Obsah
Stropharia rugose-annular je zaujímavá huba s neobvyklým názvom, ktorá patrí do rodiny Strophariev. Vyzerá pekne atraktívne, je jedlá a ľahko sa pestuje doma.
Ako vyzerá pokrčená prstencová stropharia?
Vo vzhľade vyzerajú mladé strofariány s pokrčenými krúžkami ako hríb - silné biele nohy a hnedé čiapky.
Výrazným znakom je dobre viditeľný krúžok na stonke. Stropharia sú lamelárne huby, jedlé a veľmi zdravé.
Ak čiapku rozlomíte, uvidíte nažltlé mäso so zvláštnou vzácnou vôňou a príjemnou chuťou.
Popis klobúka
Stropharia je pomerne veľká huba. Jeho čiapka môže dosiahnuť priemer 20 cm. Tvarom sa v mladom veku podobá pologuli a s nohou je spojený tenkou pokožkou.
Keď huba rastie, pokožka praskne a čiapočka sa stane plochejšou, sivasté lamery stmavnú a získajú šeříkový odtieň.
Povrch čiapky mladej stropharie je žltkastý alebo červenohnedý. Zrelé vzorky môžu byť svetlo žlté alebo čokoládovo hnedé.
Popis nohy
Stopka huby je biela alebo žltkastohnedá, s dobre viditeľným krúžkom. Je vyplnená hustou dužinou, na dne mierne zhrubnutá. Dĺžka nohy dospelej huby môže dosiahnuť 15 cm.
U mladých húb je stonka malá - asi 7 cm, najčastejšie biela, krúžok je nepostrehnuteľný, pretože čiapka je s ním stále spojená membránou.
Kde a ako rastie
V prírode sú Stropharia zvrásnené-prstencové veľmi zriedkavé. Rastú na zhnitých rastlinných zvyškoch mimo lesa, niekedy sa vyskytujú na okrajoch lesa.
Od 60. rokov dvadsiateho storočia sa vrásčitý prsteň Stropharia pestuje priemyselne. Sú menej náladové pre pestovateľské podmienky ako šampiňóny. V prírode sa tieto huby vyskytujú od začiatku leta do polovice jesene.
Štvorhra a ich rozdiely
Mladé ringloty sú často zamieňané s ušľachtilými hubami alebo hríbmi. Vzhľadovo sú si veľmi podobné, ale ak sa pozriete pod čiapku, môžete vidieť taniere, zatiaľ čo u hríbov je na tomto mieste rúrkovitá vrstva pripomínajúca špongiu.
Boletus je cenná jedlá huba.
Plodnica sa dá zameniť s Strophariou Hornemann. Toto je jedovatá huba. Má čiapku s priemerom do 12 cm, červenú alebo žltohnedú, bielu dužinu, bez zápachu a chuti, rovnomerne belavú nohu s krúžkom.
Je krúžok jedlý alebo nie
Stropharia rugose-annular je cenná jedlá huba s hustou dužinou príjemnej chuti. Po uvarení chutí ako hríb. Má špecifickú príjemnú vôňu podobnú reďkovke. Výhoda krúžku pre telo spočíva v vysokom obsahu bielkovín v buničine bohatej na minerálne a vitamínové zloženie.
Ako variť prstenník
Môžete si uvariť veľa lahodných hubových jedál z pokrčenej krúžkovitej strophárie - opečte na kyslej smotane alebo na zemiakoch a cibuli, pridajte do polievky. Na dlhodobé skladovanie sú tieto huby solené, nakladané, sušené a mrazené. Pre milovníkov hubových jedál bude užitočných niekoľko zaujímavých receptov.
Obalované prstene
Uzávery olúpaných a umytých húb sa odrežú, vysušia na obrúsku. Na panvici rozohrejeme olej. Hubové čiapky sú navlhčené vo vajíčku so štipkou soli a čierneho korenia. Potom sa stočia do múky alebo strúhanky a vyprážajú sa na horúcej panvici. Na 1 kg húb potrebujete 2 vajcia a pol pohára masla.
Huby v kyslej smotane
Na prípravu tohto hubového guláša sa ringloty umyjú a nakrájajú na plátky. Na rozohriatom oleji na varenie osmažte nakrájanú cibuľu, potom pridajte huby a smažte ešte asi 30 minút. Na záver podľa chuti dosolíme, okoreníme, pridáme kyslú smotanu s vodou a múku. Na prípravu 1 kg šampiňónov vezmite 50-60 g tuku, veľkú cibuľu, pohár kyslej smotany, trochu vody a 1 lyžičku. múka s vrchom, soľou a korením - podľa potreby.
Nakladaný prsteň zo zaváranej stropharie
Na túto úrodu sa najlepšie hodia malé mladé huby. Najskôr sa umyjú pod tečúcou vodou, očistia sa a varia sa asi 20 - 30 minút s prídavkom cibule. Potom sa voda scedí, huby sa poukladajú do zaváracích pohárov a zalejú sa marinádou s octom a bobkovými listami. Na 1 kg varených húb je potrebná marináda z 2 lyžice. voda, 1 polievková lyžica. l. soľ, 1 polievková lyžica. l. cukor, 2 bobkové listy a 2 lyžice. l. ocot 9%.
Prečo je krúžok užitočný?
Hubová dužina Stropharia rugose-annular obsahuje veľké množstvo vitamínov B a niacín. Z hľadiska minerálneho a vitamínového zloženia sú tieto huby lepšie ako zelenina, ako je kapusta, uhorky a paradajky.
Kyselina nikotínová priaznivo ovplyvňuje tráviace orgány a činnosť nervového systému. Zmierňuje zápal gastrointestinálneho traktu, stimuluje črevnú pohyblivosť.
Ako pestovať prsteň doma alebo na webe
Pre domáce pestovanie ringlotov sa vyrába špeciálny výživný substrát. Na pristátie je vybrané zatienené miesto, ktoré je chránené pred vetrom a chladom. Tieto teplomilné huby rastú dobre v suterénoch a skleníkoch pod filmom, na zatienených zeleninových záhonoch.
Pre vývoj mycélia by teplota substrátu mala byť najmenej + 25 ° C a počas plodenia - minimálne + 21 ° C. Niektorí záhradníci praktizujú pestovanie strofária s pokrčenými krúžkami na posteliach s cuketou, tekvicami, vodnými melónmi alebo melónmi. Veľké listy týchto plodín chránia huby pred slnkom.
Hubové mycélium dobre rastie v substráte z triesok z tvrdého dreva, obilnej slamy alebo nastrúhaných kukuričných stoniek. Nerasty a hnoj sa nepoužívajú. Mycélium sa rozreže na kúsky veľké ako malý orech a zasadí sa do hĺbky asi 5 cm do pripraveného substrátu.
Po výsadbe je povrch záhonov zvlhčený, vyrovnaný a pokrytý vrecovinou alebo agrofibrom, aby sa udržala vysoká vlhkosť. Teplota vzduchu musí byť minimálne + 20 ° C. Keď substrát zbelie, malo by to trvať asi mesiac, prístrešok sa odstráni a povrch postele sa posype vrstvou zeminy s hrúbkou asi 5 cm. Zmes rašeliny a listového humusu sa používa v rovnakom pomere mulčovanie.Na klíčenie mycélia je potrebné zabezpečiť rozptýlené svetlo, optimálnu vlhkosť a vetranie. Po 1 - 2 týždňoch môžete prvé huby zbierať tak, že ich z pôdy ručne vyžmýkate.
Záver
Stropharia rugose-annular je vynikajúca jedlá huba, ktorá sa v lese vyskytuje zriedka. Najčastejšie sa pestuje priemyselne v skleníkoch alebo na osobných pozemkoch. Vrásčitý prsteň Stropharia obsahuje veľa užitočných minerálov a vitamínov pre telo, má zvláštnu, vzácnu arómu a atraktívny vzhľad.
