Obsah
Šampiňón veľký spor je jedlý zástupca, ktorý rastie na poliach, pastvinách a lúkach. Huba má charakteristické znaky: veľkú snehovo bielu čiapku a hustú nohu so šupinatými šupinami. Pretože tento druh má nejedlých bratrancov, musíte si pozorne prečítať vonkajšie vlastnosti, prezerať si fotografie a videá.
Ako vyzerá šampiňón s veľkými spórami?
Šampiňón veľkoplodý dosahuje priemer 25 cm a v regiónoch s teplým podnebím sa vyskytujú exempláre až do veľkosti 50 cm. Čiapka mladých zástupcov je konvexná, ako rastie, praská do šupín alebo širokých platní. Povrch je zamatový, natretý snehovo bielou farbou.
Spodnú vrstvu tvoria voľné, často umiestnené belavé platne. Postupným rastom sa farba mení na hnedú. V mladom veku je vrstva spór pokrytá hustým filmom, ktorý nakoniec prerazí a čiastočne zostúpi k nohe. K reprodukcii dochádza podlhovastými spórami, ktoré sa nachádzajú v čokoládovo-kávovom prášku.
Krátka, ale silná stonka má vretenovitý tvar. Povrch je pokrytý bielou kožou a početnými šupinami. Dužina je hustá, ľahká, s mandľovým zápachom, s mechanickým poškodením pomaly prechádza do svetločervena. V zrelých vzorkách buničina vylučuje štipľavý zápach amoniaku, preto sa na varenie používajú iba mladé vzorky.
Jedlý zástupca s lahodnou dužinou a mandľovou príchuťou
Kde rastie šampiňón veľkých spór?
Šampión s veľkými spórami je rozšírený všade. Nachádza sa na lúkach, pastvinách, poliach v rámci mesta. Uprednostňuje vápenatú pôdu a otvorené, slnečné miesta. Plodenie v malých rodinách počas celého teplého obdobia.
Je možné jesť šampiňóny s veľkými spórami
Pretože tento zástupca hubového kráľovstva má nezabudnuteľnú chuť, má široké využitie vo varení. Pred dovarením odstráňte šupku z viečka a odlepte váhy z nohy. Ďalej je možné z huby pripraviť rôzne kulinárske jedlá. Ale pretože šampiňón s veľkými spórami má nejedlé náprotivky, pred varením, aby nedošlo k otrave jedlom, musíte sa ubezpečiť, že druh je autentický.
Falošná štvorhra
Šampión s veľkými spórami, ako každý obyvateľ lesa, má podobné dvojčatá. Tie obsahujú:
- S plochým sklom - nejedlý exemplár, ale niektoré zdroje ho pripisujú jedovatej kategórii. Dá sa to spoznať podľa malého vypuklého viečka pokrytého šedohnedými šupinami. S vekom sa narovnáva a zakrýva sa malými prasklinami. Hustá, zosilnená vláknitá stonka, s pomerne veľkou hustou sukňou. Rastú v zmiešaných lesoch, nachádzajú sa tiež v meste a na záhradných pozemkoch. Huby rastú vo veľkých rodinách a vytvárajú čarodejnícky kruh. Plodenie počas celého teplého obdobia.Pretože huba je toxická a spôsobuje otravu jedlom, je potrebné starostlivo preštudovať vonkajšie vlastnosti a prejsť okolo nej, keď sa s ňou stretnete.
Pri konzumácii spôsobuje otravu jedlom
- Lúčne alebo obyčajné - jedlý obyvateľ lesa s chutnou a aromatickou dužinou. Sférická čiapočka s priemerom 15 cm sa stáva konvexne prostatickou, keď rastie. V strede je povrch pokrytý tmavými šupinami, po okrajoch zostáva snehovo biely. Valcovitý driek, hustý, rovnomerný, svetlo sfarbený. Bližšie k základni sa farba stáva hnedou alebo červenou. Noha je obklopená tenkým krúžkom, ktorý zmizne, keď huba dozrieva. K plodeniu dochádza od mája do októbra. Preferujú otvorené oblasti a úrodnú pôdu. Nachádzajú sa na lúkach, poliach, sadoch a zeleninových záhradách.
Pri varení sa používajú iba mladé vzorky.
Pravidlá zberu a použitie
Šampión s veľkými spórami sa dá zberať počas celého leta. Ak sa zistí, je starostlivo vykrútený zo zeme a miesto rastu je pokryté zemou alebo lístím. Na odber sú vhodné iba mladé exempláre, pri ktorých je lamelová vrstva pokrytá filmom a dužina má snehovo bielu farbu. Prezreté, poškodené huby sa pri varení nepoužívajú, pretože takáto huba sa považuje za toxickú a môže spôsobiť miernu otravu.
Šampión s veľkými výtrusmi má veľmi chutnú, aromatickú dužinu. Po predbežnej príprave sa zozbieraná plodina vypráža, dusí, konzervuje a získa sa z nej lahodná krémová polievka a omáčky. Huby je možné pripraviť aj na ďalšie použitie: sú mrazené a sušené. Skladujte sušené huby v ľanovom alebo papierovom vrecku, na tmavom a suchom mieste. Čas použiteľnosti by nemal presiahnuť 12 mesiacov.
Pretože hubové jedlá sa považujú za ťažké jedlá, neodporúča sa ich konzumovať:
- deti do 7 rokov;
- tehotná žena;
- ľudia so žalúdočnými a črevnými chorobami;
- 2 hodiny pred spaním.
Záver
Šampiňón veľký spor je obyvateľom jedlého lesa. Robia sa z nej lahodné a aromatické polievky, dusené jedlá a prílohy. Tento druh má nejedlého brata, takže aby ste nepoškodili svoje telo, musíte pred lovom húb starostlivo prečítať vonkajší popis a prezrieť si fotografiu. Ak existujú zrnká pochybností, je lepšie obísť nájdený exemplár.
