Obsah
Ryadovka, žltohnedá, je zástupcom veľkej rodiny Ryadovkovcov. Latinský názov je Tricholoma fulvum, ale okrem toho má aj mnoho ďalších mien. Niektoré dávajú hubári, iné - vedecké prostredie. Ľudia nazývajú hubu podozhkoy, orechový med. Vedci priradili niekoľko botanických synoným - žltohnedú, hnedú, červenohnedú, hnedožltú (Tricholoma flavobrunneum).
Kde rastie ryadovka žltohnedo
Odroda uprednostňuje výsadbu listnatých alebo ihličnatých rastlín, niekedy sa vyskytuje v zmiešaných. Tvorí mykorízu dobre s dubom, brezou, bukom, borovicami. Najčastejšie sa našli v blízkosti brez. Ovocné telieska rastú jednotlivo (zriedka), ako aj vo veľkých zhlukoch, ktoré sa nazývajú „čarodejnícke kruhy“.
Plodenie sa začína v auguste a trvá do polovice septembra. Hnedá odroda veľmi dobre znáša suché počasie, takže plodová aktivita zostáva stabilná počas celého tohto obdobia. Na území Ruska je distribuovaný v strednej časti, na Ďalekom východe, Urale a v severnej oblasti.
Ako vyzerá hríbový rad žltohnedý
Hlavné časti plodnice sú:
- čiapka;
- hymenophore;
- noha;
- spory.
Ak chcete získať úplný obraz o tom, ako vyzerá žltohnedý tricholóm rodiny, musíte si každú časť podrobne preštudovať. Podrobný popis a fotografia žltohnedej formy pomôžu hubárom ľahko identifikovať tento druh ryadovky v lese.
Čiapka je najunikátnejšou časťou huby. Môže mať iný tvar, čo sťažuje identifikáciu druhu. Najmä neskúsení hubári. Niektoré exempláre možno nájsť so sploštenou čiapočkou, iné so širokým rozšírením a ďalšie s vypuklým kužeľovitým tvarom.
Hlavným rozlišovacím znakom je nízky tuberkulón vyčnievajúci do stredu čiapky. Priemer sa pohybuje od 3 cm do 15 cm.Táto variácia sa vysvetľuje rozdielom v tvare čiapky. Povrch je lepkavý, sýtej žltohnedej farby. V niektorých prípadoch je na uzávere huby červenkastý odtieň. Prezreté vzorky majú šupinatú čiapku a pokrčené okraje. Povrch je suchý, ale po navlhnutí je na dotyk šmykľavý. Dužina čiapky ryadovka je stredne mäsitá a žltkastého odtieňa, chuť je horká, vôňa mäsitá.
Noha žltohnedej ryadovky je tenká a vysoká. Dĺžka sa pohybuje od 7 cm do 15 cm a priemer nie je väčší ako 2,5 cm. Na vrchu je hubová noha pevná, bližšie k spodnej časti, objavujú sa v nej prázdne miesta. Tiež farba nohy sa mení v hnedom rade. Zhora je identická s farbou čiapky, zospodu tmavšia. Dužina nohy je vláknitá.
Dosky sú široké, časté, vinuté. U dospelých húb získavajú hnedú farbu, dorastajú do plodnice.Mladí veslári majú krémové taniere.
Je možné zjesť žltohnedý riadok
Veda identifikovala druh vo 4. kategórii podmienene jedlých húb. To znamená, že sú vhodné na jedlo až po predbežnom tepelnom spracovaní.
Otrava sa prejaví celkovými príznakmi po 1-3 hodinách (nevoľnosť, závraty, poruchy stolice, bolesti brucha, zvracanie).
Hubová chuť
Žltohnedá ryadovka je vo svojich chuťových vlastnostiach horšia ako mnoho druhov. Ovocné telá sú horké, najmä staršie exempláre. Pred varením sa odporúča namočiť ich na noc. Z huby sa pripravuje veľa jedál, ale mnohí ju kvôli prítomnosti horkosti považujú za bez chuti. Niektorí labužníci však považujú túto príchuť za veľmi korenistú.
