Obsah
Cesnak je prítomný takmer v každej kuchyni na svete. V strednom pruhu sa spravidla pestujú zimné odrody tejto plodiny. Takže môžete pestovať veľké hlavy cesnaku s rovnomerne rozloženými veľkými klinčekmi. Letné alebo jarné odrody sa však lepšie skladujú, preto ich veľa záhradkárov vysádza na svoje pozemky. Jarný cesnak sa vysádza skoro na jar a zber sa uskutoční v polovici augusta.
Pre dobrú konzerváciu hláv nestačí iba včas zasadiť plodinu a starať sa o ňu, ale aj včas vyhrabať hlávky cesnaku zo zeme. A kvôli tomu je zase dôležité poznať príznaky a načasovanie dozrievania rastlín. Tento článok sa zameria na to, ako keď sa zbiera cesnak v strednom pruhu.
Prečo je dôležité zberať úrodu správne a včas?
Existuje niekoľko dôvodov, prečo je dôležité zberať včas a správne:
- Ak je kultúra prezretá, znova sa rozrastie a začne dávať výhonky, v dôsledku čoho sa váhy zrútia, čo negatívne ovplyvní udržanie kvality produktu.
- Ak hlávky cesnaku vykopáte s predstihom, budú ich strúčiky príliš mäkké. Aj keď pri správnom vysušení sa dá takáto plodina zachovať. Niektorí záhradníci uprednostňujú zber cesnaku skôr, aby sa zabránilo možnosti nadmerného dozrievania.
- Ak sa plodine nechá prezrieť, potom prasknú kožné váhy a zuby budú bez plevy. Takéto cibuľky cesnaku sa stanú nepoužiteľnými do januára.
Známky zrelosti cesnaku
Aby sa nezhromaždila kultúra skôr alebo neskôr, ako je predpísaný čas, je dôležité vedieť, ako rozpoznať okamih dozrievania kultúry. Je potrebné brať do úvahy niekoľko faktorov:
- V strednom pruhu načasovanie zber cesnaku pokles v polovici júla. Záhradníci sa často riadia náboženským sviatkom Petra a Pavla, ktorý sa slávi 12. deň.
- Počasie môže mať vplyv aj na čas dozrievania cibuľovín cesnaku. Napríklad v horúcich letách sa vykopávajú začiatkom augusta a v daždivých - začiatkom júla.
- Nemali by ste sa riadiť iba matematickými výpočtami založenými na dĺžke vegetačného obdobia konkrétnej odrody. Je tiež dôležité vziať do úvahy vonkajšie príznaky dozrievania, zrejmé z nadzemnej časti kultúry.
- Samozrejme, hromadne šípky je potrebné odstrániť, ale môžete si ponechať 1 kontrolnú kópiu. Faktom je, že keď hlavy dozrejú, obaly na kvetenstvách šípov prasknú a samotné šípky sa narovnajú.
- Ak spodné listy kultúry žltnú a sú suché, potom je to istý znak dozrievania hláv.
- Šupky úplne zrelých cibuľovín cesnaku sú suchšie a tenšie. Je ľahké ho oddeliť od zubov.
- Zrelé strúčiky cesnaku sa dajú ľahko od seba oddeliť.
Tipy na urýchlenie dozrievania cesnaku
V priebehu sezónnych prác je dôležité nezabudnúť na starostlivosť o cesnak. Ak zelená hmota začne slabnúť, potom ju uviažte na uzol. V takom prípade vrcholy prestanú rásť a všetky živiny sa uložia v hlavách cesnaku.
Začiatkom júla by ste mali z hláv cesnaku otriasť pôdu, aby boli holé asi o tretinu. Tento prístup umožní cesnaku zahriať sa na slnku. Vďaka tomu sa zuby zväčšia a tiež sa zvýši ich kvalita uchovania.
Ak ste zasadili odrodu cesnaku, ktorá nevystreľuje, potom zožltnuté vrcholy a zmäkčený krk stonky pomôžu určiť pripravenosť plodiny na zber. Môžete tiež vizuálne sledovať stav hláv cesnaku. Takže od polovice júla, raz týždenne, vykopajte 1 - 2 hlavy.Vykopané zuby sa dajú použiť na varenie.
Existujú aj záhradníci, ktorí určujú obdobie zberu podľa lunárneho kalendára. Takže je zvolený dátum odstránenia cesnaku z postelí, ktorý sa považuje za najpriaznivejší pre skladovanie hlavy.
Aby sa nepoškodili korene, musí sa cesnak pred vybratím z pôdy vykopať. Po vysušení môže byť cesnak utkaný do zväzkov, ktorými si mnohí zdobia svoje príbytky. Veľké hlavičky cesnaku vydržia dlhšie, čo znamená, že je lepšie si ich nechať na neskôr. Na varenie by sa mali v prvom rade používať malé hlavice, ktoré sa zle skladujú.
Technológia čistenia
Ak zistíte, že plodina je zrelá, mali by ste ju začať kopať. Je však dôležité dodržiavať niektoré pravidlá:
- Na čistenie hláv je potrebné použiť záhradné náradie. Vidlička môže pomôcť minimalizovať poškodenie cesnaku. To je dôležité, pretože poškodené hlavy budú rýchlo hniť v dôsledku vývoja patogénnych vírusov a mikroorganizmov na rezoch a škrabancov.
- Prvú vlhkosť z cesnaku je možné odstrániť vysušením hláv na posteliach na slnku. Môžu tak ležať na záhrade najviac dva dni. Aby ste zabránili zvlhnutiu úrody od nočnej rosy, môžete ju prikryť igelitom alebo umiestniť na noc do stodoly.
- Dobre vysušená plodina má suché listy. Dajú sa nimi utkať cesnakový veniec alebo vrkoč. Ale ak to neplánujete urobiť, potom odstráňte stonky a nechajte malý chvost rovný 3-4 cm.
- Triediť hlavy. Odstráňte choré, oddeľte sadivový materiál a hlavy, ktoré budete používať na varenie. Poškodený cesnak neprežije až do nasledujúcej úrody, môže sa však chladiť a použiť na varenie.
Ak teda chcete pestovať hojnú úrodu cesnaku, postupujte podľa pravidiel uvedených v tomto článku. Je dôležité zasadiť plodinu a zber včas. Je tiež potrebné správne určiť obdobie dozrievania hláv a kvalitatívne ich vysušiť. Tieto odporúčania vám pomôžu zvládnuť záhradnícke podnikanie v čo najkratšom čase, takže ich počúvajte. Tiež vám odporúčame pozrieť si video o tom, kedy a ako zberať cesnak:
