Obsah
Medusomycete (Medusomyces Gisevi) alebo kombucha je symbióza kvasiniek a baktérií kyseliny octovej. Nápoj získaný s jeho pomocou, nazývaný kombucha, je najbližšie k kvasu, nielen chlebu, ale čaju. Nie je ťažké ho pripraviť, ale treba sa starať o látku, ktorá skutočne vyzerá ako medúza, a udržiavať ju čistú. Opláchnuť kombuchu je veľmi ľahké, ale mnohí nevedia, ako na to. Výsledkom je, že medusomycete ochorejú a kombucha je zdraviu nebezpečná.
Musím kombuchu opláchnuť
Opláchnutie kombuchy je najdôležitejším krokom starostlivosti. Sladký roztok, ktorý spí alebo obsahuje málo infúzie, je vynikajúcou pôdou pre akékoľvek mikroorganizmy vrátane patogénov. Ak sa nedodržiavajú hygienické postupy, množia sa v tele huby, v nápoji a na stenách nádoby. Kombucha sa stane škodlivou, medúzy ochorejú.
Ak sa látka pravidelne nevyplachuje vodou, jej povrch sa zafarbí a začne sa zhoršovať. To by nemalo byť dovolené, pretože nápoj prestane byť užitočný dlho pred objavením sa vonkajších znakov znehodnotenia.
Ako opláchnuť kombuchu
Medusomycety sa často odporúčajú umývať pod tečúcou vodou. Pochádza však z vodovodu, čo nie je veľmi užitočné. Môžete to urobiť, ale je to veľmi nežiaduce. Správna metóda je trochu pracnejšia, ale umožňuje vám zachovať zdravie mikroorganizmov, získať chutný a skutočne zdravý nápoj.
Ako často opláchnuť kombuchu
Nie každý vie, ako často kombuchu opláchnuť. Pri hygienických postupoch je interval 2-3 týždňov príliš dlhý. Ak sa všetko ostatné urobí správne, počas tejto doby nemusí mať medúza čas ochorieť, aby sa objavili vonkajšie príznaky, a nápoj sa stane zdraviu nebezpečným. Ale „práca“ bude horšia a kombucha stratí niektoré zo svojich liečivých vlastností.
Kombuchu musíte často umývať - najlepšie po každej porcii. Niektorí dokonca tvrdia, že v lete by sa to malo robiť každé 3 alebo 4 dni, v zime - dvakrát menej často. Počas procesu prípravy kombuchy však nemôžete látku z plechovky odstrániť a príprava nápoja trvá dlhšie.
Ale v tomto existuje určitá logika - v lete je teplota vyššia a mikroorganizmy sú aktívnejšie ako v zime. Príprava nápoja trvá menej času, preto sa umývanie vykonáva častejšie.
Aká voda na umývanie kombuchy
Je veľmi nežiaduce umývať medúzy pod tečúcou vodou:
- zahŕňa chlór určený na ničenie mikroorganizmov, ktorých množstvo v kvapaline nie je možné regulovať;
- obsahuje mnoho ďalších nežiaducich nečistôt, ktoré môžu poškodiť mikroorganizmy;
- pod tlakom prúdu z kohútika sa jemná látka ľahko zraní.
Kombucha sa umyje pramenitou alebo prevarenou vodou, predchladenou na izbovú teplotu. Za tepla alebo chladu mu začnú bunky odumierať.
Kombuchu sa odporúča umyť po príprave každej dávky kombuchy.
Ako správne umývať kombuchu
Na prvý pohľad sa metóda, ako správne opláchnuť kombuchu, môže zdať časovo náročná. Ale všetko je veľmi jednoduché, aby ste sa uistili, že to stačí, stačí raz vykonať hygienické postupy.
Poradie:
- Varte a ochlaďte vodu na izbovú teplotu.
- Vypustite kombuchu a v nádobe nechajte trochu tekutiny.
- Hríb jemne pretrepte do širokej, hlbokej misy alebo nízkeho hrnca s prevarenou vodou.Dôležité! Nie je možné ťahať, chytiť sa doň klincami, tlačiť lyžičkou alebo inými predmetmi, želatínovú látku akokoľvek zraniť.
- Jemne opláchnite zo všetkých strán. Ak už vyrástlo niekoľko záznamov, venujte zvláštnu pozornosť medzere medzi nimi. Musíte konať opatrne, s ľahkými masážnymi pohybmi a neroztrhávať vrstvy.
- Vypustite misku, opláchnite ju a znovu naplňte novou časťou tekutiny.
- Medúzy opäť opláchnite.
- Vráťte sa do známeho prostredia.
Video o tom, ako umývať kombuchu a správne pripraviť nápoj, bude užitočné aj pre tých, ktorí veria, že o kombuche vedia všetko:
Ako umývať poháre kombucha
Banky musia byť umývané súčasne s medúzou. Ak je to potrebné, odstráňte hlien a iný povlak zo stien pomocou sódy. Potom dôkladne opláchnite, aby nezostala ani stopa po uhličitane sodnom. Nádobu zaparte vriacou vodou a nechajte vychladnúť.
Ako neumývať kombuchu
Zdá sa, že je ľahké medúzy umyť. Ale z nejakého dôvodu ľudia nedbalosťou, nepozornosťou alebo nevedomosťou robia ľudia počas zákroku chyby. Mnohé z nich sa opakujú pomerne často.
Pri spláchnutí nesmiete:
- Použite horúcu alebo ľadovú vodu. V horšom prípade medusomycete zomrie, v lepšom prípade bude dlho chorý. Chyba v teplotnom režime v žiadnom prípade neprejde bez stopy.
- Látku umyte v špinavej vode alebo v nádobe. Nejde o hygienický postup, ale o úmyselné poškodenie vlastného zdravia. Všetky znečisťujúce látky v sladkom prostredí sa počas fermentácie rozložia, patogény sa množia. Je lepšie ani len nepomyslieť na to, aký nápoj si dáte.
- Nemôžete umývať zriedka alebo úplne zanedbávať postup, inak ochorie a zomrie. Ale predtým sa nápoj z liečivého a tonika zmení na nebezpečný pre telo.
- Používanie čistiacich prostriedkov na ošetrenie medusomycete povedie k jeho rýchlej smrti. O niečo menej depresívne účinky budú, ak sa použijú na čistenie nádob.
- Opláchnite látku opatrne a iba rukami. Nemôžete použiť improvizované prostriedky, najmä štetce alebo špongie. Je poškriabané nechtami, násilne trhať platne, ťahať, trhať, drviť, krútiť je zakázané.
S rôsolovou látkou sa musí zaobchádzať opatrne.
Záver
Opláchnutie kombuchy nie je ťažké, malo by sa to však robiť často a opatrne. Ak na to nie je čas alebo vôľa správne sa o ne starať, je lepšie si uvariť kompót alebo niečo kúpiť v obchode. Ak chcete získať chutný zdravý nápoj, mali by ste udržiavať čistotu medúz.
