Obsah
Jeseň je úžasné obdobie. A úroda je vždy radostná príležitosť. Ale nie všetky paradajky majú čas dozrieť v záhrade pred nástupom chladného počasia a nepriaznivého počasia. Preto sú zelené plody hostesky horlivo zahrnuté do ich príprav na zimu.
Kórejské recepty na zelené paradajky sú veľmi populárne. Zelenina je vynikajúca, samotný proces netrvá veľa času. Je dôležité, aby sa dali použiť aj malé nezrelé plody. Šaláty sa pripravujú z celých alebo nakrájaných paradajok s prídavkom obvyklého korenia a obľúbenej zeleniny. Takéto jedlá sa nemusia kupovať v obchode alebo na trhu, pripraviť si chutné občerstvenie sami je veľmi jednoduché a lacné.
Najobľúbenejšie možnosti sú rýchle občerstvenie... Aj keď sa tiež môžu meniť v závislosti od chutí a preferencií kulinárskych špecialistov. Poďme sa venovať populárnym občerstvením zo zelených paradajok v kórejskom štýle.
Tipy na prípravu
Ako prísady do receptov sú vhodné rôzne koreniny a koreniny. Najčastejšie ide o zeleň - petržlen, koriander, kôpor. Najbežnejším korením je cesnak a feferónky a zeleninou je mrkva a cibuľa. Toto je základná sada komponentov.
Existujú tiež jednoduché pravidlá, ktoré pomáhajú pri varení vynikajúcich jedál šalát zo zelených paradajok v kórejčine:
- Skúste si vybrať zeleninu, ktorá má približne rovnakú veľkosť. To pomôže dosiahnuť rovnomerné solenie paradajok. Môžete ich roztriediť podľa veľkosti a pripraviť si šaláty z rovnako veľkej zeleniny zvlášť.
- Pripravte paradajky zelené, nie hnedé. Potrebujeme ovocie v štádiu mliečnej zrelosti. Hnedé dodajú viac šťavy a v šalátoch budú veľmi jemné. Do šalátu vyberajte iba celé, nepoškodené a zdravé ovocie, aby sa predjedlo nepokazilo. Pred začatím procesu varenia venujte pozornosť stavu šupiek.
- Vyberte si svoj olej zodpovedne. Nekvalitný alebo negramotne vybraný výrobok môže pokaziť hotový šalát zo zelených paradajok. Na kórejské jedlá používajte rafinované maslo. Nezabudnite skontrolovať zloženie a množstvo korenia. Zvážte chuťové preferencie všetkých členov rodiny, aby si každý mohol vychutnať vynikajúce zelené paradajky.
- Ak na zimu varíte zelené paradajky v kórejskom štýle, najskôr si pripravte nádobu. Dózy a viečka musia byť sterilizované.
- Všetku zeleninu, ktorú navyše použijete, nezabudnite triediť, vyberať celú a zdravú, umyť, očistiť a zbaviť semien a šupiek. Na pestrý šalát z paradajok zelenej farby zelenej farby použite jasne červenú alebo oranžovú papriku.
- Cesnak stačí olúpať a nakrájať na plátky, a nie lisovať alebo drviť.
Tieto jednoduché odporúčania vám pomôžu dokončiť prácu oveľa rýchlejšie.
Klasická verzia kórejského paradajkového šalátu
Klasické kórejské recepty na občerstvenie vždy zahŕňajú cesnak a feferónky. Papriky je možné brať čerstvé aj sušené.
Na uvarenie pikantných zelených paradajok nazbierajte 2 kg približne rovnakého ovocia. Pre tento počet paradajok potrebujeme:
- 4 kusy veľkých hrubostenných paprík;
- 2 veľké hlavy cesnaku;
- 1 zväzok koriandra a kôpor.
Na prípravu marinády vezmite 100 gramov kryštálového cukru, rafinovaný rastlinný olej, stolový ocot a 2 lyžice so šmýkačkou hrubej soli.Premiešajte s 1 litrom čistej vody, nechajte trochu zovrieť.
Začnime varenie:
Pripravujeme zeleninu. Olúpte korenie zo semien, cesnaku - z plevy, otočte ho v mlynčeku na mäso.
Jemne nakrájajte zeleň, na to si vezmeme pohodlný kuchynský nôž so širokou čepeľou.
Zmiešajte ingrediencie v jednej miske.
