Obsah
Ak s príchodom chladného počasia zostane v záhrade veľa zelených paradajok, potom je čas začať s ich konzervovaním. Existuje veľa receptov na zber tejto nedozretej zeleniny, ale veľa žien v domácnosti nevie, ako pripraviť najchutnejšie občerstvenie na zimu. Preto sme vybrali niektoré z najlepších receptov na nakladané zelené paradajky a sme pripravení podeliť sa o tajomstvá ich prípravy.
Najlepšie moriace recepty
Nakladané zelené paradajky budú chutné na zimu, ak sú pripravené s množstvom korenia a kompetentnou kombináciou soli, cukru a octu. Ak je to žiaduce, zelené paradajky je možné kombinovať s mrkvou, paprikou, cibuľou alebo dokonca s kapustou. Plnená zelenina je krásne občerstvenie. Pridanie cvikly zmení farbu nezrelých paradajok a transformuje ich do úplne nového, lahodného produktu. Je dosť ťažké vybrať ten najlepší recept zo všetkých možností bez toho, aby ste vyskúšali hotové jedlo, preto sme sa rozhodli ponúknuť našim čitateľom TOP-5 osvedčených a najchutnejších spôsobov varenia nakladaných nezrelých paradajok.
Varenie je jednoduché, ale chutné
Ak chcete nakladať zelené paradajky rýchlo, jednoducho a veľmi chutne, mali by ste určite použiť recept navrhnutý v tejto časti. Dovoľuje naftalín na zimu mimoriadne aromatické a chutné nakladané paradajky s množstvom korenia a bylín. Ohromujúci vzhľad a aróma pokrmu určite zvádza aj tých najsofistikovanejších ochutnávačov.
Paradajkový recept na zimu odporúča používať malé paradajky celé alebo lobule veľké ovocie. Množstvo nezrelej zeleniny by sa malo vypočítať na základe naplnenia 1 litrových nádob. Marináda na konzervované občerstvenie by mala byť pripravená z cukru a soli v množstve 20 g každej zložky, rovnako ako 100 ml 6% octu. Toto množstvo výrobkov sa počíta na 1 liter čistej vody.
Korenie a bylinky sú hlavným vrcholom navrhovaného receptu. Do každej litrovej nádoby by ste teda mali dať chrenový list, 5-6 listov ríbezlí a rovnaký počet listov čerešní. Zväzok petržlenu a kôpru naplní občerstvenie arómou a korenistou príchuťou. Zo všetkých druhov korenia sa odporúča použiť horčičný hrášok, 1 lyžičku. korenie "Pepperová zmes", 5 celých čiernych a korenených hráškov, 5 klinčekov. Cesnak je tiež dôležitou ingredienciou do jedla. Je potrebné pridať do litrovej nádoby s paradajkami v množstve 5-8 klinčekov. Ak je to potrebné v recept na morenie zelených paradajok môžete pridať akékoľvek korenie a akékoľvek bylinky.
Podľa tohto receptu sa marinovanie zelených paradajok na zimu odporúča nielen v litroch, ale aj v trojlitrových plechovkách, pretože pri každom sviatku predjedlo doslova odletí z taniera a spravidla ho nie je dostatok.
Lahodné predjedlo s bylinkami sa odporúča konzervovať nasledovne:
- Naplňte poháre nasekanými bylinkami, cesnakom, korením a zelenými paradajkami. Poradie plnenia nemá zásadný význam.
- Varte marinádu a naplňte nádoby vriacou tekutinou.
- Banky sterilizujte 20 minút.
- Nádoby konzervujte a zabaľte ich do teplej deky, kým nevychladnú.
Jednoduchosť prípravy a jedinečné zloženie produktu vám umožňujú rýchlo si uchovať veľmi chutné občerstvenie na celú zimu. Voňavé zelené paradajky budú dobré v kombinácii s akýmkoľvek pokrmom, vždy doplnia každodenný a slávnostný stôl.
Zelené paradajky s cviklou a čili
Mnoho mužov a žien tiež zbožňuje korenené jedlo. Špeciálne pre nich môžeme ponúknuť zaujímavý recept na neobvyklé zelené paradajky. Jeho jedinečnosť spočíva v tom, že zelená zelenina počas procesu morenia zružovie vďaka prítomnosti prírodného farbiva - cvikly. Na 1,5 kg paradajok stačí pridať iba 2 stredne veľké cvikly. To stačí na získanie požadovaného sfarbenia paradajok.
