Obsah
Baklažán sa tradične považuje za južnú zeleninu, ktorá miluje teplé podnebie. Ale vďaka úsiliu chovateľov sa táto rastlina stala univerzálnou - teraz ju možno vysádzať nielen na juhu, ale aj v strednom Rusku. Semená krížencov prechádzajú špeciálnym kalením, sú perfektne pripravené na „prekvapenia“ počasia a rôzne choroby. Odrodové plodiny sú slabšie a vyžadujú si teplo, častú zálievku a ochranu pred chorobami.
Ak chcete určiť najlepšie odrody baklažánu a zistiť, ktoré semená sú výhodnejšie kúpiť, musíte sa oboznámiť so všetkými druhmi týchto tajomných rastlín a prečítať si recenzie skúsených záhradníkov.
Čo sú to moderné „modré“
Pred zakúpením semien baklažánu sa musíte rozhodnúť, kde sa budú sadiť, na aké účely sa budú používať, a odpovedať na niekoľko ďalších dôležitých otázok. Spravidla odrôd baklažány sa delia podľa týchto kritérií:
- Dozrievajúce podmienky: skoré, stredné a neskoré dozrievanie. Okrem nich sa osobitne rozlišuje poddruh skorého dozrievania - ide o zeleninu, ktorá dozrieva v extrémne krátkom čase. Dátum výsadby semien závisí od načasovania dozrievania.
- Metóda pestovania: vykurovaný skleník, skleník, otvorená pôda.
- Výťažok - počet plodov zozbieraných z jedného štvorcového metra pôdy.
- Udržateľnosť - na choroby, teplotné extrémy, transplantácie a iné nepriaznivé podmienky.
- Druh ovocia... Do tejto kategórie patrí farba baklažánu, ich veľkosť, váha, tvar, chuť.
- Typ puzdier... Napríklad na pestovanie vonku sú vhodnejšie poddimenzované, ale rozvetvené odrody. Nemusia byť zviazané, neboja sa vetra a z bočných konárov sa dá nazbierať celkom slušná úroda. Pre skleníky si môžete kúpiť semená vysokých odrôd - sú veľmi produktívne.
- Odrody alebo hybridy... Rovnako ako všetky zeleninové plodiny, aj baklažán sa delí na odrodové a hybridné.
Nedávno v Rusku nevedeli o existencii iných druhov baklažánu, okrem fialových plodov podlhovastého tvaru, ktoré majú horkú chuť. Moderné odrody a hybridy sú také rozmanité, že je takmer nemožné zvoliť tie najlepšie odrody baklažánu. Aspoň v každej z uvedených kategórií existujú obľúbené položky, stojí za to o nich hovoriť podrobnejšie.
Skleníkové odrody
Pre vysoký výnos sa baklažány najlepšie pestujú v jalovici alebo v skleníku. Týmto spôsobom však môžete získať najskoršiu zeleninu a účinnejšie chrániť rastliny pred chorobami a hnilobou.
Teplomilná zelenina v skleníku sa cíti oveľa pohodlnejšie. V interiéroch sa často pestujú skoré dozrievanie a stredné odrody a hybridy. Pre začiatočníkov je lepšie uprednostniť semená nízko rastúcich baklažánov, netreba ich zväzovať a formovať do kríkov. Skúsení záhradníci si môžu zvoliť vyššie odrody, ktoré musia byť schopné zvierať a viazať.
„Bagheera“
Táto odroda nevyžaduje veľa priestoru - semená môžu byť vysadené v malých skleníkoch, pričom si na povrch vyberajú plytké nádoby. Kríky baklažánu "Bagheera" sú nízke, kompaktné, majú husté lístie.
Plody sú oválne, tmavo fialovej farby a majú lesklú kôru. Baklažány tejto odrody vôbec nechutia trpko, majú jemnú dužinu. Plody sú vhodné na predaj a prepravu, pretože majú dlhú trvanlivosť. Hmotnosť jednej zeleniny dosahuje 330 gramov a úroda je až 12 kg na meter štvorcový. Ďalším plusom odrody Bagheera je jej odolnosť voči väčšine chorôb charakteristických pre túto kultúru.
„Bajkal F1“
Zástupca hybridov je vynikajúci na pestovanie v interiéroch. Kríky rastliny dosahujú výšku 1,2 metra a poskytujú dobrú úrodu (až 8 kgm²). Zrelé plody sú tmavo fialovej farby a hruškovitého tvaru, ich povrch je lesklý.
Buničina baklažánu má nazelenalý odtieň a mierne zvýšenú hustotu. Táto odroda je vynikajúca na konzervovanie, morenie a varenie. Obzvlášť chutné kaviár z baklažánu „Bajkal F1“.
Hybrid je absolútne nenáročný - rastlina nevyžaduje špeciálnu starostlivosť, s výnimkou napájania a kŕmenia, zelenina nepotrebuje nič. Baklažán je navyše odolný voči chorobám a má strednú dobu zrenia (asi 110 dní).
