Obsah
Kompóty milujú nielen deti, ale aj dospelí. Je skvelé, keď si na zimný večer dáte nádobu s kompótom a doprajete si lahodné bobule alebo ovocie. Existuje veľa odrôd kompótov. Môže byť pripravený z akýchkoľvek bobúľ a ovocia. Ale niektorí Rusi už dávno varia zeleninový kompót - cuketu, tekvicu. Tento recept odovzdali naše babičky svojim dcéram a vnučkám.
Tekvicový kompót na zimu sa pripravuje ľahko, bez veľkých nákladov a času. Chuť tohto produktu je mimoriadna. Navyše na základe tohto receptu môže každá žena v domácnosti so svojou fantáziou vytvárať svoje vlastné majstrovské diela. Teraz vám povieme o pravidlách prípravy tekvicových prípravkov na zimu.
Ako vyrobiť tekvicový kompót
Ak chcete pripraviť lahodný tekvicový polotovar na zimu, budete potrebovať minimum výrobkov, ktoré sú vždy v arzenáli ženy v domácnosti:
- tekvica - 1 kus;
- studená voda 3 litre;
- kryštálový cukor - 5 pohárov;
- klinčeky - 5 kusov;
- kyselina citrónová - 1 čajová lyžička;
- octová esencia - 1 polievková lyžica.
Nie je žiadnym tajomstvom, že akékoľvek jedlá a prípravy sú vynikajúce, ak robíte prácu so svojou dušou, v dobrej nálade. Preto odložte všetky ťažkosti, zamyslite sa nad tým, ako si vaše deti užijú zimné večery, jedia chutný tekvicový kompót. Tak poďme na to.
Prvý krok - príprava výrobkov
Hlavnou ingredienciou kompótu je tekvica, ktorá rastie na zemi. Preto je pred rezaním dôkladne umytý vo viacerých vodách. Na čistenie nečistôt je lepšie použiť handričku.
- Po tom sa zelenina tretí, nakrájame na kúsky. Šupka sa odreže ostrým nožom na dužinu. Stred so semenami je odstránený. Vlákna sa čistia lyžičkou.
- Pre kompót je tekvica nakrájaná na plátky s veľkosťou 1x1 cm, najmenej jeden a pol centimetra. Snažte sa udržiavať kompótové prvky približne rovnako veľké, aby mohli vrieť. Ako to spraviť? Tekvica sa najskôr krája na prúžky široké 1 alebo 1,5 cm a až potom na prúžky hrubé jeden centimeter.
Predstavte si, ako budú vaše deti šťastné. Hlavné je pripraviť sa na to tajne.
Krok dva - proces varenia
Na prípravu chutného tekvicového kompótu budete potrebovať veľkú umývadlo alebo 7-litrový kastról, aby sa doň všetky ingrediencie zmestili a nerozvarili sa. Tekvica v nádobe je umiestnená najskôr na povrchu vody a v čase varu stúpa spolu s penou. Môže ľahko vyletieť.
- Studená voda sa naleje do misy (3 litre) a položia sa kúsky tekvice. Recept neuvádza váhu tekvice, ide o to, že niektoré gazdinky pripravia tekvicový kompót s množstvom tekutiny, zatiaľ čo iné ho majú rady, keď obsahuje veľa ovocia alebo bobúľ. To isté platí aj pre zber tekvice na zimu. Kusy alebo figúrky sú rozložené vo vode, v závislosti od budúcej konzistencie.
- Cukor a všetky koreniny sa pridajú do studenej vody, miešajú sa tak, aby sa granulovaný cukor začal rozpúšťať, nádoba sa zapáli. Pred varením obsahu musí byť silná. Potom sa teplota zníži na priemernú hodnotu. Tekvica sa spravidla nelepí na dno, pretože je to pohodlnejšie pre kohokoľvek, ale stále je potrebné ju občas premiešať.
- Pena, ktorá sa objaví na kompóte, sa odstráni štrbinovou lyžičkou. Znížte teplotu a po uvarení pokračujte vo varení 25 - 30 minút.Počas tejto doby by mali byť figúrky alebo figúrky jantárové a priehľadné. Je ľahké skontrolovať, či je tekvica pripravená - vyberte plátok a vyskúšajte to.
Krok tretí - konečný
- Hotový tekvicový kompót na zimu sa okamžite naleje do pripravených nádob. Rovnomerne rozložte šťavu a kúsky tekvice. Tekutina sa má nalievať až po hrdlo, aby v plechovke nebolo miesto pre vzduch. Najlepšie sa používa v pol litrových a osemsto gramových plechovkách. Aj keď je možné výrobok po otvorení uchovávať v chladničke najmenej 24 hodín, skúsené ženy v domácnosti neodporúčajú používať veľké nádoby.
- Banky sa zrolujú obyčajnými kovovými viečkami alebo skrutkami. Dávajte pozor na tesnosť švu. Najmenší únik kvapaliny poškodí obrobok. Otočte ju hore dnom a zabaľte ju na ďalšiu sterilizáciu kožušinou alebo prikrývkou.
- Chladený tekvicový kompót na zimu je možné uložiť na akomkoľvek chladnom mieste: suterén, pivnica. Ak také skladovanie nie je k dispozícii, uložte poháre do chladničky.
Možnosť tekvicového kompótu bez bobúľ a ovocia:
Výhody tekvice
Niektoré ženy v domácnosti môžu byť zmätené: prečo si robiť tekvicový kompót, keď je v okolí veľa rôznych druhov ovocia a bobúľ. Budú sa mýliť, pretože táto zelenina má skutočne jedinečné vlastnosti.
Tekvica, rovnako ako žiadna iná zelenina, má obrovské množstvo minerálov, živín a vitamínov. Ak vezmeme do úvahy chemické zloženie, potom táto zelenina obsahuje:
- sacharóza a škrob;
- vláknina a bielkoviny;
- pektíny, makro a mikroelementy.
Liečivé vlastnosti oranžovej dužiny a semien sú známe a široko používané už dlho. Táto zelenina:
- lieči rany;
- zmierňuje zápal;
- rozširuje krvné cievy;
- čistí telo od toxínov, škodlivého cholesterolu;
- má priaznivý účinok na nervový systém;
- normalizuje tráviaci trakt, močový mechúr, žlč;
- predlžuje mladosť;
- potláča tuberkulózny bacil.
Lekári odporúčajú jesť žltú alebo oranžovú dužinu zeleniny pre ľudí trpiacich obezitou, dnou, kardiovaskulárnymi chorobami a mnohými ďalšími ochoreniami.
Záver
Tekvicový kompót je úžasný osviežujúci a vitamínový nápoj, ktorý uhasí smäd. Okrem toho vypitím pohára kompótu a zjedením kúskov tekvice získate veľké množstvo živín, stopových prvkov a vitamínov. Tepelná úprava ich napokon nezničí, sú zakonzervované takmer na sto percent.
Ak si stále nie ste istí chuťou tekvicového kompótu, použite menej prísad. Dá sa dosť dobre povedať, že si obrobok opäť vezmete a to viackrát.
Každá žena v domácnosti pripravujúca tekvicový kompót má široké pole pre experimenty. Faktom je, že tekvica sa hodí k rôznym bobuľovým ovocím a ovociu vrátane citrusových plodov. Robte rôzne variácie a vytvorte si vlastné recepty. Nezabudnite sa podeliť o svoje zistenia!
