Paradajky so zelerom

Zelerové paradajky na zimu sú jedným z populárnych spôsobov spracovania letnej zeleninovej plodiny. Domáce konzervovanie vám umožňuje experimentovať, rozvíjať svoju osobitnú arómu a chuť a dediť tajomstvo jeho výroby ako dedičstvo. Preto vyzbrojení tradičnými receptami si môžete pripraviť svoju vlastnú jedinečnú prípravu na zimu.

Pravidlá pre konzervovanie paradajok so zelerom

Tajomstvá výroby nakladaných paradajok so zelerom na zimu, ktoré pomáhajú pri príprave chutnej a aromatickej domácej prípravy na zimu:

1. Z hľadiska ochrany by sa mali uprednostniť pružné rajčiaky bez rôznych deformácií a poškodení, ktoré sa líšia priemernou veľkosťou.
2. Recept vyžaduje, aby ste paradajky prepichli na dne špáradlami, špízmi alebo vidličkami, aby ste zachovali celistvosť ovocia a chránili ich pred popraskaním.
3. Pred konzervovaním musia byť nádoby sterilizované akýmkoľvek vhodným spôsobom a viečka musia byť varené najmenej 5 minút.
4. Podľa receptu by ste ich po uzatvorení mali prevrátiť hore dnom a vytvoriť im teplé prostredie zakrytím dekou. Takto bude zaistená bezpečnosť odstreďovania na dlhú dobu.

Klasický recept na paradajky so zelerom

Tradičný recept na domáce prípravy na zimu, na ktorom každá rodina najradšej hoduje, prekvapuje šťavnatosťou a korenistou príjemnou chuťou.

Komponenty:

• 2 kg paradajok;
• 2 litre vody;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 3 strapce zeleru;
• 2 lyžice. l. Sahara;
• 5 strúčikov cesnaku;
• zeleň podľa chuti.

Ako variť:

1. Vložte paradajky do zaváracích pohárov a na dno vložte cesnak, zeler a zeleninu podľa vášho výberu.
2. Zalejeme vriacou vodou a necháme 20 minút zakryté viečkom.
3. Po uplynutí času vylejte vriacu vodu, potom ju znova nalejte do nádob a nechajte ďalších 20 minút.
4. Vodu znovu vylejte a povarte, pridajte cukor a soľ.
5. Naplňte nádoby horúcou marinádou, potom ich utesnite a obráťte ich hore dnom, izolujte, kým úplne nevychladnú.

Rýchle paradajky s cesnakom a zelerom

Paradajky marinované s cesnakom a zelerom sú jedným z receptov na zimnú nádielku obľúbenej zeleniny každého, ktorý spestrí každé menu. Podľa tohto receptu je zelenina veľmi aromatická, okamžite prebudí chuť do jedla. Hodí sa nielen na každodenné jedlo, ale aj na slávnostné dobroty.

Komponenty:

• 1 kg paradajok;
• cesnak v pomere 1 strúčik na 1 zeleninu;
• 1 zväzok zeleru
• 1 zväzok kôpru;
• 2 lyžice. l. soľ;
• korenie.

Ako to urobiť podľa receptu:

1. Na stopkách paradajok urobte rezne a vložte do nich strúčik cesnaku.
2. Naplňte pripravené nádoby zeleninou a položte zeler, na vrch kôpru, ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie.
3. Varte vodu so soľou, varte niekoľko minút, potom nalejte nádoby s výslednou soľankou.
4. Postupujte s pevnými skrutkovými uzávermi. Keď je zákruta pripravená na zimu, musíte vytvoriť teplé podmienky na jej ochladenie.

Sladké paradajky so zelerom

Takáto voňavá príprava na zimu pomôže hostiteľke viackrát. Je pripravený bez akýchkoľvek zvláštnych ťažkostí a vo výsledku dodá letná zelenina slávnostnému vzhľadu nudné každodenné menu.

Zložky na 3 litre môžu:

• paradajky;
• 1 ks. paprika;
• 4 veci. malá cibuľa;
• 3 zväzok zeleru zeleného;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 200 g cukru;
• 80 ml kyseliny octovej;
• korenie so zameraním na vašu chuť.

Ako to urobiť podľa receptu:

1. Rozložte všetku zeleninu náhodne okolo nádoby, vložte cibuľu celú bez rezania.
2. Zalejeme vriacou vodou a necháme.
3. Po pol hodine vypustite vodu do samostatnej misy, pridajte soľ, cukor a ešte pár minút povarte.
4. Pred naplnením nádob s marinádou musíte naliať ocot a na želanie pridať korenie. Potom pridajte horúcu soľanku a utesnite. Krútenie na zimu je potrebné pokryť prikrývkou, kým úplne nevychladne.

Paradajky na zimu so zelerom: recept s paprikou

Úžasné aromatické občerstvenie na zimu rozjasní chladné večery, pretože jeho neobvyklá aróma, sviežosť a vôňa nenechajú nikoho ľahostajným. Tento recept je cenený pre svoju jedinečnú chuť, ktorú si mnohí pamätajú z detstva.

Zložky na 3 litre môžu:

• 2 kg paradajok;
• 100 g koreňa zeleru;
• 2 papriky;
• 2 zub. cesnak;
• 2 bobkové listy;
• 2 litre vody;
• 2 lyžice. l. Sahara;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 4 lyžice. l. ocot;
• korenie podľa želania.

Ako to urobiť podľa receptu:

1. Dno nádoby ozdobte podľa chuti cesnakom, nasekanou koreňovou zeleninou, bobkovými listami a korením.
2. Paradajky kompaktne vložíme do nádoby spolu s paprikou vopred nakrájanou na kúsky.
3. Zalejeme vriacou vodou a necháme.
4. Po 10 minútach vodu scedíme do inej misy, ochutíme cukrom a soľou. Po uvarení odstavíme zo sporáka.
5. Zeleninu podlejeme horúcou soľankou, ochutíme octom a zatočíme.
6. Nádobu dajte hore dnom, prikryte dekou, kým nevychladne, aby bola zelenina marinovaná.

Paradajky so zelerom, cesnakom, horčicou a koriandrom

Je veľmi ľahké pripraviť tento twist na zimu. Recept bude rozmaznávať skutočných gurmánov s vynikajúcou chuťou a jemným nádychom horčice a koriandra.

Komponenty:

• 3 kg paradajok;
• 500 g stopkového zeleru;
• 20 g koriandra;
• 6 dáždnikov z kôpru;
• 30 g horčičných bôbov;
• 4 bobkové listy;
• 50 g soli;
• 60 g cukru;
• 30 g octu;
• 2 litre vody.

Ako to urobiť podľa receptu:

1. Paradajky umyjeme. Na suchej panvici pražte 3 minúty semená horčice a koriandra. Vložte bobkové listy na 1 minútu do vriacej vody.
2. Spodnú časť nádoby ozdobte semenami koriandra, horčicou, bobkovými listami, dáždnikmi kôpru, stonkami rastlín nakrájanými na kocky a niekoľkými jej listami.
3. Potom položte paradajky na vrch a zelené na vrch.
4. Obsah zalejeme štvrťhodinou vriacou vodou. Po uplynutí času vodu sceďte, dochuťte soľou, cukrom a nechajte prejsť varom 5 minút. Odstavíme zo sporáka, pridáme ocot a nádoby naplníme pripraveným soľankou.
5. Dajte sterilizovať a po 20 minútach pevne uzavrite.
6. Nádoby vyklopte hore dnom. Zabalte ho prikrývkou a nechajte vychladnúť.

Ako nakladať paradajky so zelerom bez octu

Solenie paradajok so zelerom na zimu bez octu sa považuje za prioritné riešenie pre tých, ktorí dbajú na správnu výživu alebo nedokážu tolerovať ocot. V tejto verzii vás paradajky potešia vynikajúcimi vlastnosťami a budú najlepším doplnkom každej tabuľky. S týmto receptom sa nemôžete báť problémov so rozmaznaným zvratom.

Komponenty:

• 2 kg paradajok;
• 2-3 zväzky zeleru;
• 5 zubov. cesnak;
• 3 ks bobkové listy;
• 5 kusov. korenie;
• 100 g soli.

Ako to urobiť podľa receptu:

1. Vložte paradajky kompaktne do nádob.
2. Navrch dajte zvyšné zeleninové výrobky.
3. Obsah posypeme soľou a zalejeme studenou prevarenou vodou.
4. Pevne uzavrite pomocou nylonových uzáverov a umiestnite do studenej a tmavej miestnosti.

Stonkované zelerové paradajky na zimu

Dobré zimné občerstvenie na rôzne sviatky a skromné ​​rodinné večere.Tento recept bol vždy obľúbený medzi ženami v domácnosti.

