Obsah
Špenát je obľúbená zelená šalátová zelenina, ktorá sa hodí na kulinárske spracovanie. Vypestovať vitamínovú kultúru nie je ťažké, ale pri starostlivosti o rastlinu existujú určité jemnosti, ktoré majú vplyv na kvalitu produktu. Zjedzte vrchné mladé listy špenátu.
Opis zeleninového špenátu
Bylinná záhradná rastlina s jednoročným vývojovým cyklom patrí do rodiny Amaranth. Koreňový systém špenátu pozostáva z taprootu, dlhého 10-20 cm a malých výhonkov. Nad povrchom sa vytvára ružica 7-13 tmavých alebo svetlozelených oválnych listov. Tvar listovej čepele môže mať tiež tvar oštepu. Výška mladej jedlej rastliny je 18 - 25 cm, mäsité listy sú hladké alebo zvrásnené, mierne drsné, líšia sa tvarom a farebnou intenzitou v rôznych odrodách. Horná časť listu je lesklá, s dobre viditeľnými žilkami. Listy sú pripevnené k báze silnými stopkami, niekedy vínovo červenými.
Špenát je dvojdomá plodina, sú tu samčie aj samičie rastliny. Od polovice leta vyrastá z vývodu stopka s malými žltými púčikmi. U samčích rastlín je vo forme vysokej laty, u samičích rastlín, s listami. V pazuchách listov sa tvoria kvety. Potom dozrejú drobné ovocie a orechy. Semená sa môžu na budúci rok použiť na siatie, ak v záhrade rastie jeden kultivar.
Odrody špenátu
Kultúra sa už dlho pestuje v mnohých krajinách, existujú rôzne odrody, ktoré sú rozdelené podľa obdobia dozrievania:
- skoré dozrievanie;
- stredná;
- neskoro.
Mnoho druhov záhradného špenátu sa odporúča aj pre ruské podmienky. Populárne medzi prvými:
- Virofle - s veľkými listami, ktoré sú zasiate veľmi skoro, pretože sa rýchlo šípu;
- Obrovský - odroda, ktorej listy sa odrežú 16-20 dní po vyklíčení;
- Stoický, vhodné na pestovanie v miernom podnebí, odolné voči chladu, najproduktívnejšie - až 2 - 3 kg na 1 m2.
V skupine raných záhradných zelených sú známe ďalšie odrody - Godry, Markíza, Jahoda, ako aj špenátový šťavel, ktorý sa tiež nazýva špenát Uteusha.
Listy záhradného špenátu v polovici sezóny sú rezané po 1-1,5 mesiaci:
- Matador, Česká odroda, atraktívna tým, že netvorí šíp;
- Tučnolistý - domáci výber, vysoko výnosný, zreje za 35 - 45 dní;
- Robustný - odolný voči jarným mrazom a streľbe, kultúra pre regióny s drsným podnebím.
Okrem týchto odrôd sú v skupine so stredným zberom špenátu bežné Mariska, Blumsdelsky, Victoria. Patria sem aj ďalšie záhradné rastliny nazývané špenát v každodennom živote, ktoré patria do rôznych čeľadí:
- Novozélandský špenát, až do výšky 80 - 100 cm, ktorá je v botanike definovaná ako tetragónia;
- Indický, známa ako Basella ako vnútorná popínavá rastlina.
Šťavnaté a chrumkavé listy neskorých odrôd záhradnej zelenej zeleniny rastú 2 mesiace:
- Spokane F1, Holandský výber, vysoko výnosné, odolné, svetlo milujúce druhy, ktoré majú nízku náchylnosť na plesňové choroby;
- Korenta f1 - odroda milujúca vlhkosť, určená na otvorenú záhradnú pôdu, poteší veľkou ružicou dužinatých listov;
- Varangian, ktorý distribuuje americká firma Johnsons vyrábajúca semená, sa vyznačuje prítomnosťou príjemnej kyslosti v chuti.
Užitočné vlastnosti zeleninového špenátu
Rozšírené odrody špenátu nemajú výraznú chuť, ale cenia sa pre svoje blahodárne účinky na organizmus:
- tonikum;
- protizápalový;
- antioxidant;
- diuretikum;
- mierne preháňadlo.
Predpokladá sa, že pravidelné užívanie špenátu posilňuje kardiovaskulárny systém, má pozitívny vplyv na videnie a orgány pohybového aparátu. Skorú jarnú zeleninovú záhradu sa odporúča používať ako zložku stravy, ktorá obsahuje málo kalórií, a ako všeobecné tonikum pre obyvateľov oblastí s vysokou radiáciou.
Výsadba a starostlivosť o záhradný špenát
Pestovanie tejto záhradnej zelene má svoje vlastné špecifiká, ktoré by sa mali brať do úvahy pri zbere listov. Na juhu sa zelené plodiny vysievajú do otvoreného terénu pred zimou a začiatkom apríla alebo dokonca marca. V oblastiach stredného pruhu na jar rastú pod filmom a tiež zasievajú na jeseň. Mnohé odrody sú odolné voči chladu, semená klíčia pri teplotách nad + 3 oC. Šalátová záhradná kultúra dobre rastie v skleníkoch, kde sa používa ako tmel v oblastiach s paradajkami, baklažánom a sladkou paprikou.
