Obsah
Ak zrazu chcete vynikajúcu nakladanú kapustu, potom nemusíte dlho čakať. Môže byť pripravený pomocou bombovej metódy. To znamená veľmi rýchlo, za deň bude na vašom stole.
K nakladanej kapustovej bombe si môžete vziať kapustu s akýmkoľvek obdobím dozrievania, pretože nie je vhodná na zimné uskladnenie. Chuť bude ale v každom prípade vynikajúca. Ponúkame vám rôzne možnosti morenia.
Nakladajte kapustu rýchlo - recepty
Existuje veľa receptov na nakladanú kapustu zvaných Bomba. Tu sú prvé dve z nich.
Prvý recept
Hlavné zložky:
- dva alebo tri kilogramy kapusty (trusu);
- dve veľké mrkvy;
- 5 alebo 6 strúčikov cesnaku.
Marinádu pripravujeme z:
- 1 500 ml vody;
- 2 lyžice soli;
- 9 lyžíc cukru;
- 1 lyžica octovej esencie (200 gramov 9% stolového octu);
- 1 lyžička mletého čierneho korenia.
Druhý recept
Potrebujeme nasledujúce ingrediencie:
- panva - 2 kg;
- mrkva - 400 gramov;
- cesnak - 4 strúčiky.
Príprava marinády:
- rastlinný olej - 10 ml;
- stolový ocot 9% - 150 ml;
- kryštálový cukor - 3,5 lyžice;
- soľ - 2 lyžice;
- lavrushka - 3 listy;
- čierne korenie - 6 hrášku;
- voda - 500 ml.
Napriek rozdielnym zložkám je nakladaný trus Bomba pripravený rovnakým spôsobom.
Všeobecné pravidlá varenia krok za krokom
Prvý krok - príprava zeleniny:
- Na prípravu kapusty Bomba podľa receptov sa zelenina umyje pod tečúcou vodou, odstránia sa vrchné listy s červými dierami alebo iné poškodenia. Vrchné listy sa tiež odstránia, ak sú nazelenalé, pretože bomba potrebuje bielu šťavnatú kapustu. Vidly nastrúhame pomocou akýchkoľvek nástrojov, hlavnou vecou je získať tenké prúžky.
-
Umytú mrkvu umyjeme, zbavíme šupky a opláchneme. Potrieme ho na strúhadle s veľkými bunkami.
Farba nakladanej pelety Bomb bude závisieť od veľkosti mrkvy: ak chcete získať bielu konzerváciu, musí byť táto zelenina nakrájaná na väčšie kúsky. - Umyjeme strúčiky cesnaku, od vrchných šupín a odstránime tenký film, opláchneme. Rozdrvíme ju pomocou lisu ihneď na kombinovanú zeleninu.
- Mrkvu a knedľu spojíme vo veľkej mise, premiešame.
Krok dva - pripravte marinádu:
-
Nalejte 500 ml čistej vody do hrnca, pridajte prísady uvedené v konkrétnom recepte, okrem octu a slnečnicového oleja. Marinádu dáme na varenie na sporák.
- Čakáme od okamihu varu 7 minút. Pridajte olej a ocot, pár minút povarte a panvicu odstavte z ohňa.
Krok tretí - konečný
Zeleninu preložte na nakladaciu panvicu a naplňte ju horúcou marinádou.
- Na vrch šupky položte tanier a vložte záťaž: kameň alebo nádobu s vodou.
- Po 6-7 hodinách preložíme bombovú kapustu do pohára, utlmíme ju, dolejeme soľankou.
Pošleme nádobu do chladničky. Na druhý deň môžete kapustu použiť do šalátov. Dobrú chuť, všetci!
Kórejská verzia:
Záver
Ako vidíte, príprava nakladanej kapusty je jednoduchá. Ani po zaliatí horúcou marinádou nestráca na ostrosti. Nie je v tom ani horkosť.
Jedinou nevýhodou takého polotovaru je jeho krátka trvanlivosť. Ale to asi nie je také dôležité. Hlavná vec je, že kedykoľvek môžete naložiť požadovanú časť.
