Obsah
Všetky odrody mäty obsahujú významné množstvo aromatických látok. Medzi nimi sú aj skutoční držitelia rekordov. Jedným z nich je mentolová mäta, ktorá, ako už z názvu vyplýva, má vyšší obsah mentolu.
Popis mentolovej mäty
Mentolová mäta sa považuje za poddruh mäty piepornej, rozšírenej rastliny pestovanej na priemyselné účely. Jeho hlavné charakteristiky:
Parameter | Hodnota |
Typ rastliny | Trváca bylina |
Koreň | Plazivé, plytké, s malým lalokom |
Stonka | Rovné, svetlo zelené, s pribúdajúcim vekom sfarbené dočervena. Vo vnútri duté. V dobrých podmienkach dorastá až do 1 m, v prírode je priemerná výška kríka 0,25-0,5 m |
Listy | Zelené, vajcovito pretiahnuté, špicaté, so zubatým zubatým okrajom. Horné listy sú sediace, spodné rastú na krátkom stopke. Poloha je opačná |
Kvetiny | Malé, svetlo fialové, vyrastajú v hrotovitých súkvetiach |
Obdobie kvitnutia | Júla augusta |
Ovocie | Orechovo podobná coenobia, zrejúca v auguste až septembri |
Na fotografii nižšie - mäta mentol:
Aká je príchuť mentolovej mäty
Charakteristickou črtou mentolovej mäty je zvýšený obsah aromatických éterových zlúčenín, predovšetkým mentolu. To mu dodáva silnú a trvácnu sviežu vôňu.
Aký je rozdiel medzi mentolom a mätou
Na rozdiel od mäty, ktorá je rastlinou, je mentol kryštalická organická zlúčenina, ktorá sa získava z listov rastlín z čeľade jahňacie. Táto látka je široko používaná v kozmeteológii a farmakológii, ako aj v potravinárskom priemysle.
Mentol získaný z extraktu z mäty má lokálny anestetický účinok, pri kontakte s pokožkou a sliznicami sa jeho účinok prejavuje podráždením chladných receptorov. To vysvetľuje charakteristický osviežujúci účinok tejto látky.
Video na túto tému si môžete pozrieť na odkaze:
Prečo je mentolová mäta pre vás dobrá
Aromatické látky v mentolovej mäte majú pozitívny vplyv na mnoho funkcií tela. Pôsobia priaznivo na tráviaci trakt a nervový systém, uľahčujú priebeh prechladnutia. Ďalej ako antiseptikum a čistiaci prostriedok používam externe infúzie a odvary z mentolovej mäty.
Pomocou mentolovej mäty
Mentolová mäta má veľa prospešných vlastností, ale má aj kontraindikácie. Používa sa vo varení, kozmetológii a medicíne, ako aj pri výrobe farmaceutických výrobkov.
V ľudovom liečiteľstve
V ľudovom liečiteľstve sa mäta vždy používala ako sedatívum. Jej vývar sa užíval na nervové poruchy, precitlivenosť a tiež ako tabletka na spanie. Extrakt z neho je dobrým choleretickým činidlom, normalizuje prácu gastrointestinálneho traktu. Peppermint znižuje krvný tlak a má tiež mierny úľavu od bolesti.Inhaláciu s odvarom alebo tinktúrou z tejto rastliny možno vykonať na zmiernenie kašľa, zmiernenie podráždenia hrdla v prípade nachladnutia. Použitie odvaru z mäty je užitočné pre ženy na zníženie menštruačnej bolesti, ako aj pri menopauze.
V kozmetológii a parfumérii
V kozmetológii sa široko používa odvar z mentolovej mäty. Má antiseptické vlastnosti a môže sa použiť na ošetrenie malých rán. Používa sa na utieranie tváre na čistenie, ako aj na terapiu a prevenciu vyrážok. Je dobré ho používať na vyplachovanie úst, je nielen osviežujúci, ale aj vynikajúcou prevenciou proti ochoreniam ďasien. Mätový vývar dokonale posilňuje vlasy, zlepšuje ich štruktúru a zároveň zmierňuje svrbenie pokožky hlavy.
Existuje pomerne veľa parfumérskych výrobkov, ktoré obsahujú mentol, extrakt z listov mäty. Jedná sa o rôzne pleťové vody, masti, krémy. Mentol sa široko používa na výrobu zubných pást a prostriedkov na vyplachovanie úst.
Vo farmakológii
Existuje veľa liekov obsahujúcich mentol. Jedná sa o rôzne bylinné tinktúry s upokojujúcim a vazodilatačným účinkom, kvapky, zmesi na inhaláciu a tiež lokálne anestetiká. Najznámejšie farmakologické prípravky získané z mäty mentolu: Boromenthol, Valocormid, Zelenin Drops, Menovazin, Pectusin, Strepsils, Faringopils, Evamenol.
Vo varení
Mäta s príchuťou mentolu je široko používaná pri varení. V tej či onej podobe sa nachádza v mnohých jedlách, ako prísada alebo v koreninách, nachádza sa v receptoch mnohých kuchýň sveta. Zelené listy sa používajú na zdobenie a podávanie jedál, ako súčasť šalátov, na prípravu omáčok k mäsu a rybám a sú tiež zahrnuté v alkoholických nápojoch a koktailoch.
Mätová mäta sa používa na konzervovanie zeleninových občerstvenia, ovocia a bobúľ, na prípravu kompótov a nealkoholických nápojov a najobľúbenejším smerom jej pestovania je pridávanie listov do čaju počas varenia.
Obmedzenia a kontraindikácie
Okrem liečivých vlastností má mentolová mäta kontraindikácie pre použitie. Napríklad sa neodporúča používať ho pre ľudí, ktorých práca je spojená so zvýšenou pozornosťou. Okrem toho môže mäta pieporná mať negatívny vplyv na mužské libido znížením sexuálnej túžby. Nemali by ho používať ľudia s nízkym krvným tlakom, ani tí, ktorí majú alergické reakcie na mentol alebo iné látky obsiahnuté v tejto rastline.
Kontraindikáciou pri použití mentolovej mäty sú kŕčové žily. Ženy, ktoré trpia neplodnosťou alebo majú ťažkosti s počatím, by tiež mali odmietnuť akékoľvek jedlá obsahujúce zložky tejto rastliny.
Ako sa mentolová mäta znásobuje
Existuje mnoho spôsobov, ako množiť mentolovú mätu na výsadbu na záhradnom pozemku. Tu sú hlavné.
- Kľúčový. Najoptimálnejší spôsob výsadby, ak je táto kultúra zasadená na danom mieste po prvýkrát. Semená mäty mäty si môžete kúpiť v záhradníckych obchodoch alebo online. Najlepšie je sadiť ju do sadeníc. Za týmto účelom sa semená mäty mäty doma klíčia a potom, po nástupe vhodných poveternostných podmienok, sa pestované rastliny vysadia na trvalé miesto.
- Odrezky. Tento spôsob reprodukcie je možné použiť, ak na mieste už sú kríčky mäty. Na štepenie musíte odrezať vrchol rastliny dlhej 10-15 cm a vložiť ju do vody.Asi po 2 týždňoch začne rez na mieste rezu vytvárať vlastný koreňový systém. Keď korene dosiahnu dĺžku 2 - 3 cm, môžu sa mladé sadenice vysadiť na otvorenom teréne alebo v kvetináči.
- Koreňové vrstvy. Povrchové korene mäty pripomínajú dlhé mihalnice. Nachádza sa na nich veľké množstvo spiacich púčikov. Na rozmnožovanie sa odreže časť koreňa dlhého 10 - 12 cm a vysadí sa do vlhkej úrodnej pôdy.
- Vrstvenie vzduchu. Na ich získanie je bočný výhonok kríčka mäty ohnutý k zemi a posypaný zeminou. Pomerne rýchlo začnú internódie formovať svoj vlastný koreňový systém a po celej dĺžke zakopaného výhonku sa objaví reťaz klíčkov. V budúcnosti je potrebné ich odrezať od materského kríka a vysadiť na trvalé miesto.
- Rozdelenie kríkov. Rastlinu je možné vykopať zo zeme a rozrezať na niekoľko častí, takže každá má dostatočný počet koreňov a stonku s púčikmi. Týmto spôsobom môžete dospelý kríkový list mäty rozdeliť na niekoľko malých a vysadiť ich na dané miesto.
Pravidlá pristátia
Na pestovanie mäty mäty je najvhodnejšia otvorená, slnečná oblasť s voľnou, úrodnou pôdou. Ak nie je dostatok výživných látok, je potrebné pridať dusíkaté a fosforové hnojivá a tiež humus. Sadenice sa vysádzajú na otvorenom teréne v máji, keď sa pôda zahreje a nočná teplota prestane klesať pod + 5 ° C. Mentolová mäta je zasadená do riadkov, pričom sa dodržiava vzdialenosť medzi susednými rastlinami 25 - 30 cm.
Vlastnosti pestovania mäty mäty
Po výsadbe sa mladé rastliny pravidelne polievajú. Keď sú sadenice dobre zakorenené a začne sa vývoj zelene, musí sa znížiť frekvencia a objem zálievky. Mentolová mäta miluje priedušnú pôdu, preto po zalievaní musí byť vrchná vrstva pôdy starostlivo uvoľnená, aby sa zabezpečil prístup vzduchu k povrchovým koreňom kríkov. Burinu je potrebné včas odstrániť, aby plodiny mäty s nimi nesúťažili o svetlo a živiny.
