Slivková pastilka

Slivková paštička je ďalšou možnosťou zimných príprav. Tento dezert nepochybne poteší dospelých aj deti. Je chutný, aromatický a obsahuje výhradne prírodné zložky: slivky, med, hrušky, škoricu, bielkoviny, zázvor atď. Môže sa použiť ako samostatné jedlo aj ako prísada do omáčok a dezertov.

Tipy na domácu výrobu slivkových marshmallow

Na prípravu slivkových marshmallow si môžete vziať akýkoľvek druh slivky. Hlavná vec je, že sú zrelé a sladké. Budú robiť aj tie, ktoré sú trochu prezreté. Je potrebné ich poriadne umyť a nechať pôsobiť niekoľko minút, aby mohla voda odtekať.

Ďalej je pomocou ostrého noža potrebné z každého ovocia odstrániť kosť. Potom pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra urobte zo sliviek pyré. Zvyšok práce sa odohráva s ním.

Cukor a ďalšie prísady sa pridávajú do slivkovej marshmallow podľa želania. Nie je však potrebné vôbec používať želatínu a iné želatínujúce činidlá. Počas procesu sušenia slivkové pyré aj tak zhustne.

Rúra sa zvyčajne používa na sušenie. Existujú však recepty na prípravu dezertu v multivarke a elektrickej sušičke na ovocie a zeleninu. Ak na farme nie je ani jeden, ani druhý, môžete slivkové pyré jednoducho vytiahnuť na slnko.

Klasický recept na domáci slivkový marshmallow s cukrom

Miska na slivku obsahuje:

• 700 g slivkového ovocia;
• 70 g kryštálového cukru.

Ako už bolo spomenuté vyššie, najskôr je potrebné odstrániť kosti zo sliviek.

Potom ich vložte do rúry a pečte asi tretinu hodiny pri teplote +200 ° C. Zmäknuté plody slivky zomelieme na kašu. Pridajte cukor. Vložte nádobu na malý oheň, zahrievajte, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia. Je dôležité zabezpečiť, aby hmota nevrela.

Pripravený plech na pečenie musí byť pokrytý listom pergamenu. Nalejte na ňu slivkové pyré a uhlaďte ju tak, aby vrstva nemala hrúbku viac ako 1 cm. Vložte do rúry na sušenie až 10 hodín. Teplota v tomto prípade by nemala presiahnuť +75 ° C. Nezatvárajte dvere úplne. Ak je rúra vybavená konvektorom, môže sa doba pečenia skrátiť na 6 hodín.

Hotový slivkový marshmallow nechajte vylúhovať ďalších 90 minút.

Slivková marshmallow bez cukru

Na prípravu slivkového dezertu s kyslou cestou budete potrebovať 6 kg ovocia. Musia byť umyté a odkôstkované. Na výstupe zostáva asi 5 kg surového ovocia. Pomelieme ho mixérom alebo mlynčekom na mäso.

Druhá možnosť je vhodnejšia, pretože mixér ťažko spracováva kožu.

Výsledná slivková hmota musí byť položená na plech na pečenie namazaný slnečnicovým olejom. Hrúbka vrstvy by nemala byť väčšia ako 5 mm. Vložíme do rúry vyhriatej na +100 ° C asi na 5 hodín. Dvere musia byť ponechané mierne pootvorené.

Hotové jedlo nakrájame na pásiky a zrolujeme.

Varenie slivkovej marshmallow s medom

Zloženie medovo-slivkovej marshmallow obsahuje:

• 7 kg sladkých sliviek;
• 1,5 kg medu.

Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre musia byť plody umyté, olúpané a mleté. Potom pomocou mixéra zmiešajte s medom. Hotové pyré nalejeme do plechov na pečenie. Sušte asi 30 hodín pri + 55 ° C.

Z tohto množstva prísad sa získa niečo viac ako 3 kg marshmallow.

Tklapi - recept na gruzínsku slivkovú marshmallow

Slivka marshmallow varená v gruzínskom štýle je pomerne populárna v krajine, odkiaľ pochádza. Tam sa používa nielen ako nezávislý produkt, ale aj ako prísada do iných jedál, napríklad do polievky kharcho.

Takže podľa receptúry musíte brať 3-4 kg sliviek a 3-4 lyžice. l. kryštálový cukor. Umyté a olúpané ovocie zalejte vodou a dajte na malý oheň. Varíme asi pol hodiny. Potom ochlaďte a pretrite cez cedník s veľkými otvormi. Zvyšný slivkový vývar nevylievajte.

Zmiešajte zemiakovú kašu s cukrom a opäť vložte na sporák. Varte, povarte 5 minút. Dajte na drevenú dosku predtým navlhčenú vodou alebo na plech vyložený papierom na pečenie. Vrstva by nemala mať hrúbku viac ako 2 mm.

Nádoby s budúcim marshmallow postavte na slnko, kým úplne nevyschnú. Po niekoľkých dňoch jemne otočte a opäť položte na slnko. Celý proces trvá až 7 dní.

Ako pripraviť slivkovú marshmallow v pomalom sporáku

Zloženie pastilky:

• 1 kg ovocia;
• 250 g cukru.

Slivky umyjeme a olúpeme. Preložíme do misy na multivarke, podlejeme kryštálovým cukrom. Keď sa objaví šťava, nastavte režim dusenia na 30 minút. Výslednú hmotu urobte pomocou mixéra zemiakovou kašou. Môžete ho tiež pretrieť cez sitko.

Slivkové pyré preložíme opäť do pomalého hrnca. Vyberte režim dusenia a varte 5 hodín. Nalejte hmotu do plochej nádoby, predtým pokrytej fóliou. Po vychladnutí vložíme na noc do chladničky.

Slivková pasta v elektrickej sušičke

Slivkové marshmallow sa najľahšie pripravujú v sušičke. Najskôr si pripravte zemiakovú kašu zo surových alebo varených sliviek. Zmiešajte ho s cukrom alebo medom. Umiestnite na naolejované, naolejované, naolejované palety. Vrstva pyré by mala byť tenká. To urýchli proces sušenia.

Varte marshmallow pri teplote + 65 ... + 70 ° C. Doba varenia od 12 do 15 hodín.

Ako pripraviť slivkovú marshmallow v rúre

Na prípravu marshmallow v rúre budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 1 kg sliviek;
• 250 g kryštálového cukru (môže byť nahradený medom);
• citrónová kôra.

Umyté a vykôstkované ovocie podlejeme cukrom. Nechajte, kým sa neobjaví džús. Podľa želania môžete pridať kôru alebo šťavu vytlačenú z 1 citróna. Dajte slivky na oheň. Varíme do mäkka. Pomocou mixéra rozdrvte zmes. Opäť dajte na malý oheň asi na 3 hodiny.

Hneď ako začne slivkové pyré hustnúť, preložte na plech. Vložíme do rúry vyhriatej na +110 ° C na 5 hodín.

Recept na slivkovú marshmallow v mikrovlnnej rúre

Aj neskúsené gazdinky môžu robiť dezert v mikrovlnnej rúre. Najskôr vykostené slivky stačí zohriať na najvyšší výkon po dobu 10 minút. Pomelieme ich pomocou sita, mixéra alebo mlynčeka na mäso. Ak je to potrebné, pridajte cukor alebo med.

Vložte slivkové pyré do mikrovlnky. Zapnite plnú silu na pol hodiny. Po uplynutí tejto doby znížte výkon na menej ako polovicu. Počkajte, kým sa hmotnosť nezníži o 2/3.Preložíme ho do pripravenej misky a necháme vychladnúť.

Slivková marshmallow s bielkom

Ak chcete pripraviť pochúťky podľa tohto receptu, musíte si vziať:

• 1 kg ovocia;
• 2 veveričky;
• 200 g cukru.

Proces varenia je dosť jednoduchý. Najskôr musia byť slivky v rúre upečené do mäkka (jedna tretina hodiny) a nasekané na kašu. Beat, kým sa nedosiahne pevná pena. Spojte obe hmoty. Vložíme na plech pokrytý fóliou vo vrstve vysokej 3 - 4 cm. Vložíme do rúry vyhriatej na +60 ° C na 5 hodín.

Hotovú marshmallow ozdobíme práškovým cukrom alebo kokosom.

Slivka kombinovaná s iným ovocím a bobuľami

Pastila, do ktorej okrem sliviek pridávajú jablká, hrušky, rôzne koreniny a orechy, získava úplne inú chuť a arómu. Existuje veľa takýchto kombinácií.

Slivka a jablko marshmallow

Zloženie marshmallow obsahuje:

• slivky - 300 g;
• jablká - 1 kg;
• kryštálový cukor - 200 g.

Proces varenia, ako v iných prípadoch, sa začína pečením ovocia. Slivky by mali byť zložené na polovicu a jablká poskladané na plátky (najskôr odstráňte jadro a šupku). Pečieme v rúre na +150 ° C do mäkka.

Ovocie pokryte cukrom a rozdrvte mixérom dohladka. Uložíme na plech do vrstvy 8 mm. Vložíme do rúry na 8 hodín (teplota + 70 ° C).

Slivková a jablková pasta so škoricou

Zloženie misky:

• 1 kg jabĺk;
• 1 kg sliviek;
• 100 g cukru;
• 1 lyžička škorica;
• 1 polievková lyžica. l. slnečnicový olej;
• 100 ml vody.

Olúpané ovocie zalejte vodou a dajte na sporák. Varte na miernom ohni štvrť hodiny, nezabudnite na miešanie. Necháme mierne vychladnúť, pridáme cukor a škoricu. Kaša s mixérom.

Nalejte slivkovú zmes na vymastený plech (vrstva 5-7 mm). Pošlite do rúry na +100 ° C na 4 hodiny. Môžete marshmallow sušiť na slnku. Ale potom bude proces trvať oveľa dlhšie (asi 3 dni).

Recept na slivkovú marshmallow s hruškami a kardamónom

Toto je neobvyklý recept, ktorý určite osloví všetkých milovníkov korenia. Ak chcete pripraviť dezert, musíte pripraviť:

• 0,5 kg sliviek a hrušiek;
• 1 hviezdicový aníz;
• 0,5 lyžičky kardamón.

Ošúpané a nakrájané na malé kúsky ovocia zmiešame s korením. Štvrť hodiny dajte na mierny oheň. Potom vyberte badián a pripravte si zemiakovú kašu. Nalejte ho na plech do vrstvy do 7 mm. Sušíme v rúre 6 hodín. Teplota v tomto prípade by nemala presiahnuť +100 ° C.

Slivkový lekvár s orechmi

Toto je najjednoduchší recept. Budete potrebovať skutočný džem a akékoľvek množstvo vlašských orechov. Džem dáme na plech v tenkej vrstve. Sušíme v mierne otvorenej rúre (+ 50… + 75 ° C) 6 hodín.

Orechy pomelieme na mlynčeku na kávu. Posypte ich na horúce marshmallow. Hornú časť zakryte pergamenovým papierom a choďte valčekom. Dezert necháme vychladnúť.

Slivková marshmallow so zázvorom a citrónom

Takto pripravená pastilka osloví tých, ktorí milujú vzrušenie. Pri príprave je potrebné vziať:

• slivky - 2 kg;
• citróny - 6 ks .;
• zázvor - 250-300 g;
• med - 3-4 lyžice. l.

Ďumbier nastrúhame na jemnom strúhadle. Odstráňte semená z citrónu a sliviek. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte mixérom. Výsledné pyré dajte na tácky v tenkej vrstve. Nastavte teplotu v sušičke na +45 ° C. Nechajte marshmallow na jeden deň.

S čím ešte môžete slivky kombinovať pri príprave marshmallow?

Najčastejšie sa do jedla pridáva ovocie a orechy. Okrem obvyklých jabĺk a citrónov si môžete vziať ríbezle, horský popol, maliny, banány, melóny a kivi. Fantázii sa tu medze nekladú.

Ako zistiť, či je slivka pripravená

Je dosť ľahké zistiť, či je pripravená pochúťka. Stačí sa ho dotknúť prstom. Ak sa slivková vrstva nelepí, proces varenia je dokončený. V opačnom prípade sa musí zaslať opäť na sušenie.

Obsah kalórií a výhody slivky marshmallow

Slivkový cukrík je diétny produkt. Je skvelou náhradou vysoko kalorických sladkostí pre tých, ktorí sa snažia schudnúť. Obsah kalórií v 100 g pochúťky je 271 kcal. Obsahuje 1,2 g bielkovín, 1 g tuku a 65 g sacharidov.

Okrem toho slivkové marshmallow obsahujú veľa vitamínov, organických kyselín, minerálov a stopových prvkov. Pomáha znižovať krvný tlak, posilňuje steny ciev a pomáha vyrovnať sa s pocitmi úzkosti a depresie. A to nie sú všetky jej výhody:

• zlepšuje pamäť;
• posilňuje nervový systém;
• má priaznivý vplyv na videnie;
• posilňuje imunitný systém;
• zlepšuje zdravie kostí.

Pastila tiež normalizuje prácu gastrointestinálneho traktu.

Aplikácia marshmallow sliviek

Ako už bolo spomenuté vyššie, marshmallow sa často používa ako prísada do rôznych jedál. Ak je to sladké, potom sú to dezerty. Ak je kyslá, potom to budú omáčky na mäso.

Domáca pochúťka sa používa aj na výrobu polievok. Jedným z nich je hovädzie mäso. Pastila sa pridá 10 minút pred koncom varenia spolu so všetkým korením.

Dezert sa dá pridať aj do kuracích šalátov. Bude to buď nezávislá prísada, alebo ako súčasť zálievky (kyslá smotana s nasekaným marshmallow).

Ako správne skladovať slivku

Jedlo môžete uložiť tromi spôsobmi:

• v sklenených nádobách uzavretých nylonovými viečkami;
• v pergamenovom papieri;
• v igelite.

Slivka by sa nemala skladovať v chladničke, pretože bude mať na nej biely povlak. Navyše sa stane lepkavou. Je lepšie zvoliť iné chladné a tmavé miesto. Čas použiteľnosti je až 2 mesiace.

Záver

Slivková pastila je obľúbeným, chutným a zdravým dezertom. Môže sa konzumovať samostatne alebo ako súčasť iných jedál. Existuje veľa možností varenia. Každý si môže vybrať, čo sa mu páči.

Odporúčané položky

Omáčka zo sliviek satsebeli

Nakladané slivky: 4 recepty

Slivka vo vlastnej šťave

Slivky v sirupe

Slivkový kečup

Plum Chutney

Okamžité zelené paradajkové korenené predjedlo

Slivyanka doma: 6 receptov

Makrela v konzerve so zeleninou na zimu: 20 receptov