Obsah
Lamelárna huba psatirella zamatovo známa okrem latinských názvov Lacrymaria velutina, Psathyrella velutina, Lacrymaria lacrimabunda, je známa ako zamatová alebo plstená lacrimaria. Vzácny druh patrí z hľadiska výživovej hodnoty do poslednej skupiny. Vhodný na použitie po uvarení.
Tam, kde rastú zamatovo psatirella
Psatirella zamatovo rastie jednotlivo alebo vytvára malé skupiny. Na malej ploche mycélia môže rásť od troch do piatich exemplárov. V polovici júla, po zrážkach, sa objavujú prvé solitérne huby, hromadne plodiace v auguste, trvajú do začiatku septembra. V regiónoch s teplým podnebím sa posledná psatirella zbiera do októbra.
Tento druh uprednostňuje piesočnaté pôdy, rastie vo všetkých druhoch lesov, vyskytuje sa na otvorených lúkach, v blízkosti chodníkov, na cestách. Nachádza sa v mestských parkoch a námestiach, v záhradách medzi nízkou trávou. V lesoch sa to deje na zvyškoch tlejúceho dreva, mŕtveho dreva, pňoch a spadnutých suchých konároch. Tento druh je distribuovaný zo severného Kaukazu do európskej časti, hlavná akumulácia psatirelly je v zmiešaných lesoch stredného Ruska.
Ako vyzerá zamatovo psatirella
Huba je stredne veľká, plodnica sa skladá z čiapky a stonky.
Vonkajšie vlastnosti psatirelly sú nasledujúce:
- Tvar čiapky na začiatku rastu je zaoblený-konvexný, tesne spojený s nohou prikrývkou. Pri dozrievaní sa závoj láme a vytvára krúžok na nohe a úlomky vo forme veľkého strapca pozdĺž okraja čiapky.
- U dospelých jedincov sa jeho tvar stáva vyčerpaným, s priemerom asi 8 cm a miernym vydutím v strede.
- Povrch je zamatový, jemne šupinatý, s radiálnymi vráskami.
- Farba je svetlohnedá alebo žltookrová s tmavou škvrnou v strednej časti.
- Vrstva nesúca spóry je lamelová a tiahne sa až k pedikulu. Dosky sú husto usporiadané, dobre pripevnené k spodnej časti.
- Hymenophore je zamatovo šedej farby u mladých húb, u dospelých jedincov je bližšie k čiernej farbe so svetlými okrajmi.
- Noha je valcovitá, tenká, dlhá až 10 cm, rozšírená v blízkosti mycélia.
- Štruktúra je vláknitá, dutá, svetlošedá.
Buničina je vodnatá, tenká, krehká a ľahká.
Je možné jesť zamatovo psatirellu
V klasifikácii húb podľa výživovej hodnoty je plstená slzotvorba zahrnutá do poslednej štvrtej kategórie. Vzťahuje sa na podmienene jedlé druhy. Spracovanie je možné až po predbežnom varení. Ovocné telo je vodnaté a veľmi krehké, na zimu nie je vhodné na zber.
Ochutnajte vlastnosti huby psatirella zamatovo
Huba s horkastou chuťou, zvlášť keď je zrelá. Vôňa je príjemná hubová. Buničina je vodnatá, po spracovaní huba stratí 2/3 svojej hmotnosti. Ale úplne si zachováva svoje chemické zloženie.
Výhody a poškodenie tela
Ovocné telo psatirelly pozostáva z 80% vody, zvyšok obsahuje bielkoviny, aminokyseliny, súbor vitamínov a stopových prvkov. Ale ich počet je zanedbateľný. Lacrimaria neprináša veľa úžitku. Huba nie je medzi hubármi žiadaná. Kontroverzný je aj názor mykológov na užitočnosť psatirelly. V zložení nie sú žiadne toxické zlúčeniny, ale pri nesprávnom spracovaní môže lesný produkt spôsobiť poruchu tráviaceho systému.
Falošné dvojky
Tento druh sa označuje ako falošná značka, zvonka so sametovou psatirellou je podobná bavlníkovej psatirelle.
Dvojča sa vyznačuje belšou farbou plodnice, v hornej časti aj na stonke je jednofarebná. Rastú v kolóniách na zvyškoch rozpadnutého dreva rôznych druhov. Farba lamelárnej vrstvy nesúcej spóry je svetlohnedá s červeným odtieňom. Týka sa nejedlých druhov.
Pravidlá zberu
Berú zamatové licrimárie iba na ekologicky čistom mieste; v meste nemôžete ťažiť v blízkosti priemyselných podnikov, čerpacích staníc, diaľnic. Huby môžu spôsobiť otravu látkami škodlivými pre telo nahromadenými v plodovom tele. Prezreté vzorky sa neberú, ich chuť je horká a po spracovaní zostáva.
Použite
Po zhromaždení lacrimárie sa plsť očistí od zvyškov, premyje sa a varí sa 40 minút. Bujón sa nepoužíva na varenie. Spracovaný produkt je vyprážaný, varený v polievke alebo dusený so zeleninou. Varené huby sa používajú do šalátov, ale nie sú vhodné na solenie. Možno marinovať s inými druhmi. Velvety licrimaria sa veľmi neberie.
Záver
Lamelárny typ psatirella zamatovo je huba s nízkou gastronomickou hodnotou. Horká chuť, dá sa použiť na varenie až po dlhom varení. Druh rastie v zmiešaných lesoch, na čistinách, v mestských parkoch. Nie je to bežné, zberá sa od polovice leta do jesene.