Vrchný obväz z mentolovej mäty by sa mal robiť veľmi opatrne. Nadbytok dusíka, ako aj nadmerné množstvo čerstvých organických látok (trus alebo trus z kuracieho mäsa), majú priaznivý vplyv na rast zelenej hmoty, zvyšuje sa však aj koncentrácia mentolu v listoch, čo negatívne ovplyvňuje ich chuť . Proste zatrpknú. Zvýšený obsah dusíka v pôde je navyše rizikovým faktorom pre vznik takého nebezpečného plesňového ochorenia, ako je hrdza.
Na zimu sú v zemi ponechané kríčky mentolovej mäty. Táto trváca rastlina má dobrú zimnú odolnosť a vymŕza pomerne zriedka, s výnimkou najťažších mrazov. Na jeseň musia byť kríky odrezané, ponechať malé pne vysoké 5 - 7 cm a potom ich pokryť opadaným lístím alebo suchou trávou a s príchodom zimy navyše zakryť vrstvou snehu.
Ďalším znakom kultivácie mäty mäty je jej množenie. Ak neurobíte žiadne opatrenia na obmedzenie jeho rozšírenia, plazivé korene rastlín zachytia čoraz viac nových území. Z tohto dôvodu sa z mäty môže časom stať krutá burina. Aby sa umelo obmedzil rast koreňového systému, vloží sa plot do hĺbky 0,2 - 0,25 m od plechov alebo bridlice okolo lôžok mäty. Tomuto problému sa dá vyhnúť vysadením mäty do špeciálnych kvetináčov alebo nádob, ktoré sú vykopané na rovnakej úrovni ako záhony.
Škodcovia a choroby
Za nepriaznivých poveternostných podmienok alebo v prípade narušenia starostlivosti môže byť mentolová mäta citlivá na rôzne choroby, hlavne plesňové. Patria sem tieto položky:
- Hrdza
- Antraktóza
- Septoria
- Múčnatka
- Verticilóza
Choré kríčky mäty musia byť včas identifikované a zničené. Nemá zmysel nastriekať zvyšok výsadieb rôznymi prípravkami, inak by bolo nebezpečné ich jesť.
Prevenciou výskytu plesňových chorôb mentolovej mäty je kvalitné vytrhanie buriny, včasná likvidácia rastlinného odpadu, hlboká jesenná orba pred výsadbou.
Na mentolovej mäte sa môžu vyskytnúť aj škodcovia, napriek tomu, že jej zeleň obsahuje veľké množstvo aromatických zlúčenín a má špecifickú chuť. Nasledujúci hmyzí škodcovia sú pre túto rastlinu nebezpeční:
- Weevil
- Mätová blcha
- Roztoč mäty
- Voška
- Drôtovec.
- Medvedka
Hubenie škodcov sa vykonáva rôznymi spôsobmi, od vytriasania rastlín a ručného zberu hmyzu až po ošetrenie výsadby rôznymi prostriedkami. Použitie chemikálií pre mentolovú mätu v tomto prípade nie je vždy opodstatnené, preto sa na postrekovanie často používajú rôzne ľudové lieky, napríklad infúzia celandínu.
Kedy a ako zbierať mentolovú mätu
Najlepší čas na zber mentolových listov mäty je polovica júla. Práve v tomto období začína jeho kvitnutie. Koncentrácia éterických olejov v rastlinnej zeleni dosahuje maximum. Nemôžete začať zbierať skoro ráno, kríky musia mať čas na vyschnutie z rosy. Zbierajte mentolovú mätu ako samostatné listy a vetvičky a spojte ich do trsov.
Ako správne mentolovú mätu sušiť
Sušená mentolová mäta na otvorených priestranstvách alebo v miestnostiach s dobrou výmenou vzduchu: na podkroviach, terasách, v altánkoch alebo pod prístreškom. Zároveň by nemalo na zeleň dopadať priame slnečné svetlo. Zväzky mäty mätovej sa zvyčajne sušia v pozastavenom stave a listy sa ukladajú v tenkej vrstve na čistý papier alebo lepenku a na vrch sa nanáša gáza z hmyzu.
Sušené bylinky sú krehké a na dotyk hrdzavé. Drví sa a skladuje v sklenených alebo keramických nádobách s tesne priliehajúcimi viečkami. V tejto forme sa mentolová mäta môže skladovať až šesť mesiacov.
Ďalším spôsobom skladovania čerstvej mäty je jej hlboké zmrazenie. V takom prípade sa čerstvé listy umyjú, vysušia a umiestnia bez podbíjania do malej, tesne uzavretej nádoby. Potom sa nádoby s listami umiestnia do mrazničky a skladujú sa pri teplote -18 ° C. V tejto forme môžu zostať bez straty vlastností až 7-9 mesiacov.
Záver
Mentolová mäta je pomerne jednoduchá kultivovaná rastlina, ktorá si nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Má veľa užitočných vlastností a môže sa použiť na kulinárske, hygienické alebo lekárske účely. Napriek tomu nezabudnite, že v priebehu času môže rastlina silno rásť a doslova zaplniť celú plochu.
