Obsah
Niekedy sa počas procesu varenia ukáže, že mliečne huby sú príliš slané. Tento problém je možné ľahko vyriešiť niekoľkými jednoduchými spôsobmi.
Je možné huby na mlieko presoliť
V skutočnosti sa problémy ako tento vyskytujú pomerne často. Je to spôsobené tým, že na konzerváciu sa používa hrubé mletie. Je dosť ťažké odhadnúť, ako sa bude potravinová zložka správať počas skladovania.
Pri príprave marinády sa soľ úplne nerozpustí, takže chutí normálne. A v procese solenia sa menia chuťové vlastnosti, a to nie vždy k lepšiemu.
Čo robiť, ak sú mliečne huby príliš solené
Existuje niekoľko spôsobov, ako sa zbaviť prebytočnej soli. Ak chcete vylepšiť chuť, musíte postupovať podľa niekoľkých jednoduchých krokov:
- Marinádu scedíme do hrnca, nádobu dáme do ohňa a necháme zovrieť.
- Potom vezmite malý kúsok sterilnej gázy alebo čistej látky, posypte 1 lyžicu pšeničnej múky a opatrne zabaľte. Vrecko ponorte do vriacej marinády z húb a nechajte tam desať minút.
- Potom zalejte hlavné zložky tekutinou a nechajte ich deň odstáť. Múka spravidla absorbuje všetok prebytok, chuť sa znateľne zlepší, takže po probléme niet ani stopy.
Existuje ďalšia možnosť, ako sa zbaviť prebytočnej soli:
- Je potrebné každú kópiu dobre opláchnuť pod tečúcou vodou, naliať ju čerstvú a variť 10 minút.
- Potom vypustite vodu, pridajte novú, vložte ju späť na sporák a postup opakujte. Vďaka tomu sa chuť normalizuje.
Varte 10 minút a potom znova, ale v čerstvej vode
Mnoho žien v domácnosti používa inú metódu, na ktorú sa musíte pripraviť:
- cesnak - 3-5 strúčikov;
- čierne korenie - 5-6 hrášku;
- ocot - 1 čajová lyžička;
- kryštálový cukor - 1 polievková lyžica;
- čistá voda - 2 litre.
Cesta je dosť jednoduchá:
- Najskôr musíte z nádoby vytiahnuť hlavné súčasti, pod tlakom vody ich opláchnuť a vložiť do hrnca.
- Po tom, pripravte nový soľanku z pripravených surovín, nalejte do nádoby.
- Potom musíte všetko nechať 2 hodiny. Po uplynutí času si môžete vychutnať občerstvenie, po bývalom probléme niet ani stopy.
Ako máčať solené mliečne huby
Chuť solených húb sa dá upraviť máčaním v kyseline citrónovej. Za týmto účelom sa huby najskôr umyjú. Najlepšie je to urobiť pod tečúcou vodou. Potom sa všetky komponenty vložia do veľkej nádrže so studenou vodou. Pridajú sa k nim čerstvé zemiaky nakrájané na veľké plátky. V tomto stave vydržia dve hodiny, tieto prísady si dokonale poradia s danou úlohou a vytiahnu prebytočnú soľ.
Skúsení hubári majú svoje tajomstvá, problém je možné odstrániť nielen namáčaním v obyčajnej vode, ale aj pomocou mliečnych výrobkov. Aby ste to dosiahli, musíte mierne zohriať mlieko a potom ho vyliať na šampiňóny, nechať pôsobiť 20 minút. Tento prírodný produkt dokonale odstraňuje soľ a obnovuje jej prirodzenú chuť.
Ako máčať solené nakladané huby z mlieka
Často sa zistí, že v príprave je veľa soli, iba keď otvoríte nádobu s nakladanými hubami. Nasolené mliečne huby môžete uložiť namočením. Aby ste to dosiahli, je potrebné ich naliať do veľkej nádoby, naplnenej studenou vodou.Zvyčajne stačia 2 - 3 hodiny na to, aby ste sa zbavili prebytočnej soli, avšak s podmienkou, že sa voda bude meniť každých 30 minút.
Potom položte každý kúsok na drôtený stojan, aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny. Potom z nich môžete pripraviť pravidelné občerstvenie s rastlinným olejom a cibuľou.
Pri namáčaní je potrebné vodu vymeniť za čerstvú, to by sa malo robiť každú pol hodinu
Nízkotučné kefír alebo tekutá kyslá smotana sa s touto úlohou dokonale vyrovnajú. Hlavné komponenty sa dajú do nádoby, zalejú sa kefírom. Nechajte 1,5 - 2 hodiny nakysnúť. Potom sa premyjú prevarenou vodou. Potom sa použijú na určený účel alebo sa opäť rozložia v bankách. Po vykonaní opatrení je potrebné nádoby skladovať v chladnej pivnici alebo v chladničke.
Užitočné tipy
Existuje niekoľko jednoduchých pokynov, ktoré vám pomôžu vylepšiť chuť jedla. Sú to tieto:
- huby môžu byť varené 20 minút. To zvyčajne stačí na odstránenie všetkého nepotrebného;
- napraví situáciu ryžou alebo perličkovým jačmeňom. Obsah nádoby vložte do hrnca spolu s marinádou. Zrno sa vloží do čistého textilného vrecka, pošle sa na zvyšok surovín a povarí sa. Potravinové komponenty majú tendenciu absorbovať soľ;
- ženy v domácnosti radšej používajú pri príprave samostatného jedla: šalát, hubová polievka, vyprážané zemiaky. Potom však nemusíte jedlo soliť alebo ho robiť v minimálnom množstve.
A aby ste v budúcnosti nečelili problémom solenia, musíte sa naučiť, ako správne marinovať. Existuje veľa receptov na varenie, existujú studené aj teplé spôsoby. Môžete použiť akýkoľvek.
Záver
Teraz všetci vedia, čo robiť, ak sú huby počas morenia solené. Pre ktorý spôsob výberu hostesky sa rozhodne sama, všetko závisí od toho, čo sa s nimi plánuje ďalej.