Okrem dvoch hlavných ingrediencií musíte podľa chuti pridať korenie a bylinky, do solenia tretinu štipľavej papriky a 2 - 3 strúčiky cesnaku. Medzi koreninami sa odporúča použiť rôzne druhy korenia, klinčekov, rebríčka. Niektoré zelené tiež urobia jedlo chutnejším. Pri príprave marinády použite 1 polievkovú lyžičku. l. soľ a 2 lyžice. l. Sahara. Namiesto octu sa odporúča použiť esenciu v množstve 1 ČL.
Nasledujúci popis spôsobu nakladania zelených paradajok pomôže začínajúcim kuchárom zvládnuť túto úlohu:
- Nalejte zelené paradajky na 10 minút vriacou vodou. Naparenie zeleninu zjemní a zabráni znehodnoteniu produktu pri ďalšom skladovaní.
- Nakrájajte zeleninu, papriku a cesnak a vložte ich na dno čistej nádoby.
- Repu nastrúhame alebo nakrájame na tyčinky.
- Na korenie poukladáme paradajky a cviklu do riadkov.
- Uvaríme marinádu a pridáme k nej korenie. Nalejte zeleninu v nádobe horúcou tekutinou.
- Nádoby hermeticky utesnite a naparujte ich v teplej deke.
Nedostatok sterilizácie naplnených plechoviek vám umožňuje pripraviť občerstvenie veľmi jednoducho a rýchlo. Hotový výrobok je zároveň dobre skladovaný a má vysoké dekoratívne a chuťové vlastnosti.
Pikantné paradajky plnené bylinkami a cesnakom
Plnené paradajky vyzerajú na stole vždy vynikajúco. Nasledujúci recept zároveň umožňuje pripraviť nielen krásne, ale aj veľmi chutné, aromatické jedlo z plnenej zeleniny. Zelené paradajky budete musieť napchať zmesou cesnaku a byliniek. Vďaka hlbokému nasadeniu týchto korenistých ingrediencií je nezrelá zelenina úplne nasýtená svojou chuťou a marinádou, stáva sa jemnejšou a šťavnatejšou.
Recept na zelené plnené paradajky je na 4 kg nezrelej zeleniny. Náplň pre nich bude potrebné pripraviť z petržlenu, zeleru, kôpru, cesnaku. Je obvyklé používať zeleň v rovnakých častiach, každý po jednom zväzku. Cesnak bude potrebovať 2-3 hlavy. Náplň pre paradajky musí obsahovať aj 1 feferónku.
Recept na nakladanú zeleninu poskytuje prípravu soľanky od 1 lyžice. l. soľ a rovnaké množstvo cukru. Prírodný konzervačný prostriedok na nakladané zimné morenie bude 1 polievková lyžica. l. 9% octu. Toto zloženie sa odporúča pre 1 liter vody v marináde.
Na implementáciu tohto receptu bude musieť kuchár trochu drotovať, pretože varenie by malo začať namočením paradajok na 12 hodín. Hotové jedlo vyrobené z takejto zeleniny bude chutnejšie a šťavnatejšie. Po nakysnutí treba zeleninu opláchnuť a nakrájať. Vmiešajte mletú zeleninu, cesnak a feferónku do pripravených paradajok. Naplnené paradajky dáme do zaváracích pohárov a zalejeme horúcou marinádou so soľou a cukrom. Ocot sa môže tiež pridať do marinády po uvarení alebo priamo do nádoby pred konzervovaním.
Naplnené sklenené nádoby by mali byť sterilizované 10 - 20 minút, v závislosti od ich objemu, a potom hermeticky uzavreté. Hotový výrobok je stredne pikantný, veľmi aromatický a chutný. Je pomerne ťažké ho uvariť, ale je veľmi chutné ho jesť, čo znamená, že všetka investovaná práca stojí za to.
