Obsah
- 1 Ako plniť na zimu papriky so syrom
- 2 Nakladané papriky so syrom na zimu
- 3 Ako variť korenie na zimu s feta syrom a feta syrom
- 4 Horúca paprika s kozím syrom na zimu
- 5 Paprika a syr na zimu: recept s provensálskymi bylinkami
- 6 Nakladané feferónky so syrom a cesnakom na zimu
- 7 Mini paprika na zimu s tvarohom a nakladanými uhorkami
- 8 Pravidlá ukladania
- 9 Záver
Paprika a syr na zimu znejú pre začínajúceho kuchára nezvyčajne. Technológia receptu je veľmi jednoduchá a predjedlo je aromatické a chutné. Môžete ho pripraviť horkým alebo mäkkým použitím horkých alebo sladkých odrôd zeleniny.
Obrobok vyzerá nádherne, ak sú plnené papriky rôznych farieb
Ako plniť na zimu papriky so syrom
Všetky sladké papriky, bez ohľadu na veľkosť a farbu, sú vhodné na spracovanie. Horčiny by mali byť špeciálneho druhu so zaoblenými plodmi, napríklad jalapenos alebo pepperoni, sú horké a tvar ich umožňuje pripraviť na zimu plnené.
Základné požiadavky na zeleninové plodiny:
- Čerstvé ovocie, pevné, s príjemnou vôňou.
- Stonka je zelená, bez známok kazu.
- Povrch je lesklý, bez čiernych škvŕn, preliačiny od mechanického poškodenia, poškodené miesta.
- Zelenina je zrelá, ale nie príliš prezretá.
Počas spracovania je venovaná pozornosť jadru, aby nedošlo k poškodeniu jeho vnútra.
Odporúča sa používať olivový olej, ak to nie je možné, nahraďte ho rafinovaným slnečnicovým olejom. Soľ na prípravu môže byť akákoľvek mletá, najlepšie bez jódu.
Viečka sú tiež ošetrené vriacou vodou.
Nakladané papriky so syrom na zimu
Môžete si vziať akýkoľvek mäkký syr, feta syr, feta alebo kozí syr. Po príprave náplne je dochutený, podľa chuti upravený podľa chuti. Plniace komponenty sa odoberajú vo voľnom pomere. Môžete pridať niečo zo seba alebo vylúčiť zo zoznamu.
Zloženie vypchatého polotovaru:
- ovocie bez drene a stopky - 500 g;
- cukor - 60 g;
- voda - 800 ml;
- ocot - 140 ml;
- koriander - ½ zväzku, rovnaké množstvo petržlenovej vňate;
- cesnak podľa chuti;
- bobkový list - 2-3 ks .;
- suchá bazalka - 1 polievková lyžica. l;
- olej - 150 ml.
Konzervácia nakladanej papriky so syrom na zimu:
- Olej, cukor, ocot, bobkové listy sa spoja vo vode, dajú sa na sporák.
- Pred dovarením zmesi dajte spracované ovocie, blanšírujte 7 minút.
- Vytiahnite obrobok z kvapaliny.
- Mleté mäso je vyrobené z bylín, cesnaku a syra, hmota by sa mala ukázať ako pastovitá konzistencia.
- Polotovar je naplnený plnkou, plnené ovocie je vložené do nádob.
- Navrch posypeme bazalkou.
Banky sú naplnené náplňou, sterilizované 20 minút.
Ako variť korenie na zimu s feta syrom a feta syrom
Súprava na prípravu ponúka dva druhy syrov, ale táto podmienka nie je povinná, môžete si pripraviť nakladanú papriku plnenú syrom feta alebo iba syrom feta. Ak sa použije jeden typ, potom sa užíva dvakrát viac.
Zloženie:
- sladká paprika - 15 ks .;
- syr feta - 200 g;
- syr feta - 200 g;
- cukor - 1 lyžička;
- nové korenie mleté korenie - 1 lyžička;
- olej - 1,5 l;
- kôpor - 1 trs.
Predjedlo je možné v ponuke použiť ako samostatné jedlo
Plnené papriky so syrom v oleji na zimu sa vyrábajú podľa nasledujúceho receptu:
- Pred spracovaním zeleniny je blanšírovaná.
- Voda sa naleje do hrnca, pridá sa kyselina citrónová a soľ, aby bola chuť silnejšia ako obvykle.
- Predvalok sa varí, kým zelenina nezmäkne (asi 10 minút).
- Vytiahnu ju, dajú na kuchynskú utierku, prebytočnú vlhkosť odstránia obrúskom.
- Syr zomelieme do hladka, rozdrvíme cesnak, pridáme cukor a nasekané bylinky, premiešame.
- Naplňte zeleninu plnkou.
Nalejte olej až po vrch. Dali sterilizáciu, kým sa olej v nádobe nerozvaril, korok.
Horúca paprika s kozím syrom na zimu
Na zimný recept použite horúce feferónky plnené syrom s prídavkom byliniek a cesnaku. Rozmery obrobku:
- kozí syr - 0,5 kg;
- ovocie na plnenie - 0,6 kg;
- oregano, sušená bazalka;
- cesnak - 1,5 hláv;
- mlieko - 1 liter.
