Obsah
Všetky odrody hrozna sú rozdelené do dvoch veľkých skupín: víno (alebo technické) a stolovanie (alebo dezert). Je to stolové hrozno, ktoré slúži ako ozdoba na hody, sú to jeho strapce, ktoré ležia na výkladných sklách a na pultoch: je veľké, krásne a veľmi chutné. Dnes existuje veľa odrôd stolového účelu, medzi nimi je hrozno domáceho výberu, existujú aj zahraničné hybridy. Každá z tabuľkových odrôd má svoje klady aj zápory, ale všetky druhy kombinujú dve dôležité vlastnosti: atraktívny vzhľad a jedinečnú chuť.
Fotografie a popisy najpopulárnejších v V tomto článku sú uvedené ruské odrody hrozna. Rozpráva o klasifikácii stolových druhov, poskytuje odporúčania pre výber konkrétnej odrody.
Ako sa určujú najlepšie odrody
Každý predajca sadeníc a odrezkov má vlastný katalóg, kde sú všetky odrody zatriedené v konkrétnom poradí. To sa deje tak, že začínajúci pestovateľ rýchlo nájde odrodu, ktorá je pre neho vhodná. Predtým, ako sa pustíte do takého hľadania, je potrebné uprednostniť a rozhodnúť sa, čo je skutočne dôležité: nenáročnosť hrozna, jeho úroda, skutočnosť, že bobule nebudú ovplyvnené osami a vinič nebude bolieť, alebo, v na prvom mieste je veľkosť bobúľ a ich chuť.
Najlepšie odrody hrozna možno klasifikovať podľa rôznych kritérií:
- abecedne (keď sú všetky mená v katalógu usporiadané v abecednom poradí);
- podľa splatnosti (rozdelené na predčasné a neskoro stolové odrody);
- podľa farby alebo tvaru bobúľ (nájdete napríklad odrody stolového hrozna s guľatou bobuľou alebo iba modré);
- výnosom odrody;
- nenáročnosť hrozna;
- mrazuvzdornosť;
- odolnosť voči chorobám a škodcom a ďalšie.
Klasifikácia stolových druhov
Často nájdete publikácie s tak hlasnými názvami, ako napríklad „Top Ten Table Sorts“. Zvyčajne to znamená najobľúbenejšie odrody hrozna, ktoré sa najčastejšie pestujú v záhradách a v oblastiach krajiny.
Je oveľa jednoduchšie nájsť pre seba vhodnú stolovú odrodu podľa konkrétnych kritérií, ako sú bobuľová farba, chuťové vlastnosti, doba zrenia. Na to sa bude zameriavať zvyšok článku.
Stolové odrody s bielymi bobuľami
Podľa medzinárodných štandardov je biele stolové hrozno také, ktoré sa musí konzumovať čerstvé a poskytuje biele, žlté alebo nazelenalé bobule.
Práve biele odrody sa preslávili najzaujímavejšími chuťovými vlastnosťami: rovnováha kyselín a cukru, tenká a jemná pokožka, minimum semien, ľahké muškátové oriešky alebo výrazná chuť ostružiny, ananásu, ríbezle, mäty.
dámske prsty
Táto odroda má priemerné obdobie dozrievania. Jeho kvety sú obojpohlavné, čo znamená, že odroda nepotrebuje na opeľovanie ďalšie druhy rastúce v blízkosti.
Klastre dámskeho prsta sú veľké, skôr voľné, rozvetvené.Priemerná hmotnosť každého zväzku je 400 gramov. Bobule sú oválne, silne pretiahnuté, pokryté sotva znateľným voskovým povlakom.
Bobule majú veľmi príjemnú chuť, stredne sladkú, s dobrou arómou. Výraznou vlastnosťou odrody je absencia semien v plodoch. Za dobrú chuť však budete musieť zaplatiť: stolové hrozno Ladies Fingers má slabú imunitu voči chorobám, netoleruje sucho a na zimu potrebuje prístrešie.
Kishmish White
Odroda tiež patrí do polovice sezóny, má bisexuálne kvety a nepotrebuje opeľovanie susedov. Biely kishmish poteší veľkými valcovitými strapcami s mnohými vetvami - krídlami. Každá kefa váži asi 250 gramov.
Bobule nie sú príliš veľké, majú oválny tvar, šupku svetlozeleného odtieňa, pokrytú sotva viditeľnými čiernymi bodkami. Vo vnútri stola nie sú žiadne semená Kishmish, dužina je veľmi jemná, šťavnatá, má príjemnú chuť a jemnú arómu.
Odroda nie je odolná voči chorobám, parazitom a vírusom. Ale mrazuvzdornosť White Kishmish je priemerná - táto kultúra vydrží bez prístrešia až -23 stupňov.
Aleshenkin
Toto biele hrozno zreje veľmi skoro, a preto je jedným z prvých, ktoré sa objavujú v záhradách a na policiach. Bobule vďaka rýchlemu dozrievaniu nie sú ovplyvnené osami, hnilobou a plesňovými infekciami.
Trsy sú kužeľovitého tvaru, veľké, voľné, rozkonárené. Hmotnosť každého zväzku Aleshenkin sa pohybuje od 500 do 2 000 gramov. Bobule sú veľké, ich tvar je zaoblený, veľmi mierne pretiahnutý.
Dužina tohto hrozna chrumká na zuboch, je jemná a mäsitá. Odroda má veľmi príjemnú a vyváženú chuť.
Alešenkinova mrazuvzdornosť je vysoká, takže je odroda vhodná na pestovanie takmer v celej krajine a môže zimovať aj bez prístrešia. Ale stolová odroda je náchylná na choroby, bude potrebná preventívna liečba.
Arkádia
V zozname najlepších bielych odrôd na stolové účely si nemožno nevšimnúť veľmi starodávnu, ale tiež veľmi obľúbenú Arcadia hrozno... Obdobie dozrievania tohto hrozna je skoro - už v polovici júla môžete v jedálni Arcadia rezať zrelé strapce. Kvitnutie je obojpohlavné, takže nie sú žiadne problémy s opelením a sadením ovocia.
Strapce stolového hrozna sú husté, husto zabalené, ich tvar je cylindro-kónický a priemerná hmotnosť je 1 - 1,5 kg (často sa vyskytujú strapce s hmotnosťou dva kilogramy!). Tvar bobúľ je srdcovitý alebo oválny, s hrotitým nosom. Dužina je šťavnatá, mäsitá, sladká, s výraznou muškátovou arómou.
Väčšina vinárov miluje Arcadiu pre jej odolnosť voči chladu a chorobám. Táto odroda stola je skvelá pre začiatočníkov, pretože nevyžaduje veľkú údržbu.
Stolové ružové hrozno
Veľké zväzky stolových odrôd sú skutočne príjemné pre oči. Ešte krajšie ako iné druhy ružového hrozna: bobule od okrúhlych po podlhovasté a špicaté, odtiene od jemných po bohaté. Ružové hrozno môže zdobiť stôl aj pozemok, hostia i majitelia panstva to ocenia.
Pink Haze
Hrozno s veľmi veľkými strapcami, ktorých hmotnosť často dosahuje jeden a pol kilogramu, dozrieva veľmi skoro - prvé júlové dni. Jeho zhluky sú stredne veľké, pomerne husté a mohutné. Bobule sú veľmi veľké, zafarbené do svetloružového odtieňa.
Kôra plodov stolovej odrody je tenká, ľahko sa žuje. Dužina je pevná, ale jemná a šťavnatá. Chuť je vyvážená, stredne sladká.
Odroda Pink Haze dôstojne odoláva mrazom, má však priemernú imunitu voči chorobám a škodcom.
Angelica
Túto stolovú odrodu nájdete aj pod menom Ksenia. Dozrieva skoro, poteší ho veľkými trsmi cylindrokónického tvaru, ktoré môžu vážiť až dva kilogramy.
Trsy Angeliky sú voľné, mierne strapaté a bobule sú veľké, pretiahnuté. Šupka z plodov je stredne hrubá, skôr elastická, čo vám však nebráni vychutnať si vynikajúcu chuť stolového hrozna (ale chráni plody pred osami).
Plodina je vysoko odolná proti mrazu aj chorobám, takže sa dá pestovať kdekoľvek.
Transformácia
Skoro zrelé hrozno s veľkými strapcami (do 1,5 kg) valcovitého kužeľovitého tvaru. Trsy sú strednej hustoty, plody sú veľké, zaoblené-oválne, maľované v sýtej ružovej farbe.
Dužina premeny je veľmi jemná, šťavnatá, prakticky bez kôstok. Hrozno je mrazuvzdorné, nepoškodzuje ho osa ani iný hmyz a má dobrú imunitu voči chorobám a vírusom.
Anyuta
Stredne skoré hrozno - dozrieva začiatkom augusta (aj keď to závisí od podnebia v regióne a poveternostných faktorov). Trsy stolového hrozna vo forme šišky, môžu byť rozvetvené, nie veľmi husto zabalené. Hmotnosť jednej ruky je až dva kilogramy.
Hrozno vajcového tvaru má príjemnú chuť, jemnú dužinu, medovo-muškátovú chuť a arómu. Odolnosť Anyuty voči chorobám a hmyzu je priemerná, ale dobre odoláva mrazom, nepotrebuje prístrešie.
Červené hrozno
Červená stolové odrody hrozna majú najbohatšiu chuť a najhustšiu arómu. Už v staroveku sa verilo, že čím tmavšie bobule, tým zdravšie hrozno a jedinečnejšie vlastnosti.
Dunav
Toto červené hrozno skoro dozrieva, poteší ho veľkými strapcami približne rovnakej veľkosti a tvaru. Priemerná hmotnosť kefiek Dunava je 550 gramov. Bobule stolovej odrody sú podlhovasto zaoblené, sú sfarbené do sýto červeného odtieňa a majú chrumkavú hustú dužinu.
Chuť ovocia je veľmi bohatá, vyvážená a hrozno obsahuje veľa cukru. Odrodu Dunav možno skladovať alebo prepravovať, ale jej stabilita je zlá: je potrebné spracovať vinič, zakryť kmeň na zimu.
Victor
Trsy stolového hrozna Victor dozrievajú skoro, majú tvar šišky, vážia až kilogram. Strapce sú pevne upchaté. Bobule majú podlhovastý zaoblený tvar a sú namaľované v jasne červenej farbe. Šupka na ovocí je hustá, ale ľahko sa žuje.
Chuť stolovej odrody je podľa očakávania vynikajúca: stredne sladké bobule so šťavnatou a hustou dužinou. Victor je veľmi stabilný, a preto sa úspešne pestuje po celej krajine.
Nádherné dievča
Hustota hrozna je priemerná, má šiškový tvar, je podlhovastá, voľne zabalená. Stolová odroda dozrieva skoro. Trsy Beauty sú veľké, môžu vážiť až dva kilogramy.
Bobule sú dlhé, na konci špicaté, šupka je na nich pomerne hustá, elastická. Chuť je veľmi bohatá a príjemná. Tento typ kultúry je veľmi odolný voči mrazu a chorobám.
Kardinál
Skoré dozrievanie hrozna s kvetmi oboch pohlaví, nepotrebuje opeľovače. Trsy stolovej odrody sú veľmi veľké, kužeľovitého tvaru, pomerne voľné a vážia asi kilogram.
Plody sú veľmi veľké, tvar bobúľ je oválny. Pokryté jemnou červenou pokožkou. Dužina je šťavnatá a chrumkavá, aróma jemná, muškátová. Ale odolnosť odrody je slabá: na hrozno veľmi často vplývajú mrazy a choroby.
Čierne dezertné hrozno
Je dokázané, že čím je bobule hrozna tmavšia a bohatšia, tým je užitočnejšia a v buničine je obsiahnuté viac antioxidantov. Nie je prekvapením, že sa čiernoplodé hrozno nachádza veľmi často, je milované a horlivo kupované.
Codryanka
Stolové hrozno so super skorým dozretím. Trsy Kodryanky sú veľké a vážia od 500 do 1 500 gramov. Bobule sú veľké, oválne, tmavomodré, majú mierne voskový kvet.
Chuť ovocia sa môže zdať príliš jednoduchá, ale kompenzuje to jemná pokožka, minimum semien a elastická jemná dužina.A jedáleň Kodryanka je dobre odolná voči chorobám a škodcom, má vysokú mrazuvzdornosť.
Muromets
Odroda je skoro zrejúca, vysoko výnosná. Trsy nie sú príliš veľké - od 300 do 800 gramov, ale je ich veľa, majú tvar kužeľa. Plody sú veľké, oválneho tvaru. Stolové hrozno Muromets chutí príjemne, jemne, s mäsitou dužinou.
Táto stolová odroda dobre toleruje mrazy, preto môže vo väčšine krajín zimovať bez prístrešia. Vysoká je aj odolnosť voči chorobám.
Moldavsko
Ale odroda Moldavska, aj keď sa považuje za jedáleň, má neskoré obdobie dozrievania. Trsy môžu byť stredné aj veľké, ich hmotnosť sa pohybuje od 300 do 700 gramov. Bobule sú stredne oválne, ich šupka je pokrytá hustým voskovým kvetom.
Dužina je mäsitá, chrumkavá, šťavnatá, sladká, vyváženej chuti. Moldavsko sa líši v tom, že sa dá dlhodobo skladovať za priaznivých podmienok - až tri mesiace.
Odroda nie je ovplyvnená vírusmi a chorobami, ale bez prístrešia neprežije silné mrazy.
Ranný Magarach
Toto stolové hrozno zreje skoro, jeho úroda je dobrá. Trsy sú veľké, voľné, rozvetvené. Bobule sú tiež veľké, okrúhle alebo mierne oválne, kôra pokrytá voskom.
Buničina je šťavnatá a mäsitá, pokožka je dosť hustá. Chuť je dobrá, stolná, ale trochu primitívna.
Imunita včasného Magarachu je priemerná, hrozno neznáša mrazy, preto je potrebné vinič zakryť.
Záver
Odrody stolového hrozna sú medzi vinohradníkmi obľúbenejšie ako technické. Nakoniec, práve toto hrozno sa zvyčajne konzumuje čerstvé, sú to práve stolové odrody, ktoré potešia svojou neobvyklou chuťou a príjemnou vôňou.
Stolové odrody možno klasifikovať podľa rôznych kritérií, ale záhradníci najčastejšie hľadajú nové hrozno podľa farby svojich plodov.