Paradajky umyte, každú zeleninu prekrojte na polovicu a začnite ich vrstviť do hrnca alebo sklenenej nádoby. Každú vrstvu zeleniny striedame s vrstvou korenia a byliniek. Naplňte pripravenou marinádou, vložte do chladničky. Po 8 hodinách je šalát podľa receptúry: „Kórejské zelené paradajky rýchlo“ hotový k jedlu.
Druhá možnosť rýchleho občerstvenia
Zvyčajný čas strávený varením paradajok v kórejčine netrvá dlhšie ako jeden deň. Recepty, ktoré popisujú, ako variť kórejské zelené paradajky, sa navzájom mierne líšia. Tento šalát bude hotový za 10 hodín, takže ani neočakávaná návšteva hostí hostiteľku nezaskočí. Vopred si pripravíme čisté konzervy.
Potrebujeme iba 1 kg zelených paradajok rovnakej veľkosti. Zvyšok komponentov nájdete v každej domácnosti:
- 1 cibuľa;
- 3 mrkvy;
- 2 sladké papriky;
- 1 hlava cesnaku;
- 1 zväzok čerstvých bylín;
- 0,5 šálky rafinovaného rastlinného oleja a stolového octu;
- 2 lyžice kryštálového cukru so šmýkačkou;
- 1 kopcovitá lyžica hrubej soli;
- 0,5 čajovej lyžičky korenia korejskej mrkvy.
Paradajky nakrájame na polovice, mrkvu nastrúhame na kórejské šaláty, cibuľu nakrájame nadrobno a korenie nakrájame na rezance. Petržlenovú vňať nakrájame najemno nožom.
Všetky suroviny zmiešame v miske.
V samostatnom pohári zmiešajte olej, ocot a korenie.
Vložte zmes do pohárov a naplňte ju marinádou, pošlite ju do chladničky na 10 hodín. Originálny šalát zo zelených paradajok je pripravený.
Takto môžete na zimu zakryť paradajkový šalát. Hotovú zmes marinujeme 45 minút, potom vložíme do sterilných nádob, zakryjeme viečkami a vložíme do hrnca s vodou. Pollitrové nádoby sterilizujeme 20 minút, litrové nádoby 40 minút. Zrolujeme a odložíme na uskladnenie.
Možnosť bez prísnych proporcií
Recepty na občerstvenie zo zelených paradajok sú čoraz populárnejšie. Preto navrhujeme varenie zelených paradajok v kórejčine, ktorých najchutnejšia verzia vyzerá takto:
Aby bol šalát správny, zvážte recept s fotografiou každej fázy prípravy. Tieto paradajky sa môžu podávať ako samostatné jedlo alebo sa môžu zahrnúť do iných šalátov. Najlepšie zo všetkého je, že chuť ovocia sa prejavuje v kombinácii s rastlinným olejom. Veľmi dôležitou výhodou tohto receptu je, že berieme korenie a korenie podľa chuti.
Začnime pripravovať chutné občerstvenie.
Zelenina by mala byť pevná a zelená.
Plody dobre umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na plátky. Zároveň nezabudnite oddeliť spojnicu so stopkou, ktorú v šaláte nebudeme potrebovať.
Plátky vložíme do nádoby vhodnej na miešanie výrobkov.
Ďalším krokom je príprava cesnaku. Zlúpneme to, dáme to cez lis.
Horúcu papriku dôkladne umyjeme, olúpeme zo stopky a nakrájame na malé kúsky. Pikantnosť pokrmu si upravte sami. Časť feferónky je možné nahradiť bulharskou, ale aj červenou farbou. Ale je dôležité, aby naše kórejské občerstvenie bolo stále pikantné.
Varenie marinády. Na to musíme zmiešať kryštálový cukor, soľ a ocot v samostatnej nádobe. Na 1 kg paradajky bude potrebných 60 g soli, zvyšok surovín si odoberieme podľa chuti. Dôkladne premiešajte, potom preložte do misky s paradajkami a znova premiešajte. Dbáme na to, aby bolo korenie rovnomerne rozložené po celom objeme zeleniny.
Šalát dáme do sklenenej nádoby, odložíme do chladničky, dochutíme každý druhý deň.
Akékoľvek recepty je možné upraviť podľa vašich predstáv.Množstvo korenia a korenia a zeleniny sa môže líšiť. Každá žena v domácnosti si nájde svoju vlastnú kombináciu a jej šalát sa stáva špecialitou. Akákoľvek možnosť sa dá zozbierať na zimu a uskladniť v chladničke. A ak sterilizujete plechovky, tak v suteréne.
Ak chcete pomôcť ženám v domácnosti, ako pripraviť zelené paradajky v kórejčine na videu:
