Obsah
Brusnica obyčajná je zdravý produkt, ktorý rastie v severných oblastiach. Aby ste mohli naplno spoznať chuť a vôňu ovocia, pripravujú sa rôzne jedlá. Dusené čučoriedky sa nevaria veľmi často, ale recept je čoraz populárnejší. Zber sa pripravuje v rúre, ako aj na plynovom sporáku. Všetko závisí od preferencií hostesky.
Tajomstvá varenia dusených brusníc
Prvým tajomstvom úspešného varenia v rúre, na plynovom sporáku, parených brusníc je zvoliť ten pravý, pripraviť bobuľu. Malo by byť zrelé, neporušené a nepretekajúce. Prezretý výrobok pokazí chuť a vzhľad výsledného pokrmu. Správne vyberte objem surovín, bude potrebné pridať, pretože sa počas varenia stláča. Produkt by mal byť silný, zrelý a jasnej farby. Parný výrobok pomôže v zime naservírovať na stôl osviežujúci nápoj zo zdravých surovín. Podávame podľa potreby chladené alebo teplé.
Produkt je potrebné vytriediť. Odstráňte zvyšky, vetvičky, choré a pokrčené vzorky. Vyberte zhnité vzorky. Brusnice obyčajné zaparené na sporáku alebo v rúre by sa nemali kaziť.
Ak v rúre naparujete, je bezpodmienečne potrebné udržiavať teplotu. Optimálna teplota je 160 ° C. Tieto podmienky stačia na prípravu chutného pokrmu podľa starého receptu.
Čučoriedky zaparené v rúre
Na varenie pečených čučoriedok v rúre musíte mať iba suroviny priamo vopred vytriedené a umyté. Kedysi používali staré ruské kachle. Materiál sa musí naliať do hrnca, vložiť do sušiarne, ktorá je predhriata na 160 ° C. Trvajte 2-3 hodiny.
Po uplynutí času by mal byť hotový výrobok vytiahnutý a rozložený do sterilizovaných nádob. Obrobok je možné skladovať dlhšie ako jeden mesiac.
Ako naparovať brusnice na plynovom sporáku
Na čučoriedky v pare potrebujete nielen sporák, môžete použiť plynový sporák. Pre tento recept budete potrebovať sterilizované tégliky. Najprv sa musia umyť, najlepšie sódou. Sterilizácia sa uskutočňuje pomocou pary. Naplňte plechovky surovinami až na samý vrch. Nie všetky výrobky sa zmestia, je nevyhnutné opustiť niektoré zo surovín, pretože obsah plechoviek sa vyzráža, budete musieť pridať ovocie.
Vložte uterák do umývadla, veľký hrniec, vložte nádoby. Nalejte poháre vodou až po plecia. Nádobu dajte do ohňa. Plody sa postupne usadia, je potrebné pridať nové. Postup sa vykonáva počas kladenia bobúľ. Vďaka tomu bude hmota pokrytá šťavou, je dôležité, aby šťava nevrela. Výrobok si zachová vitamíny.
Banky odstrániť, zrolovať. Dajte ju vychladnúť a potom ju položte do suterénu. Izolovaný balkón je ideálny na uloženie v byte.
Dusené čučoriedky na zimu
Brusnice, zaparené na sporáku alebo v rúre, sú vynikajúcimi prípravkami na dlhodobé skladovanie, pretože v tomto prípade sa zachová nielen vzhľad, ale aj prospešné vlastnosti bobúľ. V zime sa z takého blanku doma vyrába kompót, ovocný nápoj a želé s lekvárom. Varenie duseného produktu je ľahké, zvládne ho aj neskúsená žena v domácnosti.
Na recept potrebujete priamo čučoriedky, nádobu, ktorú je možné vložiť do rúry. Je potrebné bobule na zimu naparovať 2 hodiny pri teplote 160 ° C. Potom nechajte v rúre vychladnúť. Bobuľu môžete vložiť do sterilizovaných nádob a zakryť plastovým vekom.Bobule navonok nevyzerajú veľmi krásne, pretože sa zmenšujú a strácajú farbu, ale sú ideálne na výrobu ovocných nápojov a kompótov. Budú schopní zvýšiť a posilniť imunitný systém v zime.
