Obsah
Nie všetci záhradníci správne chápu, koľko je uložená brezová šťava a aké podmienky sú na to potrebné. Existujú rôzne spôsoby, ako udržať brezovú šťavu čerstvú pomerne dlho. Každá konkrétna metóda má svoje špecifické pravidlá, ktoré je potrebné zohľadniť.
Pravidlá pre skladovanie brezovej šťavy doma
Čas použiteľnosti samostatne zhromaždenej brezovej šťavy sa líši v závislosti od toho, ako starostlivo sú dodržané všetky podmienky zadržania.
Začínajúci záhradník by mal poznať niekoľko dôležitých faktorov:
- Skladovať brezová šťava sa uchováva 30 dní. Ďalej, doba vhodnosti tu nezávisí od teploty. Hlavná vec je, že kompozícia je hermeticky zabalená.
- Čas použiteľnosti prírodnej brezovej šťavy je približne 4 dni. Teplota by navyše mala byť nízka, akoby bola uložená v chladničke. Na zvýšenie doby skladovania sa odporúča nalievať čerstvo zozbieraný produkt do predtým pripravených sterilizovaných nádob, tesne uzavrieť. Potom si udrží svoje prospešné vlastnosti asi týždeň a pol.
- Čas použiteľnosti prírodnej brezovej šťavy v chladničke môže byť niečo málo cez 2 mesiace. Ak dôjde k porušeniu tohto okamihu, produkt stratí svoju výživovú kvalitu. Naopak, stane sa toxickým pre ľudské telo.
- Ak chcete ľahko uložiť brezovú šťavu čo najdlhšie doma, mnohým záhradníkom sa odporúča pridať ďalšie prísady na zber. Veľký objem kompozície sa najlepšie zroluje do sterilizovaných nádob s cukrom alebo hrozienkami. Výpočet cukru a hrozienok je jednoduchý: 1 liter tekutiny vyžaduje 2 g cukru, 4 - 5 kusov hrozienok. Môžete tiež pridať korenie, bylinky, citrusové výrobky pre arómu a jedinečnú chuť. Nádoby by mali byť uzavreté a ponechané stáť na tmavom mieste asi 4 dni. Za týchto podmienok prípravy môže byť brezová šťava uložená v chladničke asi mesiac.
- Mothballing je ďalšou osvedčenou metódou prípravy tejto formulácie na zimu. Vhodnosť sa navyše zvyšuje až na šesť mesiacov. Pri tejto metóde musí byť kompozícia zhromaždená zo stromu niekoľkokrát prefiltrovaná cez gázu alebo sito. Týmto spôsobom odstránite zvyšky a hmyz. Potom sa odporúča zohriať ho na teplotu asi 80 stupňov Celzia a potom kvapalinu niekoľko minút sterilizovať v zakrytých nádobách. Takéto roztoky skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Podmienky skladovania hotového výrobku sa líšia v závislosti od účelu, na ktorý sa vyrába.
Koľko brezovej šťavy je po zbere uskladnené
Odber tejto liečivej jedinečnej kvapaliny sa vykonáva skoro na jar. Začína sa to od okamihu napučania púčikov a pokračuje až do kvitnutia. Mnoho záhradkárov odporúča zbierať tekutinu počas rosenia, konkrétne v ranných hodinách.
Príprava brezovej šťavy na uskladnenie
Čerstvo zozbieraný prírodný produkt sa uchováva v chladničke niečo viac ako 1 týždeň a pri izbovej teplote - až 3 dni.Ak dôjde k porušeniu pravidiel a doby skladovania, kompozícia sa stane toxickou, často sa v nej vytvorí pleseň a hniloba a rôzne patogény sa začnú aktívne množiť. Preto by sa po uvedenej dobe nemal konzumovať.
Je tiež dôležité vedieť, že pre takýto výrobok je lepšie používať skôr sklenené nádoby ako plastové.
Koľko brezovej šťavy je uložené v chladničke
Čas použiteľnosti prírodného zloženia je krátky - iba 5 dní. Môže sa však umelo zvýšiť dodatočným spracovaním primárnej zbierky. Zmrazené a dvakrát namáhané zloženie sa môže uchovávať v plastových fľašiach v mrazničke niečo viac ako 1 mesiac. Predpasterizovaná zlúčenina sa skladuje v sklenenej nádobe asi dva týždne. Je však potrebné pripomenúť, že samotný výrobok počas tohto procesu stráca niektoré svoje prospešné vlastnosti.
Prípravok na uchovávanie môžete uchovávať v chladničke až 2 týždne. Po dátume exspirácie by sa nemal konzumovať.
Ako uchovávať brezovú šťavu v plastových fľašiach
Pred pridaním ďalších prísad do pripravenej kompozície je potrebné zozbieranú tekutinu správne pripraviť a vyčistiť.
Zloženie:
- šťava - 5 l;
- med - 40 g;
- hrozienka - 20 g;
- droždie - 15 g;
- chlieb - 15 g.
Algoritmus akcií:
- Zachytenú tekutinu dôkladne preceďte.
- Pridajte zvyšné ingrediencie a poriadne premiešajte.
- Pevne zatvorte veko. Odložíme na teplé miesto asi na 24 hodín.
- Potom nechajte asi 5 dní v chladničke.
Hotový výrobok skladujte v chladničke asi 1 mesiac.
Ako uchovávať brezové šťavy
Vďaka správne zvolenej technológii prípravy a pridaniu rôznych ďalších komponentov majú riešenia širokú škálu trvanlivosti. Takže kvas sa môže uchovávať v chladiacom priestore po dobu 3 mesiacov, balzam na báze vína - asi šesť mesiacov, ovocný nápoj - iba 1 mesiac.
Niektoré tinktúry navyše obsahujú nielen produkt zo stromu, ale aj jeho listy, konáre, kôru. Čas použiteľnosti takýchto riešení je najdlhší - 7 mesiacov. To je možné vďaka prítomnosti trieslovín v kompozícii.
Takéto výrobky skladujte na chladnom a tmavom mieste pri nízkych teplotách a bez prístupu vzduchu.
Ako skladovať brezovú šťavu bez varu
Ak plánujete používať plastové nádoby, mali by ste zmiešať prepäté zloženie, kyselinu citrónovú a droždie. Potom je potrebné nechať roztok vyvariť na teplom mieste a potom ho položiť do chladu. Dátum spotreby - 2 mesiace.
Ako si dlho udržať brezovú šťavu
Vo svojej čistej forme si tento produkt nebude môcť dlho udržať svoje prospešné vlastnosti. Preto sa odporúča pridať do nej kvasnice alebo do nich kvalitný alkohol. Môžete tiež pridať kúsky ovocia, byliniek a korenín pre arómu a chuť.
Záver
Brezová šťava sa skladuje rôzne dlho: závisí to od podmienok zadržania a spôsobu výroby kompozície. Každá žena v domácnosti sa sama rozhodne na základe účelu tohto nápoja, ktorý spôsob prípravy liečebného roztoku si zvolí. Nezabudnite však na špecifické vlastnosti takejto kvapaliny.
