Obsah
Sterilizácia plechoviek v rúre je obľúbenou a osvedčenou metódou mnohých žien v domácnosti. Vďaka nemu nemusíte stáť blízko obrovského hrnca s vodou a báť sa, že niektoré môžu opäť prasknúť. Dnes už väčšina prešla na modernejšie spôsoby sterilizácie a s výsledkami sú veľmi spokojní. Pozrime sa na to, ako správne sterilizovať nielen prázdne plechovky, ale aj nádoby s prázdnymi nádobami.
Sterilizácia plechoviek v rúre
Je veľmi pohodlné a ľahké sterilizovať prázdne nádoby v rúre. A nezáleží na tom, akú majú veľkosť. Do rúry sa zmestí viac nádob ako do mikrovlnnej rúry alebo hrnca. Niektoré ženy v domácnosti takto sterilizujú aj kovové viečka.
Nádoby sa najskôr umyjú a prevrátia na suchý uterák, aby sa vypustila voda. Potom je nádoba položená na plech s krkom nadol. Môžete tiež dať plechovky na drôtený stojan. Rúra je zapnutá tesne pred vložením nádoby do nej. Alebo ihneď po vložení plechoviek dovnútra.
Okamžite po dosiahnutí požadovanej teploty v peci sa musí zaznamenať čas. Pre pollitrové plechovky to bude trvať najmenej 10 minút, litrové nádoby sa sterilizujú asi 15 minút, dvojlitrové nádoby sa nechajú v rúre 20 minút a trojlitrové nádoby - pol hodiny. Vedľa plechoviek môžete dať potrebné viečka. Nemali by však mať na sebe žiadne gumené časti.
Mnoho ľudí považuje tento spôsob sterilizácie za najpohodlnejší. Čo však v prípade, ak podľa receptu potrebujete plechovky zohriať blankom? Aj napriek tomu vám môže rúra pomôcť. Ďalej uvidíte, ako to urobiť správne.
Sterilizácia obrobkov v rúre
Rovnako ako v predchádzajúcom prípade by sa plechovky mali umývať vo vode so saponátom a sódou. Potom sa sušia na uteráku, aby sa voda úplne vypustila. Potom sa do nádoby naleje hotový šalát alebo džem. Spracovanie takýchto švov je nasledujúce:
- Nádobu je možné vložiť do studenej alebo mierne teplej rúry.
-
Poukladá sa na pripravený plech na pečenie alebo na samotný rošt.
- Zhora je každá nádoba pokrytá kovovým vekom. Jednoducho sa položia navrch bez toho, aby sa krútili.
- Nastavte teplotu na 120 ° C.
- Po zahriatí rúry na požadovanú teplotu musíte nádobu udržiavať vo vnútri požadovaný čas. Čas by sa mal počítať od okamihu, keď sa na povrchu začnú objavovať bubliny. Recept by mal uvádzať, koľko je potrebné spracovať obrobok. Ak v ňom nie sú žiadne také informácie, potom sa obrobky sterilizujú rovnako ako prázdne nádoby.
- Ďalej musíte opatrne odstrániť šev z rúry. Ak to chcete urobiť, nezabudnite použiť rukavice a uteráky do kuchynskej rúry. Kontajner musí byť držaný oboma rukami. Potom sa švy položia na suchý uterák. Ak je čo i len trochu mokrá, môže nádoba prasknúť pri poklese teploty.
Ako správne sterilizovať viečka
Najskôr je potrebné skontrolovať kryty, či nie sú poškodené. Nevhodné čiapky sa vyhodia a dobré sa ponechajú na ďalšie spracovanie. To sa dá urobiť rôznymi spôsobmi. Niektoré ženy v domácnosti ich jednoducho vložili do rúry spolu s nádobami. Pre ostatných je najlepšie, ak ich uvaríte len v malom hrnci.
Takže môžete viečka spracovať akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Hlavná vec je vydržať požadovaný čas. Varíte viečka alebo ich udržiavate v rúre, musíte ich veľmi opatrne odstrániť. K tomu použite kuchynské kliešte, ktoré sa používajú na mäso.
Čo je potrebné zvážiť
Aby celý proces prebehol dobre, musíte si pamätať niektoré pravidlá:
- Nádoby môžete ohrievať pri rôznych teplotách, od 100 do 200 stupňov. Doba držania plechoviek sa musí meniť v závislosti od teplotného režimu. Ak je teplota vysoká, potom sa čas príslušne zníži.
- Pri vyberaní nádob z rúry musíte byť veľmi opatrní. Potom ju nemožno potom dlho uchovávať v interiéroch. Hotová konzervácia na zimu sa okamžite naleje do horúcich plechoviek. Ak nádoba vychladne, môže od poklesu teploty prasknúť.
- Naopak pri studenom šití je potrebné nádoby najskôr ochladiť a až potom naplniť obsahom.
Niektorí ľudia si myslia, že by sa v rúre nemali ohrievať viečka. V žiadnom prípade by ste nemali na tieto účely používať mikrovlnnú rúru. Najlepšie je jednoducho ich 15 minút povariť vo vode. Ale je veľmi možné sterilizovať plechovky v mikrovlnnej rúre. Je to rovnako pohodlné ako v rúre. A najdôležitejšou výhodou takýchto metód je, že v miestnosti nebudú žiadne výpary. Budete sa cítiť pohodlne a nebudete vôbec unavení, pretože nebudete dýchať ťažký, vlhký vzduch.
Záver
Aké dobré je, keď vás príprava konzervácie na zimu neomrzí a nespôsobí nepríjemnosti. Takto sterilizujete obrobky v rúre. Nie sú potrebné žiadne veľké hrnce ani veľké množstvo vody. Teplota v rúre s blankami musí byť vyššia ako 100 ° C. Dózy sú sterilizované rýchlo, nie dlhšie ako 25 minút. Ak ide o pollitrové nádoby, potom spravidla iba 10 minút. Je to skvelý spôsob, ktorý by mal vyskúšať každý!
