Obsah
Existuje niekoľko odrôd zeleru. Klasifikácia sa robí podľa častí rastliny, ktoré sa konzumujú. Kultúra je dosť známa, ale odrody stopiek nie sú veľmi populárne. Nasledujú popisy odrôd a fotografie stopkaného zeleru.
Rozmanitosť odrôd stonkového zeleru
U tohto druhu sa stonky používajú na potravu, preto sa jej niekedy hovorí stonka. Netvorí výraznú hľuzu, koreňový systém tvoria vláknité, dobre vyvinuté korene. Stopkatý zeler vytvára v prvom roku kultivácie mäsité, šťavnaté stonky. Práve v tomto období je potrebné ich prerušiť. Ak sa zeler nezbiera včas, v stonkách sa vytvoria tvrdé vlákna. Stopkové druhy uprednostňujú výživnú, voľnú pôdu. Na chudobnej pôde dostane pestovateľ tenké a slabé stopky. Tiež pre ne nie sú vhodné plochy so silným osvetlením, je lepšie vyhradiť na výsadbu mierne zatienené miesta, napríklad pod stromami. V druhom roku rastlina produkuje kvetné stopky. Odrody sa nadmerne opeľujú a strácajú výrazné vlastnosti. Preto by v druhom roku mali byť postele oddelené dostatočnou vzdialenosťou. Stopky sa používajú nielen pri varení, ale aj v kozmeteológii, receptoch tradičnej medicíny. Rozmanitosť odrôd vám umožňuje pripraviť pokrmy rôznych chutí a vôní. Aby ste sa presvedčili o výhodách kultúry, stačí uviesť zoznam prospešných zložiek:
- Vitamíny skupiny B;
- minerálne soli;
- esenciálne oleje;
- karotén;
- vitamín C;
- flavonoidy;
- horčík, draslík, železo, sodík.
Toto je neúplný zoznam látok, ktoré poskytujú ľudskému telu neoceniteľné výhody. Kuchárski experti stopky nielen dusia a nakladajú, ale aj mrazia, nakladajú, pripravujú džús alebo koktaily. Stonky zeleniny obsahujú vlákninu, ktorá sa pomaly trávi, čo vytvára dlhotrvajúci pocit sýtosti.
Ľudia, ktorí majú problémy s genitourinárnym systémom a budúce matky, by mali byť stopkové druhy opatrne používané.
Najlepšie odrody stopkaného zeleru
Kmeňové odrody sú rozdelené do podskupín:
- Samostatné bielenie... Jedná sa o typy, ktoré nepotrebujú ďalšie bielenie. Počas vegetačného obdobia sú schopné vytvárať plnohodnotnú stonku.
- zelená... Odrody vyžadujúce obdobie bielenia. Toto je čas na zlepšenie kvality stoniek. 2 týždne pred zberom sú stopky zabalené v papieri, aby na ne neprichádzalo slnečné svetlo. Listy sú ponechané na svetle.
Stopkový zeler sa pestuje dvoma spôsobmi - sadenicami a sejbou do zeme. Výber sa vykonáva na základe doby trvania tvorby stoniek. Pred zasiatím zeleru by ste si preto mali starostlivo prečítať popis odrody a čas zrenia stopiek.
Zelerová stopka Atlant
Vzťahuje sa na druhy v polovici sezóny. Technická zrelosť nastáva 160-170 dní po vyklíčení. Odroda sa vyznačuje vzpriamenou ružicou vysokou 45 cm a priemerom 50 cm, listy sú zelené, stredne veľké, s vysokým leskom. Stopky sú zelené s mierne rebrovaným povrchom. Z jednej rastliny sa pozbiera až 400 g šťavnatých stopiek. Produktivita 2,7 - 3,2 kg na 1 štvorcový. m pristávacej plochy. Pestuje sa na sadeniciach a vyžaduje ďalšie bielenie. Kulinárski odborníci s radosťou používajú odrodu v čerstvom alebo konzervovanom stave.Podľa recenzií spotrebiteľov je stopkový zeler Atlantický veľmi dobrý ako korenie.
Celer stopol Sail
Ďalším druhom sezóny. Obdobie od vzniku klíčkov po technickú zrelosť je 75 - 80 dní. Má semi-vertikálnu ružicu listov, výška dospelej rastliny je 55 cm, priemer je 40 cm, hmotnosť je do 1 kg. Farba stopiek je tmavozelená, dĺžka jedného dosahuje 35 cm. Dĺžka stopky použitej na jedlo je 20 cm. Najčastejšie sa používa pri varení ako dochucovadlo. Pestuje sa v sadeniciach kvôli dĺžke vegetačného obdobia.
- Semená pre sadenice sa vysievajú koncom februára do hĺbky 0,5 cm.
- Ponorte sa do fázy prvého pravého listu.
- Presadzujú sa do zeme koncom mája alebo začiatkom júna, v závislosti od poveternostných podmienok. V tomto okamihu by mali byť sadenice staré 60-80 dní.
Stopky sa používajú čerstvé a sušené.
