Obsah
Chokeberry pastila je zdravá a chutná. Po príprave takého dezertu si môžete nielen vychutnať príjemnú chuť, ale aj nasýtiť telo vitamínmi.
Ako si vyrobiť chokeberry marshmallow doma
Aby ste lahôdku pripravili správne, musíte každú bobuľu starostlivo roztriediť, aby ste nenarazili na rozmaznané. Po úplnom dozretí je vhodné aróniu zbierať, inak bude mať sťahujúcu chuť.
Jednoduchý recept na chokeberry marshmallow
Požadované prísady:
- 1 kg zrelých bobúľ ostružiny;
- cukor - 300 g;
- 300 g kaliny;
- oranžová.
Príprava:
- Vytrieďte čierne kotlety a dôkladne ich opláchnite vodou, spracujte na mlynčeku na mäso, zmes vložte do hrubostennej misy.
- Zmiešame s cukrom, dáme na sporák. Varíme, kým nezískame konzistenciu podobnú hustej kyslej smotane.
- Pridajte arónsku šťavu z kaliny. Ak nie, môžete použiť jablkový alebo slivkový džús.
- Do zmesi s černicami vložíme pomarančovú kôru nakrájanú na mlynčeku na mäso.
- Počkajte, až sa obrobok stane požadovanou hustou konzistenciou, odstavte ho z tepla a ochlaďte.
- Pripravte si panvicu. Vložte na ňu maslom namočený pergamenový papier.
- Výsledná hmota je položená vo vrstve asi 1,5 cm - na sušenie.
- Ďalej musíte hotový marshmallow nakrájať na pásiky alebo kosoštvorce (podľa individuálnych preferencií), posypať práškovým cukrom a preložiť do sklenenej nádoby.
Arónia a jablková pastila
Ak chcete urobiť marshmallow čierneho jarabiny doma, potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- ostružina - 1 kg;
- jablká - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
Podrobný návod:
- Vložte všetky prísady do spoločnej nádoby a dôkladne ich premiešajte.
- Umývadlo zakryte pokrievkou a nechajte na teplom mieste asi 6 hodín. Počas tejto doby sa bobule začnú topiť a uvoľňovať šťavu, v ktorej sa rozpustí cukor.
- Chokeberry kompozíciu priveďte do varu a varte asi 20 minút na strednom ohni. Schladiť.
- Výslednú hmotu rozšľahajte a potom opäť priveďte k varu. Schladiť. Postup sa opakuje, kým nie je obrobok dostatočne hrubý.
- Hotovú pochúťku osušte na suchom mieste.
Marshmallow je vhodné natrieť na potravinársku fóliu alebo špeciálny papier na pečenie. Dezert úplne vysuší asi za 4 dni, ale na urýchlenie procesu použite elektrickú sušičku alebo rúru.
Nezvyčajný recept na černicu marshmallow s vaječným bielkom
Zloženie:
- 10 pohárov ostružiny;
- 5 pohárov cukru;
- dve surové vajcia (bielkoviny).
Príprava:
- Plody jemne rozdrvíme vareškou, pridáme cukor.
- Zatvorte panvicu s vekom na vrchu, vložte ju do rúry. Varíme pri strednej teplote. Keď sa objaví šťava, zmes ešte raz premiešajte, aby sa lepšie rozpustil cukor.
- Výslednú hmotu pretrieme cez sitko a ochladíme.
- Pridajte vaječný bielok.
- Obrobok je šľahaný, kým nezíska biely odtieň.
- Zmes preložíme do nádoby a naplníme ju do jednej tretiny.
- Premiestnite nádobu do mierne predhriatej rúry, aby ste marshmallow vysušili.
Podnos na uskladnenie marshmallow zakryte papierom, vložte tam pamlsok, zakryte viečkom a nechajte na suchom mieste.
Pastila čierneho a červeného horského popola s medom
Zloženie:
- 250 g červených plodov;
- 250 g černice;
- 250 g medu.
Príprava:
- Bobule rozmrazte pri izbovej teplote, aby ste ich mohli ľahšie zomlieť v mixéri. Pridajte med a premiešajte.
- Aby sa pochúťka mohla dlho uchovávať, musí byť hmota za stáleho miešania varená pol hodiny.
- Nalejte zmes na podnos. Najprv však musíte pergamenový papier namazať rafinovaným olejom. Vrstva pastilky by nemala byť väčšia ako 0,5 cm.
- Vložte do sušiarne na 50 ° C na sušenie. Môžete to skombinovať: držte ju v rúre pol hodiny, dvakrát denne, a potom na parapete.
- Marshmallow nakrájame na malé kúsky a posypeme krupicovým cukrom.
Sušenie arónie pastilky v sušičke
Na prípravu ostružiny marshmallow v sušičke sa používa pevná paleta. Z priemerného prevádzkového režimu zariadenia to z časového hľadiska bude trvať 12 až 16 hodín.
Moderné ženy v domácnosti dávajú prednosť príprave chokeberry marshmallow v elektrickej sušičke, pretože nie je potrebné neustále monitorovať proces varenia. Zariadenie po nastavení urobí všetko samo. Aby sa pochúťka nelepila na paletu, je pokrytá rastlinným olejom.
Iné spôsoby sušenia ostružinových pastiliek
Na sušenie dezertu používajú aj obyčajnú rúru alebo otvorený priestor, kde sa pochúťka v prírodných podmienkach formuje.
Sušenie v rúre:
- Vložte pergamenový papier pokrytý rastlinným olejom.
- Rozložte pyré.
- Rúru vyhrejeme na 150 ° C.
- Vnútri dajte plech na pečenie.
- Varte s otvorenými dvierkami rúry.
Na sušenie obrobku v prírodných podmienkach budete musieť počkať asi 4 dni.
Skladovanie marshmallow čierneho ovocia
Pochúťku je možné skladovať v:
- Sklenená dóza.
- Krabica vyrobená z dreva.
- Papier.
- Nádoba na jedlo.
- Plátená taška.
Pastilka sa môže skladovať doma asi 2 mesiace, ak je veko nádoby vždy zatvorené. Teplota vo vnútri domu by mala byť viac ako 20 ° C, vlhkosť - 65%.
Pochúťka by sa nemala skladovať na otvorenom slnku, pretože sa rýchlo zhorší.
Záver
Chokeberry pastila je zdravé dezertné jedlo, ktoré milujú nielen deti, ale aj dospelí. Ak chcete pripraviť správnu pochúťku, musíte jasne postupovať podľa pokynov a potom dodržiavať pravidlá skladovania.
Video s receptom na chokeberry marshmallow:
