Obsah
Líšky môžu byť otrávené z mnohých dôvodov, a to pre vlastnú nepozornosť alebo zlú kvalitu húb. Ale v každom prípade je užitočné vedieť, aké príznaky sú sprevádzané otravou a čo je potrebné urobiť, keď sa objavia prvé príznaky.
Je možné sa otráviť liškami
Huby z rodiny Chanterelle sú známe svojim dobrým vkusom a relatívnou bezpečnosťou pri používaní. Väčšina členov rodiny je úplne jedlá a navyše nie je škodlivá, aj keď sa konzumuje surová.
Stále sa však môžete otráviť liškami. Stáva sa to najčastejšie z niekoľkých dôvodov.
- Získanie nepravých lišajníkov s jedlými hubami môže byť pri zhromažďovaní takýchto chýb nákladné, pretože otrava veľkým počtom nepravých lišajníkov vedie k vážnym následkom.
- Nákup nekvalitných húb od náhodného predajcu, ak si na trhu kúpite čerstvé a ešte viac konzervovaných húb z vašich rúk, potom si v zásade nemôžete byť istí, že predajca ponúka presne kvalitné jedlé lišky.
- Neopatrná manipulácia s hubami pred varením. Mušle naozaj nie je potrebné namáčať, je však nevyhnutne potrebné ich po zbere triediť, odrezať všetky rozmaznané miesta a šampiňóny umyť. Ak na hubách zostanú baktérie a nečistoty, bude to s najväčšou pravdepodobnosťou viesť k rozvoju otravy.
- Zber húb na nevhodných miestach. Lišky musíte zbierať iba v čistom lese, ďaleko od ciest a priemyselných zariadení; na miestach nachádzajúcich sa v blízkosti tovární, skládok a cintorínov je prísne zakázané chodiť po hubách.
Solené alebo vyprážané lišky môžu pri nesprávnom skladovaní viesť k otrave. Ak uplynula doba použiteľnosti produktu alebo boli porušené podmienky skladovania, je lepšie plesne nejesť v potravinách - je dosť možné, že sa v nich začali hnilobné procesy.
Ako dlho sa vyskytuje otrava hubami lišajníkov
Zvyčajne sa príznaky otravy lišajom po konzumácii húb neobjavujú okamžite - jedovatým látkam trvá určitý čas, kým vstúpia do krvi a rozšíria sa po tele. V priemere sa príznaky otravy vyskytujú 3 - 12 hodín po zjedení huby. Ak sú huby zle pokazené, ovplyvní to rýchlejšie vaše blaho, ak je toxicita húb nízka, k otrave dôjde po dlhšej dobe.
Načasovanie nástupu príznakov intoxikácie závisí od ďalších bodov.
- Ak ste zjedli veľa nekvalitných alebo nepravých húb, otrava príde rýchlejšie, pretože koncentrácia toxických látok v krvi bude vyššia.
- Otrava je ťažšia pre malé deti, dospelých s nízkou telesnou hmotnosťou a pre starších ľudí - príznaky sa u nich prejavia rýchlejšie.
Otrava príde rýchlejšie a bude výraznejšia pri výskyte chronických ochorení žalúdka a čriev.
Príznaky a príznaky otravy lišajom
V zásade je intoxikácia po hubách líšok zanedbateľná alebo mierna. Dá sa to rozpoznať podľa nasledujúcich príznakov otravy lišajom:
- závraty a hučanie v ušiach;
- pocit ťažkosti v žalúdku a bolesť v pupku v strede brucha;
- záchvaty silnej nevoľnosti alebo opakovaného zvracania;
- mierne zvýšenie telesnej teploty;
- časté záchvaty hnačky;
- silná bolesť hlavy s inými príznakmi;
- smäd, suché sliznice a suchá pokožka.
Aj keď sa otrava javí ako dostatočne mierna, je potrebné ihneď vyhľadať lekára. Lekárska starostlivosť je potrebná najmä pre deti a starších ľudí, intoxikáciu znášajú oveľa závažnejšie a následky pre ne môžu byť fatálne aj pri ľahkej otrave.
Niekedy otrava vyprážanými liškami, solenými alebo nakladanými šampiňónmi po expirácii okamžite vedie k oveľa horším účinkom. Príznaky vážnej otravy sú:
- bolesť hlavy a závraty s poškodením sluchu a zraku;
- silná tachykardia a pocit nedostatku vzduchu;
- prudký pokles krvného tlaku a slabosť;
- strata citlivosti v rukách a nohách;
- silné zvýšenie teploty až po horúčku;
- kŕče v končatinách, mdloby a poruchy vedomia;
- strata sily a ostré bolesti v žalúdku alebo črevách.
