Obsah
Výsadba a starostlivosť o šťavel na otvorenom poli nie je náročná. Je považovaná za jednu z najjednoduchších záhradných plodín, niekedy sa v nej vyskytuje divoká zver a na kyslých pôdach môže rásť ako burina... Na jar je šťavel ako jeden z prvých, ktorý začal pestovať zelenú hmotu.
Dnes sa konzumujú hlavne prvé zelené listy, ktoré vyrovnávajú nedostatok vitamínov a mikroelementov po zime. Potom sa na kultúru najčastejšie bezpečne zabúda až do nasledujúcej sezóny. A nedávno sa v Rusku pripravovala kapustová polievka, prílohy a plnka do pečiva z mladých zelených. Sorrel sa často používa v modernej francúzskej kuchyni - dáva sa do omeliet, omáčok. Najobľúbenejšia je „zdravá polievka“ - potage sante.
Popis Sorrel
Ako potravinová plodina sa pestuje kyslá šťuka alebo šťovík obyčajný (Rumex acetosa) patriaci do čeľade pohánkovité. Je to potravinová, liečivá a technická trvalka. V závislosti od odrody a podmienok rastu dosahuje výšku 15-40 cm a spolu s kvetinovou šípkou - 100 cm.
Rastlina má taproot s veľkým počtom bočných procesov. Stonka je stúpajúca, jednoduchá alebo pri vetve rozvetvená. Ak sú listy neustále odrezané a nedajú sa im kvitnúť, bude krátke a takmer neviditeľné. Šťavel, ktorý je nadmerne hnojený, najmä fosforom, alebo je ponechaný bez prerezávania, vystrelí šíp, čím sa stonka roztiahne.
Listy až 20 cm, kopijovité, umiestnené na dlhých stopkách. Na vrchole stonky majú kopijovitý tvar a v mieste pripojenia je vytvorená natrhnutá filmová jamka. Listy umiestnené priamo na výhonku sú riedke, malé, sediace.
V júli až auguste sa objavujú pozoruhodné nazelenalé alebo červenkasté kvety, zhromaždené vo voľnej latke. V septembri až októbri dozrievajú malé lesklé semená, ktoré pripomínajú hnedý trojuholníkový oriešok.
Najobľúbenejšie odrody sa nazývajú špenát. Vyznačujú sa veľkými listami, vysokým obsahom karoténu a vitamínu C. Špenátový šťavel obsahuje 1,5-krát viac bielkovín ako obyčajný šťavel a 3-krát menej kyselín.
Kedy zasadiť šťavel na otvorenom teréne so semenami
Na jednom mieste rastie kultúra od 3 do 5 rokov. V prvom roku poskytuje malú úrodu, preto má zmysel zakladať nové lôžko pred odstránením starého. Načasovanie výsadby šťavelu si môžete zvoliť podľa vlastného uváženia. Výsev semien na otvorenom teréne sa vykonáva skoro na jar, hneď ako sa topí sneh, v lete a neskoro na jeseň v regiónoch s chladným a miernym podnebím.
Aká pôda má rád šťaveľ
Na rozdiel od väčšiny záhradných plodín, šťavel uprednostňuje kyslé pôdy. Pri mierne kyslej reakcii pôdy tiež dobre rastie. Pri neutrálnom vývoji je vývoj pomalý - listy sú malé, výnos bude malý. Šťavel však nie je druh zelene, ktorý sa konzumuje denne a vo veľkom množstve.Ak sa s ním nemá piecť koláče alebo ho na zimu zmraziť, na vlastnú spotrebu zvyčajne stačí tucet kríkov, takže záhradkári zriedka premýšľajú o prekyslení pôdy neutrálnou reakciou.
Ale ak je potrebné veľa zelene, napríklad na predaj, a kyslosť pôdy „nedosahuje“ požiadavky šťavela, umelo sa zvyšuje. Na to sa používa konská (červená) rašelina. Tiež zvyšuje priepustnosť pôdy a zlepšuje jej štruktúru.
