Obsah
Mäta je zaslúžene jednou z najobľúbenejších rastlín pre záhradkárov. Je nenáročný, dobre rastie v mnohých regiónoch, v zime nemrzne. Má množstvo užitočných vlastností a dá sa použiť aj pri varení. Jedným z druhov tejto početnej čeľade je mäta horská, ktorá je liečivou aj okrasnou rastlinou.
Ako vyzerá horská mincovňa
Horská mäta je trváca bylina. Napriek svojmu názvu sa v horách vôbec nenachádza, dáva prednosť mokrej krajine pozdĺž riek a potokov, lužných lúkach s piesočnatou alebo úrodnou pôdou a niekedy sa vyskytuje aj v suchých oblastiach. V Rusku rastie hlavne v južných oblastiach, ako aj na Kaukaze. Nachádza sa v stredomorských krajinách, v Ázii, ako aj v Amerike.
Horská mincovňa má tvrdú samostatnú stonku dlhú 0,4 - 0,8 m. Je štvorboká, svetlozelená. Listy sú zelené, úzke, kopijovité, s dobre rozoznateľnými žilkami, znížené, usporiadané do párov. Kvetenstvo je štítom malých bielych kvetov s fialovými bodkami.
Využitie horskej mäty pri varení
Horská mäta sa používa hlavne vo varení. Na prípravu rôznych jedál sa používajú čerstvé aj sušené rastliny. Z tohto hľadiska majú listy najväčšiu hodnotu v mäte horských, obsahujú najväčšie množstvo aromatických zlúčenín, ktoré dodávajú špecifickú chuť a arómu.
Aká je vôňa horskej mäty
Charakteristickou črtou všetkých rastlín mäty je ich aróma. Vzniká z éterických olejov nachádzajúcich sa vo veľkom množstve v listoch. Okrem charakteristického zápachu, keď jete mätu horskú, dostanete v ústach pocit sviežosti a chladu. Túto vlastnosť často využívajú kulinárski odborníci po celom svete.
Kam pridať horskú mätu
Horskú mätu možno použiť ako jednu zo zložiek v zmesi korenia na varenie mäsa a rýb. Listy tejto rastliny sa používajú na zdobenie šalátov a alkoholických koktailov.
Z horskej mäty sa dá pripraviť aromatický čaj, tonické a nealkoholické nápoje, peny, sirupy, kompóty.
Krátke video na túto tému:
Prečo je pre vás horská mäta dobrá
Horská mäta je nielen zložkou potravy, ale aj liekom. Zlúčeniny v ňom obsiahnuté majú priaznivý účinok na telo ako celok, zmierňujú stres, pomáhajú proti nespavosti a zmierňujú syndróm chronickej únavy.
Využitie horskej mäty v tradičnej medicíne
Odvar z mäty horskej sa používa ako sedatívum, upokojuje, zmierňuje úzkosť. Voňavý čaj s listami tejto rastliny je indikovaný na choroby zažívacieho traktu, ako aj na choroby horných dýchacích ciest. Čerstvá mäta horská je anestetická a môže sa použiť na zmiernenie bolesti zubov.
Prospešné vlastnosti mäty horskej sú široko používané v kozmetike. Odvar a nálevy z tejto rastliny možno použiť na nasledujúce procedúry:
- Čistenie pokožky tváre, ktoré predchádza rôznym vyrážkam.
- Vyplachovanie úst.
- Oplachovanie a príprava výživných masiek pre vlasy vlasovej pokožky, ktoré urýchľujú ich rast, zabraňujú vypadávaniu vlasov, zlepšujú vzhľad.
- Vtieranie do pokožky hlavy zlepšuje krvný obeh, stimuluje metabolizmus.
Horská mäta má nielen prospešné vlastnosti, ale aj kontraindikácie. Neodporúča sa používať u ľudí s nízkym krvným tlakom. Konzumácia mäty môže spôsobiť pálenie záhy a zhoršenie kŕčových žíl. Ďalšou kontraindikáciou je individuálna intolerancia.
Pravidlá pristátia
Horskú mätu môžete vo svojej záhrade pestovať ako trvalku. Dobre znáša chladné teploty až do - 28 ° С, preto bude rásť vo väčšine regiónov Ruska.
Na výsadbu môžete použiť jeden z nasledujúcich typov reprodukcie:
- Semená. Najťažšia a časovo najnáročnejšia metóda, aby ste si na danom mieste mohli mätu vypestovať prvýkrát, budete ju však musieť použiť. Semená horskej mäty je možné kúpiť v záhradníckych obchodoch alebo objednať online. Pristátie sa môže vykonávať tak v kvetináči, ako aj na otvorenom teréne, ak to počasie dovolí. V regiónoch s nepriaznivým podnebím je lepšie použiť metódu sadenice.
Sadenice sa zvyčajne vysádzajú v marci. Pred zasiatím sa semená odmietnu, dezinfikujú pol hodiny v roztoku manganistanu draselného a potom sa vysadia do špeciálnych nádob - nádob naplnených výživnou pôdou. Môžete si ho kúpiť v obchode alebo si ho pripraviť sami. K tomu je potrebné zmiešať v rovnakom pomere rašelinu, piesok a trávnatú pôdu. Semená sú rozložené na povrchu vo vzdialenosti 4-5 cm od seba a potom sú mierne zapustené. Nádoba sa naleje s vodou a odloží sa na teplé miesto.
Po 2 - 3 týždňoch semená vyklíčia. Po výskyte 4 - 5 trvalých listov sa sadenice ponoria do samostatných kvetináčov a pestujú sa v interiéroch. S nástupom teplého počasia, keď nočné teploty prestanú klesať pod + 5 ° C, sa rastliny presadia do otvoreného terénu.
Dôležité! Najchutnejšia a najjemnejšia zeleň rastie na mäte vypestovanej zo semien. - Rozdelenie kríkov. Horský mätový krík vykopaný zo zeme je rozdelený na niekoľko častí, rozdelenie, z ktorých každá by mala mať korene a rastové púčiky. Potom sa usadia do jednotlivých otvorov, do ktorých sa pridá trochu humusu. Pre lepšie zakorenenie je nadzemná časť kríka odrezaná. O úspechu transplantácie svedčí výskyt mladých listov na kríkoch 10 - 14 dní po transplantácii.
- Vrstvy. Na získanie vrstvenia je jeden zo stoniek kríkov mäty horskej zložený dozadu a posypaný zemou. Keď sa výhonok zakorení a dá nové výhonky, odreže sa z materského kríka a presadí na nové miesto.
- Koreňové vrstvy. Koreňový systém mäty horskej je treelike, povrchný. Korene majú zvyčajne dosť veľké množstvo spiacich púčikov. Na reprodukciu sa používajú koreňové vrstvy dlhé 10 - 15 cm, ktoré sa odrežú od hlavného koreňa a zasadia sa na vopred pripravené miesto do hĺbky 5 - 7 cm.
- Odrezky. Horská mäta je dobrý odrezok. Na reprodukciu musíte odrezať hornú časť rastliny dlhej 10 - 12 cm listovými vaječníkmi a odrezanú časť vložiť do nádoby s vodou. Zvyčajne na vytvorenie nových koreňov stačí 1 - 1,5 týždňa. Po celú dobu musí byť stopka neustále vo vode.
Keď dĺžka koreňov dosiahne 2 - 3 cm, sadenice sa prenesú na trvalé miesto.
Na výsadbu je lepšie zvoliť slnečné a otvorené miesto. Horská mäta sa v tieni zhoršuje horšie. Nepotrebuje vysoko navlhčené pôdy, prebytočná voda je pre ňu škodlivá. Preto je lepšie ho vysádzať do nízkych nadmorských výšok, vyhýbajte sa močaristým oblastiam.
Vlastnosti pestovania a starostlivosti
Horská mincovňa vyžaduje malú údržbu.V prvej polovici sezóny je vhodné kríky kŕmiť, najmä ak je pôda, na ktorej sú pestované, zlá. Je lepšie používať komplexné dusíkaté a fosforové hnojivá, aj keď niektorí záhradníci odporúčajú používať organické látky, napríklad hnojovicu. Horská mäta dobre toleruje sucho, preto by mala byť zálievka veľmi mierna. Po výsadbe musí byť pôda vedľa rastlín uvoľnená a očistená od buriny. Pred zimovaním sú kríky vo výške 8 - 10 cm úplne odrezané a koreňová zóna je pokrytá opadaným lístím, smrekovými konármi, senom alebo slamou.
