Odrody paradajok do šalátov s popismi a fotografiami

Viac ako 2,5 tisíc odrôd a hybridov paradajok je registrovaných v ruskom štátnom registri. Existujú štandardné paradajky okrúhleho tvaru so sladkokyslou chuťou a úplne exotické možnosti, ktorých chuť pripomína ovocie a vzhľad pripomína skôr úžasné tropické bobule.

Medzi celou touto odrodou vynikajú paradajky šalátového typu. Práve tieto plody sú špeciálne určené na konzumáciu v čerstvom stave.

Aký je rozdiel medzi šalátovými odrodami paradajok od zvyšku, ako ich správne pestovať a aké odrody si zvoliť pre vašu záhradu - toto je článok o tomto.

Klasifikácia paradajok

Paradajky môžete donekonečna deliť do skupín: podľa druhu opelenia, podľa výšky kríkov, podľa spôsobu výsadby, podľa obdobia dozrievania atď. Väčšina ľudí sa zaujíma o presnú chuť zeleniny pestovanej na ich pozemkoch.

Na tomto základe možno paradajky rozdeliť na:

šalát - tie, ktoré sú chutné čerstvé;
solené, s dobre priepustnou šupkou, cez ktorú prechádza marináda, a hustou dužinou;
určené na konzervovanie paradajok často majú malú veľkosť, pretože musia plaziť cez hrdlo plechovky;
koktailové paradajky sú malé, čisté ovocie, ktoré zdobí hotové jedlá, občerstvenie alebo dezerty;
cherry - dezertné paradajky malých rozmerov, ktoré majú často neobvyklú príchuť pre paradajku (ovocie alebo bobule);
je dobré pripraviť omáčky z paradajkových omáčok, pretože je v nich veľmi málo semien;
plnené ovocie je vhodné plniť a piecť alebo dusiť v tejto forme.

Pozor! Existujú dokonca aj liečivé paradajky, ktoré pomáhajú odstraňovať z tela cholesterol a toxíny, posilňujú cievy, zvyšujú imunitu a zlepšujú videnie.

Čo je zvláštne na šalátových paradajkach

Odrody šalátu sa dajú ľahko rozlíšiť podľa neopísateľnej arómy ovocia - to je vôňa čerstvej trávy, zelene, leta. Tieto paradajky sa musia jesť čerstvé, iba vytrhané z kríkov. Práve v tejto forme obsahujú plody maximálne množstvo výživných látok a vitamínov.

Netrhajte šalátové paradajky nezrelé - táto metóda nie je pre nich. Plody musia byť na konároch úplne zrelé, aby absorbovali maximum stopových prvkov, aby boli nasýtené arómou a chuťou.

Práve paradajky šalátových odrôd obsahujú najvyššie množstvo vitamínov a živín.

Pozor! Predpokladá sa, že názov poddruhu paradajok "šalát" pochádza zo skutočnosti, že z rôznych odrôd takýchto paradajok môžete pripraviť plnohodnotné jedlo - šalát.

Navyše, nikto z tých, ktorí vyskúšali takúto zmes, neuhádne, že v šaláte nie sú žiadne iné prísady, okrem rôznych paradajok.

Odrody šalátových paradajok sú zasa tiež rozdelené do niekoľkých poddruhov:

Sladké - vyznačujú sa harmonickým obsahom cukru a kyselín. Na zlomenine takejto paradajky sú dokonca viditeľné malé zrniečka podobné cukru.
Mäsitý paradajky sú veľmi výživné, dokonca sa jedia ako samostatné jedlo. Obľubujú ich najmä vegetariáni a tí, ktorí dodržiavajú diétu. Pri príprave šalátu z dužinatých paradajok nemusíte dochucovať olejom alebo majonézou, ich chuť je už dosť bohatá.
Ružové paradajky Je klasická odroda šalátu.Ochutnávači hovoria, že aj podľa vône dokážu určiť farbu ovocia. Sú to ružové paradajky, ktoré v lete a na slnku voňajú viac ako iné. Medzi šalátovými paradajkami je veľa takéhoto ovocia, považuje sa za najchutnejšie, obsahuje maximálne množstvo vitamínov a užitočných mikroelementov.

Poradenstvo! Z šalátových paradajok sa pripravujú nielen šaláty. Sú skvelé na výrobu omáčok, cestovín, čerstvo vylisovaných a konzervovaných džúsy.

