Obsah
Pretože v zime, keď nie je dostatok zeleniny a vitamínov, je niekedy príjemné otvoriť nádobu s domácim squashovým kaviárom. Je to ešte príjemnejšie, keď kaviár z tekvice pripravený na zimu vlastnými rukami. Ponúkame vám niekoľko receptov a rád, ako pripraviť cuketu z kaviáru, a tiež vám povieme, prečo sú cukety užitočné, koľko kalórií sa v cukete nachádza, a aký je najlepší spôsob jej podávania na stole.
Prečo je jedlo z cukety užitočné?
Kaviár z cukety je nielen chutný, ale aj neuveriteľne zdravý. Miska zlepšuje trávenie, nasýti telo užitočnými stopovými prvkami a vitamínmi. Obsah kalórií v squash kaviári je veľmi nízky. Sto gramov obsahuje iba 70 kcal. To naznačuje, že ho môžu používať ľudia, ktorí držia diétu zo zdravotných dôvodov alebo chcú zhodiť kilá navyše. Miska je veľmi rýchlo a ľahko absorbovaná našim telom.
Cuketová miska tiež obsahuje veľa draslíka, čo je užitočné pre ľudí náchylných na opuchy, s chorobami gastrointestinálneho traktu a pečene. Cestoviny z tejto zeleniny stimulujú peristaltiku, zlepšujú činnosť čriev, normalizujú jej mikroflóru. Ako si dokážete predstaviť, najužitočnejší domáci squashový kaviár, varený ručne, bez použitia rôznych umelých konzervantov a z overených surovín.
Takže toto jedlo:
- znižuje hladinu cholesterolu;
- zlepšuje trávenie;
- má nízky obsah kalórií;
- normalizuje hladinu hemoglobínu;
- má vlastnosti diuretika;
- je to užitočné pre ľudí trpiacich cukrovkou.
Domáce chutné recepty na kaviár
Existuje neuveriteľné množstvo receptov, ako si doma pripraviť squashový kaviár. Ponúkame vám niekoľko klasických domácich možností pre najchutnejšie jedlo.
Recept číslo 1
Pre budúce jedlo budete potrebovať nasledujúce prísady:
- jeden a pol kg cukety;
- 2 kusy strednej cibule;
- 4 kusy stredne mrkvy;
- 2 kusy papriky;
- 2 malé balenia paradajkovej pasty;
- 150 g slnečnicový olej;
- soľ a cukor, každá po 3 lyžičky.
Príprava: Najskôr si nakrájajte cibuľu a korenie na menšie kúsky. Na vhodnej panvici rozohrejte olej a vložte tam cibuľu, poriadne ju osmažte, ale dajte pozor, aby sa produkt nespálil. Na cibuľu natrieme nakrájanú cuketu a mrkvu. Pridajte pol pohára čistej vody. Teraz je potrebné všetky ingrediencie v panvici dobre dusiť, ale bez zakrytia, aby sa nezachovala prebytočná tekutina.
Po 10-15 minútach musíte pridať korenie a paradajkovú pastu, dusíme ďalších 5-7 minút. Zostáva odstaviť zo sporáka a môžete začať jedlo. Ak hovoríme o zbere na zimu, potom na to musíte pripraviť určitú nádobu. Čerstvo pripravené jedlo z cukety je možné rozložiť do vhodných hermeticky uzavretých nádob a poslať na chladné miesto.
Recept číslo 2
Kaviár z cukety na zimu si môžete uvariť doma aj inak. Na varenie potrebujeme:
- 250 g paradajky;
- 400 gr. cuketa;
- 700 gr. baklažán;
- 300 gr. mrkva;
- 300 gr. korenie;
- 5 strúčikov cesnaku;
- 440 g cibuľa;
- 20 gr. soľ;
- 160 ml olivového oleja;
- 5 gr. čierne korenie.
Najprv musíte jemne nakrájať cibuľu a trieť mrkvu. Potom nakrájajte papriku na kocky. Teraz je potrebné všetku túto zeleninu vyprážať na olivovom oleji.
Teraz nakrájajte baklažány, paradajky a cukety na kocky.
Potom zeleninu preložte z panvice do kotla a pridajte tam cuketu, baklažán a paradajky.Pridajte trochu olivového oleja a nechajte zeleninu dusiť 60 minút. Asi po 30 minútach, keď dávate zeleninu do kotla, pridajte do nich korenie a vopred nakrájaný cesnak.
Keď uvidíte, že zelenina zmäkla, môžete ju odstaviť z ohňa a rozdrviť ju v mixéri, kým nebude pastovitá. Potom sa táto hmota môže zrolovať do sterilizovaných nádob. Recept na tento squashový kaviár je dosť jednoduchý, ale ukazuje sa, že je vynikajúci.
Recept číslo 3
Ďalší zaujímavý recept na varenie, ktorý dávame krok za krokom. Niekto by mohol povedať, že ide o zeleninový kaviár, ale stále je jeho základom cuketa.
Zloženie: šampiňóny 1 kg, cuketa 3 kg, mrkva 1,5 kg, baklažán 2 kg, cibuľa 0,5 kg, paradajky 1 kg, kôpor, petržlen, paprika 1,5 kg, citrónová šťava, soľ, korenie, rastlinný olej ...
