Obsah
Je ťažké okamžite nájsť rozdiel medzi oreganom a tymiánom: často sú rastliny medzi sebou zmätené kvôli podobnosti vzhľadu. Každá z bylín patrí do čeľade jahňacie, má množstvo vlastností a svoje vlastné pole použitia.
Oregano a tymián: sú to isté alebo nie?
V sušenej forme je veľmi ťažké ich rozlíšiť bez určitých schopností a vedomostí. Pri varení sa bylinky používajú vzájomne zameniteľné, pretože ich chuť a aróma sú takmer rovnaké.
Synonymným menom pre tymian je tymián. Je známa ako korenie alebo korenie. Oregano nájdete v kulinárskych príručkách pod iným „menom“ - oregano. Používa sa na výrobu pizze a polievok.
Aký je rozdiel medzi tymianom a oregánom
Ak sa bylina zberá ako korenie, je možné použiť obe. Rozdiel medzi tymianom a oreganom je zásadne dôležitý pre tých ľudí, ktorí potrebujú rastliny na liečivé účely.
Ako vyzerá tymián a oregano
Stonka oregana nie je prakticky rozvetvená, dospievajúca, so stredne veľkými listovými platňami. Sú umiestnené vo dvojiciach, oproti sebe, majú špičaté hroty.
Kvetenstvo oregana je vo forme metliny s tubulárnymi púčikmi, ružovej a fialovej farby.
Výška puzdra oregana nepresahuje 0,5-0,8 m
Tymián má plazivú stonku, ktorá sťažuje zber. Výška rastliny až 35 cm, stonka je pokrytá početnými malými listami, pripevnenými v šachovnicovom vzore. Sú tvrdé a ukazujú na dotyk. Ich stopky sú krátke, pri vyšetrení sú prakticky nerozoznateľné.
V tymiáne sa púčiky zhromažďujú v kefke, ktorej farba sa môže pohybovať od bielych po svetlofialové a ružovkasté odtiene.
Chuť a aróma
Sušený tymian a oregano je ťažké odlíšiť. Obidve sú sladkasté, intenzívne a s nádychom drevitej horkosti. Rastliny sú svojou chuťou podobné, takže kulinárski špecialisti ich používajú vo svojich jedlách ako vymeniteľné výrobky. Je však potrebné mať na pamäti, že tymián má gáfrový odtieň, zatiaľ čo oregano je viac koláčové.
Chemické zloženie
A ak sú tymian a oregano na fotografii podobné, potom má ich chemické zloženie veľké rozdiely.
Až do 20. storočia sa o prospešných vlastnostiach vedelo len málo, ale neskôr mohli vedci študovať rastlinu a jej zložky:
- Vitamíny skupiny B;
- vitamín C;
- tokoferol;
- mangán;
- draslík;
- železo;
- zinok;
- vápnik;
- selén;
- fosfor;
- sodík.
Obsahuje v tymiane a éterickom oleji bohatom na tymol a karvakrol. Prvý z nich je silné antiseptikum s baktericídnym účinkom. Druhá látka je schopná účinne ničiť mikroorganizmy, ktoré narúšajú činnosť čriev, ako aj bojovať proti zápalovým procesom.
Flavonoidy a triesloviny prítomné v tymiáne sú vynikajúcim hemostatickým činidlom. Prítomnosť kyseliny oleanolovej poskytuje telu ochranu pred vírusmi. Má tymián a posilňujúci účinok na podporu svalovej hmoty, zlepšenie činnosti endokrinného systému. Túto vlastnosť poskytuje kyselina ursolová, ktorá je súčasťou tymianu.
Tymián je pri pestovaní nenáročný, dá sa zberať od júna do augusta
Oregano je bohaté na flavonoidy a fenolové kyseliny. Bylinkový olej má príjemnú arómu a baktericídne vlastnosti.Oregano obsahuje nasledujúce minerály a vitamíny:
- vitamín C;
- beta karotén;
- jód;
- fosfor;
- tiamín;
- sodík;
- niacín;
- draslík;
- železo.
Oregano je všeobecne známe ako antibakteriálny, protizápalový, potenie a močový prostriedok.
Rastúce miesta
Za vlasť oregana sa považuje juhozápadná Ázia a severná Afrika. Ale kultúra dobre rastie od strednej Ázie až po Stredozemné more. Byliny sa pestujú vo Francúzsku a USA.
Oregano sa nachádza všade: na okrajoch, svahoch a lesoch a v lesoch je nenáročné, ale nemá rád ílovité a kyslé pôdy.
Tymián sa nachádza v južnej Európe, Stredozemnom mori a strednej Ázii. Rastlina uprednostňuje lesy a skalnaté svahy.
Čo je zdravšie: oregano alebo tymián
Hodnota bylín sa musí posudzovať vo vzťahu k účelu ich použitia. Liečivé vlastnosti tymianu sú:
- Rozšírenie priedušiek a zničenie mikróbov, čo vám umožňuje bojovať s chorobami dýchacieho systému. Bylina sa vyznačuje tým, že má baktericídny účinok aj v prípadoch, keď sa objavila rezistencia na antibiotiká.
- Expektoratívny účinok v dôsledku zvýšenej sekrécie bronchiálnych žliaz a zriedenia spúta. Tymián používajú zubní lekári a na inhaláciu ako obalový prostriedok.
