Obsah
Hríb alebo boletus tuponosý patrí do rodiny Boletovye a považuje sa za blízkeho príbuzného hríbu. Jeho charakteristickým rozdielom je, že má spóry s tupým koncom, ale dá sa to zistiť iba mikroskopom. V niektorých prameňoch možno tento druh nájsť ako zotrvačník s ružovými nohami kvôli zvláštnostiam farby spodnej časti. Oficiálny názov druhu je Xerocomellus truncatus.
Ako vyzerajú červy s tupými výtrusmi
Táto huba sa vyznačuje klasickým tvarom plodnice, takže jej horná a dolná časť sú zreteľne výrazné. V počiatočnom štádiu rastu má čiapka konvexný tvar a s dozrievaním tupospórnej muchy sa stáva vankúšovitým. Jeho priemer nepresahuje 15 cm a farba sa pohybuje od sivohnedej po gaštanovú. Povrch je na dotyk suchý a zostáva taký aj pri vysokej vlhkosti. V prezretých vzorkách môže uzáver prasknúť, vytvoriť sieťovinový vzor a odhaliť dužinu, ktorá oxiduje a zružovie. Štruktúra vrchnej časti je mäkká a voľná, zatiaľ čo u dospelých húb je podobná bavlne.
Hymenofór muchy tupej spóry je rúrkovitý. Spočiatku má svetlú farbu, ale ako zreje, získava nazelenalú farbu. Vnútorné rúrky môžu klesať alebo rásť až k stonke. Výtrusy sú vretenovité s odrezaným okrajom na jednej strane. Po dozretí olivovo hnednú. Ich veľkosť je 12-15 x 4,5-6 mikrónov.
Noha dorastá až do dĺžky 10 cm, v priereze je jej priemer 2,5 cm, tvar je pravidelný valcovitý, na spodnej časti mierne zúžený. Povrch spodnej časti je hladký, dužina je pevná vláknitá. Jeho hlavná farba je žltá, ale je povolený ružový odtieň.
V hornej časti nohy tupého červca sa môžu objaviť chaoticky rozptýlené červené škvrny.
Kde rastú huby s tupými výtrusmi
Tento typ nie je rozšírený. Nachádza sa v Európe a na juhu Severnej Ameriky. V Rusku sa nachádza na územiach Krasnodar a Stavropol a jednotlivé nálezy boli zaznamenané aj na západnej Sibíri.
Huba uprednostňuje zmiešané a listnaté výsadby. Rastie jednotlivo a v malých skupinách po 2 - 4 kusoch.
Je možné jesť tupé červy
Tento druh sa považuje za podmienene jedlý, preto ho nemožno konzumovať čerstvé. Dužina má kyslastú chuť bez charakteristickej vône húb. S pribúdajúcimi rokmi získava noha tvrdú konzistenciu, takže na jedlo sú vhodné iba čiapky. Mladé exempláre môžu byť použité úplne.
Falošné dvojky
Mach je v štruktúre plodnice tupo-spórový a navonok podobný niektorým hubám. Preto, aby sa zabránilo chybe pri odbere, je potrebné študovať charakteristické rozdiely dvojčiat.
Podobné druhy:
- Mochwick pestrý alebo puklinový... Jedlá huba štvrtej kategórie. Čiapka je vypuklá, mäsitá; jej priemer nepresahuje 10 cm ani u dospelých jedincov.Na povrchu hornej časti je sieť trhlín. Farba čiapky sa pohybuje od čerešňovej po hnedosivú. Noha má tvar palice. Buničina má svetlo žltú farbu; pri kontakte so vzduchom sa najskôr sfarbí do modra a potom do červena. Oficiálny názov je Xerocomellus chrysenteron.
Noha tohto druhu je červenkastá s ťažko viditeľnými sivými pozdĺžnymi škvrnami.
- Gall huba... Tento druh sa dá zameniť iba s mladými červami. Patrí do kategórie nejedlých pre svoju silnú horkosť, ktorá sa zintenzívňuje iba pri tepelnom spracovaní, ako aj pre jedovaté huby. Klobúk je spočiatku vypuklý a potom sploštený. Jeho povrch je vždy suchý, farba je svetlohnedá. Stopka je valcovitá, dlhá 10 cm, spodná časť má krémový okrový odtieň so sieťovaným vzorom. Oficiálny názov je Tylopilus felleu.
Žlčový hríb nikdy nie je červivý
Pravidlá zberu
Plodové obdobie červov tupých spór sa začína v druhej polovici júla a trvá do konca septembra. Pri zbere treba uprednostňovať mladé ovocie, pretože jeho dužina je hustejšia a lepšia chuť.
Je potrebné odrezať zotrvačník ostrým nožom bez poškodenia mycélia. To umožní, aby sa zber vykonával každoročne na rovnakom mieste.
Použite
Tupý zotrvačník nie je medzi hubármi veľmi obľúbený, pretože jeho chuť sa považuje za priemernú a buničina sa pri tepelnom spracovaní stáva slizkou a stráca svoj tvar.
Pred prípravou tohto typu sa odporúča najskôr variť v slanej vode 15 - 20 minút, potom tekutinu vypustiť. Tupý zotrvačník je možné nakladať a na jeho základe sa tiež odporúča variť hubový kaviár.
Záver
Hubárovi sa tupým sporom nevenuje osobitná pozornosť, pretože jeho chuť je veľmi žiadaná. Je to spôsobené aj tým, že obdobie plodenia sa zhoduje s inými hodnotnejšími druhmi, preto ich veľa milovníkov pokojného lovu uprednostňuje.