Príprava: v tomto recepte musí byť zelenina dôkladne olúpaná a odstránené semená, potom musí byť zelenina nakrájaná na malé kocky.
Huby uvaríme v osolenej vode.
Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame, orestujeme na oleji. Teraz k zelenine pridajte cuketu a baklažán. Zatiaľ čo sa suroviny dusia, papriku najemno nastrúhame a postupne pridávame k hlavnej zelenine.
Teraz jemne nakrájajte huby a tiež ich pošlite do panvice alebo kotla.
Teraz je čas na paradajky: ošúpte ich a nastrúhajte. Teraz pošlite zvyšné ingrediencie do kotla. Všetka zelenina by mala byť dusená dobre a potom ju nechať dusiť na veľmi malom ohni.
Keď je miska hotová, dá sa zabaliť a zrolovať.
Zvláštne však je, že domáce prípravy môžu byť pri ich príprave príjemné, ak je všetko urobené správne a rýchlo. Mimochodom, akékoľvek jedlá musia byť varené iba v dobrej nálade, potom sa ukážu ako najchutnejšie a najúprimnejšie.
Recept číslo 4
A tento recept nezahŕňa vyprážanie, ale pečenie zeleniny.
Potrebujeme na to nasledujúce ingrediencie: cuketa 2 kg, cibuľa 1 kg, mrkva 1,5 kg, paradajky 1,5 kg, paprika 0,5 kg, zelenkastá paprika 2 ks, cesnak, kurkuma, paprika, olivový olej, mleté korenie, soľ , cukor.
Príprava: všetku zeleninu nakrájame na rovnaké kocky a mrkvu nakrájame na kolieska. Všetky suroviny dajte na plech a polejte trochou olivového oleja.
Teraz musíte predhriať rúru na 200 - 220 stupňov a položiť našu zeleninu na strednú poličku. Zeleninu za občasného miešania pečieme asi 40 minút.
Teraz vyberte zeleninu a rozomlejte ju ponorným mixérom, do ktorého pridáte korenie a cukor, ktorý dodá korenie. Potom je potrebné misku povariť v hrnci asi 5 minút a položiť ju do zaváracích pohárov.
Príprava takéhoto kaviáru doma netrvá veľa času a v zime si s radosťou pochutnáte na chutnom jedle.
K čomu sa podáva squashový kaviár?
Takéto jednoduché jedlo, ako sa nám zdá, sa dá veľmi krásne naservírovať. Napríklad kúpte bagetu, zľahka ju opečte na čistej panvici a na tento kúsok chleba naservírujte tekvicu v tvare guľky. Pre krásu môžete pridať pár pierok zo zelenej cibule.
Kaviár sa veľmi dobre hodí k sivému chlebu a bylinkám.
Varenie takýchto bochníkov vám nezaberie veľa času, ale svoju domácnosť určite potešíte moderným podávaním známeho pokrmu. Pri zimných variantoch je možné na krajec chleba naniesť malé množstvo masla, aby bol uspokojivejší.
Hodí sa k zemiakom, k akémukoľvek mäsu a inej zelenine. Podáva sa ako studené občerstvenie aj ako teplé jedlo. Ale v mnohých domácnostiach robia cuketu radosť len tak, že sa natierajú na chlieb.
Kaviár z cukety je často zabalený do pita chleba, čo vytvára akúsi domácu shawarma. Cuketové cestoviny s tenkým chlebom sa výborne hodia. Niektoré ženy v domácnosti pripravujú v zime palacinky z squashového kaviáru a pridávajú ražnú múku. Kaviár z cukety s akoukoľvek kašou je vhodný na obed. Bude to veľmi uspokojivý a chutný obed.Ráno je tekvicová pasta skvelá s omeletou a na tenké plátky uhorkou. Alebo môžete uvariť ryžu a podať ju s trochou domácich cestovín.
Odporúčania na varenie squashového kaviáru
- Je veľmi dôležité, aby boli dobré jedlá: kotol s hrubými stenami, vysoká panvica.
- Ak chcete, aby bola cuketová pasta jemná, musí sa prejsť mixérom alebo mlynčekom na mäso.
- Vyberte si do jedla mladé ovocie, potom bude jemné a veľmi chutné. A v takom prípade nemusíte zeleninu lúpať.
- Príprava diétneho squashového kaviáru nie je vôbec zložitá: stačí zeleninu na panvici uviesť do stavu mäkkosti bez použitia oleja a potom zeleninu jednoducho zomlieť v mixéri.
- Predtým si môžete pripraviť cestoviny so zeleninou, ktoré boli úplne upečené v rúre. V takom prípade je v nich uložených viac vitamínov a užitočných mikroelementov.
Záver
Existuje nespočetné množstvo receptov na squashový kaviár: je vyrobený z jabĺk, pikantných, s octom, s majonézou (dobre, nie je to pre každého), so zakysanou smotanou, varí sa v pomalom sporáku, grilované, s paradajkami alebo bez nich, veľké s kúskami a ponuky, ako v obchode. V každom prípade, ak je do tohto jedla investovaný kúsok vašej duše, potom to určite ocení vaša rodina a priatelia.