Škodcovia a choroby
Napriek vysokému obsahu aromatických látok a silnému zápachu, ktorý odpudzuje veľa hmyzu, má horská mäta škodcov. Tu sú niektoré z nich:
- Mätová blcha alebo skákajúci chrobák. Je to malý hmyz článkonožca, ktorý je o niečo menej ako 2 mm dlhý, svetlohnedej farby. Jeho prítomnosť na výsadbách mäty sa dá zistiť podľa charakteristického „jamkového“ poškodenia listov. Chrobáky požierajú mäkké tkanivá a spodnú kožu listovej dosky nechávajú nedotknutú. Pre mladé rastliny je blcha mäta významným nebezpečenstvom, najmä pre veľkú populáciu.
Na potlačenie škodcov sa výsadby ošetria Actellikom v období intenzívneho prírastku zelenej hmoty. - Mätový listový chrobák. Toto je malý chrobák veľký niečo cez 1 mm. Je ľahko rozpoznateľný podľa charakteristickej zeleno-bronzovej farby. Listové chrobáky jedia mladé rastliny a brzdia ich rast. Aby sme sa ich zbavili, používajú sa insekticídy Chlorophos alebo Metaphos.
- Voška obyčajná. Sú to mikroskopický sací hmyz, ktorý žije vo veľkých kolóniách na stonkách alebo na zadnej strane listov. Okrem priameho poškodenia prepichnutými listovými platňami sú vošky nositeľom rôznych vírusových ochorení.
Malé populácie hmyzu sa môžu umyť vodou alebo pomocou ľudových prostriedkov - infúzie feferónky, cesnaku alebo skorocel. - Weevil. Malý listový chrobák s dlhým proboscisom. Poškodzuje mladé listové vaječníky a kvety. Weevils sa zriedka vyskytujú vo veľkom počte, zvyčajne sa jednoducho opečiatia na handričku alebo noviny a potom sa spália.
- Drôtovec. Je to larva cvakacieho chrobáka, podobná malej húževnatej húsenici so segmentovaným žltooranžovým telom a hnedou hlavou. Drátotvar žije v podzemí a živí sa koreňmi rastlín, pričom často spôsobuje ich smrť.
Ak sa tento škodca nájde, od výsadby mäty horskej na tomto mieste by sa malo upustiť.
Choroby sú na horskej mincovni pomerne zriedkavé a zvyčajne sú spojené s nepriaznivými poveternostnými podmienkami, nízkymi teplotami a nadmernou vlhkosťou. Väčšina z týchto chorôb je plesňových. Tie obsahujú:
- múčnatka;
- antraktóza;
- septoria;
- verticilárne vädnutie (vädnutie);
- fylostikóza;
- fusarium;
- Hrdza.
Všetky tieto choroby do istej miery ovplyvňujú nadzemné časti horskej rastliny a spôsobujú ich hnilobu a následnú smrť. Na prevenciu výsadby sú ošetrené 1% kvapalinou Bordeaux.
Kedy a ako zbierať mätu horskú
Najlepší čas na rezanie a zber horskej mäty je polovica júla. V tejto dobe rastlina získava maximum zelenej hmoty a jej listy majú vysokú koncentráciu aromatických látok. Horskú mätu rozkrojte spolu so stonkou a zaviažte zväzky z rastlín.
Ako správne sušiť horskú mätu
Je lepšie sušiť trsy mäty v zviazanom stave, na suchom, dobre vetranom mieste. Môžete na to použiť napríklad podkrovie, terasu, balkón. Rastliny by nemali byť vystavené priamemu slnečnému žiareniu. Po úplnom vysušení sa horská mäta ľahko láme. Skladujte ho v tesne uzavretej sklenenej alebo keramickej nádobe.
Na skladovanie je povolené používať plátené alebo ľanové tašky, avšak v takom prípade musí byť horská mäta skladovaná oddelene od ostatných korenín.
Záver
Horská mäta je všestranná rastlina, ktorá má nutričné aj liečivé účinky. Nie je ťažké ju vypestovať, veľa záhradkárov sa o ňu ani nestará, rastie niekde na záhrade. Napriek takýmto podmienkam horská mäta dobre dozrieva, čo vám umožní urobiť si rezervu na zimu, aby neskôr, počas dlhých zimných večerov, pripomínala leto jedinečná aróma listu tejto byliny pridaná do čaju.