"Fabina F1"
Hybrid patrí k veľmi skorým, takže je ideálny na pestovanie vo vyhrievanom skleníku alebo skleníku. Rastlina rastie stredne vysoko, kríky sú polorozprestierajúce sa. Plody sú stredne veľké (180 - 210 gramov) a tmavo fialovej farby s lesklým leskom.
Buničina tejto odrody je mierna huba chuť a aróma, ktorá umožňuje varenie zaujímavých jedál z baklažánu, vrátane tých podľa zahraničných receptov.
Zelenina sa vyznačuje dobrou stálosťou, veľmi dobre znáša prepravu, a preto sa dá úspešne pestovať na predaj. Rastlina je odolná voči najnebezpečnejším chorobám baklažánu - roztočom a verticilóze. Výnos hybridu dosahuje 7 kg na meter štvorcový a k dozrievaniu dochádza už 70. deň po výsadbe.
Otvorené poľné baklažány
Početné recenzie skúsených záhradníkov naznačujú, že baklažány sa dajú úspešne pestovať aj vonku. Pre dobrý výnos je potrebné zvoliť odrody, ktoré sú odolné voči teplotným výkyvom a chorobám.
Preto je lepšie uprednostňovať, aj keď menej produktívne, ale skoršie dozrievajúce odrody s krátkymi obdobiami dozrievania. Dôležitým faktorom pri výbere semien do pôdy je roztieranie kríkov, na bočných konároch sa objavuje veľa vaječníkov, čo zvyšuje úrodu. A kríky by mali byť malé na výšku - až 65 cm.
"Gribovský"
Jednou z odrôd skorého dozrievania je baklažán "Gribovsky" na otvorenom poli. Je povestný svojou vynikajúcou chuťou - dužina zeleniny je biela, bez horkosti, s bohatou baklažánovou arómou. Prvé plody je možné získať už 100. deň po zasadení semien do zeme.
Baklažány tejto odrody sú mierne hruškovitého tvaru a majú tradičný tmavofialový odtieň. Kríky, podľa potreby, strednej výšky a dobrého rozloženia. Nuansa tohto druhu sa považuje za tenké vetvičky - zrelá zelenina musí byť bezodkladne vytrhnutá, inak môže zlomiť výhonky.
„Globulárny“
Jednou z najzaujímavejších odrôd je baklažán „Sférický“. Má veľkú veľkosť a okrúhly tvar. Hmotnosť zeleniny tejto odrody dosahuje 350-400 gramov. Ovocie je vynikajúce na plnenie, má pevnú dužinu, a preto si vyžaduje tepelné ošetrenie. Ale zelenina vôbec nechutí horko a znáša veľmi dobre prepravu.
Kríky tohto baklažánu sa silno rozvetvujú, ale aby sa na nich mohol objaviť vaječník, musia byť výhonky pravidelne pripnuté.
"Simferopolsky"
Odrody v polovici sezóny nie sú o nič menšie ako dopyt po výsadbe na otvorenom teréne, jedným z nich je Simferopolský baklažán.Prvú zeleninu tejto odrody je možné získať už 125. deň po výsadbe.
Tvar ovocia do značnej miery závisí od klimatických vlastností regiónu a typu pôdy; baklažány môžu byť oválne alebo valcovité. Zrelé baklažány zreteľne vyniknú na pozadí jasne zeleného lístia, majú fialový odtieň a ich pokožka na slnku leskne.
Odroda Simferopolsky sa považuje za najproduktívnejšiu z existujúcich baklažánov v polovici sezóny.
Zber odrôd
Výnos je pre každého majiteľa veľmi dôležitým faktorom. Koniec koncov, záleží na tom, koľko plodov bude pochádzať z kríka, a či budú stačiť pre potreby rodiny. Predpokladá sa, že hybridy majú najvyššie výnosy. Existuje ale aj niekoľko odrôd, ktoré plodia veľké a časté ovocie.
Sancho Panza
Jednou z najproduktívnejších odrôd je stredná sezóna „Sancho Panza“. Títo treba sadiť baklažán sadenice, nie semená. Sú rovnako dobré pre vykurované konvenčné skleníky a otvorené terény.
Zelenina rastie veľmi vysoko - až 700 gramov a je sférického tvaru. Jeden taký baklažán bude stačiť na to, aby uživil celú rodinu. Ovocie v konzerve tejto odrody je obzvlášť chutné, po spracovaní si dužina zachováva vynikajúcu chuť a arómu.
„Annette F1“
Celosvetovo známy hybrid „Annette F1“ má najvyššiu výťažnosť. Funkciou tohto baklažánu je neustále vytváranie vaječníkov - plody sa dajú zberať až do prvého mrazu.
Hybrid patrí do polovice sezóny, preto by sa nemal vysádzať na otvorenom teréne príliš skoro. Aj keď je baklažán Annette F1 dosť odolný voči rôznym chorobám a dokonca aj voči niektorému hmyzu.
Zelenina rastie do veľkej výšky, jej hmotnosť často dosahuje 400 gramov, farba je štandardná - tmavo fialová s odtieňom. Pre vysoké výnosy potrebuje hybrid náležitú starostlivosť a neustále polievanie.
„Bibo F1“
Hybrid so smiešnym menom prináša neobvyklé ovocie - predĺžený oválny tvar a úplne biely. Veľkosť baklažánu je malá - 200 - 230 gramov, ale sú zviazané do zväzkov, čo vám umožňuje dosiahnuť pomerne vysoké výnosy. Kríky nerastú nízko, často ich výška dosahuje 90 cm, preto ich treba zviazať.
Dužina baklažánov Bibo F1 je jemná, bez horkosti. Zelenina je skvelá na prípravu rôznych jedál a šalátov, ako aj na konzervovanie.
Ozdobný baklažán
Výber nezostane stáť, takže dnes nájdete nielen obvyklé fialové baklažány. Sú biele, červené, zelené, žltá a dokonca pruhované. To všetko spochybňuje obvyklý názov tejto zeleniny - nazvať ju „modrou“, teraz jednoducho neotočí jazyk.
Tieto exotické odtiene sú vytvorené nielen preto, aby potešili oko. Každá z viacfarebných odrôd má svoju vlastnú jedinečnú chuť, ktorá vám umožňuje používať zeleninu na rôzne jedlá a prichádzať s novými.
Najčastejšie po fialovej sú považované odrody bielych baklažánov... Sú dokonale aklimatizované na miestne poveternostné podmienky a často sa vyskytujú na trhoch a záhradách v krajine.
„Chuť húb“
Nezvyčajná odroda bola vyšľachtená domácimi chovateľmi a nazvala ju „Chuť húb“. Tento názov priamo súvisí s chuťovými vlastnosťami zeleniny, pretože keď ju zjete, zdá sa, že ide o šampiňóny.
Buničina tejto odrody, ako všetky biele baklažány, nemá semená, je veľmi jemný a aromatický. Jemnosť baklažánu nebráni tomu, aby bola jednou z najviac „odľahčených“ odrôd, ideálnych na prepravu a skladovanie.
Plody rastú stredne veľké - 200 - 250 gramov a majú mliečne biely odtieň.
Môžete zasadiť baklažány "Chuť húb" ako v skleníku, tak aj na otvorenom teréne. Prvé plody sa objavia už 95 - 100. deň po výsadbe, čo odrodu radí k ranému dozrievaniu.
„Cencúľ“
Ďalším dôvodom hrdosti ruských chovateľov je baklažán cencúľ. Patrí do polovice sezóny, a preto je vhodný pre skleníky a otvorené záhradné pozemky.Prvá zelenina sa objaví 110-116. deň po zasiatí semien.
Zelenina má tvar cencúľa - pretiahnutý a podlhovastý a jeho farba je snehovo biela.
Chuťové vlastnosti tohto neobvyklého baklažánu sú vynikajúce, je dokonale uvarený, nakladaný a konzervovaný.
"Ružový plameniak"
Neobvyklá odroda baklažánu orgovánu - „Pink Flamingo“. Rastlina patrí k stredne skorej a veľmi vysokej. Dĺžka jeho stonky často dosahuje 180 cm, vaječníky sa vytvárajú vo zväzkoch, z ktorých každý vyrastie 3 - 5 baklažánov.
Výhodou odrody je jej exotický vzhľad - plody jej podlhovastého tvaru majú jasný ružovo-orgovánový odtieň. Ich mäso je biele, bez horkosti a semien. Hmotnosť jedného ovocia môže dosiahnuť 400 gramov.
„Emerald“
Jedným z najneobvyklejších odtieňov pre zrelý baklažán je zelená. Toto je farba zeleniny „Emerald“. Považuje sa za skoré dozrievanie, pestuje sa v skleníku aj na otvorenom poli.
Kríky tejto odrody sú malé, odolné voči chladu. Plody rastú vo valcovitom tvare, ich hmotnosť dosahuje 450 gramov. Buničina je biela s krémovým odtieňom, nemá absolútne žiadnu horkosť.
Nespornou výhodou odrody Emerald je jej vysoký výnos.
Aké semená si nakoniec vybrať
Absolútne všetky existujúce odrody a hybridy baklažánu majú svoje vlastné silné a slabé stránky. Preto je nemožné jednoznačne odpovedať, ktoré z nich sú najlepšie. Aby ste neboli sklamaní v lete, už v zime musíte pochopiť, prečo sa bude zelenina pestovať, kde ju možno sadiť a aký druh starostlivosti je možné poskytnúť.
Nezáleží na tom, aké odrody alebo hybridy si nakoniec majiteľ na výsadbu vyberie, dôležitejšie je, ako ich bude pestovať.
