Obsah
Pak-choy kapusta je dvojročná skorá zrejúca listová kultúra. Rovnako ako pekingský, nemá hlávku kapusty a vyzerá ako šalát. Rastlina má rôzne názvy v závislosti od oblasti, napríklad zeler a horčica.
Opis čínskej kapusty Pak-choi
Pak-choi je príbuzný pekinskej kapusty, má však veľa rozdielov - vonkajších aj chuťových. Jej listy sú tmavšie, drsnejšie, s hladkými okrajmi. Chuť je pikantnejšia a pikantnejšia.
Pak-choi vyzerá v záhrade veľmi pôsobivo. Listy kapusty tvoria nádhernú ružicu, ktorá pripomína bizarnú vázu. Dosahuje výšku 20 - 50 cm, priemer až 45. Stopky a listy môžu mať rôzne farby. V prvom roku tvorí kapusta Pak-choy iba ružicu, v druhom roku uvoľňuje vysoký kvet. Po odkvitnutí sa objaví veľa semien.
Stonky kapusty sú vypuklé, silné, stlačené. Ich hmotnosť je zvyčajne jedna tretina celej rastliny. Sú veľmi chrumkavé, šťavnaté a chutia ako špenát.
Pri výbere kapusty musíte venovať pozornosť farbe listov a ich pružnosti. Mali by byť jasné, šťavnaté, nie malátne.
Na fotografii môžete vidieť kapustu Pak-choi.
Zvlášť sa cenia mladé malé rozety, ktoré sa považujú za jemnejšie.
Výhody a nevýhody
Čínska kapusta má veľa výhod:
- Dozrieva rýchlo - môžete jesť za mesiac.
- Líši sa v odolnosti voči chorobám.
- Je nenáročný - na rozdiel od toho bieleho: nebojí sa chladného počasia, znesie aj malé mrazy nie nižšie ako -4 ° C, na pôdy nie je prieberčivý, nevyžaduje starostlivú prípravu záhonov na výsadbu.
- Je bohatý na vitamíny vrátane A, B1, B2, C, PP, K. Obsahuje železo, draslík, horčík, vápnik, fosfor, rovnako ako kyselinu citrónovú, pektín, vlákninu, bioaktívne prvky.
- Nízkokalorické - obsahuje iba 13 kcal na 100 g.
- Aktívne sa používa pri varení - je vyprážaný, dusený, pečený, nakladaný, varený. Pripravujú sa z nej šaláty a rôzne slané občerstvenie.
- Na záhradnom lôžku vyzerá veľmi pôsobivo: jeho listy tvoria nádhernú ružicu, ktorá pripomína bizarnú vázu.
Pak-choy prakticky nemá žiadne mínusy a kontraindikácie pre použitie, alebo sú veľmi nepodstatné.
Výťažok z pak-choyského kolardu
Tento indikátor sa môže líšiť v závislosti od odrody Pak-choy. Medzi vysoko výnosné patria tieto (v kg / m² M):
Odroda | Kg / štvorcový m |
Prehltnite | 10 |
Alyonushka | 9 |
Na pamiatku Popova | 10 |
Štyri ročné obdobia | 7,5 |
Peahen | 10 |
Labuť | 5-7,5 |
Menej produktívne odrody kapusty Pak-choi:
Odroda | Kg / štvorcový m |
Vitavir | 6,2 |
Goluba | 6 |
Krásy východu | 6 |
Corolla | 5 |
Chill | 6,5 |
Yuna | 5 |
Chingensai | 3 |
Lynn a Maggie | 3,8 |
Fialový zázrak | 2 |
Vesnyanka | 2,7 |
Niektoré odrody kapusty sú vysoko produktívne.
Kedy zasadiť Pak-choi
Semená môžete vysievať do pôdy už v apríli pri teplote +4 ° C. Výsev kapusty Pak-choi sa vykonáva v dávkach v intervaloch jedného týždňa, čo vám umožní dlhšie si vychutnať mladé listy. Prerastené rastliny sa stávajú príliš hrubými, a preto menej hodnotnými.
Sadenice sa vysádzajú na otvorenom teréne alebo v skleníku vo veku 2-3 týždňov, keď sa na kapustových klíčkoch objaví 4-5 pravých listov. Teplota vzduchu vonku by mala vystúpiť na + 15-17 ° C.
Pestovanie a odchod z čínskej kapusty Pak-choi
Na pestovanie Pak-choi sa vyberá dobre osvetlená oblasť zo semien, kde zrážky nestagnujú. Na jarný výsev na jeseň sa odporúča pripraviť záhon. Je dobré, ak tu predtým rástla fazuľa, tekvica, paradajky, uhorky.
Hnojivá sa musia aplikovať na pôdu. Na každý meter štvorcový budete potrebovať pol vedra humusu, 1 polievkovú lyžičku. l. síran draselný, 2 lyžice. l. superfosfát. Po vykonaní podložia vykopať až do hĺbky bajonetu lopaty. Na kyslé pôdy potrebujete kriedu, dolomitovú múku alebo hydratované vápno.
Na jar by sa záhony na kapustu mali uvoľniť, vyrovnať a nemali by sa vytvárať príliš hlboké drážky vo vzdialenosti 30 cm od seba. Pôdu zalejte a semená vysaďte do hĺbky asi 1 cm Pred vysadením semien kapusty Pak-choy, asi za dva dni, sa odporúča ich ošetrenie roztokom mikroelementov, aby lepšie klíčili.
Potom, čo majú sadenice dva listy, musia byť zriedené tak, aby vzdialenosť medzi nimi bola asi 30 cm.
Ak chcete vidieť kapustu na stole čo najskôr, je lepšie ju pestovať v sadeniciach.
Na pestovanie sadeníc sa dobre navlhčené semená vysejú do nádoby s vopred pripravenou pôdou. Čas výsevu kapusty závisí od podnebia regiónu. Koná sa zvyčajne od konca marca do polovice apríla. Ak sú semená kapusty Pak-choi okamžite zasadené do jednotlivých nádob, nebudete ich musieť zbierať. Zvyčajne sa do jedného kvetináča dajú 2 semená, po vyklíčení ostane mohutnejší výhonok.
Pak-choi potrebuje pravidelné zavlažovanie, vďaka čomu sa stonky stanú šťavnaté. Ak je pôda neustále suchá, kapusta bude bez chuti a drsnej textúry. Ale nadmerná vlhkosť sa neodporúča, vlhkosť v zemi by mala byť mierna, inak môže rastlina začať hniť.
Skorá zrelá kapusta nepotrebuje hnojenie, ak bola použitá počas obdobia výsadby. Na pôdach chudobných na humus sa vykonávajú 2 obväzy. Spravidla ide o prírodné hnojivá. Na Pak-choi zvlášť dobre funguje roztok kravského hnoja (1 až 10) s prímesou dreveného popola.
Po mesiaci môžete mať na stole nízko rastúce skoré odrody kapusty Pak-choy, ak jej poskytnete náležitú starostlivosť. Vysoké vzorky dozrejú asi o 2 týždne neskôr.
Choroby a škodcovia
Rovnako ako väčšina záhradných plodín, aj kapusta je náchylná na napadnutie chorobami a škodcami.
Pak-choi nemá veľa nepriateľov, ale vo veľkých zhlukoch môže zničiť významnú časť úrody.
Na boj proti krížovej blche sa výsadba ošetrí raz týždenne zmesou dreveného popola a tabakového prachu v rovnakom množstve. Tento hmyz je obzvlášť nebezpečný pre mladú kapustu. Na ochranu pred týmto škodcom pomôžu zemiaky, paradajky, rasca, koriander, kôpor zasadený okolo postelí s Pak-choy. Môžu to byť aj kvety: nechtík, nasturtium, nechtík.
Križovatá blcha vytvára v listoch veľké otvory, čo spomaľuje rast.
Jedným z populárnych spôsobov, ako zaobchádzať s krížovými blšími chrobákmi, je ocot 9%. Pohár octu sa naleje do vedra s vodou a postriekajú sa kapustné listy. Z chemických látok sa Kinmix veľmi dobre osvedčil.
Ďalším nebezpečným nepriateľom je síh kapustový. Najlepšie je zničiť ho v počiatočnej fáze. Aby ste to dosiahli, musíte pravidelne kontrolovať zadnú stranu listov kapusty Pak-choy a susedných rastlín na prítomnosť kladenia vajíčok a odstraňovať ich. S dospelou húsenkou je boj oveľa ťažší. Z ľudových prostriedkov proti tomuto škodcovi sa používa popol, infúzia tabaku alebo paliny.
Môžete si pripraviť horčicový nálev. Na 100 g horčicového prášku musíte zobrať 10 litrov vody, nechať niekoľko dní, potom ju zriediť na polovicu.
Slimáky a dážďovky slimáky môžu výrazne pokaziť úrodu. Zvyčajne sa zbierajú ručne alebo ako návnada z alkoholického nálevu a sú nainštalované otruby.
Pak-choi je odolná proti väčšine chorôb a záhradníkom a záhradníkom sa im často darí vyhýbať.
Aplikácia
Kapusta sa primárne používa na varenie. Pak-choi má všetky svoje časti jedlé - korene aj listy. Je vyprážané, dusené, pečené so zeleninou a mäsom, používané ako príloha.
Tepelná úprava zabije veľa výživných látok. Najlepším spôsobom stravovania kapusty sú preto čerstvé šaláty, ktoré sú zdrojom vitamínov. K Pak-choi sa výborne hodí paprika, mrkva, zázvor, sezam a ďalšie prísady. Zeleninové šaláty sú dochutené citrónovou šťavou, olivovým alebo slnečnicovým olejom.
Čínska kapusta je pohodlná a ľahko sa olúpe a krája
Pred varením sú listy kapusty oddelené od stopky, potom sú posekané alebo nasekané. Posledná je nakrájaná na kruhy.
Okrem varenia sa Pak-choi používa v ľudovom liečiteľstve. Predpokladá sa, že má protizápalové, diuretické, laxatívne vlastnosti. Šťava a čerstvé listy kapusty urýchľujú proces hojenia rán a popálenín. Zelenina pomáha v boji proti zápche, posilňuje kosti a zabraňuje rozvoju Alzheimerovej choroby. Vďaka obsahu vitamínov B priaznivo ovplyvňuje nervový systém.
Záver
Pak-choy kapusta je zdravá zelenina, ktorá je obľúbená nielen pre svoju vynikajúcu chuť, ale aj pre ľahké pestovanie, nenáročnosť a zdravotné výhody. Týka sa to diétnych produktov, ktoré sú vhodné pre ľudí, ktorí dodržiavajú zdravú výživu.
Recenzie na kapustu Pak-choi
