Obsah
Nie všetky druhy russula sa dajú bezpečne jesť. Štipľavá rusula je krásna huba s červeným viečkom, ktorá môže spôsobiť otravu jedlom. Svojím vzhľadom priťahuje milovníkov tichého lovu, ale vždy by ste si mali pamätať, že je lepšie nechať najjasnejšie a najkrajšie huby tam, kde rastú. Okrem toho sa zvratky russula a jedlá červená russula prakticky nelíšia, je ľahké ich zameniť, najmä pre neskúseného hubára.
Tam, kde rastie horiaca rusula
Títo zástupcovia rodiny Syroezhkov sa nachádzajú na okrajoch listnatých lesov, menej často ihličnanov. Uprednostňujú vlhkosť a kyslú, rašelinovú pôdu, nasýtenú organickými látkami. Štipľavá rusula je tiež častá v močiaroch a v skalnatých oblastiach pokrytých machom. Rastie v malých rodinách, často v samostatných exemplároch, miluje okolie jedlých predstaviteľov rodu rusula, takže môže ľahko skončiť v koši neskúseného hubára. Spaľujúca rusula je bežná v celom Rusku, na miestach, kde sú v blízkosti rašeliniská a lesy.
Ako vyzerajú zvratky russula?
Tento zástupca čeľade Russula sa objavuje na okraji lesov od júla a rastie až do neskorej jesene (predtým, ako sa objaví mráz). Môže tvoriť mykorízu s listnatými a ihličnatými stromami.
Stredne veľká huba má zaoblený uzáver s priemerom do 10 cm, je sfarbená do karmínovej alebo tmavo ružovej farby, okraje sú o niečo svetlejšie ako centrálna časť. V priebehu času môže byť čiapočka stlačená, v strede sa vytvorí malý lievik a okraje stúpajú nahor. Povrch čiapky je pokrytý lepkavou hladkou pokožkou, ktorú je možné ľahko oddeliť od tela huby. U starších vzoriek je povrch čiapky zvrásnený a hrboľatý.
Popis ohnivého rusula
Čiapočka je zaoblená, jasne červená, môže byť pokrytá sfarbenými belavými škvrnami. Za vlhkého počasia sa povrch stáva hladkým, takmer lesklým, lepkavým. Okraj čiapky je matný, vrúbkovaný, môže byť pokrytý malými pruhmi.
Noha je široká, valcovitá, vo vnútri dutá, žiarivo biela, rovnomerná, hustá. Na základni môže byť ružová a hrubšia. U starých horiacich húb zožltne, uvoľní sa, miestami zružovie. Celý povrch stonky huby je pokrytý sieťou plytkých drážok.
Z fotografie vidno, že dužina bodavého Russula je biela, hustá, elastická, v starých hubách môže byť voľnejšia, krémovejšia alebo ružová.
Dosky horiacej rusuly sú husté, široké, biele, zriedka a môžu byť rozdvojené. Dosky sú voľne pripevnené k nohe. U starých húb môžu byť krémové alebo žltkasté, oddelené od stonky.
Spóry tohto zástupcu čeľade russula sú sférické, ostnaté, biele a malé.
Štipľavá Russula nemá charakteristickú hubovú arómu, niekedy môže vydávať jemný ovocný zápach, ale častejšie bez nej.
Je možné jesť bodavý Russula
Pálenie rukoly sa neodporúča jesť. Huba má nielen neznesiteľne horkú chuť, ale spôsobuje aj miernu až stredne ťažkú otravu jedlom. Ak niekoľko kusov štipľavej rusuly skončí v koši s jedlými hubami, chuť vareného jedla to nepokazí, ale môže to spôsobiť mierne žalúdočné ťažkosti.
V niektorých zdrojoch sa horiaca huba nazýva podmienene jedlá a odporúča sa konzumovať ju po dvojitom varení. Z hubového vývaru by sa mal zakaždým vypustiť, aby sa odstránila štipľavá horkosť horiacej rusuly. Po morení a solení môže hubová dužina stmavnúť. Je potrebné mať na pamäti, že pri opakovanom použití tejto podmienečne jedlej spaľovacej huby sa v tele hromadia toxíny a negatívne ovplyvňujú činnosť pečene a orgánov gastrointestinálneho traktu.
Ako rozlíšiť horiacu rusulu
Pri dotyku s perami môže byť surová dužina štipľavej rusuly spôsobujúca pálenie a mravčenie na pokožke. Štipľavú alebo bodavú rusulu je možné zameniť s močiarom a červenou farbou - všetci títo zástupcovia čeľade russula majú farebnú, červenú alebo tmavo ružovú zaoblenú čiapočku, malú veľkosť. Ale štipľavá rusula má jednu zvláštnosť: keď je dužina rezaná, stáva sa ružová alebo fialová. Ak odstránite kožu zo stonky, nájdete ružovú dužinu. Taktiež, keď sa uvarí, môže stmavnúť alebo žltnúť.
Príznaky otravy štipľavou russula
Dužina tohto člena rodiny Russula obsahuje toxín muskarín, nachádza sa tiež v muchách, ale v koncentrovanejšej forme. Táto látka v nízkej koncentrácii spôsobuje nevoľnosť a zvracanie, bolesti hlavy, celkovú nevoľnosť.
Prvé príznaky otravy bodavou nejedlou hubou sa prejavia do niekoľkých hodín po jej konzumácii. Spočiatku sa objaví mierna nevoľnosť, ktorú milovníci hubových jedál pripisujú bežnému nachladnutiu alebo podráždenému žalúdku.
Následné príznaky pálenia otravy Russula:
- bolesť a kŕče v iliakálnej oblasti (častejšie v pravom hypochondriu);
- bolesti tela a svalov;
- mierne zvýšenie teploty;
- častá riedka stolica s množstvom žlče;
- nevoľnosť;
- neustále zvracanie;
- kŕče pozdĺž čriev;
- zimnica (striedavé pocity tepla a chladu).
Prvá pomoc pri otrave horiacim rusulom
Hneď ako sa objavia prvé príznaky intoxikácie tela, je potrebné urobiť výplach žalúdka. Zároveň sa jedným dúškom vypije veľké množstvo teplej prevarenej vody, čo spôsobí zvracanie. Postup sa opakuje niekoľkokrát.
Po úplnom vyčistení žalúdka použite akékoľvek absorpčné lieky na otravu: aktívne uhlie, "Atoxil", "Polysorb", "Smecta".
Potom niekoľko dní dodržiavajú pitný režim (minimálne 2 litre vody denne) a šetrnú stravu.
Záver
Štipľavá rusula je podmienene jedlá huba, ktorá nie je pre ľudské telo taká bezpečná, ako sa doteraz myslelo. Ak náhodou spadne do koša hubára, pri konzumácii nespôsobí vážne škody, spôsobí iba mierne nepohodlie.Ak je huba solená alebo nakladaná, môžete sa zbaviť jej neznesiteľne horkej chuti, ale varenie nemôže neutralizovať poškodenie štipľavej ruže pre ľudské telo. Pri pravidelnej konzumácii spôsobuje vážnu intoxikáciu tela, brzdí činnosť pečene, tráviaceho traktu a vyvoláva vznik rakovinových nádorov.
