Obsah
Mokrukha ružová je podmienečne jedlý zástupca rodiny Mokrukhov. Jedia sa vyprážané, varené a po dlhom varení v konzerve. Napriek nechutnému názvu obsahuje ovocné telo veľké množstvo vitamínov, stopových prvkov a vlákniny. Aby ste si hubu nepomýlili s nejedlými dvojlôžkami, musíte sa pred zberom oboznámiť s vonkajším popisom, prezerať si fotografie a videá.
Ako vyzerá ružový mach
Mokruha ružová je veľká huba, dosahuje výšku 10 cm. Čiapka mladých predstaviteľov konvexného tvaru s priemerom do 5 cm sa s vekom narovnáva a v strede zostáva malá priehlbina. Povrch je pokrytý ružovou sliznicou. Postupným rastom sa farba mení na bahnitú citrónovú alebo tmavohnedú. Výtrusnú vrstvu tvoria tenké platničky, ktoré sú pokryté bielou prikrývkou. Postupom času prerazí a zostúpi na nohu v podobe sukne. Tento druh sa množí fusiformnými, čiernymi výtrusmi.
Hustá, mäsitá noha, dlhá 5 cm, sa zužuje smerom k základni. Povrch je pokrytý belavou pokožkou. Bližšie k zemi farba hladko prechádza do červenej alebo bledoružovej.
Tam, kde rastie ružový mach
Mokruha ružová najradšej rastie jednotlivo alebo v malých rodinách v ihličnatých a listnatých lesoch. Huba miluje vápnitú pôdu, vyvýšené miesta, preriedené lesné plantáže, často koexistuje s hríbmi. Plodí od augusta do prvého mrazu.
Je možné jesť ružový mach
Mokruha ružová je jedlým predstaviteľom hubového kráľovstva. Tento druh má príjemnú vôňu a chuť, preto sa na zimu vypráža, varí a zberá. Je vhodný aj na prípravu polievok, omáčok a teplých šalátov.
Pred prípravou riadu sa zozbieraná plodina dôkladne umyje, sliznica sa odstráni z viečka a varí sa asi pol hodiny.
Falošné dvojky
Mokruha ružová, ako každý obyvateľ lesa, má dvojčatá:
- Fialová - patrí do 4. skupiny poživateľnosti. Vzhľad spoznáte podľa zúženého alebo splošteného fialového uzáveru so zahnutými okrajmi nahor. Ružová dužina je mäsitá, vláknitá, počas varenia tmavne. U mladých jedincov je lamelárna vrstva pokrytá fialovým filmom, ktorý keď rastie, prerazí sa a zostupuje k stonke. Rastie v zmiešaných lesoch, prináša ovocie od augusta do októbra.
- Smrek - jedlý a užitočný predstaviteľ rodiny Mokrukhov. Rastie v tieni ihličnatých stromov. Často sa vyskytuje na severe alebo v strednom Rusku. Prináša ovocie počas celého teplého obdobia. Tento exemplár má 15-centimetrový uzáver, ktorý je pokrytý sliznicou, a krátku mäsitú nohu s malým tmavým krúžkom. Smreková kôra sa považuje za najužitočnejší typ, pretože dužina je bohatá na sacharidy a aminokyseliny.
Pravidlá zberu
Aby ste chránili seba a svojich blízkych, je dôležité poznať pravidlá zhromažďovania. Lov húb by sa mal vykonávať:
- na ekologicky čistých miestach;
- ďaleko od diaľnic, priemyselných podnikov;
- zber sa najlepšie vykonáva ráno, za jasného počasia;
- huby sú rezané ostrým nožom alebo opatrne skrútené.
Použite
Vynikajúce kulinárske jedlá sa pripravujú z ružovej mokruhy. Huby sú vyprážané, dusené, nakladané a solené. Pred dovarením sa sliznica odstráni z viečka, umyje sa a povarí. Najchutnejšia je kastról z húb pripravený podľa nasledujúceho receptu:
- Huby sa očistia a varia v slanej vode.
- Zemiaky sa nakrájajú na kolieska a dajú sa do vymasteného pekáča.
- Navrch dáme cibuľu nakrájanú na pol krúžky a šampiňóny.
- Každá vrstva je posypaná soľou a obľúbenými koreninami.
- Forma sa vloží do rúry vyhriatej na 180 ° C a pečie sa asi pol hodiny.
- 10 minút pred dovarením posypeme misku strúhaným syrom.
- Miska je pripravená po vytvorení krásnej, chutnej kôry.
Záver
Mokruha ružová je podmienečne jedlý zástupca lesnej ríše. Má nielen príjemnú chuť a arómu, ale pomáha aj pri mnohých chorobách. Huby sú užitočné pri chronickej únave, nespavosti a migréne. Vďaka svojmu prirodzenému obsahu antibiotík majú antivírusový účinok. Ale aby ste telu pomohli a nepoškodili ho, musíte byť schopní odlíšiť ich od ostatných obyvateľov lesa.