Rastlina bude mať najväčší úrodnosť na úrodných pôdach bohatých na organické látky. Ale pre vlastnú potrebu nie je potrebné postele špeciálne obohatiť humusom alebo kompostom. Privážajú sa iba vtedy, ak skutočne potrebujete veľa zelene alebo je na farme dostatok organických látok pre všetky plodiny.
Ako zasadiť semená šťaveľa do zeme
Najjednoduchší spôsob, ako na jar vysadiť šťavel, je rozdeliť krík na niekoľko častí. Tu je len tá najjemnejšia a najchutnejšia zeleň, ktorú môžete získať výsevom semien do otvoreného terénu.
Čo zasadiť vedľa šťaveľa
Sorrel sa vysádza vedľa týchto plodín:
- medzi kríkmi egrešov, čierne ríbezle;
- pozdĺž okraja malinového stromu;
- vedľa záhradných jahôd;
- zo zeleninových plodín je možná spoločná výsadba s reďkovkami, mrkvou, kapustou;
- iba mäta a citrónový balzam sa budú cítiť dobre z pikantno-aromatických rastlín vedľa šťaveľa.
Nemôžete zasadiť plodinu v blízkosti:
- strukoviny - vzájomne sa utláčajú;
- paradajky;
- akékoľvek korenené byliny okrem tých, ktoré sú uvedené vyššie.
Príprava miesta pristátia
Záhradné lôžko na výsadbu šťavelu na otvorenom teréne so semenami musí byť pripravené vopred. V ideálnom prípade je miesto vykopané a nechá sa usadiť 2 týždne. Ale nie vždy je možné urobiť všetko podľa pravidiel z dôvodu nedostatku času alebo iných dôvodov. Potom sa záhradné lôžko určené pre šťavel uvoľní a zaleje a na druhý deň sa zasejú semená.
Na kopanie sa v prípade potreby pridá kyslá rašelina a organické látky. Humus a kompost obohacujú pôdu o základné živiny. Ak je pôda chudobná a nie je v nej nadmerný obsah organických látok, budete musieť použiť minerálne hnojivá. Nemali by obsahovať fosfor, pretože táto látka podporuje streľbu. Dusík možno podať v akejkoľvek forme, ale popol bohatý na draslík nemožno pridávať pod šťavel - deoxiduje pôdu.
Príprava semien
Na výsadbu nie je potrebné pripravovať semená šťaveľa. Pučia pri teplote + 3 ° C, aj keď za optimálne sa považuje + 20 ° C. V skorých jarných a neskorých jesenných kultúrach môže príprava semien viesť k tomu, že budú klíčiť v nesprávnom čase a sadenice odumrú.
Je možné nasiaknuť a stimulovať sadivový materiál počas neskorej jari, letnej výsadby a pestovania šťavelu pod fóliovým krytom alebo v skleníku. Potom sa jemné výhonky už neboja poveternostných katastrof.
Môžete pestovať šťavel cez sadenice, ale nemá to zmysel.
Ako správne zasadiť šťavel
Výsev šťavelu sa vykonáva na predtým pripravených lôžkach. Najskôr sa vytvoria plytké brázdy, ktoré sa hojne rozliajú vodou. Semená sa vysievajú zriedka a sú pokryté 2 cm pôdy. Dodatočná vlhkosť nie je potrebná, v pôde bude dostatok vlhkosti na klíčenie sadeníc.
Vzdialenosť medzi riadkami je asi 15-20 cm.Pre 1 štvorec. m výsadby spotrebujú asi 1,5 g semien.
Je možné transplantovať šťaveľ?
V prípade potreby je možné rastlinu presadiť alebo preniesť na iné miesto. Ľahko sa rozmnožuje delením na jar alebo na jeseň, rýchlo sa zakorení. Kultúra sa ale dá ľahko pestovať zo semien a zeleň mladých rastlín je oveľa chutnejšia ako zelenina vytrhnutá zo starého kríka.
Má zmysel množiť vzácne alebo ozdobné odrody rozdelením.Malo by sa to robiť na jar, hneď ako začne šťuka rásť, neskoro v lete alebo začiatkom jesene, po ústupe horúčavy.
- Vykopáva sa starý krík.
- Z koreňov otriasajte prebytočnú pôdu.