V týchto prípadoch je potrebné čo najskôr privolať rýchlu zdravotnú pomoc, pretože uvedené stavy ohrozujú nielen zdravie obete, ale aj jeho samotný život.
Čo robiť v prípade otravy lišajom
Zavolanie sanitky môže chvíľu trvať, ale otrávenej osobe je potrebné poskytnúť pomoc ešte pred príchodom lekárov. V prípade otravy hubami je potrebné prijať nasledujúce opatrenia.
- Posúďte závažnosť stavu obete - zmerajte jeho pulz, tlak a telesnú teplotu.
- Vypláchnutie žalúdka - najskôr dajte pacientovi vypiť niekoľko pohárov čistej vody a potom vyvolajte zvracanie, aby ste odstránili zvyšky húb zo žalúdka a zabránili ďalšiemu vstrebávaniu toxínov.
- Neustále podávajte postihnutému nesýtenú pitnú vodu alebo teplý čaj, aby ste zabránili dehydratácii na pozadí hnačiek a zvracania.
Možné následky otravy hubami lišajov
Otrava surovými liškami, rovnako ako vyprážanými alebo solenými hubami, môže byť veľmi vážna. Intoxikácia zároveň nie vždy prejde okamžite do silného štádia, niekedy sa môže vyvinúť postupne. Niekoľko hodín po otrave môže človek pocítiť mierne bolesti brucha a nevoľnosť, ale je možné, že ak sa nelieči, stav sa dramaticky zhorší.
Otrava lišajníkmi je vo svojich dôsledkoch veľmi nebezpečná. Toxíny obsiahnuté v nepravých alebo skazených skutočných hubách pôsobia silným úderom na životne dôležité orgány človeka. Komplikácie po intoxikácii môžu mať vplyv na činnosť pečene, obličiek, srdca a mozgu až po náhle zlyhanie jedného z týchto orgánov. Pokazené alebo spočiatku nekvalitné lišky môžu obsahovať stopy rádionuklidov alebo ťažkých kovov. V takom prípade budú toxické látky, ktoré zostávajú v tele, pokračovať v otrave tkanív a orgánov ešte dlho po otrave.
Prevencia otravy lišajom
Je dosť ťažké vyrovnať sa s následkami otravy hubami, preto je v zásade lepšie vyhnúť sa intoxikácii. Aby sa zabránilo otrave, odporúča sa dodržiavať jednoduché pravidlá.
- Lišky je možné zbierať iba ďaleko od priemyselných zariadení, skládok, ciest a železníc, ak je vzduch v oblasti veľmi znečistený, potom líšky obsahujú veľa toxických látok.
- Pri zbere musíte starostlivo preskúmať každú hubu zo všetkých strán.Líšky musia byť mladý, zdravý, nedotknutý hmyz. Okrem toho sa musíte absolútne ubezpečiť, že sa jedná o jedlú hubu, ktorá sa nenachádza, a nie o jej toxické falošné dvojča.
- Zhromaždené huby nemožno skladovať dlhšie ako 12 hodín; ihneď po príchode domov je potrebné ich očistiť, umyť a potom osoliť alebo tepelne upraviť.
- Pri skladovaní solených a nakladaných líšt je dôležité presne dodržiavať pravidlá skladovania - nádobu s hubami uchovávajte iba na chladnom a tmavom mieste, nejedzte líšky, ktorých vzhľad a vôňa je podozrivá.
Aj keď teoreticky môžu byť šampiňóny huby ochutené aj surové, v praxi sa to neodporúča, šanca na otravu pri konzumácii surových húb je vždy vyššia.
V žiadnom prípade by ste si nemali kupovať hotové lišky od neznámych predajcov, pravdepodobnosť nákupu rozmaznaných alebo dokonca spočiatku jedovatých húb je príliš vysoká.
Záver
Je celkom možné sa otráviť liškami, napriek všeobecnej bezpečnosti týchto húb. Ale ak poznáte preventívne opatrenia a rozumiete tomu, čo je potrebné urobiť, keď dôjde k intoxikácii, môžu byť následky otravy minimalizované.
varené v dvoch vodách 3,4 hodiny.
zjedli lišajníky, ktoré teraz zažívajú.