Tarhun piť doma

Recepty na nápoj Tarhun doma sa ľahko vykonávajú a umožňujú vám čo najužitočnejšie využitie. Nápoj v obchode nie vždy splní očakávania, môže obsahovať chemické náhrady za rastlinný extrakt. Všetky výhody estragónu (estragónu) je možné získať doma bez toho, aby ste trávili veľa času, a experimentujte s rôznymi receptami a pridajte do nich mätu, citrónový balzam, citrón alebo bobule.

Výhody nápoja Tarhun

Najvýraznejšou z vlastností estragónu je tonizujúci, povzbudzujúci účinok, schopnosť zvyšovať náladu. Bylinková limonáda je v teple osviežujúca a chemicky uľahčuje telu vyrovnať sa s preťažením.

Vlastnosti chemického zloženia estragónu:

1. Kombinácia vysokého obsahu kyseliny askorbovej s významným množstvom ďalších vitamínov umožňuje považovať nápoj za preventívny prostriedok proti nedostatku vitamínov. Bylina estragón je jedným z prvých medzi prostriedkami na prevenciu skorbutu.
2. Jedinečná rovnováha draslíka, horčíka, sodíka, vápnika podporuje prácu kardiovaskulárneho systému, vyživuje svaly (predovšetkým srdce) a predchádza osteoporóze.
3. Vzácne mikroelementy: selén, zinok, meď, železo - pri pravidelnom príjme estragónu môžu zasýtiť telo potrebnými látkami, rovnako ako ovocie alebo zelenina.
4. Prítomnosť polynenasýtených kyselín má priaznivý vplyv na mozog, oživuje metabolické procesy, urýchľuje regeneráciu buniek.

Domáca estragónová limonáda je schopná čo najviac zachovať liečivé vlastnosti rastliny. Nápoj užívaný v pohári denne môže mať vplyv na nasledujúce orgány a systémy:

• gastrointestinálny trakt - stimulácia trávenia, zvýšená chuť do jedla;
• kardiovaskulárny systém: posilnenie steny krvných ciev, prevencia aterosklerotických zmien;
• urogenitálny systém: posilnenie práce endokrinných žliaz, zvýšenie libida, močopudný účinok;
• imunitný systém: zvýšenie odolnosti proti vírusovým, bakteriálnym a plesňovým infekciám dýchacích ciest;
• nervový systém: liečba migrény, nespavosť, depresívne stavy, zmiernenie bolestí rôznej lokalizácie.

Obsah kalórií v limonáde Tarhun

Chemické zloženie domácej a priemyselnej estragónovej limonády je veľmi odlišné. Pretože zložky v nápojoch sú rôzne, líši sa aj energetická hodnota tekutín s podobnou chuťou.

Domáca limonáda obsahuje asi 50 kcal na 100 ml. Tento údaj môže veľmi kolísať v závislosti od zloženia receptúry a sladkosti nápoja. Obsah kalórií v takomto nápoji sa dá ľahko upraviť zmenou množstva cukru alebo vody.

Výživová hodnota domácej estragónovej limonády na 100 ml hotového nápoja a v% priemernej dennej potreby.

Produkt v obchode má tiež iné zloženie podľa uváženia výrobcu. Limonáda môže obsahovať náhrady cukru, konzervačné látky, stabilizátory, farbivá, ktoré nemajú vysoký obsah kalórií, ale nemajú žiadne zdravotné výhody. Preto uvedené údaje, ktoré sa ukázali byť menšie, neznamenajú neškodnosť nápoja pre telo.

Odhadovaná výživová hodnota nápoja Tarhun v obchode (na 100 ml).

Úžitok alebo škoda prinesie nápoj, ktorý určuje nielen jeho pôvod. Domáce limonády a nápoje zakúpené v obchode by sa nemali konzumovať vo veľkom množstve. Nápoj získaný priemyselnými metódami je nebezpečný chemickými zložkami a ten domáci si kvôli silným liečivým vlastnostiam estragónovej byliny vyžaduje dávkovanie. Pre dospelého človeka nie je denná dávka limonády z prírodnej trávy vyššia ako 500 ml, deťom sa odporúča polovičné množstvo.

Z čoho sa vyrába limonáda Tarhun?