"Steak"

Kríky tejto odrody sú pomerne vysoké, takže je potrebné ich spevniť pomocou podpier a odstrániť bočné procesy. V dužine paradajok je veľmi málo semien, sú šťavnaté a mäsité. Každé ovocie váži približne 0,4 kg. Sférické paradajky majú mierne sploštený tvar a sú sfarbené šarlátovo.

Šupka ovocia je veľmi tenká, paradajky nepraskajú. Chuť paradajok je vynikajúca, ale nedajú sa dlho skladovať - sú príliš jemné a šťavnaté. Je lepšie použiť plodinu ihneď po zbere na výrobu šalátov alebo džúsu.

„Raspberry Giant“

Odroda je jednou z prvých - vegetačné obdobie paradajok je veľmi krátke. Veľké paradajky, váži od 0,6 do 1 kilogramu. Farba ovocia je neobvyklá - jasná karmínová.

Výška kríkov je priemerná - asi 0,7 metra. Kríky musia byť vystužené podperami, zovretými bočnými procesmi. Plody chutia výborne v šalátoch; z týchto paradajok sú vynikajúce vitamínové džúsy.

„Mikado“

Sú to tiež dosť veľké paradajky, ktoré vážia asi 0,5 kg. Farba týchto paradajok je jasná šarlátová. Ich šupka je tenká, dužina nízko nasadená. Tieto paradajky sa líšia od ostatných odrôd neobvyklou sladkokyslou chuťou.

Rastliny sa považujú za neurčité, sú vysoké a šíria sa. Preto je potrebné kríky spevniť, zviazať a tiež odstrániť z bočných procesov.

Tie paradajky, ktoré dozrejú ako prvé, môžu vážiť asi kilogram. Ďalšie plody budú menšie - s hmotnosťou od 600 gramov.

Každý vysoký krík dáva dobrú úrodu - asi osem kilogramov paradajok. Plody, ako väčšina šalátových paradajok, sú zle skladované, ale chutia vynikajúco.

„Býčie srdce“

Ďalšia odroda paradajok do šalátov, ktorú pozná väčšina záhradkárov a záhradkárov. Tieto paradajky sa pestujú všade, ich kríky dosahujú 180 cm, majú silné stonky a veľké plody.

Hmotnosť každej takejto paradajky je 0,5 kg. Ovocná farba je bohatá, s malinovým nádychom. Tvar paradajok zodpovedá názvu - sú ako srdiečko.

Výťažok z paradajok je taký vysoký, že kríky nemusia vydržať toľko ovocia, preto je veľmi dôležité pravidelne monitorovať stav konárov a v prípade potreby ich zviazať.

„Sugar Bison“

Odroda je podobná tej predchádzajúcej: rovnaké vysoké kríky, dobrá úroda, veľké paradajky v tvare srdca. Hmotnosť plodov je asi 0,4 kg, sú sfarbené šarlátovo, majú tenkú šupku a nepraskajú.

Pri správnej starostlivosti možno z každého kríka Sugar Bison odobrať viac ako sedem kilogramov paradajok.

„Čierny princ“

Čierne plody tejto odrody sa líšia od červenoplodých paradajok pri absencii kyslosti - paradajky sú absolútne sladké, sladké, veľmi aromatické.

Paradajky sú sfarbené do hnedo-šarlátovej farby, niekedy sa vyskytujú takmer čierne paradajky. Takéto ovocie váži asi 250 gramov, v plátku paradajky je vidieť semenné komory nazelenalého odtieňa.

Odroda je veľmi produktívna a vhodná na pestovanie vo väčšine regiónov krajiny. Farba džúsov alebo omáčok z týchto paradajok bude dosť neobvyklá, čo vám umožní experimentovať s vašimi jedlami.

"Divá ruža"

Crimson paradajky vážia asi 0,4 kg. Kríky týchto rastlín sú veľmi vysoké, môžu dosiahnuť 250 cm. Stonky musia byť spevnené oporami, aby sa zovreli bočné procesy.

Pozor! Šalátové paradajky sú zvyčajne veľkoplodé. Preto by mal záhradník takýmto rastlinám venovať osobitnú pozornosť: kríky hojnejšie zalievať, opatrne ich priviazať o podpery alebo treláže a často ich kŕmiť.

„Tomel“

Jedná sa o odrodu určenú pre juh Ruska, ale v severných regiónoch sa rajčiaky môžu pestovať aj ich výsadbou v skleníkoch. Určte kríky, dorastajte až do jedného metra, majte obmedzený počet bočných výhonkov.

Zrenie ovocia nastáva 110. deň po zasadení semien do pôdy. Povrch paradajky je mierne rebrovaný, tvar je sploštený, šupka je tenká, zafarbená do oranžového odtieňa.

Rajčiny vážia asi 300 gramov. Zo štvorcového metra záhradného záhonu sa dá zozbierať až sedem kilogramov paradajok. Plody sú veľmi chutné čerstvé, obsahujú veľké množstvo vitamínov skupiny B, o čom svedčí aj farba paradajok.

„Marissa“

Nízke kríky sú stredne skoré odrody, paradajky dozrievajú 115. deň. Plody sú hladké, okrúhle, sfarbené do šarlátu, s priemernou hmotnosťou okolo 130 gramov.

Plodina je chránená pred väčšinou chorôb, ktoré sú s paradajkami spojené. Plody sú vhodné nielen na výrobu čerstvých šalátov, pre svoju malú veľkosť a silnú šupku môžu byť paradajky solené alebo konzervované.

"Gina"

Ideálna paradajka šalátového typu, ktorá podáva rovnako dobré výsledky v skleníkoch aj na otvorených posteliach. Vegetačné obdobie paradajok je stredné - paradajky dozrievajú 100 dní po výsadbe.

Rastliny sú krátke, vyhraneného typu. Zrelé plody majú jemné rebrovanie, mierne sploštený tvar a sú sfarbené do červena. Priemerná hmotnosť paradajok nepresahuje 200 gramov.

Chuť ovocia je vyvážená: dužina má vynikajúcu kombináciu kyslej a sladkej dochuti. Paradajka obsahuje veľké množstvo zdravých cukrov, je vynikajúca do šalátov, džúsov a omáčok.

Výnos odrody je slušný - až šesť kilogramov na meter.

"Darček"

Paradajka s krátkym vegetačným obdobím - plody dozrievajú do troch mesiacov po zasiatí do zeme. Kríky strednej výšky (o niečo viac ako 70 cm) patria do semi-determinantného typu, to znamená, že sa na rastlinách vyskytuje veľké množstvo vaječníkov, čo umožňuje klasifikovať odrodu ako vysoko výnosnú.

Paradajky sú stredne veľké, okrúhle a červené, každá s priemernou hmotnosťou 150 gramov. Z metra záhonov alebo skleníkov môžete získať až 15 kilogramov paradajok. Chuťové vlastnosti paradajok sú vysoké, pripravujú vynikajúce šaláty, džúsy a pyré.

„Ružové hrozienka“

Vysoké kríky dosahujú 170 cm, plody na nich dozrievajú skoro, majú dokonale rovnomerný a pravidelný tvar - predĺžený krém. Odtieň paradajok je ružový, sú veľmi chutné, majú výraznú arómu. Paradajky sú vhodné ako na prípravu čerstvých šalátov, tak aj na konzerváciu.

"Banánové nohy"

Kríky tejto rastliny sú nízke - iba 60 cm, Tieto paradajky sa vyznačujú svojim neobvyklým vzhľadom - jasne žltým odtieňom a pretiahnutým tvarom s malým výhonkom na konci ovocia. Chuť paradajok „Banana Legs“ je tiež zaujímavá, je sladká, absolútne bez kysnutia.

Nie každý má rád túto čerstvú paradajku, avšak po morení získajú paradajky veľmi korenistú a neobvyklú chuť, marinádu dobre absorbujú. Paradajky sú chutné aj do šalátov a omáčok.

"Ilyich F1"

Vynikajúca odroda pre tých, ktorí pestujú paradajky za účelom predaja. Všetky plody majú rovnakú veľkosť a pravidelný tvar. Rastliny poskytujú trvale vysoké výnosy, môžu sa soliť a konzumovať čerstvé.

„Ružová perla“

Kríky determinantného typu veľmi nerastú do výšky, čo však nebráni tomu, aby bola odroda veľmi produktívna. Paradajky tejto odrody môžu byť vysadené ako na záhradných posteliach, tak v nevykurovanom skleníku.