Komponenty:

• 3 kg paradajok;
• 3 zväzky stopkaného zeleru;
• 4 zub. cesnak;
• 3 bobkové listy;
• feferónky podľa chuti;
• 2 lyžice. l. Sahara;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 1 polievková lyžica. l. ocot.

Ako to urobiť podľa receptu:

1. Na dno nádoby položte bobkový list, korenie, cesnak. Potom položte paradajky a nasekaný zeler po vrstvách až po okraj krku.
2. Varte vodu a nalejte zeleninu do pohárov. Prikryjeme a necháme 20 minút odstáť.
3. Vodu sceďte do samostatnej misy a povarte ju, dochuťte soľou a cukrom.
4. Nalejte nádoby s pripravenou soľankou a pridajte ocot a uzavrite viečkom.

Paradajky na zimu so zelerom, cesnakom a feferónkami

Recept na paradajky s cesnakom a zelerom na zimu s prídavkom feferónky určite doplní kulinárske prasiatko. Príjemná aróma a harmonická chuť takého zvratu potešia aj tých najnáročnejších a najnáročnejších znalcov korenistých jedál.

Zložky na 3 litre môžu:

• 2 kg paradajok;
• 60 g soli;
• 100 g cukru;
• 3-4 zuby. cesnak;
• 3 ks vavrínový list;
• 1 struk feferónky;
• 2 strapce zeleru;
• 40 ml octu (9%);
• voda;
• korenie.

Ako to urobiť podľa receptu:

1. Paradajky umyté pod tečúcou studenou vodou osušte. Potom vložte pripravenú zeleninu do kompaktnej nádoby, do ktorej potom zalejte vriacou vodou. Necháme 15 minút postáť.
2. Eliminujte stopku umytej feferónky a lúpaný cesnak nakrájajte na plátky.
3. Po uplynutí času nalejte vodu do inej misy, s ktorou kombinujte soľ, ocot, cukor.
4. Pošlite kompozíciu na sporák, kým sa nerozvarí, a potom ňou zalejte pripravenú zeleninu, po tom, čo zvyšnú zeleninu a vybrané korenie vložíte do nádoby k paradajkám.
5. Okamžite zavrite nádobu, prevráťte ju a zabaľte na deň do teplej prikrývky.

Jednoduchý recept na nakladané paradajky so zelerom na zimu

Jednoduchá, praktická a veľmi chutná príprava na zimu s minimálnymi nákladmi na suroviny. V tomto recepte je zeler hlavným korením, takže domáce krútenie nevyžaduje použitie iného korenia.

Komponenty:

• 3 kg paradajok;
• 1 liter vody;
• 100 g koreňa zeleru;
• 2 lyžice. l. Sahara;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 1 lyžička ocot.

Ako to urobiť podľa receptu:

1. Špáradlom prepichnite základňu stonky umytých paradajok.
2. Naplňte poháre paradajkami a obložte ich malým množstvom zeleru, predtým nastrúhaným.
3. Zalejeme vriacou vodou a odstavíme 15 minút.
4. Pripravte marinádu z vody, cukru a soli. Všetky ingrediencie povaríme na ohni 1 minútu. Po dokončení pridajte ocot a odstavte zo sporáka.
5. Vypustite vodu z nádoby a ihneď ju naplňte pripravenou marinádou. Zatvoríme a obrátime, prikryjeme dekou.

Jedna z možností:

Vynikajúce paradajky so zelerom a cibuľou

Povzbudzujúca chuť a lákavá vôňa takéhoto domáceho točenia mnohých prekvapí. Po vyskúšaní zeleniny v tomto výklade raz bude túžba pridať ju do povinného zoznamu domácich príprav na zimu.
Zložky na 3 litre môžu:

• 1,5-2 kg paradajok;
• 10 kusov. vetvičky zeleru;
• 4 veci. cibuľa;
• 2 litre vody;
• 100 g octu;
• 100 g soli;
• 1 lyžička čierne korenie.

Ako to urobiť podľa receptu:

1. Umyté paradajky prepichnite špáradlom v oblasti stopky.
2. Olúpanú cibuľu nakrájajte na krúžky, ktorých hrúbka by mala byť 2 - 3 mm.
3. Na spodnú časť nádoby dajte koreničky a vrstvami rozložte paradajky, cibuľu, zeler a v tomto poradí až na samý vrch nádoby.
4. Spojte vodu so soľou a cukrom a po pridaní octu varte zloženie.
5. Zalejte zeleninu vriacou soľankou, potom zakryte viečkom a sterilizujte 15 minút. Potom korok a prevrátime, prikryjeme dekou a necháme vychladnúť. Takýto obrobok môžete uložiť v miestnosti.

