Obsah
Klobúk basidiomycete z početnej čeľade ošípaných je glaukózny gyrodón. Vo vedeckých zdrojoch nájdete iný názov huby - olše alebo latinsky Gyrodon lividus. Ako už názov napovedá, tubulárna huba najradšej rastie v blízkosti listnatých stromov, väčšinou pod jelšou.
Ako vyzerá glaukózny gyrodón?
Čiapka mladého Basidiomecetu má polkruhový tvar. V priebehu času sa stáva vankúšom, mierne stlačeným v strede. Jeho priemer sa môže pohybovať od 3 do 15 cm.
Okraje čiapky sú stenčené, mierne vtiahnuté, neskôr nadobúdajú vlnitý tvar
Povrch huby je suchý, zamatový a časom sa stáva hladkým. Pri vysokej vlhkosti vzduchu sa pokožka glaukózneho gyrodónu stáva lepkavou.
Farba čiapky mladej kópie je piesková, olivová, svetlá. V starom plodisku sa stáva hrdzavohnedá, žltá, tmavá.
Rubová strana čiapky je pokrytá tenkou vrstvou hymenoforu, ktorá je tvorená tenkými a krátkymi rúrkami, ktoré klesajú k pedikulu a k nemu dorastajú. Tvoria veľké labyrintové póry, najskôr zlaté a potom tmavo olivové. Ak stlačíte povrch hymenoforu, zmení sa na modrý alebo zelený a nakoniec úplne zhnedne.
Noha rastie valcovito, pri báze tenšie, umiestnenie je v strede. Spočiatku je rovnomerné, ale časom sa ohýba a stenčuje. Jeho dĺžka nepresahuje 9 cm a jeho hrúbka sú 2 cm.
U mladých jedincov je noha pokrytá mäsitým kvetom, časom sa stáva úplne hladkým. Jeho farba je vždy totožná s farbou čiapky, ale stáva sa tiež trochu svetlejšou.
Horná časť nohy je pevne žltá, je to spôsobené smerom dole hymenoforom
Hubovité, drobivé a mäsité mäso čiapky glaucous gyrodon je takmer vždy bledé a žlté. Na nohe je tmavšia a tvrdšia, vláknitejšia. Ak ju rozkrojíte, zhnedne, neskôr tmavne modro. Vôňa a chuť nie sú výrazné.
Výtrusy sú elipsoidné, môžu byť zaoblené, dostatočne široké, s mierne žltým nádychom. Ich veľkosť je od 5 do 6 mikrónov.
Kde rastie glaukózny gyrodón
Huba rastie v listnatých lesoch v celej Európe, zriedka v západnej časti Ruska a vyskytuje sa aj v Izraeli. V niektorých krajinách je zahrnutá v červenej knihe.
Tieto bazídiomycety často tvoria mykorízu s jelšou, ale tiež sa vyskytujú v blízkosti iných listnatých plodín.
Gyrodon glaucous rastie v skupinách na dobre navlhčenej pôde, zničených pňoch, môže sa vytvárať aj v piesočnatohlinitých pôdach, machoch.
Je možné jesť glaukózny gyrodón
Huba je jedlá, neobsahuje toxické látky, nepredstavuje nebezpečenstvo pre ľudské zdravie. Mladé bazidiomycety majú dobrú chuť, časom sa výrazne zníži výživová hodnota a chuť. Dužina glaukózneho gyrodónu nemá výraznú chuť ani arómu.
Falošné dvojky
Huba má hubovitú štruktúru hymenoforu charakteristickú iba pre ňu a pre svoju olivovú farbu. Tieto vlastnosti jasne odlišujú glaukózny gyrodón od ostatných zástupcov lesa.U člena rodiny Pig neboli nájdené jedovaté dvojčatá.
Existuje však jedlý brat - Gyrodon merulius. Tieto druhy sú úplne identické.
Existujú iba dva rozdiely: tmavšia farba plodnice a horčicovitý hubovitý hymenofor
Pravidlá zberu
Na hubovú túru sa vydávajú uprostred leta alebo začiatkom septembra. Gyrodon glaucous sa objavuje s príchodom jesene, prináša ovocie až do prvého mrazu.
Nájdete ho v lese, ktorému dominujú listnaté stromy, hlavne jelša. So zbierkou by ste nemali váhať, pretože najchutnejšie exempláre sú mladé, nie prezreté. Môžete ich odlíšiť svetlou hladkou čiapočkou, u starých húb tmavne a hrdzavo.
Je nemožné zbierať jelšové háje pri cestách a priemyselných podnikoch, všetky huby dobre absorbujú soli ťažkých kovov zo znečisteného vzduchu.
Použite
Gyrodon modrastý, po odbere, je potrebné spracovať v najbližších hodinách, pretože jeho buničina rýchlo stráca svoj tvar, oxiduje. Ovocné teliesko sa umyje pod tečúcou vodou, očistí sa od nečistôt, prilepených listov, zvyškov piesku a machu.
Potom sa huba varí pol hodiny v slanej vode, soľanka sa vypustí, postup sa opakuje. Ďalej sa podľa chuti pripravuje varený glaukózny gyrodón.
Táto huba nie je vhodná na prípravu, sušenie, morenie, solenie. Dužina sa rýchlo zrúti, v prípade poškodenia získa škaredú modrú farbu.
Záver
Gyrodon glaucous je rúrkovitá huba čiapočkového typu, ktorá sa v lese vyskytuje zriedka. Tento druh je klasifikovaný ako ohrozený. Jelšové drevo nepredstavuje výživovú hodnotu, ale jeho zber nie je zakázaný - ovocné telo neobsahuje látky nebezpečné pre človeka. Pravdepodobne táto basidiomycete patrí do 4. kategórie výživových hodnôt.