Zeler stopoval Pascala
Druhy strednej sezóny so vzpriamenou listovou ružicou. Plodina je pripravená na podstielku 12-14 týždňov po vyklíčení. Stopky sú silné, šírka jedného pri základni je 4,5 cm, dĺžka až 30 cm, farba je svetlozelená. Hmotnosť jednej ružice je asi 0,5 kg, až 20 stoniek na rastlinu. Pestuje sa na sadeniciach v skleníku a na otvorenom poli. Na získanie bielených stoniek je potrebné pravidelné hilling. Miluje organické hnojenie - popol, humus. Výťažok je vysoký - až 5 kg na 1 štvorcový. m.
Mužská zdatnosť
Neskoré dozrievanie druhov, zber nastáva 150 - 169 dní po vyklíčení. Farba stopiek je svetlozelená, tvar je takmer rovnomerný, mierne zakrivený a mierne rebrovaný. Vzpriamená listová ružica s hmotnosťou 850 g, výškou asi 79 cm, pozostáva z 15 listov. Dĺžka stonky je až 55 cm, výnos odrody je 3,3 - 3,8 kg na 1 štvorcový. m. Stopky priberajú na váhe až 650 g, vyžadujú bielenie. Používa sa čerstvý a na prípravu teplých jedál.
Triumf
Do technickej zrelosti vstupuje 125 dní po vyklíčení. Výška rastliny 65 cm.Rozeta je kompaktná, stopky sú šťavnaté, vyznačujú sa dužinatou dužinou, pretrvávajúcou arómou, farba je tmavozelená. Zeleň po rezaní veľmi rýchlo dorastie. Pestované v otvorenom teréne a skleníkoch.
Crunch
Zber sa začína 120 dní po vyklíčení semien. Rozeta tvorí zvislý, 45 cm vysoký, kompaktný. Stonky sú tmavozelené, šťavnaté, s príjemnou pretrvávajúcou arómou. Výnos odrody je 3,0 - 3,2 kg na 1 štvorcový. m. Je cenený pre svoju odolnosť voči nízkym teplotám.
Utah
Čas zberu prichádza po 170 - 180 dňoch. Odroda so zvislou ružicou listov vysokou 65 cm, stopky bez vlákien, dlhé, zvnútra zakrivené. Farba je tmavozelená. Pestované v sadeníc, sejba semien sa vykonáva v marci. Výnos Utahu je 3,7 kg na štvorcový. m, hmotnosť jednej rastliny je asi 350 g. Má pretrvávajúcu príjemnú arómu, dobrú udržiavaciu kvalitu a chuťové vlastnosti.
Samo bieliace odrody stopkaného zeleru
Okrem zelených odrôd bolo vyšľachtených aj veľa samo bieliacich druhov zeleru stopkového. Nevyžadujú obdobie bielenia, ale sú menej korenené a menej chrumkavé. Pestovanie samobieliacej zeleniny je o niečo jednoduchšie, ale tieto odrody neznesú chladu. Musíte zbierať úrodu pred mrazivými dňami. Záhradkári vykopávajú samo bieliace druhy postupne a selektívne a snažia sa nepoškodiť blízke rastúce rastliny.
Zlato
Plodina je pripravená na zber 160 dní po objavení sa prvých výhonkov. Odroda je z hľadiska jej vlastností považovaná za vodcu medzi samoobieliacimi druhmi. Má stopky strednej dĺžky, s miernym zakrivením a rebrami. Farba stopiek je svetlozelená s miernym žltnutím. Hmotnosť jedného vývodu je asi 850 g. Odroda je veľmi produktívna, s dobrým poľnohospodárskym zázemím a rozlohou 1 m². m zhromaždiť až 5 kg stopiek. Považuje sa to za veľmi výhodný pohľad. Používa sa pri varení ako zeleninová zložka a korenie, aj keď je odroda mierne horká.
Malachit
Doba dozrievania je kratšia ako doba predchádzajúcej odrody.Stopky sú pripravené na zber za 90 - 100 dní. Tvorí rozetu s hmotnosťou 1,2 kg. Stonky malachitu sú mäsité, husté, mierne zakrivené. Po dozretí má tmavozelenú farbu. Povrch stopiek je mierne rebrovaný. Malachit je odroda s vysokým výnosom medzi odrodami stopkaného zeleru. Od 1 štvorcového m plochy sa pozbiera až 4 kg kvalitných stoniek s dĺžkou 35 cm.
Tango
Je považovaný za jeden z najlepších samo bieliacich druhov stopkaného zeleru. Zberané po 160 - 180 dňoch od dátumu vzniku. Tvorí stopky pôvodnej modrozelenej farby, dlhé 50 cm, vnútorná hmota stoniek neobsahuje hrubé vlákna. Zvonku sú rovné a zvnútra silne zakrivené. Listy sú malé, svetlozelenej farby. Zásuvka váži asi 1 kg. Medzi farmármi je cenený pre príjemnú vytrvalú arómu, dobrú chuť, schopnosť dlhodobého skladovania a odolnosť voči kvetom a hrdzi. Výťažok je až 3,7 kg na 1 štvorcový. m.
Záver
Pomocou navrhovaného popisu a fotografie stopkaného zeleru bude ľahké zvoliť vhodnú odrodu na pestovanie. Začínajúci pestovatelia by mali zasadiť niekoľko rôznych odrôd, aby určili rozdiel a vybrali tú najlepšiu.
