Obsah
Pestovanie baklažánu je v Rusku čoraz rozšírenejšie. To nie je vôbec prekvapujúce, pretože táto zelenina má úžasné chuťové vlastnosti a dá sa použiť pri príprave mnohých rôznych jedál. Nemenej populárny je aj spracovaný baklažán, obzvlášť sa cení najmä slávny kaviár. Okrem vynikajúcej chuti je zelenina veľmi užitočná aj vďaka obsahu mnohých vitamínov a minerálov. Kombinácia uvedených vlastností a vlastností rastliny viedla k tomu, že sa každý rok stáva obľúbenejším u domácich záhradníkov.
Vlastnosti pestovania baklažánu
Pestovanie baklažánu má svoje vlastné agrotechnické vlastnosti, pretože rastlina nie je dobre prispôsobená ruským klimatickým podmienkam. Preto, aby ste získali slušnú úrodu zeleniny, musíte vynaložiť dostatočné úsilie a stráviť veľa času. Pri pestovaní zeleniny by ste mali venovať osobitnú pozornosť nasledujúcim bodom:
- Baklažány sú najtermofilnejšie rastliny v našich záhradách. Rastú iba pri teplote +20 stupňov, pri nižšej teplote, rast rastlín sa spomalí alebo dokonca úplne zastaví;
- Rastlina netoleruje účinky negatívnych teplôt veľmi zle, čo vedie k tomu, že baklažán vo väčšine prípadov hynie pri mraze, ak sa neprijmú opatrenia na ďalšiu ochranu rastliny;
- Baklažány sú tiež dosť náročné na polievanie. Malo by sa to vykonávať pravidelne, najmä v horúcich dňoch je potrebné k tejto problematike pristupovať opatrne. Na udržanie požadovanej úrovne pôdnej vlhkosti sa večer považuje za optimálny čas na polievanie baklažánu. Potom voda takmer úplne vnikne do zeme a neodparuje sa. Nedostatočná úroveň zalievania zeleniny vedie k pádu kvetov a vaječníkov, ako aj k deformácii už objavených plodov rastliny;
- Baklažán vykazuje najvyššie výnosy, keď sa pestuje v dobre osvetlených priestoroch záhrady alebo zeleninovej záhrady. Rastlina zároveň veľmi zle znáša vietor a prievan, preto sa pri pestovaní zeleniny na otvorenom teréne vo väčšine prípadov používajú ochranné zariadenia vo forme oblúkov, na ktoré je pripevnený určitý krycí materiál. Najčastejšie sa používa bežný film;
- Úrodná krajina ľahkej štruktúry. Úspešné pestovanie baklažánu vonku si vyžaduje neustálu vysokú úroveň pôdnej vlhkosti. Okrem pravidelného zavlažovania rastliny, ktoré bolo spomenuté vyššie, je tiež potrebné vykonať mulčovanie, ktoré zaisťuje rovnomernú vlhkosť v zemi. Zvyčajne sa to robí pomocou slamy, pilín alebo silnej vrstvy trávy alebo zmesi všetkých uvedených látok.
Pestovanie baklažánu, ktoré sa vykonáva na otvorenom teréne, je najúspešnejšie, ak predchodcovia zeleniny boli:
- Uhorka;
- Kapusta;
- Strukoviny;
- Vodnica;
- Mašľa;
- Mrkva
Existuje tiež známy zoznam rastlín, po ktorých sa neodporúča sadiť baklažány:
- Zemiaky;
- Paradajky;
- Korenie;
- Baklažán.
Najlepšie je sadiť baklažány do tej časti miesta, kde nie je prievan, slnečná a úrodná pôda. Za ideálne sa považujú hlinité a piesčito-hlinité pôdy. Ak má vaša záhrada hlinené pôdy, potom vylepšite ich zloženie zavedením rašeliny alebo riečneho piesku. Pridajte pôdu s rašelinou a sódou do piesočnatých pôd a pôdu so sódou do rašelinísk.Na jeseň vykopajte budúcu posteľ na pestovanie baklažánu s hnojom, vyberte buriny... Na jar pridáme zhnitý hnoj.
V strednom Rusku sa baklažány pestujú iba prostredníctvom sadenice... Na skorú výsadbu si vyberte semená zeleniny. Baklažány majú dlhé vegetačné obdobie. Pri výbere neskorých odrôd zeleniny, a ak počasie nevyjde, je celkom možné nečakať na zber. Najlepšie je vysádzať odrody vhodné pre vaše podnebie.
