Obsah
Je nemožné sa otráviť hlivou ustricovou, ak dodržiavate technológiu ich zberu a prípravy. Treba si však uvedomiť, že huby sú tvrdé na tráviaci systém. Môžu poškodiť telo starších ľudí a detí, ako aj každú osobu s neobmedzeným použitím.
Je možné otráviť huby ustricovými hubami
Hlivy ustricové sa považujú za jedlé huby. Skúsení hubári môžu ovocné telo konzumovať aj surové bez akýchkoľvek zvláštnych následkov. Všeobecne možno povedať, že aj chlieb môže byť otrávený, ak sa nesprávne používa. Pokiaľ ide o hlivu ustricovú, hlavným problémom je ťažkosti s trávením tráviacim traktom. Inými slovami, huby pri nadmernej konzumácii spôsobujú ťažkosti v žalúdku. Hliva ustricová spôsobí intoxikáciu u ľudí s chronickým ochorením pečene alebo gastrointestinálneho traktu.
Najbezpečnejšie sú hlivy ustricovité pestované na substráte.
Najbezpečnejšie sú hlivy ustricovité pestované nezávisle od mycélia na čistom substráte. Avšak aj také huby môžu byť otrávené v nasledujúcich prípadoch:
- Bola porušená technológia pestovania. Pri použití kontaminovaného materiálu na prípravu substrátu budú hlivy absorbovať všetky škodlivé látky. Dajte pozor, aby ste plodnice ošetrovali pesticídmi.
- Pestovanie v podmienkach, ktoré nie sú ohľaduplné k životnému prostrediu. Ak sa búda, kde sa pestujú hlivy ustricovité, nachádza v blízkosti diaľnice, výroby alebo iného zariadenia chemického priemyslu, potom huby absorbujú výpary toxických látok.
- Nedodržanie pravidiel ochrany. Najčastejšie sa nakladajú s konzervovanými hubami, ktoré sa dlho skladovali v suteréne, zrolovali sa v rozpore s receptom, slabé tepelné ošetrenie.
Konzervované huby nesú veľa nebezpečenstva, ak sa šev uskutočnil v rozpore s receptom.
Hlivu ustricovú je možné nielen pestovať, ale aj zberať v lese. Pravdepodobnosť otravy divo rastúcimi plodnicami sa zvyšuje. Hliva ustricová môže rásť na akomkoľvek osamelom strome alebo pni. Plodinu nemožno zbierať v blízkosti ciest, priemyselných podnikov. Čím ďalej do lesa, tým čistejšie budú huby.
Ďalším nebezpečenstvom je uponáhľanosť alebo neskúsenosť hubára. Jedovatú hubu ako hlivu ustricovú môžeme omylom pridať do košíka. Ak sa to počas triedenia nezistí, otrava je zaručená.
Príznaky otravy hlivou ustricovou
V prípade otravy hlivou ustricovou môžu byť príznaky a príznaky odlišné. Všetko závisí od toho, čo intoxikáciu spôsobilo. Ak k otrave došlo konzerváciou pripravenou v rozpore s receptom, môže sa u človeka vyskytnúť:
- prudký nárast teploty;
- záchvaty nevoľnosti, zvracania;
- podráždený žalúdok, sprevádzaný častým používaním toalety;
- nedostatok koordinácie, výskyt záchvatov, dočasná strata vedomia.
Oslabenie tela nastáva v dôsledku dehydratácie v dôsledku častého zvracania.
Otravu môžu sprevádzať dusenie, nevoľnosť, bolestivé prehĺtanie
Konzervácia je schopná zakryť väčšie nebezpečenstvo ako len baktérie, ktoré spôsobujú otravu. Pri dlhodobom skladovaní a porušovaní receptúry na konzervovanie vzniká vo vnútri plechoviek s hubami botulizmus. Dá sa to rozpoznať podľa nasledujúcich funkcií:
- akútna bolesť brucha v oblasti pupka;
- asi 30 minút po objavení sa bolestivých syndrómov sa otvorí zvracanie;
- jasnosť videnia klesá, predmety v očiach „plávajú“;
- objaví sa bolesť kĺbov a svalov;
- Nastáva udusenie, bolestivé prehĺtanie.
Nebezpečenstvo botulizmu spočíva v tom, že ak pomoc nie je poskytnutá včas, môže byť smrteľná. Ak sa podobné príznaky začnú objavovať, mali by ste okamžite zavolať lekára.
Trochu odlišné sú príznaky otravy hlivou ustricovou zhromaždené z kontaminovaných oblastí. Osoba bude mať:
- nevoľnosť s vracaním;
- letargia, sklon k spánku;
- ťažkosť v zadnej časti hlavy;
- opakujúce sa alebo pretrvávajúce bolesti hlavy.
Za najbezpečnejšiu otravu sa považuje, keď človek jednoducho preženie huby vypestované v súlade s technológiou na ekologickom substráte. Zvyčajne takáto nepríjemnosť končí ťažkosťou v žalúdku. Niekedy možno pozorovať poruchy gastrointestinálneho traktu.
Prvá pomoc pri otrave hlivou ustricovou
Aj keď je k pacientovi privolaný lekár v prípade otravy, nie je schopný okamžite sa dostať na miesto určenia. Zranená osoba potrebuje prvú pomoc. Je zameraný na čistenie tráviaceho traktu od toxínov. Čím rýchlejšie to bude, tým menej toxických látok sa rozšíri po tele.
Absorbenty - prví pomocníci v prípade otravy
Ak sa objavia príznaky otravy, je potrebné podniknúť nasledujúce kroky:
- Postihnutému sa dá vypiť až 1,5 litra teplej prevarenej vody. Niekoľko kryštálov mangánu môžete rozpustiť v kvapaline. Stlačením na koreň jazyka spôsobujú emetický účinok. Procedúra pomôže vyprázdniť žalúdok. Umývanie sa vykonáva najmenej 2 - 3 krát. Akcia vytekajúcej kvapaliny je číra.
- Po výplachu žalúdka sa pacientovi podajú absorbenty. Bude stačiť akýkoľvek liek dostupný v domácej lekárničke. Najčastejšie je to aktívne uhlie, ale najlepší účinok bude mať Smecta alebo Enterosgel.
- Proces výplachu žalúdka z otravy bol sprevádzaný vracaním. Telo obete je dehydrované. Pacient potrebuje časté pitie, ale v malých dávkach. Príjem 2 lyžice pomáha dobre. l. každých 15 minút prevarená voda, kompót zo sušeného ovocia bez cukru. Pri spájkovaní s čistou vodou môžete do nej pridať citrónovú šťavu s medom alebo drogu Regidron.
- Keď sa príznaky otravy nedostavili okamžite a po zjedení húb uplynuli viac ako dve hodiny, výplach žalúdka nebude stačiť. Toxíny budú mať čas vstúpiť do črevného traktu. Na ich odstránenie bude musieť postihnutý vložiť klystír.
Pri zvýšených teplotách sa postihnutému podáva „Nurofen“ alebo iné antipyretikum
- Keď telo začne bojovať proti infekcii, teplota osoby stúpa. Pacientovi sa podáva akékoľvek antipyretické liečivo dostupné v skrini na lieky.
Včasná prvá pomoc pri otrave hubami pomôže rýchlo postaviť postihnutého na nohy. Ak bola intoxikácia spôsobená jednoduchým prejedaním alebo sa toxíny rýchlo odstránili z tela, potom na druhý deň začne regenerácia. Tráviaci trakt normalizuje svoju prácu. Vážnejšia otrava môže zanechať vážne následky:
- Ak sa ukázalo, že je otrávený hlivou lesnou, medzi ktorou bola ulovená nejedlá huba, následky budú závisieť od stupňa jej toxicity. Je dokonca možný vzhľad žltačkovej pankreatitídy.
- Najťažšie následky bude mať, keď sa telo otrávilo botulizmom. Silný toxín poškodzuje obličky, srdce a pečeň.
Prejav príznakov otravy by mal pocítiť človek, ktorý používa hlivu ustricovú. Ak sa objaví prvý zvon, neváhajte. Je lepšie predchádzať intoxikácii vopred, ako podstúpiť dlhú rehabilitačnú kúru neskôr.
Prevencia otravy hlivou ustricovou
Ak dodržiavate pravidlá zberu, pestovania, konzervovania, varenia hlivy ustricovej, potom sa pravdepodobnosť otravy jedlými hubami zníži na nulu. Každý hubár sa musí naučiť 4 dôležité pravidlá:
- Na stromoch, ktoré rastú v blízkosti ciest, podnikov, skládok, nemôžete zbierať ovocné telieska. Huby absorbujú toxíny pomocou špongiovej metódy.U hlivy ustricovej musíte ísť hlboko do lesa alebo si ju vypestovať sami.
- Je dôležité dodržiavať recept na varenie. Napriek tomu, že hliva patrí k jedlým hubám, musí sa pred dovarením uvariť.
- Počas zberu v lese musíte starostlivo sledovať, aby sa jedovatá huba nedostala do koša. Po príchode domov je potrebné plodinu znovu triediť.
- Je lepšie odmietnuť kúpiť huby na trhu. Nie je známe, kde boli zhromaždené. Zvlášť nebezpečné sú sušené plodnice. Medzi nimi nemožno s istotou určiť, či sa ulovila iná jedovatá huba.
Je potrebné konzervovať hlivu ustricovú s prísnym dodržiavaním receptúry.
Aby sa zabránilo výskytu baktérie botulizmu v nádobe s hlivou ustricovou, je potrebné vykonať dôkladné tepelné ošetrenie. Neznižujte množstvo soli a octu uvedené v recepte. Konzervované hlivy ustricové sa skladujú až 1 rok. Aj keď ochrana vyzerá po dátume exspirácie atraktívne, je lepšie neriskovať ju a zbaviť sa jej.
Video zobrazuje viac informácií o hlivách ustricových:
Záver
Môžete sa otráviť hlivou ustricovou iba z vlastnej nedbanlivosti. Ak k tomu dôjde, nemusíte sa stratiť a včas poskytnúť pomoc.