Nakladané paradajky so zelerom a mrkvou

Ak vás už unavuje tradičný recept na konzervované paradajky so zelerom a chcete niečo neobvyklé, potom je čas uvariť niečo nové. Jedným z pôvodných riešení by bolo vyrobiť také občerstvenie na zimu s prídavkom mrkvy.Tento proces nevyžaduje nadmerné úsilie. Hlavnou vecou je byť trpezlivý a presne dodržiavať recept.

Komponenty:

• 4 kg paradajok;
• 2 ks mrkva;
• 3 ks Lukáš;
• 1 zväzok zeleru
• 10 kusov. korenie;
• 1 cesnak;
• 4 veci. bobkový list;
• 40 g soli;
• 65 g cukru;
• 60 ml octu (9%);
• 2 litre vody.

Ako to urobiť podľa receptu:

1. Paradajky umyte, ošúpte a nakrájajte na kolieska cibuľu. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na ľubovoľné ľubovoľné tvary. Cesnak rozdelíme na kolieska a olúpeme.
2. Naplňte sterilizované nádoby do polovice paradajkami. Potom na vrch dáme mrkvu, cibuľu, cesnak, stonky zeleru a na vrch pridáme zvyšok paradajok. Pridajte ešte zeler, bobkové listy a korenie.
3. Obsah nádob prelejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 20 minút. Potom scedíme a začneme pripravovať marinádu.
4. Vodu prevaríme so soľou, cukrom, po rozpustení pridáme ocot.
5. Naplňte nádobu so zeleninou pripravenou marinádou a otočte ju. Domáce prikrývky zakryte teplou prikrývkou, kým nevychladnú.

Konzervované paradajky so zelerom a bazalkou

Ďalší recept na konzerváciu paradajok na zimu pre tých, ktorí milujú bazalku. Samozrejme v konzervovanej podobe si tento výrobok nezachováva všetky svoje cenné vlastnosti, ale je to viac ako kompenzované vynikajúcou chuťou a arómou konzervácie na zimu. Zložky na 3 litre môžu:

• 1 kg paradajok;
• 10 zubov. cesnak;
• 6 vetvičiek zeleru;
• 6 vetvičiek bazalky;
• 3 lyžice. l. soľ;
• 3 lyžice. l. jablčný ocot (6%).

Ako to urobiť podľa receptu:

1. Paradajky umyte a osušte s hustým, mäsitým jadrom.
2. Paradajky, cesnak, nakrájaný zeler a bazalku poukladáme po vrstvách do nádoby.
3. Navrch posypeme soľou a pridáme ocot.
4. Obsah nádoby nalejte vriacou vodou a zakryte viečkami a pošlite na 45 minút do rúry predhriatej na 120 stupňov.
5. Vyhrievané nádoby hermeticky uzavrite viečkami, prevrátte ich a prikryte prikrývkou a nechajte ich úplne vychladnúť.

Pravidlá skladovania pre paradajky marinované so zelerom

Hermeticky uzavreté domáce paradajkové a zelerové závitky na zimu sú perfektne uskladnené pri izbovej teplote za predpokladu, že sú vyrobené v súlade so všetkými pravidlami. Hlavnou vecou nie je umiestniť ich do blízkosti prístrojov, ktoré vyžarujú teplo, pretože vysoká teplota stimuluje chemické procesy, ktoré vedú k strate farby marinády a zníženiu elasticity zvinutej zeleniny.

Ale na zimné obdobie je lepšie uchovať konzerváciu, aby sa uprednostnila suchá a chladná miestnosť s teplotou od 0 do +15 stupňov.

Záver

Proces varenia odstredenia na zimu nevyžaduje značné úsilie, čas a výsledok poteší, pretože paradajky so zelerom na zimu sa stanú nepostrádateľnými atribútmi rodinných osláv a tiež pomôžu vytvoriť príjemnú atmosféru počas stretnutí s priateľmi. .

Odporúčané položky

Želé z rakytníka

Kaviár z červenej repy: 17 chutných receptov

Tekvica v kórejskom štýle na zimu

Cvikla na zimu v bankách

Namočená čučoriedka

Cuketový a cviklový šalát na zimu

Cvikla s fazuľou na zimu

Hruška na zimu vo vlastnej šťave

Zemiaková kaša