Obsah
Nie všetky zeleninové plodiny pestované na našich stránkach sa dajú úspešne využiť nielen vo varení, ale aj v medicíne a kozmetológii. Horúca červená paprika je zriedkavým počtom takýchto univerzálnych plodín. Jeho výhody si všimli už za čias Mayov a Aztékov. Rastliny červenej papriky nie je ťažké pestovať a výhody jej štipľavých plodov budú obrovské.
Výhody červenej feferónky
Červené feferónky, ktoré sa tiež nazývajú chilli papričky, sú veľmi úžasnou zeleninou v rodine nočných vňatí. Užitočné látky v ňom obsiahnuté môžu mať pozitívny vplyv na všetky orgány a systémy ľudského tela. Obsahuje asi 40 rôznych vitamínov, 20 minerálov, viac ako 20 enzýmov, ako aj rôzne oleje a estery:
- vitamíny A;
- Vitamíny skupiny B;
- vitamín C;
- železo;
- horčík;
- vápnik;
- fosfor a ďalšie.
Červené čili je jednou z mála zeleniny obsahujúcich kapsaicín, prírodný protirakovinový alkaloid. Jeho účinnosť proti rakovinovým bunkám bola dokázaná mnohými lekárskymi pokusmi. Toto je látka pochádzajúca z ovocia chilli papričky, je súčasťou mnohých liekov.
Červená paprika je jednou z najbežnejších zložiek proti bolesti. Okrem toho dokonale zmierňuje príznaky bolesti a svieži. Odporúča sa používať pri bolestiach:
- muskuloskeletálny systém;
- systém tráviaceho traktu;
- orgány hrudníka.
Účinne sa používa pri nachladnutí, krvácaní, šokoch a mdlobách, ako aj na všeobecné posilnenie tela.
Červená paprika bude užitočná aj pre tých, ktorí sa starajú o svoj vzhľad. Pomôže to nielen vyrovnať sa s problémom nadváhy, ale aj normalizovať stav pokožky a vlasov. Práve z toho sa vyrábajú prostriedky na boj proti vypadávaniu vlasov a na podporu ich rastu.
Pri vonkajšej aplikácii sa odporúča najskôr skontrolovať alergickú reakciu. To sa dá dosiahnuť nanesením malého množstva korenia alebo produktu s ním na pokožku. Ak sa na pokožke objaví pocit pálenia alebo začervenanie, je jej použitie kontraindikované.
Scovilleho stupnica
Je nemožné uvažovať o červenej feferónke bez uvedenia Scovillovej stupnice. V Amerike ho vyvinul chemik Wilbur Scoville na porovnanie závažnosti odrôd feferónky. Jednotky v ňom uvedené ukazujú obsah kapsaicínu v každej odrode. Preto platí, čím viac, tým viac odrôd prijíma a tým ostrejšie chutí.
Jednotky stupnice Scoville sú zvyčajne uvedené na západných odrodách. Ruskí výrobcovia túto stupnicu nepoužívajú.
Obrázok zobrazuje Scovilleovu stupnicu. Jednotky sú zobrazené vľavo a názvy odrôd vpravo.
Charakteristika odrôd
Odrody feferónky existuje viac ako 3000. Zvážte najobľúbenejšie odrody na pestovanie v našom klimatickom pásme, v závislosti od načasovania ich dozrievania.
Skoré odrody
Doba zrenia plodov týchto odrôd nepresiahne 100 dní.
Adjika
Táto odroda sa líši nielen plodmi, ale aj kríkmi. Môžu dorásť až do výšky jedného metra. V takom prípade sa podpora pre kríky tejto rastliny nevyžaduje.Ostré plody Adjiky sa tiež líšia svojou veľkosťou: sú dosť veľké a vážia až 90 gramov. Tvarom ovocie pripomína podlhovastý kužeľ jasne červenej farby. Ich dosť ostrá dužina je hustá a hustá, s príjemnou korenistou arómou.
Horiaca kytica
Kompaktné výkonné puzdro Burning Bouquet nepresiahne 75 cm, takže bez podväzku bude v pohode. Jeho ovocie v tvare kužeľa má poloostré mäso s korenistou arómou. Ich hmotnosť nepresiahne 25 gramov pri dĺžke až 12 cm a ich farba sa s dozrievaním mení z tmavozelenej na tmavočervenú.
Horiaca kytica sa vyznačuje výťažkom - až 2 kg na meter štvorcový. Okrem toho má dobrú imunitu voči chorobám.
Zázrak moskovského regiónu
Vysoké polorozširujúce sa kry tejto odrody majú veľmi malé lístie a nevyžadujú umelú tvorbu. Na nich sú ovisnuté plody v tvare kužeľa. Majú rovný a hladký povrch. Počas obdobia biologickej zrelosti sa ich farba mení zo svetlo žltej na červenú. Paprika Moskovská oblasť Chudo je dosť veľká - až 25 cm dlhá a váži až 50 gramov. Jeho priemer bude asi 3 cm, zatiaľ čo hrúbka steny bude 1-2 mm. Vďaka svojej mierne štipľavej chuti je ideálny na prípravu mnohých jedál.
Výnos odrody bude asi 4 kg na meter štvorcový. Z každého kríka bude navyše možné zhromaždiť až 20 plodov.
Stredné odrody
Doba zrenia plodov týchto odrôd nepresiahne 120 dní.
