Obsah
Rezací strobilurus je podmienene jedlý zástupca hubového kráľovstva z rodiny Fizalakriev. Odroda sa dá spoznať podľa miniatúrnej čiapky a dlhej tenkej stonky. Huba rastie v ihličnatých lesoch na tlejúcich šištičkách, na vlhkých, dobre osvetlených miestach. Začína sa rodiť od polovice apríla do začiatku októbra. Aby ste sa pri zbere nedali mýliť, musíte sa oboznámiť s odrodovými vlastnosťami a prezrieť si fotografiu.
Kde rastie rezací strobilurus?
Rezanie strobiluru nájdete v smrekových a borovicových lesoch. Rastie výlučne na spadnutých rozpadajúcich sa šištičkách, ktoré sú zakopané vo vlhkom, ihličnatom stelive. Rezný strobilurus rastie na vlhkých, slnečných miestach. Iba nepatrná časť huby je viditeľná nad povrchom zeme, zvyšok je ukrytý v smrekovej podstielke.
Ako vyzerá rezaný Strobilurus?
Aby ste rozpoznali podmienene jedlý exemplár, musíte mať predstavu o jeho vzhľade.
Rezací strobilurus má miniatúrny pologuľovitý uzáver, ktorý sa vekom čiastočne otvára, pričom v strede zostáva malý tuberkul.
Klobúk je sfarbený do hneda s výrazným červeno-oranžovým odtieňom. Farba závisí od miesta rastu a zloženia pôdy. Klobúk je tenký a krehký. Spodná vrstva je lamelová, pokrytá častými, tenkými, krehkými platňami snehovo bielej alebo citrónovej farby.
Belavá dužina má príjemnú hubovú arómu, ale horkastú chuť. Napriek týmto vlastnostiam má odrezok strobilurus svojich fanúšikov, ktorí vedia pripraviť lahodné aromatické jedlá z mladých exemplárov.
Stonka odrezkov strobilurus je tenká a veľmi dlhá. Výška je 10 cm alebo viac. Väčšina z nich je skrytá v smrekovom substráte. Hnedočervený povrch je hladký, hrubý najviac 2 mm. Buničina je tvrdá, vláknitá.
Je možné jesť odrezky strobilurus
Druh patrí do 4. skupiny poživateľnosti. Na jedlo sa používajú iba čiapky mladých jedincov, pretože mäso na nohách je tvrdé a vláknité. Pred dovarením sa čiapky umyjú a varia 20 - 30 minút. Potom sú hodené do cedníka, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. Pripravené huby je možné vyprážať, dusiť a nakladať. Ale aby sme mohli nakŕmiť celú rodinu, je potrebné stráviť viac ako hodinu zberom húb, pretože pri varení sa veľkosť čiapky zníži dvakrát.
Hubová chuť
Rezanie strobiluru nemá dobrý vkus. Dužina je šťavnatá, s výraznou hubovou arómou. Chuť je horkastá, takže pred dovarením sú čiapky namočené a povarené asi pol hodiny v osolenej vode.
Výhody a poškodenie tela
Rovnako ako všetky huby, aj mäso z odrezkov strobilurus je bohaté na bielkoviny a aminokyseliny. Ďalej obsahuje sacharidy, mikro a makroživiny, vitamíny skupiny A, B, C, D, PP. Ale pretože huba je považovaná za ťažké jedlo, neodporúča sa ju podávať deťom do 5 rokov, tehotným ženám a ľuďom trpiacim gastrointestinálnymi ochoreniami.
Falošná štvorhra
Tento predstaviteľ hubového kráľovstva, ako každá rastlina, má svojich druhov. Tie obsahujú:
- Podmienene jedlé druhy špagátové, rastúce v smrekových a borovicových lesoch. Klobúk odrody je sfarbený do hneda, tmavo červenej alebo hnedožltej farby. Povrch je tenký a hladký. Noha je dlhá, dosahuje 10 cm alebo viac. Na jedlo sa používajú iba mladé čiapky, pretože u starých vzoriek a pri nohách je mäso tvrdé a vláknité. Pre svoju príjemnú chuť a vôňu sú huby vyprážané, dusené a nakladané.
- Jedlý kal, šťavnatý, patrí do 4. skupiny poživateľnosti. Konzumujú sa iba mladé exempláre, ktoré plodia od konca mája do polovice novembra. Pologuľovitý uzáver je malý, nemá priemer viac ako 15 mm. Rastie v skupinách v smrekových a zmiešaných lesoch vo všetkých regiónoch Ruska.
- Mykéna milujúca borovicu je jedlý exemplár. Pretože dužina vylučuje nepríjemnú chemickú alebo vzácnu arómu, je zber húb pred varením namočený a uvarený. Zvončekovitý uzáver s priemerom do 40 mm sa vekom narovnáva a v strede drží malý tuberkul. Povrch je hladký, tmavo hnedej farby. Spodnú vrstvu tvoria dosky čiastočne prilepené k nohe. Buničina je tenká a ľahká. Druh začína rodiť od mája do konca júna.
- Jarný entolóm je jedovatá odroda, ktorá rastie v ihličnatých a zmiešaných lesoch. Kultivar sa dá rozlíšiť podľa tmavej stonky a sivohnedej čiapky, ktorá časom bledne.
Pravidlá zberu
Pretože odrezky strobilus majú malú veľkosť, zber sa vykonáva mimoriadne opatrne a skúma sa každý roh ihličnatého substrátu. Nájdený exemplár je opatrne vykrútený zo zeme alebo vyrezaný ostrým nožom. Vytvorený otvor je pokrytý zemnými alebo smrekovými ihlami. Zber húb sa vykonáva v plytkých košoch, pretože pri zbere do veľkých košov existuje možnosť poškodenia spodnej vrstvy.
Použite
Tento zástupca hubového kráľovstva sa často používa vyprážaný a nakladaný. Pred varením je úroda húb namočená a uvarená.
Pretože odrezky strobilurus majú zvýšené fungitoxické vlastnosti a potláčajú rast ďalších húb, na prípravu fungicídov prírodného pôvodu sa používajú plodnice.
Záver
Rezaný strobilurus je podmienene jedlá odroda, ktorá rastie v ihličnatých a zmiešaných lesoch na padlých rozpadajúcich sa šištičkách. Distribuovaný po celom Rusku, prináša ovocie počas teplého obdobia. Aby ste sa pri zbieraní nemýlili a aby ste nezbierali falošné dvojky, musíte sa oboznámiť s vonkajším popisom a prezrieť si fotografiu.