Príprava semien
Pred výsadbou semien baklažánu pre sadenice je nevyhnutná predbežná príprava. Ak ste si kúpili ich granulované alebo obaľované odrody, nie je pre nich potrebná predpestovateľská príprava. V iných prípadoch sa semená rastliny dezinfikujú tradičným spôsobom. Za týmto účelom sú ponorené do slabého roztoku manganistanu draselného a ponechané v ňom asi 20 minút. Potom sa semená vyklíčia. Pri vykonávaní tohto postupu väčšina odborníkov odporúča nepoužívať gázu, pretože sadenice zeleniny sa zamotajú a môžu sa odlomiť. Je oveľa efektívnejšie a spoľahlivejšie používať buď bavlnené podložky, alebo netkané textílie. Pôda na výsadbu sadeníc baklažánu sa zvyčajne pripravuje pomerne jednoduchým spôsobom - mieša sa pôda, piesok a rašelina. Často sa berie obyčajný záhradný pozemok, ku ktorému sa pridáva kvalitne zakúpený pozemok. Možno použiť aj na výsadba baklažánov pre sadenice hotový kúpený pozemok určený pre sadenice. Odporúča sa pridať drevný popol, kedykoľvek je to možné. Ďalším krokom je príprava potrebných nádob na sadenice zeleniny. Existuje názor, že baklažány, najmä mladé rastliny, neznášajú dobre zber, zmrazujú rast, preto na sadenice používajte rašelinové tablety, rašelinové poháre alebo akékoľvek iné samostatné nádoby. Alebo si pripravte nádobu zo šrotu: nakrájajte plastové fľaše alebo vrecká na džúsy a mlieko.
Výsadba semien
Naplňte pripravené nádoby na sadenice rastlín pôdnou zmesou, navlhčite, urobte malé priehlbiny, umiestnite tam 2 semená, posypte zeminou. Potom je potrebné nádoby dotiahnuť fóliou alebo zakryť sklom. Pri teplote +25 stupňov, ktorá je optimálna pre rýchly vývoj baklažánov, budú semená zeleniny potrebovať na uvoľnenie klíčkov 10 - 15 dní. Pred objavením sa klíčkov sa zálievka nevyžaduje, stačí pred zasiatím pôdu navlhčiť. Nadmerná vlhkosť pôdy môže viesť k hnilobe semien. Pre úspešný vznik klíčkov je najdôležitejšie udržiavať požadovanú teplotu, pričom v tomto štádiu nie je potrebné ani osvetlenie.
Starostlivosť o sadenice baklažánu
Keď sa objavia prvé výhonky rastliny, musí sa film odstrániť. Ďalej môže byť teplota mierne nižšia, jej minimálna hodnota je +16 stupňov. Nižšia denná teplota najskôr spomalí a potom úplne zastaví rast rastliny. Sadenice baklažánu pravidelne polievajte, zem by v žiadnom prípade nemala vyschnúť. To okamžite negatívne ovplyvní vznikajúce zeleninové klíčky. Nádoby so sadenicami baklažánu musia byť otočené. V opačnom prípade sa roztiahne a s najväčšou pravdepodobnosťou bude jednostranná.
Možno budete musieť premiestniť rastliny do veľkej nádoby. Aby ste to dosiahli, sadenice hojne zalejte, odstráňte rastlinu spolu so zemitou hrudkou a snažte sa neporaniť koreňový systém. Vložte do veľkej nádoby, posypte zeminou. Len čo sa vytvorí stabilné teplé počasie, to znamená, že mrazy sa stanú nepravdepodobnými a Zem sa zahreje na +20 stupňov, baklažány sú pripravené na presadenie do zeme. Približný čas na presadenie do pôdy je začiatok júna.Rastliny by do tejto doby mali byť vysoké 10 až 20 cm, mali by mať približne 6 - 8 listov a možno aj puky.
2 týždne pred zasadením baklažánov do zeme začnite pripravovať sadenice na zmenu podmienok. Vykonajte kalenie. Aby ste to dosiahli, musíte si sadenice zeleniny vziať na balkón alebo lodžiu, najskôr 1 - 2 hodiny. Potom by sa mal čas postupne zvyšovať a v konečnej fáze vytvrdzovania by sa nádoby s rastlinnými sadenicami mali nechať na balkóne alebo lodžii celý deň a noc. Ak žijete v súkromnom dome, potom môžu byť sadenice baklažánu ponechané vonku. To zvyšuje jeho odolnosť voči zmenám teploty, negatívnym účinkom vetra a odolnosť rastliny voči ďalším negatívnym faktorom.
Pristátie na otvorenom teréne
Pred vystúpením sadenice baklažánu dobre vyhodiť pôdu. Vyberte záhon pre baklažán s prihliadnutím na vyššie popísané faktory, z ktorých hlavné sa správne považujú za rastliny teplomilné a milujúce svetlo, ktoré príliš dobre neznášajú prievan. Vykopajte pôdu, pridajte zhnitý hnoj alebo humus, rašelinu a podľa potreby aj riečny piesok. Je ešte lepšie, ak ste sa o baklažánový záhon starali na jeseň, to znamená, že ste ho vyhrabali, priniesli do hnoja, odstránili burinu.
Ak je vaša pôda zlá, potom pred výsadbou sadeníc baklažánu pridajte drevný popol a hnojivá získané zmiešaním troch zložiek: síranu draselného, močoviny a superfosfátu. Každá látka sa užíva v množstve 1 polievková lyžica. lyžica na jeden štvorec. m pôdy.