Astrachaň 147
Táto vysoko výnosná odroda je ideálna na pestovanie vonku. Výška jeho kompaktných polostopených kríkov nepresiahne 70 cm. Odroda Astrakhansky 147 sa vyznačuje hladkými plodmi v tvare kužeľa s dĺžkou až 9 cm a hmotnosťou do 10 gramov. V období technickej zrelosti sú sfarbené tmavozelenou farbou a v období biologickej zrelosti červenou farbou. Majú hrubé a štipľavé mäso.
Charakteristickým znakom tejto odrody je odolnosť voči mnohým chorobám, ako aj plastickosť jej plodov. Výťažok Astrachanu 147 nepresiahne 3 kg na meter štvorcový.
Baraní roh
Štandardné kríky tejto odrody nepresiahnu výšku 1,5 metra. Prinášajú podlhovasté ovocie dlhé až 20 cm a hmotnosť do 40 gramov. Ich priemer bude 3 cm a hrúbka steny budú 2 mm. Stupeň zrelosti plodov odrody Baraniy Rog je určený ich sfarbením. Zelené nezrelé papriky koexistujú s dozretými červenými. Dužina zrelého ovocia je stredne ostrá. Je perfektný na konzerváciu a sušenie.
Cayenne horká
Je vhodný do skleníkov aj na otvorené terény. Trvalé kríky feferónky Cayenne bitter rastú nad 1 meter. Po odkvitnutí sú posypané zelenými podlhovastými plodmi. Ich dĺžka bude asi 10 cm V procese dozrievania sa farba papriky zmení na žltú a potom na červenú. Vďaka vysokému obsahu kapsaicínu je jeho dužina poriadne pikantná. Môže byť použitý ako čerstvý, tak aj sušený.
Neskoré odrody
Doba zrenia plodov týchto odrôd nepresiahne 150 dní.
Tabasco
Kríky vysoké až 1,5 metra sa vyznačujú odolnosťou voči mnohým chorobám. Počas obdobia plodenia sú doslova obsypané plodmi. Tabasco má malú veľkosť: iba 5 cm na dĺžku a 6 mm v priemere. Jeho farba sa so zrelosťou mení zo zelenej na žltú a jasne červenú. Červená paprika tejto odrody nemá veľmi horkú chuť. Má korenistú arómu a dymovú príchuť. Práve z tejto odrody sa vyrába slávna omáčka Tabasco.
Vezír
Po skončení kvitnutia sú jeho silné polorozľahlé kríky posiate drobnými plodmi s hmotnosťou do 20 gramov. Charakteristickým znakom tejto odrody je zakalený tvar papriky. Ako dozrievajú, zelené plody odrody Vizier získavajú červenú farbu.Ich mierne štipľavé mäso je ideálne na varenie.
Výnos odrody bude až 4 kg na meter štvorcový.
Margelansky 330
Táto odroda sa považuje za jednu z najlepších odrôd, ktorá rastie v našich zemepisných šírkach. Jeho polostopené, mierne sa šíriace kríky dorastajú až do výšky 60 cm. Červené zrelé plody sú dlhé až 14 cm a vážia 10 gramov. Majú podlhovastý tvar kužeľa a ostré mäso.
Odroda má vysoký výnos a vynikajúcu odolnosť voči chorobám.
Rastúce odporúčania
Červené feferónky sú jednou z mála plodín, ktoré je možné úspešne pestovať doma. K tomu sa najlepšie hodia odrody s kompaktnými kríkmi.
Video vám povie viac o domácom pestovaní feferónok:
Na letnej chate sa pestuje, rovnako ako jej brat - paprika. Najprv musíte pripraviť sadenice. Najlepšie je začať s jej varením vo februári. Termín výsadby semien pre sadenice je polovica marca.
Pri zasiatí semien pre sadenice je potrebné mať na pamäti, že táto kultúra, rovnako ako všetci zástupcovia čeľade lilkovitých, netoleruje transplantáciu veľmi dobre. Preto je lepšie sadiť semená do samostatných nádob na 2 - 3 veci. Po výskyte sa odstránia slabé výhonky.
Hotové sadenice by sa mali vysádzať na otvorenom teréne alebo v skleníku najskôr 2 mesiace od okamihu vzniku. Výsadba na trvalom mieste by sa mala uskutočňovať podľa schémy odporúčanej výrobcom osiva - vo väčšine prípadov je to 25x25 cm. Ak sú mladé sadenice vysadené na otvorenom teréne, mali by byť najskôr cez noc pokryté filmom.
Starostlivosť o rastliny červenej papriky pozostáva z:
- Pravidelné zalievanie teplou vodou. Zároveň je veľmi dôležité zabrániť tomu, aby pôda silno vyschla, rovnako ako jej podmáčanie. Ideálne by bolo použitie kvapkovej závlahy;
- Vrchný obväz nie viac ako 1-2 krát mesačne akýmkoľvek univerzálnym hnojivom.
Načasovanie zberu pálivej červenej papriky závisí od odrody. Spravidla sa však nevyrába do konca júla.
Pretože červená paprika je dvojročná plodina, nie je potrebné rastliny po zbere vytrhávať. Môžu byť starostlivo orezané, vykopané a odnesené na zimné chladné miesto, napríklad do suterénu. Vo februári - marci sa takéto „polotovary“ pestujú ako sadenice, po ktorých nasleduje výsadba v máji na trvalom mieste.
O zložitosti pestovania červenej feferónky na otvorenom teréne sa môžete dozvedieť z videa:
