Obsah
Väčšina záhradníkov v strednom Rusku pozná physalis ako výlučne okrasnú rastlinu. Ale tento príbuzný známej paradajky má tiež jedlé odrody. Physalis sa môže jesť čerstvý aj konzervovaný. Existuje niekoľko populárnych odrôd tejto kultúry, každá odroda má svojich fanúšikov.
Ako spoznať rozdiel medzi jedlým a nejedlým physalisom
Je celkom jednoduché odlíšiť jedlé od dekoratívnych physalis. Len čo dôjde k procesu dozrievania, dekoratívne odrody získajú nepríjemnú, jedovatú, jasne oranžovú farbu. Jedlý Physalis má zvyčajne bledšiu baterku. Vo vnútri lucerny má jedlá odroda malé bobuľky, ktoré sa dajú jesť bez akejkoľvek tepelnej úpravy. Farba jedlých bobúľ môže byť rôzna, napríklad slivková. Existujú aj oranžové a svetlo žlté plody.
Ako vyzerá jedlý physalis?
Physalis má dve úplne jedlé formy. Prvý je zeleninový, druhý je bobuľový. Plody zeleniny physalis sú podobné žltozelenej paradajke. Mäsitá, stredne veľká. Kríky sú vysoké a štíhle, ako všetky úrody nočných listov.
Stonky sa môžu meniť a môžu byť rozvetvené alebo plazivé. Dĺžka stoniek dosahuje 120 cm, listy sú oválne, so zubatými okrajmi. Na jednej rastline sa vytvorí až 200 plodov, v závislosti od počasia a úrodných podmienok.
Kde rastie jedlý physalis?
Na pestovanie jedlých physalis potrebujete vápenatú pôdu. Ak je pôda kyslá, potom physalis nebude rásť. Počas dňa rastlina vyžaduje slnko. A tiež pre dobrú úrodu sa musíte vyhnúť nadmernej vlhkosti.
Ak nie je nadmerná vlhkosť, buriny, dostatok slnka, rastlina poskytne dobrú a bohatú úrodu. Je dôležité, aby bolo pri pestovaní a starostlivosti o physalis dostatočné množstvo slnečného žiarenia.
Ako rastie jedlý physalis?
Vzácna zelenina sa pestuje pomocou sadeníc. Pri výsadbe treba mať na pamäti, že rastlina sa najčastejšie silno rozvetvuje, čo znamená, že bude musieť byť zasadená do zeme vo vzdialenosti najmenej 50 cm od seba a šachovnicovo. Potom sa kríky nebudú navzájom rušiť. Je dôležité, aby sa v tej istej oblasti nekombinovali rôzne odrody physalis. Každá odroda a odroda si navyše vyžaduje vlastnú starostlivosť.
Jedlé odrody physalis
Pred vysadením jedlého physalis musíte zvoliť najvhodnejšiu odrodu. Najbežnejšie v kultivácii sú nasledujúce odrody jedlých physalis:
- Peruánsky. Bobuľová odroda s príjemnou sladkastou chuťou a arómou. Používa sa hlavne na výrobu dezertov.
- Ananás. Bobule Physalis tejto odrody sú malé, chutia ako ananás.
- Hrozienka. Sušením sa odroda stáva podobnou hrozienkam. Používa sa nielen sušený a sušený, ale aj čerstvý. Chutí ako citrusy.
- Moskva skoro. Zeleninová odroda, ktorá sa úspešne používa na konzerváciu. Skoré dozrievanie plodov s hmotnosťou do 80 g.
- Mexická paradajka. Najčastejšie medzi zeleninovými odrodami. Kry sú vysoké, plody sú žltkasté. Používa sa do šalátov a konzerv.
- Pozemný Gribovský. Výnosná a za studena odolná odroda. Plody sú v polovici obdobia dozrievania nazelenalé.
Pri výbere konkrétnej odrody je dôležité starostlivo preštudovať podmienky pestovania a výsadby.
Prečo je jedlý physalis užitočný?
Physalis jedlý má veľa užitočných vlastností vďaka obsiahnutým vitamínom a minerálom.
Plody zrelej rastliny obsahujú:
- veľké množstvo vitamínu C, pomáha pri liečbe infekčných a prechladnutí;
- kyselina nikotínová, ktorá pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi a bojuje proti ateroskleróze;
- draslík, ktorý znižuje krvný tlak, odstraňuje prebytočnú tekutinu a zmierňuje opuchy;
- beta-karotény, lykopén - znižujú riziko rakoviny prostaty u mužov;
- Vitamíny skupiny B, ktoré riadia a normalizujú činnosť centrálneho nervového systému.
Pri správnom použití má physalis na telo choleretický, analgetický, hojivý účinok na rany, antiseptický a diuretický. Rastlina sa úspešne používa na:
- cholecystitída;
- pyelonefritída;
- hypertenzia;
- reuma;
- zápcha;
- Botkinova choroba.
Je to prospešné aj pre črevá, pretože zelenina zlepšuje peristaltiku a normalizuje tráviaci systém.
Kontraindikácie
Rastlina má svoje vlastné kontraindikácie:
- bez súhlasu lekára nemôžete piť kurz dlhšie ako 10 dní;
- tehotenstvo, obdobie laktácie;
- gastritída a žalúdočné vredy;
- ochorenie štítnej žľazy;
- Alergická reakcia.
Ak človek spoľahlivo nevie o alergii na physalis, stačí si spomenúť na potravinovú reakciu na paradajky. Alergia na ne znamená prítomnosť alergie na physalis.
Pestovanie a starostlivosť o jedlé physalis
Physalis bežné pri pestovaní nie je ťažké. Rastlinná agrotechnika je mimoriadne jednoduchá. Physalis sa pestuje zo semien pomocou sadeníc.
Pred zasadením sadeníc do zeme musí byť pôda pripravená. Musíte si zvoliť slnečné miesto, pretože mexická paradajka nemá rada tieň. Do pôdy sa musí pridať slabý roztok manganistanu draselného. Pri kopaní je potrebné pridať popol a humus. Potom bude pôda dostatočne úrodná.
Ako prekurzory nemožno použiť žiadne plodiny nočnej kôry, pretože používajú podobné látky z pôdy a vyčerpávajú ju. Semená rýchlo klíčia a do 30 dní vyraší mladá rastlina.
Môže sa vysádzať priamo do otvoreného terénu, ale v takom prípade musia byť postele pokryté fóliou.
Spočiatku sadenice nepolievajte príliš aktívne, pretože v takom prípade koreňový systém hnije. Aby sa zabránilo tomu, že plody nebudú príliš vodnaté, neodporúča sa rastlinu polievať počas tvorby a dozrievania plodiny, iba príležitostne.
Rastlina sa počas rastu kŕmi dvakrát. Na kŕmenie sa používa roztok kravského hnoja v pomere 1:10.
Rastlina nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Polievanie s mierou a bez buriny je postačujúce.
Choroby a škodcovia
Hlavné choroby Physalis vulgaris:
- Čierna noha - nastáva pri nadmernej vlhkosti a neprítomnosti kyprenia pôdy. V prípade choroby stonka v koreni sčernie a rastlina odumrie.
- Mozaika - na rastlinných vložkách sa objavujú svetlozelené škvrny rôznych veľkostí. Rastlina je infikovaná hmyzom, ako aj mechanicky nesprávnou poľnohospodárskou technológiou.
Ak je rastlina pravidelne odburinená, napojená a tiež uvoľnená zem, potom choroby nebudú schopné prekonať physalis a úroda bude plná. Okrem chorôb existujú aj škodcovia, z ktorých niektorí sa veľmi zaujímajú o plodiny nočnej kôry:
- Medvedka - poškodzuje rastliny od samého začiatku jari. Hmyz má výrazné kopacie nohy. Hibernuje ako larva. Aby ste sa zbavili medveďa začiatkom júna, odporúča sa hlboko povoliť uličky.
- Drôtovce - nie je nebezpečný samotný hmyz, ale jeho larvy. Hlodajú koreňový systém rastliny a vedú k jej smrti. Odporúča sa ošetrovať pôdu špeciálnymi prostriedkami, ako aj nastavovať pasce na nalákanie drôtovca.
Žatva
Physalis dospieva postupne.Prvá plodina sa objaví a dozrieva na spodných vetvách rastliny. Ak to nezoženiete včas, potom plody spadnú na zem. Ak je počasie suché, potom si na zemi plody v krytoch dlho zachovajú svoje prospešné vlastnosti. Vo vlhkom podnebí ihneď zhromaždite, aby sa larvy a parazity nemohli dostať do krytu.
Plody vydržia prvé jesenné mrazy, odborníci však radia zber pred mrazom, aby si plody zachovali všetky svoje užitočné vlastnosti.
Pri dlhodobom skladovaní musíte plody odstrániť v nezrelom stave. Kvôli skladovaniu musia byť plody ponechané v prirodzenom „obale“.
Ako jesť
Jedlá trvalka Physalis sa dá konzumovať niekoľkými spôsobmi. Všetko závisí od odrody. Existujú dekoratívne odrody, z ktorých si môžete pripraviť džemy, zeleninu na konzerváciu a šaláty.
Môžete tiež jesť a variť:
- Physalis je slaný. Tento recept je možné pripraviť samostatne alebo pomocou uhoriek. Recept je nasledovný: vložte ovocie do nádoby po vrstvách s korením a zalejte soľankou v množstve 60 g soli na liter vody.
- Namočená zelenina.
- Nakladaný výrobok. Je potrebné marinovať za rovnakých podmienok ako jednoduché paradajky.
- Zeleninový kaviár z plodov mexickej paradajky sa pripravuje prechodom cez mlynček na mäso a pridaním soli, cibule, korenia podľa chuti.
- Kandizované ovocie najčastejšie sa pripravuje z bobuľovitých odrôd zeleniny.
- Džem a pyré jednak na jednorazovú prípravu, jednak ako zimnú prípravu.
Táto zelenina je jedinečná v tom, že osloví milovníkov sladkých i tých, ktorí uprednostňujú zdravšiu kuchyňu. V šalátoch má jedlý physalis svoju príjemnú chuť a s nízkym obsahom kalórií priláka milovníkov zdravého jedla.
Záver
Ľudia začali jesť jedlé physalis už dávno. Toto je užitočný produkt, ktorý obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Pestovať ju v krajine nie je o nič ťažšie ako jednoduchá paradajka. Začínajúci záhradník sa tiež bude môcť postarať o výsadbu a vďaka tomu dostane užitočnú rastlinu s veľkým počtom liečivých vlastností.