Tarhun sa prvýkrát objavil ako nápoj v Gruzínsku. Vytvoril ho M. Logidze, farmaceut z Tiflis, ktorý pripravoval recepty na osviežujúce nápoje na báze sýtenej vody a domácich sirupov. Takže v roku 1887 bol do obvyklej limonády pridaný extrakt miestnej odrody estragónovej byliny - chukhpuch. Úspešný nález lekárnika umožnil kombinovať osviežujúce vlastnosti nápoja s výhodami kaukazského estragónu.

Sladký nealkoholický nápoj Tarhun sa rozšíril v sovietskom období, keď sa podľa nezmenenej receptúry vyrábal nezmenený, v smaragdovo zelenej farbe.

Moderná limonáda na báze prírodného extraktu môže mať žltú farbu. Produkt v obchode podobný tradičnému receptu obsahuje kyselinu citrónovú, cukor, prírodný estragónový extrakt a sódu. Na konzerváciu limonády sa do kompozície pridávajú konzervačné látky. Smaragdová farba je najčastejšie výsledkom pridania žltého a modrého farbiva.

Bylinkový extrakt je možné nahradiť syntetickými náprotivkami alebo inými prísadami, ktoré napodobňujú arómu estragónu. Preto pred nákupom limonády by ste mali venovať pozornosť nápisu na štítku: fráza „s estragónovým extraktom“ naznačuje prítomnosť prírodných surovín, „s chuťou estragónu“ - nezaručuje úplné dodržiavanie názvu.

Ako si vyrobiť Tarhun doma

Samostatne vyrobená limonáda nepoškodzuje zdravie, osviežuje, dodáva silu, nasýti telo potrebnými látkami po celý rok. Nie je ťažké pripraviť domáci estragón chutným a zdravým, dodržiavajúc niekoľko pravidiel.

Vlastnosti prípravy domácej estragónovej limonády:

1. Listy zeleného estragónu poskytujú nápoju jemnú chuť a klasický smaragdový odtieň. Suché suroviny dodávajú limonáde pikantnosť a farbu, takmer žltkastú.
2. Pri mletí surovín na pastovitý stav v mixéri sa ukáže, že nápoj bude nejasný, ale bude byline maximálne prospešný. Dlhodobým lúhovaním mierne pokrčených listov sa získa priehľadnejšia konzistencia.
3. Čím mäkšia je voda na výrobu sirupu, tým ochotnejšie rastlina dá nápoju svoju arómu, farbu a výživné látky.
4. Pri použití ľubovoľného receptu by ste sa mali ubezpečiť, že množstvo bylinky nepresahuje 1 polievkovú lyžicu na 250 ml hotovej limonády. Použitie väčšieho množstva estragónu môže pokaziť chuť nápoja a poškodiť vaše zdravie.

Čo sa dá vyrobiť z byliny estragónu

Estragón, pokiaľ ide o palinu, neobsahuje horkosť charakteristickú pre túto botanickú rodinu.Jedinečná aróma a neobvyklá chuť byliny sa široko používa v ázijskej, kaukazskej a stredomorskej kuchyni. Korenie dobre dopĺňa sladké a slané jedlá a je dokonale kompatibilné s octami, ovocím a citrusovými kyselinami.

Používanie estragónu pri varení:

1. Čerstvé korenené bylinky sa pridávajú do zeleninových, mäsových a rybacích šalátov. V ovocných zmesiach sú vhodné aj noty s estragónom.
2. Suché korenie sa používa na dochutenie prvého a druhého chodu, ktoré sa pridáva na konci varenia. Studené polievky sú dochutené zelenými listami.
3. Vôňa estragónu sa hodí k všetkým druhom mäsa, rýb, hydiny. Korenie sa pridáva pri morení, pečení, dusení mäsových jedál.
4. Pri domácom konzervovaní estragón nielen ochucuje obrobky, ale slúži aj ako ďalší konzervant. Vetvičky rastliny sa pridávajú do marinád a nálevu, do namočených jabĺk.
5. Mentolové tóny estragónu sú vhodné pri príprave ovocných a bobuľových kompótov, džemov, sirupov. Rastliny vyrábajú nezávislé sladké jedlá zo zelených listov: džem, želé, koncentrované sirupy.
6. Chuť byliny dobre odhalia biele omáčky, horčica, ktoré sa zmiešajú s olejmi alebo octom v šalátových dresingoch.

