Obsah
Pri plánovaní výsadby paradajok sníva každý záhradník o tom, že im vyrastie veľké, produktívne, odolné voči chorobám a hlavne chutné. Hovädzie paradajky spĺňajú všetky tieto požiadavky.
Aké paradajky patria do skupiny hovädzieho mäsa
Táto skupina paradajok je veľmi rozmanitá. Líšia sa farbou, veľkosťou, silou a dobou zrenia. Majú však jednu spoločnú vlastnosť: všetky paradajky zo skupiny hovädzieho mäsa majú veľa komôr na semená, preto množstvo dužiny výrazne prevyšuje celkovú hmotnosť džúsu a semien. Väčšina paradajok v tejto skupine ich má málo. Niet divu, v preklade z angličtiny, názov skupiny - hovädzie mäso znamená mäso. Všetky majú vynikajúcu chuť, ktorej dominuje sladkosť. Obsahujú viac suchých látok, vitamínov a všetko užitočné, pre ktoré si táto zelenina cení: lykopén, betakarotén a v tmavo sfarbených paradajkach aj antokyány.
Steak paradajky sú spravidla zle skladované a kvôli tenkej šupke sa ešte horšie prepravujú. Ale keď sa zjedia, táto nevýhoda sa zmení na cnosť - šupku v šalátoch vôbec necítiť. Je nepravdepodobné, že si budete môcť vychutnať skupinové paradajky z hovädzieho mäsa kúpené v obchode, pretože je ťažké ich prepravovať a skladovať. Tieto paradajky je potrebné pestovať vo vlastnej záhrade.
Prečo sú hovädzie paradajky dobré
Tieto paradajky majú veľa cností. Medzi nimi:
- skvelá chuť;
- vysoký obsah vitamínov a živín;
- široká škála odrôd a krížencov;
- vysoká produktivita;
- veľké ovocie, existujú držitelia rekordov do 2 kg hmotnosti;
- vhodnosť pre mnoho kulinárskych špecialít;
- dobrá odolnosť voči hlavným chorobám paradajok.
Aby sme sa nestratili v najrôznejších odrodách a hybridoch, pomôžeme s výberom a odporučíme jedno z najlepších paradajok tejto skupiny - Biftek, podrobne ho popíšeme a charakterizujeme. Recenzie väčšiny záhradníkov o paradajke Beefsteak sú pozitívne a fotografia uvedená nižšie poskytuje úplný obraz o jej plodoch.
Opis a vlastnosti
Odroda bola vytvorená spoločnosťou Seed Company Poisk. Jej semená predávajú aj ďalšie spoločnosti: Aelita, Sibsad.
Odroda rajčiaka Beefsteak bola zaradená do Štátneho registra šľachtiteľských úspechov v roku 2009 a odporúča sa na pestovanie vo všetkých klimatických pásmach.
Vlastnosti odrody:
- Paradajkový biftek je neurčitá odroda, to znamená, že neobmedzuje jeho rast;
- paradajka odrody Beefsteak sa môže pestovať ako v skleníku, kde dorastá až do 2 m, tak aj na otvorenom teréne, ale tu bude jeho výška o niečo menšia;
- rajčiakový krík je silný biftek, môže dorásť až do šírky 1 m, takže musíte rastliny vysádzať riedko, aby ste im poskytli výživnú plochu potrebnú na tvorbu veľkých plodov;
- pokiaľ ide o dozrievanie, paradajka Beefsteak je stredne skorá, ale podľa záhradníkov sa často chová ako odroda v sezóne; obdobie od výsadby sadeníc po prvé zrelé paradajky - od 80 do 85 dní;
- paradajkový biftek vyžaduje formáciu a podväzok, a to nielen samotný ker, ale aj každú kefu;
- Najlepšie výsledky dáva v regiónoch s chladnými letami, keď sú sformované do 1 kmeňa s odstránením všetkých nevlastných synov; na juhu môžete viesť na 2 stonkách, tam budú mať všetky plody čas dozrieť;
- paradajková kefa Biftek je jednoduchý, je v ňom až päť druhov ovocia, ale bude najväčšie, ak v každej kefe nezanecháte viac ako 2 alebo 3 paradajky a odstránite zvyšok vaječníkov;
- plody rajčiaka Biftek je jasne červený, má plochý guľatý tvar, často so zreteľnými rebrami;
- priemerná hmotnosť jednej paradajky je asi 300 g, ale pri správnej starostlivosti to môže byť oveľa viac;
- šupka rajčiaka Biftek je tenký, komory na semená sú až 6, semien je málo. Kvôli svojej tenkej šupke sa paradajky Beefsteak neuchovávajú dlhšie ako týždeň a sú úplne nevhodné na prepravu.
- plody odrody paradajok Beefsteak sú určené na konzumáciu v čerstvom stave, pripravujú lahodný džús, sú vhodné na prípravu rôznych jedál, predovšetkým na pizzu a sendviče, dajú sa z nich pripraviť vynikajúce prípravy na zimu, stačí ich nakrájať na kúsky;
- výťažok z paradajkového biftek nie je zlý - až 8 kg na štvorcový. m.
Po dokončení popisu a charakteristík odrody paradajok Beefsteak je potrebné povedať, že má vysokú odolnosť proti mnohým chorobám paradajok. Prakticky nie je ovplyvnený vírusmi Alternaria, Cladosporium a Tobacco Mosaic Virus.
Agrotechnika
Budúca veľká úroda sa položí v štádiu pestovania sadeníc. Vtedy sa vytvorí schopnosť uviazať dostatočný počet kvetinových štetcov a Beefsteak ich pri správnej starostlivosti môže mať až 7.
Preto je potrebné urobiť všetko pre to sadenice sa nepretiahli, vyrástol zavalitý a silný.
Pestovanie sadeníc
Ako pestovať kvalitné sadenice? Existuje niekoľko zložiek úspechu:
- správne vybraná a ošetrená pôda. Mal by byť nielen voľný a priedušný, optimálny obsah výživných látok je hlavnou podmienkou úspešného rastu a správneho vývoja rastlín. Na zabezpečenie zdravia sadeníc je pôda zaparená alebo zamrznutá, čím sa zničia všetky patogény;
- semená spracované podľa všetkých pravidiel. Musia byť kalibrované - iba veľké semeno môže dať zdravú rastlinu, moriť, aby zničilo všetky možné patogény, zobudiť sa pomocou rastových stimulantov, klíčiť, aby bolo možné vybrať iba životaschopné semená;
- správny výsev: hĺbka ponorenia semena rajčiaka do vlhkej pôdy je asi 2 cm;
- skleníkové podmienky pred klíčením. Aby sa nestratila vlhkosť, nádoba so semenami sa vloží do plastového vrecka, stála teplota asi 25 stupňov zaručuje, že sa bude udržiavať na teplom mieste;
- sparťanské podmienky po vyklíčení. Je nevyhnutná teplota asi 16 stupňov počas dňa a niekoľko stupňov v noci, aby korene rástli a stonka sa nepretiahla, prispeje k tomu maximálne množstvo svetla;
- pohodlné podmienky pre ďalší rast: teplota asi 22 stupňov počas dňa a o niečo chladnejšia v noci, dostatok svetla, pravidelné mierne zalievanie studenou vodou, tekuté hnojenie roztokmi minerálnych hnojív nízkej koncentrácie počas vegetácie 2 až 3 krát sezóna. Často pri pestovaní sadeníc udržujú požadovanú teplotu vzduchu, zabúdajú však na to, že korene paradajok potrebujú teplo. Studený parapet je častou príčinou zlého vývoja sadeníc. Musí byť izolovaný od prievanu polystyrénom alebo penofolom;
- dostatočná vzdialenosť medzi rastlinami, črepníky nemožno umiestniť blízko seba, boj o svetlo povedie k nevyhnutnému natiahnutiu sadeníc.
Kritériá pripravenosti sadeníc na výsadbu:
- vek od 50 do 60 dní;
- najmenej 7 pravých listov;
- prítomnosť prvého kvetinového štetca.
Ak je v tomto čase pôda v skleníku teplá, je čas presunúť sadenice na trvalé miesto pobytu.
Rastúce vlastnosti
Paradajky zo skupiny hovädzieho mäsa majú určité požiadavky na udržiavanie podmienok. Ak ich nebudete dodržiavať, nemôžete rátať s dobrou úrodou veľkých plodov.
Miera výsadby pre paradajkový biftek - 3 rastliny na štvorcový. m. Ešte pred výsadbou musíte poskytnúť všetko pre podväzok rastliny - kolíky alebo treláže.
Pre paradajku tejto odrody je veľmi dôležitá úrodnosť pôdy. Aby sa dosiahla veľká úroda veľkých plodov, rastlina prijíma z pôdy veľa výživných látok. V prvej fáze vývoja rastie zelená hmota, takže potreba dusíka je vysoká.Pri jeho nedostatku sa rastliny vyvíjajú pomaly a nedá sa z nich získať veľký výnos. Ale pri nadbytku dusíka sa ho nemusí vôbec získať. Nielen, že rýchly rast výhonkov bráni usadzovaniu kvetných pukov a tvorbe úrody, rastliny prekrmované dusíkom majú slabú imunitu a stanú sa bezbrannými proti patogénom hubových chorôb. Začne zúriť neskorá pleseň, z ktorej je veľmi ťažké zachrániť rastliny.
Mulčovanie rastlín čerstvými pilinami tiež pomôže znížiť obsah dusíka v pôde počas nadmerného kŕmenia. Vytiahnu prebytočný dusík zo zeme pre svoj rozklad. Po 1,5 alebo 2 týždňoch musia byť piliny odstránené zo skleníka.
Vo fáze pučania a nastavenia ovocia by mal v zálievkach prevládať draslík. Zároveň je potrebné rastliny kŕmiť dusičnanom vápenatým - predchádzanie vrcholovej hnilobe. Po 2 týždňoch sa kŕmenie opakuje.
Pôda by mala byť neustále pod 10 cm vrstvou mulča z organických materiálov. Poskytuje veľa výhod pre vývoj rastlín: stabilná teplota a vlhkosť pôdy, zachovanie jej voľnej štruktúry, prekážka rastu buriny.
Správne polievanie je veľmi dôležité. Ak nie je dostatok vlhkosti, rastliny sú stresované, ich vývoj sa oneskoruje. Pri nadbytku vlhkosti klesá obsah suchých látok a cukrov v plodoch, čo zle ovplyvňuje ich chuť. Vysoká vlhkosť v skleníku prispieva k rozvoju neskorej plesne.
Ak budete postupovať podľa týchto jednoduchých pravidiel, môžete dúfať v maximálny výnos chutného a veľkého ovocia.
Viac informácií o vlastnostiach paradajkovej odrody Beefsteak si môžete pozrieť vo videu:
