia ako okrasnú rastlinu. Drobné tvrdé ovocie, ktoré dorastá do konca jesene, sa jednoducho nevenuje pozornosť. Je jednoducho nemožné ich zjesť - sú príliš tvrdé a kyslé. Je však nielen možné uvariť džem, ale aj nevyhnutne, najmä preto, že príbuzný chaenomeles, veľkoplodá dule, sa nedá pestovať vo všetkých regiónoch.
Ich výhody sú jednoducho úžasné.
Výhody chaenomeles
- Je to multivitamínová rastlina. Oproti veľkoplodej dule obsahuje štvornásobne viac vitamínu C.
- Plody Chaenomeles sú skutočnou zásobárňou vitamínov a minerálov, z ktorých sú pre telo veľmi potrebné: železo, meď, zinok a kremík.
- Je to prírodný imunomodulátor a antiseptikum súčasne, čo umožňuje použitie japonskej dule pri mnohých chorobách.
- Rastlina vám umožňuje účinne bojovať proti ateroskleróze, rozpúšťať plaky cholesterolu a posilňovať steny krvných ciev.
- Bojuje proti anémii.
- Pomáha pri liečbe chorôb pečene, odvádza z nej toxické látky a regeneruje tkanivá.
- Bojuje proti edému rôzneho pôvodu a preťaženiu žlče.
- Zlepšuje zrážanie krvi, preto bojuje proti krvácaniu. Pri zvýšenej zrážanlivosti krvi, a ešte viac v prítomnosti krvných zrazenín, by sa dule nemali konzumovať.
- Kvôli obsahu značného množstva serotonínu sú plody chaenomeles vynikajúcim liekom na depresiu.
- Plody tejto rastliny pomáhajú vyrovnať sa s toxikózou počas tehotenstva. Pamätajte však, že japonská dule je silný alergén, takže nemôžete jesť viac ako ¼ ovocia naraz. Pred užitím sa poraďte so svojím lekárom.
Konzumovať by sa nemali ani semená dule, pretože sú toxické.
Ak chcete zachovať všetky výživné látky, je lepšie používať toto liečivé ovocie surové, ale pyré.
Surový džem chaenomeles
Zloženie:
- plody chaenomeles - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
Existujú dva spôsoby varenia.
Metóda jedna
Umyté ovocie nakrájame na plátky, stred odstránime. V suchých sterilných nádobách nalejte na spodok trochu cukru, vyložte plátky a dobre ich posypte cukrom. Zatvorte plastovými viečkami a vložte do chladničky.
Metóda dva
Používame technológiu, pomocou ktorej sa pripravuje džem zo surového ríbezle. Ošúpaný dule prevlečte cez mlynček na mäso a zmiešajte s cukrom. Predtým, ako dáte surový džem do sterilných a suchých nádob, počkáme, kým sa cukor úplne nerozpustí. Šťava by mala byť číra. Nádoby skladujte uzatvorené plastovými viečkami v chlade.
Technológiu výroby raw džemu si môžete podrobnejšie pozrieť na videu:
Existujú bobule a ovocie, akoby vytvorené pre spoločenstvo na prázdnych miestach.Ich blahodarné vlastnosti sa navzájom dopĺňajú a vytvárajú liečivú a chutnú zmes, ktorá môže labužníkov nielen potešiť chuťou na sladké, ale aj pomôcť pri liečbe mnohých chorôb. Takýto lahodný liek sa dá získať zmiešaním surového džemu z japonského dule s roztlačenými čiernymi malinami. Toto bobule si napriek svojej exotickej farbe zachováva všetky liečivé vlastnosti maliny. Takýto tandem bude vynikajúcim liekom na prechladnutie a chrípku, pomôže pri nedostatku vitamínov a poradí si s mnohými ďalšími problémami v tele.
Ako pripraviť túto liečivú pochúťku?
Surová čierna malina a džem chaenomeles
Hneď ako bobule začnú na malinovej plantáži dozrievať, pripravte si surový čierny malinový džem.
Bude to vyžadovať jeden diel malín - dva diely cukru. Zmerajte ich podľa objemu.
Bobule pomocou mixéra premeníme na pyré, po častiach pridáme cukor. Pridajte všetok zvyšný cukor do uvareného pyré a po úplnom rozpustení ho vložte do suchých sterilných nádob. Suchý džem skladujte iba v chladničke.
Hneď ako chaenomeles dozrejú, vyberte nádoby z chladničky a zmiešajte ich obsah so surovým džemom zo dule pripraveným podľa vyššie uvedeného receptu. Zmes vždy skladujeme v chladničke. Ak si nie ste istí, že takáto zmes dobre udrží, môžete si pripraviť tradičný mix lekvár.
Čierny malinový a džem z japonského dule
Proporcie pre neho: 1 diel malín, ktoré sú pyré, 1 diel pripraveného ovocia chaenomeles a 1 diel cukru.
Najskôr povaríme strúhané maliny 10 minút, pridáme cukor a pripravené plátky dule, povaríme ďalších 20 minút. Hotový džem balíme do sterilných suchých nádob. Nechajte ich stáť na vzduchu zakryté čistým uterákom. Keď džem vychladne, zhora sa vytvorí film, ktorý zabráni jeho znehodnoteniu. Zatvárame ju plastovými viečkami. Skladujte na chladnom mieste.
Môžete si pripraviť tradičný džem z japonskej dule. Proces varenia nie je vôbec komplikovaný.
Chanomeles dule z dule
Za týmto účelom si za každý kilogram pripraveného dule vezmú rovnaký alebo viac cukru a 0,3 litra vody.
Dýň umyte, zbavte ju šupky, nakrájajte na malé kúsky, zalejte vodou a povarte od okamihu varu asi 10 minút. Prilejte cukor, nechajte ho rozpustiť a povarte ešte asi 20 minút. Džem necháme zovrieť, kým úplne nevychladne. Vložíme ju späť na sporák, privedieme k varu a povaríme ďalších 5 minút. Vložte do suchých nádob a zatvorte viečkom.
Džem z dule s aróniou
Veľmi chutný a zdravý džem sa získava z plodov arónie alebo arónie a plodov chaenomeles.
Zloženie:
- arónia - 1kg;
- plody chaenomeles - 0,4 kg;
- cukor - od 1 do 1,5 kg;
- voda - 1 pohár.
Umyté bobule arónie zalejte malým množstvom vody a povarte ich do pyré. Nalejte do nej cukor a varte asi 10 minút. Počas tejto doby by sa mal cukor rozpustiť. Varenie dule: umyte, očistite, nakrájajte na plátky. Natrieme ju v aróniovom pyré a všetko spolu povaríme do mäkka.
Záver
Proces výroby džemu chaenomeles trvá trochu času a nie je náročný. A výhody tohto prípravku budú veľmi veľké, najmä v zime s nedostatkom vitamínov a vysokým rizikom chrípky alebo prechladnutia.