Výhody a poškodenie tela
Zloženie žltohnedej ryadovky je dosť bohaté. Obsahuje minerály, vitamíny, aminokyseliny. Táto sada určuje prospešné vlastnosti huby:
- antioxidant;
- antivírusový;
- imunomodulačný;
- protizápalový.
Pri používaní huby sa zlepšuje práca mozgu, obehového systému, krvných ciev, zvyšuje sa účinnosť, telo je očistené od jedov a toxínov. Na základe žltej ryadovky sa vyrába kozmetika, liečivé infúzie a pleťové vody. Huba je prírodné antibiotikum.
Škodlivý účinok sa môže prejaviť vo forme otravy. Huby hromadia toxíny a škodlivé látky z pôdy alebo okolia. Mali by ste si dať obzvlášť pozor na prezreté ovocné telieska. Najčastejšie sa na nich má čas usadiť. Neodporúča sa zahrnúť jedlá so žltohnedou ryadovkou pre osoby s ochorením čriev, žalúdka, žlčníka. Môžu zhoršiť chronický priebeh ochorenia.
Falošné dvojky
Obrovský zoznam riadkov je dôvodom, prečo si hubári môžu mýliť odrody. Žltohnedá ryadovka je podobná niekoľkým zástupcom rodu:
- Topoľový riadok (Tricholoma populinum). Tento typ taniera má inú farbu - krémovú alebo bielu. Dužina pod šupkou je tiež mierne načervenalá. Odrodu odlíšite podľa nohy. Je hrubší a kratší a po stlačení sa na ňom vytvárajú hnedé škvrny. Rastie pod topoľmi, distribuované v európskej časti Ruskej federácie a na Sibíri. Zahrnuté v kategórii jedlých húb.
- Bielo-hnedá (Tricholoma albobrunneum). Hlavným rozdielom je snehovo biela buničina bez hnedých škvŕn alebo tieňa. Klobúk je hnedý s tmavými pruhmi. Na poživateľnosť tohto druhu neexistuje jednotný názor. Niektoré zdroje pripisujú bielo-hnedú ryadovku podmienene jedlej, iné jedlým, zahraničné publikácie ju považujú za nejedlú.
- Žlto-červená (Tricholom opsisrutilans). Tiež podmienene jedlá huba. Líši sa farbou čiapky, na ktorej sú umiestnené červenohnedé šupiny. Mladé exempláre majú horkú chuť.
Pravidlá zberu
Prvým pravidlom je nájsť miesto, v ktorom žltohnedý veslár najradšej rastie. Môže to byť zmiešaný brezový les, menej často ihličnatý. Potom:
- „Tichý lov“ sa môže začať v plodovej dobe druhu.
- Snažte sa zbierať huby na miestach ďaleko od ciest.
- Vezmite mladé vzorky.
- Nohu môžete odrezať nožom, môžete ju skrútiť. Pri veslovaní to vlastne nemá význam.
Zhromaždené huby vložte do košíka, spracujte v ten istý deň. Nechať to surové na ďalší deň sa neodporúča. Vizuálne o procese:
Ako variť žltohnedú ryadovku
Tento druh je vhodný na solenie, mrazenie, dusenie, vyprážanie, sušenie, varenie. Veľmi všestranná huba. Hodí sa k zemiakom, cibuli. Pre žltohnedú ryadovku je potrebná predbežná príprava. Zhromaždené huby sa namočia na 1 hodinu, potom sa varia. Prvá voda po varení sa scedí, potom sa naleje s novou tekutinou a povarí sa 40 minút. Na šaláty, prvý a druhý chod sa používajú hotové riadky. Druh sa výborne hodí k iným hubám. Ak sa rozhodne, že plodnice treba vysušiť, nemali by byť namočené.Je dosť dobré odstrániť lístie, nečistoty a prach, potom zavesiť a vysušiť. V budúcnosti budete musieť pripraviť jedlo zo sušených ovocných telies, ktoré budete musieť namočiť a uvariť.
Záver
Riadok žltohnedý je veľmi užitočná huba. Dodržiavaním pravidiel prípravy môžete výrazne znížiť stupeň horkosti ovocných telies a získať výživné jedlá pre každú chuť.