- Pomocou ostrého noža je rozdelený na niekoľko častí, pričom staré, choré alebo poškodené miesta odstránia škodcovia.
- Príliš dlhé korene skráťte.
- V pripravenej pôde sa vytvárajú plytké jamy vo vzdialenosti 10 cm od seba. Riadky by mali byť od seba vzdialené 15-20 cm.
- Delenki rastlín, zhutniť pôdu, hojne zalievať.
Ako dlho stúpa šťavel
Pri sejbe suchých semien a teplotách nad + 3 ° C začne šťuka pučať už o 2 týždne. Ak postavíte filmový prístrešok, prvé výhonky sa objavia za 5-8 dní. Sorrel sa tiež liahne rýchlejšie, ak semená namočíte do stimulátora rastu alebo obyčajnej vody, nie však na začiatku jari alebo na konci jesene.
Sorrel starostlivosť
Pestovanie šťavela a starostlivosť oň na otvorenom poli netrvá veľa času. Možno je to najjednoduchšia záhradná plodina, ktorú je možné vysadiť aj v polotieni, a to iba pri zbere. Ak však rastline doprajete minimálnu starostlivosť, môžete si od začiatku jari do neskorej jesene zabezpečiť čerstvú vitamínovú zeleň. Používa sa na šaláty, polievky, na mrazenie a pečenie.
Riedenie sadeníc
Dôležitým krokom pri výsadbe a starostlivosti o šťavel je preriedenie priesad. Bez ohľadu na to, ako veľmi sa záhradkári snažia zasiať semená na otvorenom teréne, niektoré mladé rastliny budú musieť byť stále odstránené.
Kroviny by nemali rásť blízko pri sebe - nemôžu sa teda vyvíjať normálne a získať kvalitnú úrodu nebude fungovať. Pri zahustenej výsadbe sa nutričná plocha zmenšuje, listy sa navzájom prekrývajú, vytvárajú sa priaznivé podmienky pre vývoj chorôb a množenie škodcov.
Hneď ako sa objavia 2 - 3 pravé listy, sadenice prerazia a medzi kríkmi v radoch zostane 5 - 10 cm. Vzdialenosť závisí od obsahu živín v pôde a od odrody.
Zalievanie a kŕmenie šťavela
Sorrel nie je klasifikovaný ako plodina odolná voči suchu, ale aj na juhu, vysadený v polotieni, je schopný vydržať horúce leto. Samozrejme, rastlinu je potrebné polievať niekoľkokrát za sezónu, potrebuje však viac kyprenia pôdy ako vody. Pri nedostatku vlhkosti je pravdepodobné, že šťavel nezomrie, ale jeho listy budú malé a tvrdé, mláďatá prestanú rásť aj po úplnom reze.
Aby sa vytvorilo veľa zelene, na začiatku jari je kultúra napájaná dusíkom, bez ohľadu na to, či je minerálneho alebo organického pôvodu. Postup sa opakuje po každom hromadnom orezávaní. Koncom augusta alebo začiatkom septembra sú kríky oplodnené draslíkom a už nedávajú dusík. V takom prípade nemožno použiť popol, pretože znižuje kyslosť pôdy.
Fosfor by mal byť úplne vylúčený z „diéty“ šťavela - podporuje kvitnutie. Akonáhle sa šípka objaví, mladé listy sa prestanú formovať a všetky sily rastliny smerujú k tvorbe semien.
Ak šťavel vôbec nehnojíte, aj v prvom roku po výsadbe vytvorí veľa zelene. V ďalších sezónach bude uspokojivý iba jarný zber listov.
Uvoľňovanie a mulčovanie
Uvoľnenie pôdy je dôležitou etapou starostlivosti o plodinu. Je potrebné to robiť pravidelne, aby koreňový systém šťavela umožnil dostatok kyslíka, zabránil výskytu buriny a znížil množstvo zálievky.
Mulčovanie postelí je voliteľné. Pre samotnú kultúru to skutočne nevadí, ale môže to uľahčiť odchod. Najlepšie je použiť kyslú rašelinu - prináša pôdnu reakciu požiadavkám šťavelu. Môžete pokryť zem papierom, humusom. Niektorí záhradníci pestujú plodiny na čiernom agrovlákne.