Jedinečná farba a osviežujúca aróma sa výborne hodí k destilátom a nealkoholickým nápojom. Estragón sa môže pridávať do čaju, kompótu, smoothies, zeleninových štiav. Populárne domáce recepty na alkoholické nápoje naplnené estragónom alebo zmiešané s estragónovým sirupom.

Klasický recept na estragón doma

Na tradičný spôsob prípravy nápoja budete potrebovať zväzok čerstvej byliny estragónu a 1 liter sódovej vody. Zvyšok zložiek:

• neperlivá pitná voda - 300 ml;
• cukor - 200 g;
• citrón - voliteľné.

Proces varenia spočíva v príprave sladkého sirupového extraktu a jeho zriedení minerálnou vodou.

Recept na domáci estragón krok za krokom s fotografiou hotového výrobku:

1. Sirup sa varí z celkového množstva cukru a 300 ml obyčajnej čistej vody. Nie je potrebné zmes variť na hustotu. Stačí počkať, kým sa kryštály rozpustia a privedú zmes do varu.
2. Listy a jemné výhonky estragónu sa vložia do drevenej malty, hnijú sa tĺčikom, kým sa neobjaví džús.
3. Zelené sa nalejú s horkou sladkou kompozíciou, pevne sa zakryjú a nechajú sa 3 hodiny lúhovať.
4. Tento sirup sa dekantuje a zvyšná hmota sa pretlačí cez tenkú tkaninu.

Pripravený sirup je možné riediť minerálnou vodou a podávať s kockami ľadu. Najčastejšie sa sladká chuť nápoja zdá byť sladká, preto sa do kompozície pridáva kyselina citrónová alebo citrusová šťava. Na reguláciu chuti stačí do tohto receptu pridať šťavu z jedného stredne veľkého citróna.

Ako môžete vidieť na fotografii, nápoj Tarhun, vyrobený nezávisle, sa líši v jemnejšej farbe od svojho priemyselného náprotivku. Za normálnych okolností je domáca limonáda trochu zakalená, ale získava všetky pozitívne vlastnosti byliny.

Recept na domáci estragónový sirup

Estragónový sirup je možné pripraviť vopred a skladovať v chladničke. Riedením koncentrovanej kompozície minerálnou alebo bežnou pitnou vodou môžete rýchlo pripraviť limonádu v správnom množstve.

Komponenty:

• čerstvá estragónová zeleň s výhonkami a stonkami - 150 g;
• filtrovaná pitná voda - 500 ml;
• biely rafinovaný cukor - 500 g;
• kyselina citrónová (prášok) - 5 g (1 lyžička);
• šťava z polovice citróna.

Príprava sirupu:

1. Nakrájajte listy a stonky estragónu nožom alebo mixérom, citrón nakrájajte náhodne spolu so šupkou.
2. Nalejte vodu do zelenej hmoty s citrónom a zahrejte kompozíciu na vodnom kúpeli najmenej 60 minút.
3. Nálev preceďte a zvyšky z listov vytlačte do jedného hrnca na varenie.
4. Primiešame kyselinu citrónovú, cukor a varíme do zhustnutia.

Horúci sirup je zabalený v sterilných malých nádobách a tesne uzavretý. Koncentrát je vhodný nielen na rýchlu výrobu limonády. Môže sa pridávať do omáčok k mäsovým alebo šalátovým dresingom, na prípravu alkoholických koktailov, poliať zmrzlinou a dezertmi.

Domáca limonáda s estragónom a citrónom

Chuť estragónu je sama o sebe zaujímavá, ale v sladkých nápojoch si často vyžaduje vyváženie kyselinami. Vôňa prírodných citrusov je najlepšie kombinovaná s estragónom. Rýchly recept na citrónový estragón je najpopulárnejším spôsobom výroby domácej limonády bez toho, aby ste ju museli dlho stáť.

Zloženie:

• čerstvé listy estragónu bez odrezkov - 30 g;
• cukor - 100 g;
• varená voda - 100 ml;
• minerálna voda s plynom - 500 ml;
• šťava z jedného stredne veľkého citrónu;
• ľadová drť.