Plnené paradajky s paprikou a cibuľou
Paprika a paradajky - Táto klasická zmes ingrediencií je srdcom mnohých receptov.V našom recepte je zelenina doplnená cibuľou, cesnakom a korením. Ako dochucovadlo môžete použiť svoje obľúbené korenie, nezabudnite však do jeho zloženia zahrnúť aj mletú červenú papriku. Marináda v recepte je mimoriadne jednoduchá: na 1 liter vody, 20 g soli.
Tento recept sa vyznačuje veľmi skromným zložením, jednoduchou prípravou, bohatou chuťou a arómou. Lahodné zelené nakladané paradajky na zimu si môžete jednoducho pripraviť nasledujúcim spôsobom:
- Cibuľu, cesnak a papriku nakrájame nadrobno. K surovinám pridáme papriku.
- Urobte rez do čistých paradajok a do výslednej pikantnej zmesi napchajte zeleninu.
- Na dno pohárov dajte požadované korenie, zvyšný objem naplňte plnenými paradajkami.
- Varte soľanku niekoľko minút, naplňte nádoby tekutinou.
- Sterilizujte plechovky 20 - 30 minút, potom ich zrolujte.
Tento recept je veľmi zaujímavý svojou jedinečnou chuťou: produkt sa skutočne ukáže byť slaný, klasický, tradičný. Neobsahuje škodlivý ocot a je skvelým doplnkom zemiakov, mäsa a rýb. Počas pohostenia možno také solenie bezpečne označiť za nenahraditeľné.
Škoricové paradajky
Jedinečná zelená paradajky môžu byť varené so škoricou, med a mnoho ďalších prísad. Chuť a arómu tohto morenia nie je možné vyjadriť slovami, ale chuťovú zložitosť tohto pokrmu môžete odhadnúť štúdiom presného zloženia ingrediencie a spôsobu prípravy zimného morenia.
Na prípravu misky budete potrebovať samotné zelené paradajky 500 g, červenú mletú papriku 0,5 lyžičky, jeden bobkový list, 1 polievkovú lyžičku. l. koriandrové semiačka, škoricová tyčinka, bylinky. Okrem uvedených korenín musí výrobok obsahovať 1 polievkovú lyžičku. l. korenie, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. jablčného octu. Na marinádu je potrebné veľmi málo vody, doslova 0,5 lyžice. Cukor v recepte bude nahradený 2 lyžicami medu. l. Soľ na stanovené množstvo marinády by sa mala použiť v množstve 1 polievková lyžica. l.
Príprava tohto zložitého, ale prekvapivo chutného nálevu je nasledovná:
- Paradajky nakrájame na plátky, kolieska.
- V hrnci zmiešame korenie s vodou, medom, soľou a octom. Marinádu varte 3 - 5 minút. V tejto dobe ocot čiastočne stratí svoju adstringenciu a korenie dodá svoju jedinečnú arómu.
- Vložte paradajky do sterilizovaných nádob a zalejte ich vriacou marinádou.
- Nádoby zakryte nylonovým vekom.
Tento recept neumožňuje skladovanie paradajok veľmi dlho: maximálna trvanlivosť je pri nízkych teplotách iba 3 mesiace. Preto musia byť plechovky ihneď po upchatí vložené do studenej pivnice alebo chladničky. Miska dosiahne plnú pripravenosť 2 týždne po uvarení. Toto solenie možno právom nazvať pochúťkou, pretože jeho chuť je jedinečná. Toto zimné občerstvenie zaujme dospelých aj deti.
Záver
Všetky uvedené recepty na nakladané paradajky sú veľmi chutné, ale ak si prajete, môžete nájsť ďalšie možnosti výroby lahodných nálevov. Zelené paradajky s chrenom teda milujú najmä mnohé gazdinky. S týmto receptom sa môžete zoznámiť vo videu:
Originálny vzhľad, úžasná chuť a lákavá korenistá aróma - to sú vlastnosti, ktorým zodpovedajú pokrmy pripravené podľa našich receptov. Kvalitu hotových výrobkov môžete vyhodnotiť až po uvarení, a preto, keď máte niekoľko kilogramov zelených paradajok, musíte ich okamžite začať moriť. Čím skôr je predjedlo pripravené, tým rýchlejšie si môžete vychutnať jeho chuť. Naše odporúčania vám pomôžu vyrovnať sa s úlohou a pripraviť na celú zimu iba chutné kyslé uhorky.