Príprava miesta pristátia
Pôda pre špenát by mala byť výživná a neustále zvlhčovaná, pretože korene rastliny sú krátke, umiestnené blízko povrchu. Na výsev semien záhradnej zelene skoro na jar sú vylúčené tieto oblasti:
- suchý;
- s piesočnatou pôdou;
- kyslá;
- nachádza sa v koncepte.
Postele sú rozložené na slnečnom mieste chránenom pred severným vetrom. Kultúra toleruje ľahký polotieň, ktorý na miesto dopadá v čase obeda. V záhrade, hnojenej na jeseň organickými látkami, na jar pridajú 1 štvorcový. m tieto minerálne prípravky:
- 10 - 15 g močoviny;
- 15 g síranu draselného;
- 30 g superfosfátu.
Použite tiež 30-50 g komplexných prípravkov s približným percentom.
Príprava semien
Neošetrené semená sa namočia na 20 - 30 hodín do vody pri izbovej teplote. Ak je to žiaduce, môžete liečiť stimulanciami rastu podľa pokynov. Pred zasiatím semená osušte.
Pravidlá pristátia
Špenát sa vysieva do riadkov so vzdialenosťou 30 cm alebo stužkami, v ktorých sú umiestnené 2 - 3 riadky. Medzi čiarami je dodržaný interval 20 cm a medzi širokými pásmi až 50 cm. Hĺbka sejby sa líši pre jednotlivé typy pôdy:
- v hustom - 2,5 cm;
- na hliny a piesčité hliny - 4 cm.
Po zasiatí je pôda mierne zhutnená. Prvé výhonky sa objavia za 6-8 dní.
Polievanie a kŕmenie
Špenát je vlhkomilná záhradná plodina. Listy sú pevné a mäsité, ak je posteľ dostatočne zvlhčená. V opačnom prípade rastlina začne rýchlo strieľať. Špeciálne sa starajú o včasné polievanie na juhu. Ak prší a je chladné počasie, polievanie nie je potrebné, pretože pri nadbytku vlhkosti sa vyvíjajú plesňové ochorenia. Po výskyte 2-3 listov sa plodiny záhradnej zelene kŕmia roztokmi organických látok a popola z dreva. Hnojenie sa opakuje po 9-12 dňoch.
Odstránenie buriny a uvoľnenie
Pri prvom odstránení buriny sa plodiny zriedia na interval medzi rastlinami 10 cm.Uvoľnenie udržuje pôdu vlhkosť, odstraňuje burinu. Noha je prehĺbená o 6-7 cm, dávajte pozor, aby ste nepoškodili korene špenátu. Používa sa tiež mulčovanie medzery medzi riadkami.
Choroby a škodcovia
Na zahustených výsadbách, ktoré neboli preriedené, sa môžu v prípade chladného počasia, neustálych dažďov alebo nadmerného zalievania vyskytnúť plesňové a vírusové ochorenia:
- hniloba koreňového fusária, obzvlášť častá v severozápadných oblastiach;
- peronospóra;
- rôzne škvrny;
- mozaiky a kučery, ktoré výrazne znižujú výnos.
Ovplyvnené kríky sú odstránené. Ak sa na mieste zistí choroba, rovnaká kultúra sa vysieva až po 3 - 4 rokoch.
Mnoho škodcov zelene - baníci, húsenice, vošky - sa najskôr množia na záhradnej burine. Najmä na rôznych druhoch quinoa, rastlinách čeľade Amaranth, ku ktorým patrí špenát, repa a mangold. Preto je záhradný záhon so záhradnými plodinami skoro na jar starostlivo vytrhaný. Zbavia sa veľkého množstva hmyzu pomocou infúzií tabaku, stoniek paradajok, ako aj Fitoferms, bitoxibacilínu.
Žatva
Špenátové listy sú pripravené na zber, keď ich je na výstupe viac ako 5. Je lepšie zberať úrodu ráno, odlamovať jeden list po druhom alebo odrezať celý vývod. Precvičujú tiež vytrhávanie kríkov s koreňmi, najmä pri hustej výsadbe. V chladničke sa neumyté listy zabalené vo vrecku uchovávajú 3 dni. Cenné záhradné greeny sú tiež mrazené, sušené alebo mleté so soľou, skladované v bankách. Po výskyte stopky sa zber špenátu zastaví.
Rozmnožovanie
V závislosti od odrody sa listy zberajú 25. - 60. deň vývoja rastlín. Potom sa vytvoria stopky. Semená dozrievajú za 3 - 3,5 mesiaca. Sejba na juhu sa niekedy vykonáva v auguste, aby sa na zimu pokryli nové rastliny. Skoré odrody špenátu sa vysievajú na jar do záhrady a do skleníka.
Záver
Záhradný špenát je často rozptýlený po celej záhrade bodovo, čím stláča výsadbu šalátu, zeleru a kalerábu. Pri pestovaní zelene si musíte uvedomiť, že listy sú užitočné až pred vytvorením stopiek. V skleníku môže rastlina rýchlo strieľať pri vysokých teplotách.