Príprava:

1. Estragónová zelenina a cukor sa dajú do misky mixéra a prešľahajú sa, pričom sa pridá trochu prevarenej vody.
2. Výsledná zmes sa prefiltruje a mierne vytlačí hustú hmotu.
3. Koncentrát sa zriedi perlivou vodou a citrónovou šťavou.

Nápoj sa ukáže ako nie úplne priehľadný, ale farba limonády je klasická, jasne zelená a chuťou sa najviac podobá priemyselným koncentrátom. Pred použitím naplňte pohár ľadovou drťou o 1/3 a potom nalejte nápoj.

Lahodný nápoj z estragónu a mäty

Aromatické bylinky sa nádherne kombinujú a dodávajú limonáde zvýraznenú mentolovú chuť. Nápoj z estragónu a mäty sa pije ešte príjemnejšie v teple, pretože obe rastliny pôsobia chladivo.

Komponenty:

• zeleň z estragónu a mäty spolu, - najmenej 150 g;
• filtrovaná alebo varená voda - 1 liter;
• biely cukor - 200 g;
• citrónová, pomarančová alebo limetková šťava - 50 ml.

Varenie mäty-estragónovej limonády krok za krokom:

1. Listy estragónu a mäty sa dajú do mixéra, pridá sa polovica podielu cukru, pridá sa citrusová šťava a rozdrvia sa.
2. Všetka voda sa naleje do zmesi, nádoba sa zakryje a nechá sa cez noc.
3. Vylúhovaná kompozícia sa ráno filtruje, sladkosť sa upraví pridaním zvyšného cukru.

Hotová limonáda sa skladuje v chladničke, pri podávaní sa pridáva ľad. Ukázalo sa, že kompozícia je koncentrovaná, pre deti sa môže dodatočne zriediť perlivou vodou.

Ako si doma vyrobiť estragónovú limonádu: recept s limetkou

Kyslé prostredie podporuje uvoľňovanie živín zo zelených listov estragónu. A vysoký obsah kyseliny askorbovej im pomáha lepšie sa vstrebávať do tela. Preto sú populárne recepty na estragón s citrusovými plodmi nielen chutné, ale aj zdravé.

Zloženie pre limetkovú limonádu:

• estragónová zeleň so stonkami - 200 g;
• vápno - 2 ks .;
• cukor - 1 pohár;
• podľa chuti je možné pridať vodu.

Na prípravu nápoja sú zelené listy spolu so stonkami najemno nasekané nožom, je pridaný cukor a po troške vody povarené na vodnom kúpeli. Keď sa kompozícia stane trochu viskóznou, dekantuje sa a zriedi limetkovou šťavou. Tento sirup sa zriedi podľa chuti minerálnou vodou tesne pred podávaním.

Ako sa vyrába estragón zo suchého estragónu

Tarhun si môžete vyrobiť doma nielen z čerstvých bylín. Na výrobu limonády sa dá použiť aj samostatne sušená bylinka alebo prísada z obchodu. Jeho farba a chuť sa budú líšiť od tradičných, ale budú štipľavejšie a pikantnejšie.

Zloženie:

• suchá, nasekaná bylina estragónu - 2 lyžice. l;
• pitná voda - 250 ml;
• cukor - 100 g;
• citrónová šťava - 50 g;
• minerálka podľa chuti.

Neodporúča sa dlho variť suchú estragónovú bylinu, preto na získanie voňavého nápoja sa suroviny dlho lúhujú. Sirup nie je zahustený, ale používa sa sladký nálev.

Príprava:

1. Trávu zalejeme vodou, pridáme cukor, privedieme k varu.
2. Pevne zakryte a nechajte zachytiť vodný extrakt.
3. Po niekoľkých hodinách, keď kvapalina získa charakteristickú farbu, je možné kompozíciu filtrovať. Najlepší výsledok sa dosiahne po 24 hodinách státia.

Výsledný koncentrovaný extrakt sa zriedi na polovicu minerálnou vodou, naleje sa citrónová šťava, čím sa získa požadovaná chuť. Estragón môžete nahradiť suchou trávou v ktoromkoľvek recepte s limonádou.

Ako doma variť estragón s medom

Množstvo cukru v limonáde je regulované ľubovoľne, netrpí tým kvalita nápoja a výrazne sa znižuje obsah kalórií.Ak je to žiaduce, sladkosť Estragónu doma je možné pridať pridaním medu. V takom prípade sa cukor nahradí úplne v rovnakom množstve a čiastočne.