Dusené brusnice bez cukru
Dusená brusnica obyčajná je starý recept, ktorý nezahŕňa pridanie cukru. Niektoré gazdinky k tomu ale pridajú pár lyžíc. Toto je výhradne pre amatéra. Recept na dusené čučoriedky zahŕňa použitie asi 6 litrov bobúľ.
Materiál musí byť starostlivo vytriedený a umytý. Potom postupujte podľa algoritmu:
- Nechajte bobule odtekať.
- Vložte ju do sterilizovaných nádob.
- Na doplnenie musí byť rezerva.
- Dózy dajte na plech vystlaný uterákom.
- Vložíme do rúry a sledujeme teplotu, aby nezvyšovala.
- Akonáhle bobule začnú púšťať šťavu, musíte plechovky vytiahnuť.
- Pridáme suroviny a opäť vložíme do rúry.
- Robte to niekoľkokrát, kým šťavy nebude dosť a bobule naplnia celú nádobu.
Potom vytiahnite obrobok, zrolujte ho. Poťahy sú zalepené, ale nylon je vhodný. Po zašití môžete nádoby vložiť do vypnutej rúry na ochladenie. Tieto brusnice pečené v rúre nevyžadujú príliš chladný úložný priestor. Teplota v miestnosti je dostatočná, napríklad v kuchyni.
Brusnica dusená na jablkách
Suroviny na výrobu doma:
- 300 g cukru;
- 1 kg plodiny;
- libra jabĺk;
- 1 liter šťavy z brusníc.
Recept:
- Jablká umyjeme, vykôstkujeme, olúpeme.
- Jablká blanšírujte vo vriacej vode 3 minúty.
- Nalejte do misy bobule čučoriedok.
- Zalejeme šťavou z čučoriedok s cukrom.
- Bez varu zohrejeme a zmiešame s jablkami.
Okamžite sa zrolujeme, zabalíme dekou. Po dni chladenia ho možno umiestniť na trvalé úložné miesto. Vhodný je byt s balkónom alebo tmavými skriňami, v súkromnom dome - suterén alebo pivnica.
Recept na brusnice naparený v pomalom sporáku
Pre tých, ktorí majú doma multivarku, existuje samostatný recept na výrobu severných bobúľ. Veľmi chutné, ukáže sa to len brusnice naparené v Radmondovom pomalom hrnci, ale každá technika sa ospravedlní. Z ingrediencií je potrebná iba hlavná zložka.
Algoritmus na parenie čučoriedok v multivarke:
- Vyberte manuálny režim, je vhodné nastaviť teplotu.
- Na multivarke nastavte teplotu na 90 ° C.
- Pošlite bobule 30 minút.
- Po pol hodine znížte teplotu na 70 a dajte bobule na ďalších 30 minút.
- Prejdite do režimu "Vykurovanie", nechajte ešte pol hodiny.
Obrobok je pripravený. Je potrebné vložiť do suchých sklenených nádob, zrolovať. Uzatvárateľné nylonovými uzávermi. Bobule sa bude dlho skladovať. Podľa tohto receptu sú čučoriedky na pare jemné a krásneho vzhľadu.
Ako skladovať čučoriedky v pare
Aby ste obrobok udržali v plnom rozsahu, nepotrebujete chladnú miestnosť. To odlišuje dusené bobule od iných možností zberu produktu. Stačí, aby bola miestnosť tmavá a s minimálnou vlhkosťou. Skriňa v kuchyni alebo nevykurovaný prípravok urobia dobre. Ale v suteréne a pivnici s chladným podnebím sa obrobok tiež nezhorší a pokojne prežije celú sezónu.
Dusené bobule sú oveľa chutnejšie ako namočené a sú obľúbenejšie medzi milovníkmi zdravých a chutných prípravkov.
Záver
Dusené čučoriedky sú počas zimy perfektne uskladnené, s hostiteľkou budú vždy po ruke. Môžete si pripraviť a uvariť ovocné nápoje, kompót alebo dokonca lahodný dezert. Obzvlášť obrobok pomôže počas prechladnutia, keď potrebujete posilniť imunitný systém alebo znížiť teplotu. Bobule majú protizápalový, močopudný účinok, pomáhajú pri mnohých chorobách močovej a pohlavnej sústavy. Je dôležité vybrať hlavnú ingredienciu, vytriediť ju a umyť a vyhodiť v cedníku. Pošlite prakticky suché ovocie do rúry.
