Kaviár z cukety je vynikajúce jedlo pre tých, ktorí sa starajú o svoju krásu a zdravie. Ale zároveň toto predjedlo zostáva chutné a uspokojivé. Vďaka moderným kulinárskym technológiám sa kaviár pripravuje oveľa jednoduchšie, a to pomocou multivarkára. Niekto pripravuje na zimu kaviár v pomalom sporáku, aby si mohol dlho vychutnať chuť cukety.
Tajomstvá varenia
Ako variť squashový kaviár v pomalom sporáku? IN tradičný recept zahŕňa mrkvu, soľ, paradajkový pretlak, papriky, cibuľu. Použitím týchto ingrediencií na varenie získate občerstvenie, ktoré má nízky obsah kalórií, tukov a jednoduché sacharidy. Táto zelenina obsahuje pektín, ktorý sa trávi dlho, takže na potlačenie hladu stačí jeden sendvič. Cuketa obsahuje obrovské množstvo horčíka - chemického prvku, ktorý normalizuje prácu kardiovaskulárneho systému. Cuketa okrem horčíka obsahuje fosfor, železo a ďalšie stopové prvky.
Musí sa dodržiavať niekoľko pravidiel, aby sa zabránilo strate cukety pri varení v pomalom sporáku:
- Vybraná zelenina by mala byť strednej veľkosti. Dĺžka jednej cukety by mala byť 15-16 centimetrov. Pri nákupe dbajte na celistvosť zeleniny. Kôra by nemala byť tvrdá.
- Je vhodné, aby mala panvica na varenie hrubé steny.
- Zelenina musí byť dôkladne nakrájaná, potom môžete dosiahnuť požadovanú konzistenciu. Pre tento postup nebude bežný mlynček na mäso fungovať. Najlepšie je použiť mixér. Aby ste získali homogénnu hmotu, pridajte zemiakový škrob, doslova pár lyžíc.
- Ďalej môžete plátky „marinovať“. Aby ste to dosiahli, musia byť umiestnené na pol dňa do slanej vody. Potom ich treba dať a vhodiť do cedníka.
- Po chvíli začne kaviár z cukiet v pomalom hrnci vyschnúť. Aby sa tomu zabránilo, musí byť prístroj na dvadsať minút odpojený a potom znova pripojený.
- Predjedlo bude vynikajúce, ak sú cukety iba mierne opečené. Počas vyprážania by mali nadobudnúť zlatistý odtieň. Smažte na panvici slnečnicový olej.
Tieto jednoduché pravidlá vám pomôžu správne pripraviť občerstvenie.
Rôzne recepty na varenie
Budete si môcť pripraviť jedlo rovnako ako v obchode. Domáce jedlo však neobsahuje konzervačné látky a GMO, ani žiadne ďalšie škodlivé prísady.
Recept na squashový kaviár v pomalom sporáku podľa GOST:
- tri kilogramy cukety;
- päť lyžíc olivového oleja;
- dve malé mrkvy;
- dva poháre paradajkovej pasty;
- tri cibule;
- jedna čajová lyžička mletého čierneho korenia;
- jedna čajová lyžička červenej papriky;
- jednu polievkovú lyžicu kuchynskej soli.
Pred varením musí byť cuketa opláchnutá, olúpaná a semená odstránené. Ďalej je potrebné ich nakrájať na kocky. Na vymastenie povrchu panvice použite rastlinný tuk. Ďalej musíte zeleninu osmažiť, nezabudnite na kocky premiešať. Potom na rovnakom oleji musíte osmažiť nakrájanú cibuľu a mrkvu. Pred vyprážaním musí byť mrkva nastrúhaná, cibuľa musí byť nakrájaná.
Všetky ingrediencie musia byť zmiešané v mixéri. Zmes by mala byť pyré. V zemiakovej kaši musíte pridať pastu, a to polovicu z celkového počtu. Výsledná hmota by mala byť vložená do pomalého sporáka. Na konci štvrť hodiny otvorte veko multivarku a pridajte druhú polovicu paradajkovej pasty, varte ju, kým nebude uvarená.Takže squashový kaviár je pripravený v súlade s GOST.
Hneď ako je kaviár uvarený, môžete produkt konzervovať, aby sa zvýšila jeho trvanlivosť. Banka musí byť sterilizovaná varením po dobu desiatich minút.
Ako sa pripravuje squashový kaviár v pomalom hrnci s paprikou? Požadované prísady:
- dve malé papriky;
- päť cukiet;
- jedna polievková lyžica cukru;
- jedna mrkva;
- jedna malá cibuľa;
- tri hlavy cesnaku;
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ;
- Mleté čierne korenie.
Zeleninu prepláchneme a šupkou odrežeme šupku. Cukety tiež nakrájajte na kocky. Semená v paprike musia byť odstránené, potom ich treba nakrájať spolu s cibuľou. Mrkva by mala byť nakrájaná na prúžky.
Pripravené jedlá musia byť umiestnené v multivarke. Ďalej musíte zvoliť režim „Pečenie“ na dvadsať minút. Po dokončení pečenia vypnite multivarku a výsledný produkt premiestnite do mixéra. Nezabudnite do mixéra pridať cesnak, ktorý je potrebné vopred nakrájať. Potom musíte všetko dôkladne poraziť. Výsledná zmes musí byť znovu vložená do pomalého sporáka a potom po dobu pol hodiny vyberte ponuku "Pilaf".
Špeciálny recept na varenie
to squashový kaviár s majonézou v pomalom hrnci. Vyzerá to takto:
Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 2-3 kilogramy cukety;
- pol pohára paradajkovej pasty;
- štyri polievkové lyžice suchej papriky;
- 3-4 veľké žiarovky;
- jeden pohár majonézy;
- tri polievkové lyžice rastlinného oleja (mal by byť bez zápachu);
- tri polievkové lyžice kryštálového cukru;
- soľ;
- biele korenie.
Zeleninu utrite vlhkou handričkou. Šupku nemusíte lúpať, zeleninu nakrájajte na kolieska. Pastu pomelieme so suchou paprikou. Je potrebné namazať panvicu zariadenia rastlinným olejom. Vložte tam cuketu, pridajte tri polievkové lyžice kryštálového cukru. Môžete tiež pridať nejaké korenie.
Štvrť hodiny zvoľte možnosť „Mliečna kaša“. Po dokončení pridajte do zmesi majonézu. Ďalej musíte všetko poriadne premiešať. Pri tejto možnosti musí byť výrobok varený ďalších 40 minút. Tento recept sa na zimu pripravuje aj v pomalom sporáku.
Existuje veľa možností na varenie cukety z kaviáru v pomalom sporáku. Môžete experimentovať. Dobrú chuť!