Estragónový kompót s egrešmi

Originálna kombinácia sa získa pridaním estragónu do kompótov z ovocia a bobúľ. Obzvlášť pôsobivé vyzerajú zelené egreše so smaragdovým odtieňom pikantnej byliny.

Pre tento spôsob výroby limonády nie je potrebné mlynieť estragón. Hneď po vypnutí sporáka sa do horkého egrešového kompótu pridá niekoľko vetvičiek estragónu. Trvajte na tom, aby ste pod vekom, kým nápoj nevychladne, vyberte trávu a nápoj konzumujte vychladený.

Na 3 litre kompótu, nie viac ako 4 vetvy čerstvej trávy alebo 3 lyžice. l. suchý estragón. V druhom prípade bude musieť byť nápoj filtrovaný. Dobrá kombinácia sa získa pridaním niekoľkých výhonkov mäty a citrónového balzamu spolu s estragónom.

Recept na domácu estragón, mätu a jahodovú limonádu

Všetky zložky v takom nápoji sa používajú čerstvé, takže chuť limonády je ľahká a osviežujúca. Na varenie nie sú potrebné žiadne hrnce. Všetky ingrediencie sa dajú okamžite do karafy, v ktorej sa má podávať Tarragón.

Zloženie:

• zväzok estragónu;
• niekoľko vetvičiek mäty;
• citrónová alebo limetková šťava podľa chuti;
• najmenej 6 veľkých jahôd;
• filtrovaná voda.

Do tejto limonády sa podľa chuti pridáva cukor. Jeden liter nápoja bude vyžadovať najmenej 50 g.

Varenie estragónu s jahodami:

1. Citrusové plody sú spolu so šupkou nakrájané na malé kúsky. Stlačte džús do džbánu, pošlite tam plátky.
2. Na citróny sa ukladajú vetvičky zelene, pridávajú sa bobule, pridáva sa cukor.
3. 1/3 džbánu zalejte horúcou vodou, zakryte ho a nechajte vylúhovať.

Do vychladeného nápoja sa na vrchol karafy pridá minerálna voda, kocky ľadu a podávajú sa. Doma sa dajú akékoľvek recepty z estragónu opakovať bez sódy, osviežujúca chuť a neobvyklá štipľavosť nápoja sú vynikajúce s obyčajnou vodou.

Osviežujúci recept na estragónový čaj

Mentolová príchuť a svieža aróma estragónu sa neobmedzujú iba na chladené nápoje. Estragón pridaný pri varení čaju tiež pomáha rozveseliť a vydržať horúčavu. Nie nadarmo východné národy uhasia smäd horúcimi nápojmi.

Príprava zeleného čaju s estragónom:

• pripravte zmes z 2 lyžičiek. zelený čaj, 1 lyžička. sušený estragón a niekoľko kúskov sušenej šupky z granátového jablka;
• nalejte zmes do veľkej čajovej kanvice, nalejte 250 ml vriacej vody;
• čaj sa lúhuje najmenej 10 minút, potom sa pridá ďalších 250 ml vriacej vody;
• po 10 minútach možno nápoj ochutnať.

K infúzii estragónu v horúcom nápoji dochádza, kým nevychladne. Potom môžete do čaju pridať ľad a použiť ho ako bežnú limonádu.

Záver

Recepty na nápoj Tarhun doma sú navrhnuté na niekoľko minút, môžu trvať niekoľko hodín alebo dokonca dní. Každý si môže zvoliť pohodlný spôsob výroby limonády alebo si vytvoriť svoj vlastný jedinečný recept. Výhody estragónu v domácich nápojoch sú plne zachované a môžu byť doplnené rôznymi komponentmi pre každý vkus.

Odporúčané položky

Brusnica na tlak: zvyšuje alebo znižuje spôsob užívania

Šťava z červenej repy: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Repná šťava v nose

Recept na mlieko z figového kašľa

Kedy zbierať brezovú šťavu v roku 2021

Ihličnatý kvas na báze medi: recenzie, recept

Med, citrón, cesnak: recepty, proporcie

Rebarbora kissel: 6 receptov

Čaj z tureckého granátového jablka: zloženie, čo je užitočné, ako sa varí