Náplň je vyrobená z tejto sady ingrediencií:
- soľ - 0,5 lyžice. l;
- jablčný ocot - 180 ml;
- maslo a cukor - každá po 2 lyžice l;
- voda - 1 l.
Recept:
- Na odstránenie nadmernej horkosti sa plody spracované zo semien nalejú na 24 hodín s mliekom.
- Syr zomelieme do hladka, pridáme nastrúhaný cesnak a koreniny. Plnená zelenina.
- Obrobok je tesne umiestnený v banke, na vrchu posypaný bylinkami.
- Zelenina sa naleje s vriacou marinádou.
Sterilizované po dobu 15 minút, zapečatené viečkami.
Paprika a syr na zimu: recept s provensálskymi bylinkami
Môžete použiť ovčí alebo feta syr. Zoznam ingrediencií na recept na feferónku na zimu so syrom:
- čili - 1 kg;
- syr - 800 g;
- provensálske byliny - 1 polievková lyžica. l;
- cesnak - voliteľné;
- ocot - 200 ml;
- voda - 800 ml;
- cukor a maslo - po 4 lyžice l;
- bobkový list - 2-3 ks.
Recyklácia:
- Z ovocia sa odstráni vnútro.
- Plnka je z nakrájaného cesnaku, syra a ½ časti byliniek.
- Zelenina je plnená a pevne uložená do pohárov.
- Na vrch posypeme zvyšnou korenistou bylinkou.
- Pripravte marinádu, povarte ju 2 minúty, vypnite a nechajte 20 minút pôsobiť.
Poháre sa nalejú, sterilizujú sa 20 minút.
Nakladané feferónky so syrom a cesnakom na zimu
Môžete urobiť obrobok ostrý. Ak to chcete urobiť, vezmite si horké odrody alebo s jemnejšou chuťou. Sada sprievodných korení bude rovnaká:
- ľubovoľná paprika podľa vášho výberu - 20 ks .;
- syr - 300 g;
- cesnak - 2 hlavy;
- voda - 0,5 l;
- cukor - 2 lyžice. l;
- ak je syr slaný, potom sa soľ nepoužíva alebo sa dáva do náplne podľa chuti;
- ocot - 140 ml;
- klinčeky, oregano - podľa chuti.
Pred vložením do pohárov horká čerešňa so syrom
Postupnosť receptu na výrobu feferónok plnených syrom na zimu:
- Kombinujte vodu s prísadami na marinádu.
- Ovocie bez semien a stopiek sa vloží do vriacej plnky, hodí sa bobkový list, blanšírujeme 5 minút.
- Zelenina sa vyberie štrbinovou lyžicou, vloží sa do cedníka a nechá sa vychladnúť.
- Syr zomelieme do hladka, pridáme nasekaný cesnak, dochutíme ho, ak sú plody sladké odrody, pomocou mletej červenej papriky môžeme mleté mäso zatrpknúť.
- Chladená zelenina je plnená syrovou hmotou, balená do pohárov.
- Na vrch poukladáme klinčeky a oregano.
Plnený produkt sa naleje s ochladenou marinádou, sterilizuje sa 15 minút.
Mini paprika na zimu s tvarohom a nakladanými uhorkami
Existujú štandardné odrody zeleniny, ale existujú aj malé mini papriky, nazývané tiež čerešňové. Recept na zber papriky plnenej syrom na zimu spočíva v použití tohto konkrétneho druhu. Sada komponentov:
- čerešňa - 40 ks .;
- nakladané uhorky - 4 ks .;
- smotanový syr - 250 g;
- cesnak - voliteľné;
- ocot - 120 ml;
- voda - 450 g;
- cukor - 60 g:
- olivový olej - 0,5 l.
Technológia spracovania plnenej papriky so syrom na zimu:
- Stonka je odrezaná od čerešňových stromov a semená s priečkami sú odstránené. To je možné vykonať pomocou špeciálneho zariadenia.
- Pripravte marinádu z octu, cukru a vody, priveďte ju do varu.
- Do zmesi sa ponorí zelenina a blanšíruje sa 3 minúty, sporák sa vypne a plody sa nechajú vychladnúť v tekutine.
- Zbavte sa prebytočnej vlhkosti.
- Plnka je z lisovaného cesnaku a nadrobno nakrájaných uhoriek.
- Syr zomelieme na homogénnu hmotu a pridáme k uhorkám, premiešame.
- Plnená zelenina.
Plnený výrobok sa pred naplnením kompaktne vloží do nádoby, vyleje sa olejom a vloží sa do chladničky.Papriky plnené syrom na oleji sa sterilizujú na zimné uskladnenie po dobu 5 minút.
Pravidlá ukladania
Konzervy s ďalším tepelným spracovaním si zachovávajú svoju chuťovú a výživovú hodnotu až do nasledujúcej úrody. Banky sú umiestnené v suteréne s nízkou vlhkosťou a teplotou nie vyššou ako +8 0C. Plnený výrobok sa uchováva v chladničke bez sterilizácie, jeho skladovateľnosť nepresahuje 3,5 mesiaca.
Záver
Paprika a syr sa na zimu podávajú ako samostatné občerstvenie. Podľa vašich chuťových preferencií môže byť jedlo korenené alebo korenené. Plnený výrobok si dlho zachováva svoje užitočné zloženie a arómu. Existuje niekoľko receptov na varenie, vyberte si ľubovoľný.
