Obsah
Prasa v tvare ucha je huba, ktorá je všadeprítomná v lesoch Kazachstanu a Ruska. Ďalším názvom pre Tapinella panuoides je Panus tapinella. Mäsitý svetlohnedý klobúk svojim vzhľadom pripomína ušnicu, a preto v skutočnosti dostala huba svoje ruské meno. Často sa zamieňa s mliečnymi hubami, ale majú veľa rozdielov.
Kde rastie prasa v tvare ucha
Túto hubovú kultúru nájdete v ktorejkoľvek oblasti krajiny s miernym podnebím. Rastie v lesnom pásme (ihličnaté, listnaté, zmiešané lesy), najmä na okraji, častejšie sa vyskytuje v blízkosti močiarov a nádrží, zriedka na lúkach. Tapinella v tvare panusu rastie na vrhu machu, na odumretých kmeňoch stromov a na ich rizómach. Spóry ošípaných v tvare ucha na drevených stĺpoch starých budov. Kultúra svojím rastom vyvoláva zničenie stromu. Najčastejšie sa vyskytujú vo veľkých rodinách, menej často sa nachádzajú jednotlivé exempláre.
Ako vyzerá prasa v tvare ucha?
Pre väčšinu druhov ošípaných je charakteristickou črtou absencia nohy. Prasa má tvar podobný uchu, ale je veľmi krátke a silné, vizuálne splýva s telom huby. Čiapka je mäsitá, farba môže byť svetlohnedá, hnedá, špinavo žltá. Rozširujúci sa, zaoblený povrch dosahuje priemer 11-12 cm, jeho hrúbka môže byť až 1 cm. Tvar čiapky pripomína kohútik, ušnicu alebo ventilátor: na jednej strane je otvorený a na druhej strane je to dokonca. Okraje čiapky sú nerovné, zvlnené alebo zubaté, pripomínajú volániky. Povrch čiapky je matný, drsný, zamatový. U starých húb sa povrch stáva úplne hladkým.
Prasa v tvare ucha patrí k lamelárnym hubám. Dosky sú tenké, svetlo žlté, blízko seba, vyrastajú spolu pri spodnej časti viečka.
U mladých húb je dužina tvrdá, gumovitá, krémová alebo špinavo žltá, u starých je sypká, hubovitá. Ak je Panus Tapinella odrezaný, lézia sa zmení na tmavohnedú. Vôňa buničiny je ihličnatá, živicová. Po vysušení sa zmení na špongiu.
Výtrusy sú oválne, hladké, hnedé. Spórový prášok svetlohnedej alebo špinavo žltej farby.
Je možné zjesť prasa v tvare ucha
Do začiatku 90. rokov druh patril k podmienene jedlým plodinám, na organizmus má mierne toxický účinok. Prasa má tvar ucha, má schopnosť absorbovať soli ťažkých kovov z atmosféry. V dôsledku zhoršenia ekologickej situácie sa kultúra stala toxickou. Buničina tiež obsahuje toxické látky - lektíny, ktoré vyvolávajú zhlukovanie červených krviniek v ľudskom tele. Tieto toxické látky sa pri varení nezničia a nevylučujú sa z ľudského tela. Vo veľkých množstvách môže použitie tapinel v tvare Panusu vyvolať vývoj závažných chorôb a dokonca viesť k smrti. Po sérii vážnych otráv bolo ošípané v tvare ucha rozpoznané ako jedovatá huba.
Podobné druhy
Prasa v tvare ucha vyzerá ako žltá mliečna huba, ale je medzi nimi veľa rozdielov. Mlieko je viac žlté a tmavšie, hladšie, má malú stopku, ktorá drží čiapočku nad úrovňou pôdy. Okraj čiapky žltého prsníka je rovný, zaoblený, stred je stlačený, lievikovitý.
Žltá huba rastie v ihličnatých lesoch, na pôde, skrýva sa pod hrúbkou popadaného lístia a ihličia, neparazituje na kmeňoch stromov. Patrí medzi podmienečne jedlé druhy, pretože pri stlačení na tanieroch uvoľňuje trpkú, štipľavú šťavu. Počas varenia, počas tepelnej úpravy, je možné túto nevýhodu eliminovať.
Obdobie zberu húb sa zhoduje s obdobím plodenia ošípaných v tvare ucha - od polovice júla do konca septembra. Hubári by mali každú hubu starostlivo preskúmať, aby nevzali do košíka jedovatý exemplár.
Ucho v tvare ucha je podobné ako hliva ustricová. Tieto huby tiež parazitujú na kmeňoch slabých, chorých stromov, pňoch, mŕtvom dreve, majú roztiahnutý, depresívny a hladký uzáver v tvare ušnice. Rastú tiež vo veľkých rodinách, ako je Panus tapinella. Ale farba hlivy ustricovej je svetlá alebo tmavošedá, majú tenkú, krátku bielu nohu. Hliva ustricová je menšia ako ošípané v tvare ucha, priemer jej čiapky nepresahuje 10 cm. Čiapočka hlivy ustricovej je hladšia a hladšia, dužina je pevná a gumovitá, ako u mladých tapinel v tvare panusu. Hlivy ustricové sa objavujú neskôr, od konca septembra, môžu prinášať ovocie až do začiatku decembra. Tieto huby sú jedlé, teraz sa pestujú v priemyselnom meradle.
Aplikácia
Toxíny obsiahnuté v dužine ošípanej v tvare ucha sa pri nasiaknutí nezničia a pri opakovanom tepelnom ošetrení, keď sa dostanú do ľudského tela, sa nevylučujú, pomaly ho otrávia. Prvé príznaky intoxikácie sa môžu objaviť 3-4 dni po konzumácii. V tejto súvislosti je kultúra klasifikovaná ako jedovatý druh, je zakázané ju zhromažďovať a jesť.
Otrava ošípanými
Pri požití spôsobuje Panus tapinella zvracanie, hnačky a poruchy srdcového rytmu. Spotreba vo veľkom množstve vedie k zhoršeniu videnia, dýchania, pľúcnym edémom a akútnemu zlyhaniu obličiek. Príznaky otravy sa nemusia prejaviť okamžite, ale niekoľko dní po zjedení ušného prasaťa. Pri požití alkoholu môže huba spôsobiť halucinácie, neskôr závislosť od drog. Od roku 1993 Štátny výbor pre sanitárny a epidemiologický dohľad Ruskej federácie zakázal používanie všetkých druhov ošípaných na výživu.
Záver
Prasa v tvare ucha je nejedlá lamelová huba, ktorá parazituje na kmeňoch a odnoží mŕtvych stromov. Jeho konzumácia v jedle vedie k vážnej otrave, vo veľkom množstve môže byť smrteľná. V tejto súvislosti sa odporúča upustiť od zberu všetkých druhov ošípaných.
