Obsah
Mukushead huba volvariella (krásna, krásna) je podmienene jedlá. Je to najväčší z rodu Volvariella, možno si ho pomýliť s jedovatou muchou. Preto je užitočné pre hubárov vedieť, ako tento zástupca vyzerá a kde rastie. Oficiálny názov je Volvariella gloiocephala.
Ako vyzerá hlienová hlava volvariella?
Hlava sliznice Volvariella v mladom veku má čiapku vajcovitého tvaru uzavretú vo volve. Postupným rastom získava tvar zvona a potom je konvexne natiahnutý a v strede má tuberkulózu. Za suchého počasia je čiapočka hladká a hodvábna, má priemer od 5 do 15 cm, počas dažďov je povrch lepkavý a slizký, a preto dostal tento plod svoje meno. Farba čiapky je nerovnomerná - v strede je tmavšia a na okrajoch má svetlošedý odtieň.
Dlhá a tenká stonka dodáva hube ladný vzhľad. Jeho maximálna dĺžka môže dosiahnuť 20 - 22 cm a jeho hrúbka je 2,5 cm. Noha má tvar valca, zospodu mierne zhrubnutá. Jeho povrch je u dospelých húb hladký, u mladých mierne zvlnený, je natretý bielou alebo žltošedou farbou.
Široké a časté platne nerastú spolu so stonkou. U mladých exemplárov sú namaľované bielou farbou a u dospelých exemplárov začnú ružovať a potom získajú hnedo-ružovkastý odtieň. Spóry volvarielly so slizovitou hlavou majú svetloružovú farbu. Na nohe nie je žiadny krúžok, mäso v prerušení je biele a drobivé, nemení farbu. Chuť a vôňa sú slabé.
Kde rastie hlavica sliznice volvariella?
Rastie jednotlivo alebo v malých skupinách na pôdach bohatých na humus. Nájdeme ich tiež v zeleninových záhradách, v blízkosti hnoja a kompostu alebo stohov sena. Plodové obdobie sa začína v júli a končí v septembri.
Tieto huby sa pestujú aj v umelých podmienkach. Volvariella hlienovohlavá teplomilná, preto v miernom podnebí lepšie rastú v skleníkoch alebo vykurovaných miestnostiach. Zhromaždený kompost alebo fermentovaná slama sa pre ne používa ako výživný substrát. Teplota podkladu by nemala byť vyššia ako +35 ° C, teplota vzduchu by nemala byť nižšia ako +20 ° C, vlhkosť v miestnosti by nemala byť nižšia ako 85%. Za priaznivých podmienok dáva mycélium prvé ovocie za dva týždne.
Je možné jesť slizničnú hlavu volvariella
Hlava sliznice Volvariella sa považuje za podmienene jedlú hubu, môžete ju jesť po 15 minútach varu. Nemá bohatú hubovú arómu, a preto nemá vysokú kulinársku hodnotu. Má však množstvo užitočných vlastností a jemnú sviežu chuť, vďaka čomu si získal lásku mnohých labužníkov.
Čerstvé ovocie obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov potrebných pre udržanie zdravia.Ich nízky obsah kalórií z nich robí vynikajúce diétne jedlo pre každého, kto chce schudnúť. Hlava sliznice Volvariella sa používa v alternatívnej medicíne na prevenciu rakoviny a rýchle zotavenie po chemoterapii.
Falošné dvojky
Biela muška vyzerá ako hlava sliznice volvariella. Prvý sa dá rozlíšiť absenciou krúžku na nohe a ružového hymenoforu. Amanita má výrazný nepríjemný zápach po bieliacich a bielych doskách.
Hlava sliznice Volvariella sa podobá aj na ďalšiu podmienene jedlú hubu, ktorá sa volá sivý plavák. Na rozdiel od druhého má hlienovitá hlava volvariella hladkú stopku, lepkavý povrch viečka a ružové platničky. Všetky plaváky sú jedlé, ale hubári ich zbierajú len zriedka, pretože sa obávajú zámeny s jedovatou muchou.
Pravidlá zberu a použitie
Hlavica sliznice Volvariella sa zberá od júla do septembra na miestach rastu - na úrodných pôdach, v blízkosti hald kompostu. Aby sa nenarušilo podhubie, plody sa z pôdy ručne vykrúcajú a nerezajú nožom.
Po odbere sa neodporúča skladovať sliznicovú hlavicu volvarella, podobne ako iné lamelárne huby. Musí sa niekoľkokrát opláchnuť, zbaviť nečistôt a zvyškov a variť 15 minút. od okamihu varu. Varený výrobok môže byť solený za tepla, marinovaný alebo vyprážaný so zemiakmi, kyslou smotanou, kuracím mäsom atď.
Záver
Volvariella mukoushead rastie na strnisku, pod plotmi zeleninových záhrad, v blízkosti háld kompostu. Netreba dlho kráčať lesom. Huba neobsahuje toxické látky a po uvarení je jedlá, ľahko si ju však môžete zameniť s muchou bielou. Pri zbieraní preto musíte byť ostražití a je dobré nález zvážiť skôr, ako ho vložíte do košíka.