Pred vysadením sadeníc baklažánu na otvorenom teréne musíte najskôr urobiť otvory podľa schémy 40x50 alebo 50x50. Poriadne rozliať a zamiešať pôdu do otvoru a okolo neho, aby vznikla akási zemná kaša. Umiestnite do nej mladú rastlinu spolu s hlinenou hrudou. Je povolené zasadiť 2 rastliny naraz do jednej jamky. Posypte zemou, pôdu mierne zhutnite a na vrchu zamulchrujte napríklad rašelinu. Mulčovanie pomáha udržiavať požadovanú úroveň vlhkosti v pôde a rovnomernejšie ju distribuovať. Čo je obzvlášť dôležité prvé dva týždne.
Prvýkrát musíte zakryť rastliny. Nočné teploty nie sú dostatočne vysoké na plný rast baklažánu. Pri teplotách pod +16 stupňov zelenina prestane rásť, listy žltnú, rastlina môže zomrieť. Prilepte oblúky na postele a položte na ne krycí materiál. V polovici júla už baklažány nemôžete zakrývať. Odporúča sa však vôbec neodstraňovať krycí materiál, pretože to môže byť ešte užitočné. Ak vezmeme do úvahy zvláštnosti domácej klímy, v lete dochádza aj k prudkým poklesom teploty, na ktoré budete pripravení a budete schopní chrániť rastliny.
Starostlivosť o baklažán
Pravidelná starostlivosť o zasadené baklažány spočíva v zalievaní, uvoľňovaní medziriadkov, kŕmení a tvorbe kríkov, včasnom odstránení buriny. Zalievajte rastlinu teplou vodou ráno alebo večer pri koreni, dávajte pozor, aby sa voda nedostala na listy. Počas obdobia tvorby ovocia by mala byť polievka baklažánov obzvlášť bohatá. Počas celého obdobia pestovania zeleniny by sa úroveň pôdnej vlhkosti mala udržiavať na dostatočne vysokej úrovni. Toto je jeden z najdôležitejších faktorov pri zabezpečovaní slušnej úrody zeleniny. Uvoľnenie pôdy tiež pomáha prúdeniu vzduchu ku koreňom a znižuje odparovanie vlhkosti. Ak ste pôdu okolo rastlín pokryli mulčom, budete musieť pôdu uvoľňovať menej ráz. Mulčovanie pôdy sa považuje za jednu z nevyhnutných agrotechnických techník na pestovanie baklažánu.Okrem zabezpečenia požadovanej úrovne pôdnej vlhkosti prítomnosť mulča šetrí z bohatého rastu buriny.
Vonkajšie baklažány nerastú tak vysoko ako ich skleníkové náprotivky. Preto sa viazanie rastliny spravidla nevyžaduje. Ale zároveň nezabudnite na tvorbu kríkov baklažánu. Rastlina s výškou 30 - 40 cm zovrie vrchol, kvôli ktorému sa rastlina začne rozvetvovať, rastie do šírky. Nechajte 5 - 6 bočných výhonkov zeleniny, vyberte tie najživotaschopnejšie, zvyšok odstráňte záhradníckymi nožnicami. Baklažán je pri častom kŕmení mimoriadne pozitívny, preto rastlinu zalievajte tradičným vtáčím trusom alebo kašičkou každé 2 týždne. Minerálne hnojivá sa pripravujú takto: zmiešajte dusičnan amónny (10 g), síran draselný (5 g) a síran draselný (10 g), rozotretý na 1 štvorcový. m pôdy, voda dobre. Väčšina záhradkárov považuje striedanie minerálnych hnojív a organických látok za optimálny režim na kŕmenie baklažánov. Tajomstvá pestovania nájdete na videu:
Zber baklažánu
Asi štyri týždne po odkvitnutí rastlina dozrieva svoje plody. Zároveň sa stávajú lesklými. Zelenina sa konzumuje spravidla v štádiu technickej zrelosti. V období biologickej zrelosti už baklažány nie sú vhodné na jedlo. Je to spôsobené tým, že sú vláknité a strácajú svoju príjemnú a vycibrenú chuť.
Pri zbere by mali byť baklažány opatrne a opatrne narezané záhradníckymi nožnicami, aby sa rastlina nepoškodila. Plody zeleniny zjedzte ihneď, neskladujte dlho. Ak to nie je možné, potom je najlepšie zeleninu skladovať v chladničke. Hostesky pripravujú lahodný kaviár z baklažánu, nálevu, smažia. Plody rastliny môžete nakrájať na kúsky a na zimu zmraziť. „Zelenina dlhovekosti“ je názov baklažánu na východe. To nie je vôbec náhodné, pretože je nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Zároveň plody rastliny najpriaznivejšie ovplyvňujú starších ľudí. Ďalšou dôležitou výhodou baklažánu je, že nemá žiadne kontraindikácie pre konzumáciu.
Záver
Pre úspešné pestovanie baklažánu v zložitých domácich klimatických podmienkach je potrebné starostlivo dodržiavať základné agrotechnické techniky a pravidlá vypracované s prihliadnutím na zvláštnosti rozmarnej rastliny. Keď sú vykonané, čo si bude vyžadovať značné úsilie a čas, môže záhradník získať slušnú úrodu chutnej a zdravej zeleniny.
