Obsah
Kaviár z cukety je dosť nízkokalorické a zdravé jedlo. Ale veľa moderných kuchárov sa už neuchýli k receptom starých babičiek a pripravuje toto jedlo bez praženia. Povieme vám niekoľko zaujímavých a užitočných receptov, ako aj odhalíme tajomstvá prípravy kaviáru z cukety na zimu.
Non-Fried Squash Snack Recipes
Recept číslo 1
Zloženie: 3 kg cukety, 2 kg mrkvy, 0,5 kg cibule, pár lyžíc cukru, 0,5 litra paradajkovej alebo cestovinovej omáčky, 0,5 litra rastlinného oleja, soľ, korenie.
Príprava: pripravte všetku zeleninu, dôkladne ju opláchnite, odstráňte nepotrebné časti.
Teraz natrieme cuketovú hmotu do kastróla alebo kastróla a prilejeme olej, dáme na oheň. Hneď ako zelenina začne vrieť, znížte teplotu a kaviár nechajte pod pokrievkou dusiť.
Kým kaviár nedosiahne požadovanú konzistenciu, musíte si pripraviť nádobu, do ktorej potom vložíte hmotu cukety a zrolujete.
Potom, čo je zelenina pripravená, je potrebné ju najemno nakrájať a potom rozdrviť alebo nakrájať v mixéri, do ktorého pridáme soľ.
Vyprážaný kaviár z tekvice, recept, ktorý sme opísali, sa ukazuje ako veľmi jemný a vôbec nie mastný. Koniec koncov, zelenina vyprážaná na oleji je nasýtená rastlinným tukom a kaviár sa ukáže ako mastnejší.
Recept číslo 2
Ani v ďalšom recepte nemusíte smažiť zeleninu. Všetky ingrediencie, ktoré boli obsiahnuté v prvom recepte, bez sekania alebo lúpania, sú rozložené na plechu a pečené v rúre alebo na grile. Zeleninu môžete upiecť vo fólii alebo rozložiť na plech a len trochu pokvapkať olivovým olejom.
Keď je zelenina pripravená, odstránia sa z nej šupky a rozdrvia sa. Takýto squashový kaviár bez praženia sa ukazuje ako veľmi uspokojivý a mimoriadne zdravý.
Recept číslo 3
Toto bude na zimu squashový kaviár bez vyprážania s majonézou.
Okrem toho potrebujete: cuketa 2 kg, mrkva 1 kg, korenie, paradajková omáčka 0,5 l, cukor 3 lyžice. lyžice, ocot, cibuľa.
Cibuľu, hlavnú prísadu a mrkvu nakrájajte na stredne veľké kocky a nakrájajte na kúsky alebo mixér.
Potom vložte zeleninu do kastróla, soľ, korenie, pridajte cukor a nechajte zeleninu zovrieť. Potom musí byť oheň znížený a ponechaný chradnúť asi dve hodiny.
Ďalej pridáme paradajkovú omáčku, zvyšné korenie a majonézu.
Keď je kaviár pripravený, položí sa do sterilných nádob a zroluje sa. Banky je potrebné najskôr uložiť prevrátené, až potom ich umiestniť na chladné miesto.
Recept číslo 4
Tento recept na squashovú pastu je bez oleja. Budeme potrebovať:
- cuketa - 1,5 kg;
- mrkva 1 kg;
- paradajky 1 kg;
- cibuľa 0,5 kg;
- zeleň;
- soľ.
Najskôr je potrebné olúpať cuketu z kôry, ale ak je zelenina mladá, potom to nemôžete urobiť. Cuketu nakrájame na kocky a vložíme do hrnca.
Ďalej vložte do panvice mrkvu nastrúhanú na jemnom strúhadle.
Teraz musíte paradajky spracovať vriacou vodou, nakrájať ich najemno a poslať na zvyšok zeleniny. Posielame tam aj nadrobno nakrájanú cibuľu.
Teraz je potrebné všetky ingrediencie dusiť asi 40 minút, kým nie sú úplne uvarené.
Cuketové predjedlo sa podáva hotové, rovnako, ako ste ho dostali do hrnca, alebo ho môžete rozdrviť mixérom.
Jeden príjem občerstvenia z cukety môže byť až 250-300 gramov, pretože je veľmi nízkokalorický.
Recept číslo 5
Squashová pasta môže byť varená v pomalom sporáku. Tento recept vyžaduje: 2 kg cukety, 750 gr. paradajky, 400 gr. cibuľa, 250 gr. mrkva, paradajková pasta 2 lyžice.l, olej 2 lyžice. l, korenie.
Príprava: V multivarke sa nachádza asi 4,5 litra. Zelenina sa počas varenia zmenšuje, takže sa všetky zmestia do nádoby.
Najskôr paradajky zalejte vriacou vodou, aby ste ich mohli olúpať. Teraz musíte nakrájať cibuľu a zeleninu. Nastavíme režim „pečenia“ a cibuľu trochu osmažíme, až kým nie je priehľadná. Teraz môžete pridať mrkvu a trochu ju podusiť.
Teraz pridajte na kocky nakrájanú cuketu. Nezabudnite na paradajky, ošúpte ich a nakrájajte na kocky, potom ich pošleme k zvyšku zeleniny.
Po paradajkách pridáme paradajkovú pastu a dobre premiešame.
Teraz zostáva počkať, kým nebude cuketová pasta úplne uvarená. Potom je potrebné ju ochladiť a nakrájať pomocou mixéra. Potom sa môže zrolovať do sklenenej nádoby.
Ak pripravujete zeleninové občerstvenie pre deti, nemusíte doň pridávať paradajkovú pastu. Predjedlo v pomalom sporáku sa ukáže byť celkom jemné a veľmi chutné, a čo je najdôležitejšie - nízkokalorické.
Prečo je cuketové občerstvenie užitočné?
Prospešné vlastnosti squashového (alebo zeleninového) kaviáru sú už dlho známe, najmä ak sa pripravuje bez použitia postupu praženia:
- zlepšuje trávenie;
- nasýti telo užitočnými vitamínmi;
- užitočné pri ochoreniach čriev;
- normalizuje tráviaci trakt;
- zvyšuje a posilňuje imunitný systém;
- zlepšuje metabolické procesy v tele;
- dáva energiu;
- zlepšuje chuť do jedla.
Pre ľudí, ktorí chcú zhodiť nadbytočné kilogramy, sa odporúča ako súčasť hlavného stravovania pri diéte squashový kaviár. Ale nebudeme to nazývať stravou, ale budeme ju nazývať určitou stravou, pri ktorej môžete schudnúť a nasýtiť svoje telo užitočnými mikroelementmi.
Takáto strava neznamená použitie alkoholu, cukru (na to nezabudnite pri príprave kaviáru), múky, zemiakov, sýtených nápojov.
Cez týždeň môžete cuketové predjedlo striedať so surovou zeleninou, s rôznymi mäsami, s rybami, môžete jesť aj cuketový kaviár s varenými vajíčkami, obilninami (ale nie vo veľkom množstve).
Ako si vybrať ingrediencie na squashový kaviár
- je vhodné zvoliť mladú zeleninu, potom nebudete musieť odstraňovať šupku;
- vyberte zeleninu, ktorá je bezchybná, ale mierne prezretá;
- vyberte tekvicu, mrkvu a cibuľu, ktoré nie sú príliš veľké.
- ak si vyberiete starú cuketu, potom je lepšie ich olúpať na kaviár;
- dávajte pozor, ak je šupka cukety hustá, znamená to, že je v nej veľa semien, a preto bude chuť kaviáru trochu vláknitá.
K čomu sa podáva squashový kaviár?
Jedná sa o vynikajúce a jednoduché občerstvenie, ktoré sa dá jesť ako mono jedlo. Súčasne je na kúsku chleba bežná porcia cuketového občerstvenia. Chlieb môže byť sivý, biely, s rôznymi semenami alebo korením.
Môžete tiež podať sendvič s vetvičkou kôpru, petržlenu alebo pažítky.
Squashový kaviár sa podáva aj s rôznymi druhmi surovej zeleniny alebo cereáliami. Toto zeleninové občerstvenie sa hodí k ryži a rôznym druhom mäsa.
Príjemné občerstvenie si užite, pretože vám to nezaberie veľa času. V zime vám prajeme dobrú chuť!
