Obsah
Hlivy ustricovité sú cenovo dostupné huby, ktoré je možné kúpiť po celý rok v tržnici alebo supermarkete. V hotovej podobe konzistenciou pripomínajú mäso a ich vlastná aróma nie je expresívna. Ale hlivy ustricovité sú kombinované s rôznymi výrobkami, absorbujú a zdôrazňujú ich vôňu. A do jedla prinesú jemné, nenápadné hubové poznámky. Polievka so syrom z hlivy ustricovej je vynikajúca, ale vysoko kalorická. Ľudia s nadváhou sa neodporúčajú jesť každý deň, ale niekedy sa môžete nechať rozmaznávať.
Polievka z hlivy ustricovej - chutná, zdravá, krásna, ale veľmi kalorická
Ako pripraviť polievku z hlivy ustricovej so syrom
Mnohými opovrhnutý tavený syr premení polievku na vynikajúce jedlo. A ak si ju uvaríte s hlivou ustricovou alebo so šampiňónmi, tak v kráľovskej. Iba veľmi uspokojivé a kalorické.
Huby sú vopred umyté, očistené od zvyškov mycélia a odstránené skazené časti. Strihajte podľa pokynov v recepte. Potom sa varí alebo dusí na panvici spolu s ďalšou zeleninou. Niektoré jedlá vyžadujú, aby sa šampiňóny pred pokladaním vyprážali v samostatnej miske do zlatista.
Tavený syr sa upravuje podľa svojej odrody:
- pastovité, ktoré sa dajú natrieť na chlieb, pridajte do polievky lyžicou;
- kus, predávaný v briketách, ktorý sa najčastejšie používa na prípravu prvých chodov, sa ochladí a naseká na hrubom strúhadle;
- klobása je zvyčajne nakrájaná na kocky alebo pečená.
Syr sa za stáleho miešania pridáva do vriacej polievky. Keď je úplne rozpustený, jedlo trvá niekoľko minút a okamžite sa zjedí. Syr sa niekedy pečie na krutónoch, ktoré sa podávajú s polievkou.
Recepty z hlivy a tvarohovej polievky
Existuje veľa receptov na polievku s hlivou ustricovou a tvarohom. Sú také jednoduché, že dieťa zvládne ich prípravu, a zložité na slávnostnú večeru. Všetky spája vysoký obsah kalórií a vynikajúca chuť.
Jednoduchý recept na syrovú polievku s hlivou ustricovou
V tomto jedle nie sú žiadne zemiaky. Ukázalo sa, že je to chutné, uspokojujúce, aj keď neobvyklé, ale rýchlo sa varí.
Zloženie:
- hliva ustricová - 500 g;
- tavený syr - 200 g;
- cibuľa - 1 hlava;
- mrkva - 1 ks .;
- cesnak - 1-2 zuby;
- olej na vyprážanie;
- voda - 1 l.
Príprava:
- Nakrájajte pripravené hlivy, mrkvu a cibuľu.
- Na panvici rozohrejeme olej - slnečnicu alebo maslo.
- Najskôr restujte cibuľu, potom pridajte mrkvu. Keď zmení farbu, pridajte na panvicu šampiňóny. Dusíme 15 minút zakryté.
- Nalejte zmes do hrnca, povarte ju 5 minút.
- Za stáleho miešania pridáme strúhaný syr.
- Keď je úplne otvorený, pridáme prelisovaný cesnak.
Trvajte na tom, že budete trvať štvrť hodiny. Ihneď podávajte, posypte nasekanými bylinkami. Dobrým doplnkom by boli krutóny z bieleho chleba.
Polievka z hlivy ustricovej s taveným syrom
Táto polievka sa volá rímska, varí sa na kuracím vývare. Vyrobí ho aj dieťa, hoci sa na prvý pohľad zdá, že ide o recept priemernej zložitosti.
Zloženie:
- kurací vývar - 300 ml;
- cibuľa - 1 hlava;
- hliva ustricová - 300 g;
- cesnak - 1 strúčik;
- tavený syr - 100 g;
- chlieb - 2 plátky;
- olivový olej - 2 lyžice. l;
- soľ;
- zelené.
Príprava:
- Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
- Hlivu ustricovú povaríme v slanej vode 15 minút. Nakrájame na prúžky.
- Chlieb orestujeme na cibuľovo-cesnakovej zmesi.Krutóny nakrájajte na kocky, nalejte do žiaruvzdornej misky. Veľkoryso potrieme strúhaným syrom, dáme piecť do rúry.
- Zalejte vriacim kuracím vývarom v maste, dajte hlivu.
- Osolíme a nasekáme bylinky. Podávame ihneď.
Polievka z hlivy ustricovej so zemiakmi a syrom
Je ľahké variť a rýchlo sa najesť. Je potrebné mať na pamäti, že obsah kalórií v tomto prvom kurze je vysoký. Pri diétach na chudnutie sa to neodporúča, ale po fyzickej námahe, napríklad pri cvičení v posilňovni, pomôže polievková misa s taveným syrom a hubami obnoviť sily.
Zloženie:
- hliva ustricová - 300 g;
- zemiaky - 300 g;
- cibuľa - 2 hlavy;
- tavený syr - 1 ks;
- voda - 1 l;
- maslo;
- zelené.
Príprava:
- Pripravené hlivy ustrieme, orestujeme na masle.
- Cibuľu nakrájame na pol krúžky, zemiaky na malé kocky.
- Hodíme zeleninu do vriacej vody, pridáme huby.
- Keď sú zemiaky hotové, pridáme tavený syr nakrájaný na malé kúsky. Varte za stáleho miešania, kým sa úplne nerozpustí.
- Vypnite oheň, pridajte kúsok masla. Zakryť viečkom. Podávame o 10 minút neskôr s nasekanými bylinkami.
Syrová polievka s hlivou a kuracím mäsom
Mnoho receptov na syrové polievky vymysleli francúzski kuchári. Tento prvý chod má vynikajúcu chuť a jedinečnú arómu.
Zloženie:
- kurací vývar - 1 l;
- hliva ustricová - 500 g;
- údené kuracie mäso - 300 g;
- veľké zemiaky - 2 ks .;
- tavený syr - 250 g;
- pór - 1 stonka (biela časť);
- soľ;
- zelené.
Príprava:
- Hlivu nakrájame na prúžky, zemiaky na malé kocky. Varte väčšinu vývaru.
- Nalejte zvyšnú tekutinu do samostatnej nádoby, zohrejte, pridajte strúhaný syr. Tenkým prúdom za stáleho miešania zavádzajte do hrnca s hubami a zemiakmi.
- Pridáme nasekané údené kuracie mäso, soľ, bylinky, pór.
Môžeme podávať s krutónmi opečenými na masle.
Syrová polievka s hlivou a bielym vínom
Táto polievka je populárna v Nemecku. Varianty sa podávajú v stravovacích zariadeniach a varia sa doma. Recept umožňuje veľa slobôd. Korene dodávajú pokrmu bohatú a bohatú chuť a je ho možné odstrániť a zostane po ňom iba cibuľa. Mleté mäso je voliteľne nahradené jemne nasekaným vareným alebo údeným kuracím mäsom. Smotanu môžete vôbec vynechať a môžete pridať niekoľko druhov taveného syra naraz. Hlivu ustricovú je možné vymeniť za šampiňóny.
Zloženie:
- hlivy ustricovitej - 0,5 kg;
- mleté mäso - 0,5 kg;
- tavený syr - 0,4 kg;
- cibuľa - 2 hlavy;
- pór - 1 stonka (biela časť);
- mrkva - 1 ks .;
- koreň petržlenu - 1 ks;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- krém - 100 ml;
- vývar (mäsový alebo zeleninový) - 1,5 l;
- stolové biele víno - 120 ml;
- soľ;
- maslo;
- olivový olej;
- petržlen (zeleň).
Príprava:
- Pripravené hlivy nakrájame na prúžky a orestujeme na masle do zlatista.
- Cibuľu, mrkvu, koreň petržlenovej vňate nakrájajte na kocky, nakrájajte cesnak, poduste na olivovom oleji.
- Pridajte mleté mäso, premiešajte. Dusíme so zeleninou 10 minút.
- Preložíme do hrnca, zalejeme horúcim vývarom. Po uvarení 5 minút povaríme.
- Pór nakrájame na krúžky. Nalejeme do polievky. Zmiešať. Varíme ďalších 5-7 minút.
- Za stáleho miešania pridáme nasekaný syr.
- Pridajte huby ako posledné.
- Keď vývar zovrie, pridáme smotanu a suché víno.
- Soľ. Vypnite oheň. Trvajte na tom, 10 minút. Podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou.
Kalorická polievka s hlivou a syrom
Je nemožné okamžite určiť obsah kalórií v polievke s hubami a tvarohom bez znalosti úplného receptu. Existuje príliš veľa prísad. Energetická hodnota hotového pokrmu sa určuje takto:
- Pripravte si tabuľku surovín s hmotnosťou a obsahom kalórií.
- Vypočítajte celkovú výživovú hodnotu pokrmu.
- Na základe toho sa získa obsah kalórií 100 g polievky.
Pre ženy v domácnosti bude užitočné vedieť, koľko kcal obsahuje 100 g:
- ustrice huby - 33;
- tavený syr - 250-300;
- cibuľa - 41;
- zemiaky - 77;
- maslo - 650-750;
- olivový olej - 850-900;
- mrkva - 35;
- pór - 61.
Záver
Syrová polievka s hlivou je chutné, ale kalorické jedlo. Ľahko sa pripravuje, ale častým používaním pokazí postavu. Každý deň môžu takúto polievku zjesť hyperaktívne deti, ľudia fyzickej práce a športovci, zvyšok - na sviatky alebo keď sa chcete niečím rozmaznávať.