Odstránenie kvetinových šípok
Kvitnutie vyčerpáva šťaveľ, podporuje starnutie koreňov a zabraňuje tvorbe mladých listov. Šípky sú ponechané, iba ak si chcú zaobstarať vlastné semená.Z tohto dôvodu sa vyberá niekoľko najlepších kríkov, pretože jednoducho nemá zmysel nechať kvitnúť všetky rastliny.
Na iných rastlinách sú šípky odstránené hneď, ako sa objavia. V takom prípade je lepšie ich odrezať, a nie ručne ich vyberať.
Ako liečiť šťavel od škodcov
Napriek vysokému obsahu kyselín má plodina svojich vlastných škodcov:
- voška šťavel, sajúca šťava z listov;
- hrýzť list šťovíku;
- hrnčiarske húsenice.
Medzi chorobami je potrebné zdôrazniť:
- peronospóra, ktorá sa javí ako biely kvet na listoch;
- hrdza, v ktorej sa na zelenej farbe objavujú hnedé škvrny;
- rozpad v dôsledku pretečenia, najmä na hustých pôdach.
Nie je možné vyriešiť problémy s použitím popola, ako odporúčajú mnohé zdroje - keď sa pridá táto látka, ktorá je pre väčšinu plodín neoceniteľná, pôda sa zbaví oxidácie, čo škodí šťaveľu. Mydlový roztok, ktorého použitie je už otázne, je čistou zásadou, zriedenou iba vodou.
Aj keď je kultúra utláčaná škodcami šťovíku a boj proti nim je nepríjemný, použitie chemických prostriedkov sa neodporúča. Je lepšie vykonať spracovanie infúziou cesnaku, paliny, feferónky. Choroby sa liečia postrekom rastlín fytosporínom.
Ako preventívne opatrenie môžete poradiť:
- upraviť zalievanie, šťavel nepotrebuje veľa vody;
- pravidelne uvoľňujte postele;
- preriediť pristátie.
Žatva
Šťavel je bohatý na kyselinu citrónovú a jablčnú, ktoré mu dodávajú kyslú chuť, bielkoviny, draslík, železo a vitamín C. Obzvlášť cenné sú prvé zelené listy, ktoré sa objavia skoro na jar.
Je to kvôli prítomnosti kyseliny šťaveľovej v zeleni, že mnoho záhradníkov obchádza túto nenáročnú a skoro rastúcu plodinu. Zabúdajú však alebo jednoducho nevedia, že mladé listy počas procesu rastu škodlivú látku úplne recyklujú. Kyselina sa hromadí výlučne v starých, tvrdých a hrubých listoch, ktoré sa dajú ľahko odlíšiť od mäkkých, jemných čerstvých listov.
Cez leto je potrebné kríky dvakrát úplne odrezať. Odstránenie starých listov stimuluje neustály vzhľad mladých, čo vám umožňuje konzumovať vitamínovú zeleň od skorej jari do neskorej jesene.
Mladý šťavel rastúci v strede ružice môžete podľa potreby jednoducho odtrhnúť. Nezabudnite však staré listy na hromádke kompostu odstrániť a vyhodiť.
Pri intenzívnom obrábaní od 1 štvorca. m za sezónu nazbierajú 2-2,5 kg zelene. Plodina poskytuje najvyššiu úrodu v druhom a treťom roku po vyklíčení.
15
Čo sa dá zasadiť po šťaveľi
Po šťovíku môžete pestovať akékoľvek plodiny, okrem iných zelených a rastlín patriacich do čeľade pohánkovitých.
Záver
Výsadba a starostlivosť o šťavel na otvorenom poli nespôsobí problémy ani najlenivejšiemu záhradníkovi. Môžete jednoducho vysadiť tucet kríkov a zjesť prvé nežné listy skoro na jar, keď telo potrebuje viac ako kedykoľvek predtým vitamíny a minerály. Potom dorazia ďalšie plodiny a na šťavel možno zabudnúť až do budúcej jari.