- Dermatologické choroby: pomáha pri liečbe furunkulózy, akné. Infúzie tymiánu sa môžu použiť na čistenie hnisavých rán a vredov.
- Pri gastritíde a iných črevných patológiách vývar zlepšuje trávenie a zvyšuje chuť do jedla.
- Analgetický účinok na neuralgiu, migrenózne bolesti hlavy a radikulitídu.
- Upokojujúci účinok pri nervovom vypätí. Pri nespavosti a strese sa odporúča zaobstarať si vankúš s tymianom.
Najbežnejším a najjednoduchším spôsobom použitia tymianu je varenie čaju v nízkych koncentráciách na všeobecné posilnenie tela.
Napriek množstvu výživných látok môže tymian človeku ublížiť. Pretože rastlina má vysokú biologickú aktivitu, odporúča sa odmietnuť jej použitie v nasledujúcich prípadoch:
- zápalové procesy v pečeni a žlčníku;
- žalúdočný vred;
- sklon k hnačkám alebo obštrukcii čriev;
- fibrilácia predsiení;
- hypotyreóza;
- bronchiálna astma.
Tymianový čaj sa neodporúča podávať deťom do dvoch rokov a rovnako tehotným ženám bez lekárskeho predpisu.
Napriek tomu, že zloženie oregana je menej biologicky aktívne ako zloženie tymianu, môže sa použiť v nasledujúcich prípadoch:
- ako doplnok pri liečbe bronchitídy a zápalu pľúc;
- s epilepsiou, neurózami;
- na zníženie žalúdočných kŕčov;
- ako antihistaminikum;
- zbaviť sa celulitídy, ekzémov, vriedkov;
- s patológiami čriev, ďasien.
Odvar z oregana má priaznivý vplyv na zdravie žien: tlmí bolesť počas menštruácie a počas menopauzy a normalizuje cyklus.
Bylina má pre ženy v popôrodnom období značný význam, vývar pomáha normalizovať laktáciu a rýchle sťahy maternice.
Oregano by mali počas tehotenstva opustiť ľudia so sklonom k alergickým ochoreniam, žalúdočným vredom.
Dlhodobé užívanie oregana je pre zdravie mužov nebezpečné, preto sa odporúča infúziu piť podľa lekárskeho predpisu.
Medzi tymianom a oreganom je rozdiel, a to nielen zložením, ale aj účelom použitia. Oregano sa považuje za ženskú bylinu, mužský tymián. V minimálnych dávkach ako korenie sa dajú jesť bez obmedzení, ale rastliny by si nemali byť zamieňané s liečbou.
Rozdiely v používaní bylín
Oblasť použitia oregana a tymiánu je veľmi široká. A napriek podobnosti v chuti a vzhľade existujú určité znaky použitia byliniek.
Vo varení
Všeobecne sa uznáva, že tymián je v prvom rade liečivá rastlina.Ale úspešne sa používa aj pri varení. Je obvyklé pridávať ho do tučných jedál s bravčovým a jahňacím mäsom, aby sa zlepšilo trávenie. Korenie sa hodí k čiernemu koreniu. V Stredomorí je nasekaný tymian posypaný zeleninovými a rybími jedlami.
Tymián by sa mal pridávať do polievok 30 minút pred varením, do hlavných chodov a do šalátov pred podávaním
Oregano používa ako korenie listy a kvety v Európe a Ázii. Vo Francúzsku sa oregano pridáva do pizze a húb. Je to oregano a povinná súčasť zmesí do údenín, paštéty. Korenie sa úspešne používa do omáčok.
Oreganové listy sú mierne „spálené“, majú horkú korenistú arómu, takže ich možno pridať pri morení zeleniny, do piva a kvasu. Dobré spojenie s oreganom s čiernym korením, bazalkou a majoránkou.
Jedlá s prídavkom oregana majú dlhšiu trvanlivosť
V ľudovom liečiteľstve
Najbežnejším použitím bylín je čaj alebo čaj. Obe rastliny sú súčasťou upokojujúcej zbierky, inak oblasť ich použitia závisí od konkrétnej choroby.
Z tymiánu je možné pripraviť masti, alkoholové tinktúry a liečivé oleje. Oregano v ľudovom liečiteľstve sa častejšie používa ako ženský nápoj. Je možné urobiť odvar.
V domácej kozmetológii
Je to oregano, ktoré je známe ako kozmetický výrobok vďaka vysokému obsahu antioxidantov. Tieto látky posilňujú steny ciev, pôsobia regeneračne, obnovujú krvný obeh a eliminujú príznaky podráždenia.
Oregáno môžete použiť rôznymi spôsobmi: pridajte ako jednu zo zložiek masky, pripravte si odvarky a urobte si kocky ľadu na trenie tváre.
Tymian sa pridáva do upokojujúcich kúpeľov a používa sa ako profylaktický prostriedok proti akné. Kombinovanú a mastnú pleť sa odporúča otrieť odvarmi. Tymián je v kozmeteológii cenený pre svoje protizápalové, vazokonstrikčné a antibakteriálne vlastnosti. To vám umožní zmenšiť póry a stabilizovať prácu mazových žliaz.
Záver
Hlavný rozdiel medzi oreganom a tymianom je v chemickom zložení bylín. Tymián je biologicky aktívnejšia rastlina ako oregano. Na liečivé účely je potrebné zvoliť konkrétnu bylinu. Ale oregano aj tymian sa dajú použiť ako korenie.