Okrem uvedených vlastností existuje ešte jedna dôležitá vlastnosť - rastlina sa nebojí neskorej plesne, ružové perlové paradajky zriedka ochorejú na túto plesňovú chorobu.

„Renet“

Veľmi odolná rastlina, schopná aklimatizácie v takmer akýchkoľvek podmienkach. Kríky sú veľmi kompaktné, zriedka presahujú 40 cm, vegetačné obdobie odrody je krátke, patrí medzi veľmi skoré.

Výťažok z paradajok je stabilný - za akýchkoľvek rozmarov počasia získa záhradník dobrú úrodu šalátových paradajok.Priemerná hmotnosť ovocia je asi 100 gramov.

Rozprávkový darček

Plodina so skorou zrelosťou, determinantného typu, s nízkymi a kompaktnými kríkmi.

Plody tejto odrody sú veľmi pekné - tvarom pripomínajú srdce a oranžovou farbou. Výťažok z oranžových šalátových paradajok je pomerne vysoký.

„Gejša“

Paradajky, ktoré sa dajú vysadiť ako na záhrade, tak aj v skleníku. Plody majú úžasný svetloružový odtieň, pomerne veľkú veľkosť - asi 200 gramov. Paradajky sú považované za vynikajúce a sú vynikajúce na prípravu šalátov.

Tipy pre tých, ktorí pestujú šalátové paradajky po prvýkrát

Najlepšie odrody šalátových paradajok sa spravidla vyznačujú veľkými plodmi, a preto vznikajú určité pravidlá pre pestovanie týchto paradajok:

Hojnejšie zalievanie kríkov. Šalátové paradajky musíte polievať každý deň alebo každý druhý deň, aby boli dostatočne veľké a šťavnaté. Aby ste zabránili praskaniu ovocia v dôsledku nadmernej vlhkosti, je potrebné zvoliť odrody, ktoré nie sú náchylné na popraskanie v šupke.
Veľmi dôležité je aj časté kŕmenie. Koniec koncov, nielen samotné ovocie bude veľké, aby odolalo svojej hmotnosti, a kríky musia byť dostatočne silné a silné. Preto sa paradajky kŕmia niekoľkokrát za sezónu pomocou dusíka a minerálnych hnojív.
Kvôli bohatému lístiu a častému zalievaniu môže byť šalátové paradajky ohrozené neskorou plesňou. Na ochranu kríkov je potrebné použiť profylaktické protiplesňové látky, monitorovať stav listov a plodov a pokiaľ je to možné, mulčovať pôdu okolo kríkov.
Musíte zbierať, ako plody dozrievajú - nejde o paradajky, ktoré sa dajú „vypestovať“ na parapete.
Dôkladné zaviazanie kríka, ktoré je potrebné doplniť, keď rastú stonky. Ak konáre nie sú vystužené podperami, môžu sa pod ťarchou plodov odlomiť.

Poradenstvo! Z toho dôvodu, že šalátové paradajky sa musia konzumovať čerstvé, vytrhané z lôžok, sa odporúča vysadiť niekoľko odrôd s rôznymi obdobiami dozrievania naraz do jednej oblasti.

Táto taktika pomôže zvýšiť úrodu a rodine záhradníka bude počas celej sezóny poskytovaná čerstvá zelenina.

Ak záhradník sníva aj o solených paradajkách z konzervy, budete sa musieť postarať o nákup semien paradajok určených na morenie. Plody šalátu nie sú na tieto účely príliš vhodné, ich šupka je príliš tenká, vplyvom vriacej marinády ľahko praskne. Áno, a dužina týchto paradajok nie je príliš hustá, takže môžu byť ešte mäkšie, stratiť tvar, ako sa hovorí „kyslé“.

Pre každý účel je potrebné zvoliť určité odrody paradajok. Paradajky šalátového typu sú vhodné iba na čerstvú konzumáciu alebo na spracovanie: na výrobu džúsov, zemiakovej kaše, omáčok.

Ak chcete diverzifikovať ponuku a prekvapiť hostí, môžete na svojom webe vysadiť paradajky s plodmi rôznych farieb - zmes svetlej zeleniny bude na tanieroch vyzerať dosť pôsobivo a hostia nebudú okamžite chápať, z čoho je jedlo vyrobené.