Obsah
Huby, také chutné a žiaduce, nájdete nielen v lese, ale aj vo vašej záhradnej posteli, suteréne, kôlni alebo v skleníku. Doma si môžete vypestovať hlivu ustricovú, zimné huby, bizarné shiitake a samozrejme huby. Práve šampiňóny sú najžiadanejšie pre hubárov, pretože tento druh poskytuje maximálny výnos za minimálne časové obdobie. Sú starostliví, nevyžadujú špeciálne, „ťažké“ podmienky zadržania. Huby sa musia pestovať v súlade s pravidlami konkrétnej technológie. Jeden z nich umožňuje pestovanie húb vo vreciach. Pokúsime sa podrobne hovoriť o všetkých vlastnostiach a nuansách tejto metódy pestovania šampiňónov.
Šampiňóny vo vreciach: klady a zápory
Šampiňóny nie sú absolútne vyberavé. Môžu rásť na otvorenom lôžku alebo v akejkoľvek veľkej nádobe, ale skúsení pestovatelia húb uprednostňujú ako miesto výsadby plastové vrecká - bloky. Takéto riešenie sa na prvý pohľad môže zdať čudné, ale je plne odôvodnené nasledujúcimi výhodami:
- Polyetylénové vrecká zabraňujú šíreniu chorôb a škodcov na celú plochu výsadby.
- V prípade potreby je možné konkrétny balík kedykoľvek uzavrieť alebo vyniesť z miestnosti.
- Mobilita vriec umožňuje sezónne pestovanie šampiňónov na otvorených záhradných plochách a v špeciálne vybavených miestnostiach.
- Na viacúrovňových stojanoch je vhodné tašky rozložiť do niekoľkých radov.
- Plastové tašky sú oveľa lacnejšie ako plastové nádoby.
Navrhovaná technológia samozrejme nie je ideálna, pretože na naplnenie sáčkov pôdou, starostlivosť o úrodu a na zber vypestovaných húb sa používa iba manuálna práca. V malom rozsahu to však zvyčajne nie je veľký problém.
Tajomstvá a základy technológie
K pestovaniu šampiňónov je potrebné pristupovať so znalosťami veci, pretože aj najmenšia chyba alebo chyba môže pokaziť výsadbu a všetka investovaná práca vyjde nazmar. Preto sme sa rozhodli podrobne popísať celý proces pestovania húb od okamihu prípravy pôdy až po zber.
Najlepší substrát pre „domáce“ šampiňóny
Pre úspešný rast šampiňónov je potrebné vaky naplniť výlučne výživnou pôdou, ktorá pozostáva zo 75% konského hnoja a 25% kompostu. V takom prípade by sa malo použiť špeciálne plnivo do kompostu: ražná alebo pšeničná slama. Ďalej je potrebné zvýšiť nutričnú hodnotu pôdy minerálnymi hnojivami.
V závislosti na rozsahu kultivácie by ste si mali dať do zásoby uvedené komponenty a začať s prípravou substrátu:
- Namočte slamu do suda s vodou.
- Na kompost v radoch položte vlhkú slamu a hnoj. V komposte by malo byť najmenej 6 vrstiev, aby sa dosiahol lepší rozklad.
- Pri kladení do kompostu sa slama dodatočne navlhčí vodou a posype močovinou, superfosfátom.
- Po dôkladnom premiešaní všetkých prísad pridajte do kompostu kriedu a sadru.
- Kompost dajte na kopu a nechajte ho 3 týždne tlieť. Po uplynutí tejto doby bude podklad pripravený na použitie.
Pri príprave výživného substrátu pre huby je veľmi dôležité správne vypočítať množstvo minerálnych doplnkov. Takže na každých 100 kg kompostovej zmesi je potrebné dodatočne pridať 2 kg superfosfátu a močoviny, ako aj 5 kg kriedy a 8 kg sadry.Dobrý substrát pre huby sa dá vyskúšať lisovaním: po stlačení sa hrúbka pôdy odrazí.
Konský hnoj je bohužiaľ ťažké nájsť. V takom prípade je možné ho nahradiť kuracím trusom. Toto hnojivo sa užíva v rovnakých pomeroch so slamou a dopĺňa sa sadrou a alabastrom.
Príprava sedadla
Huby sa v malých množstvách pestujú vo vreciach v pomocnej farme pre osobnú potrebu a v priemyselnom meradle na predaj. Metóda sa osvedčila v mnohých krajinách a pre jej implementáciu je v prvom rade potrebné zásobiť sa taškami, ktoré budú hrať úlohu sedadla.
Vaky je možné vyrobiť z plastovej fólie sami, s prihliadnutím na nasledujúce odporúčania:
- Kapacita vrecka by mala byť 25-40 kg. S takýmito blokmi je pohodlné pracovať. Kompaktne sa hodia aj do malých priestorov.
- Priemer vrecka sa môže pohybovať od 30 do 40 cm.
- Hrúbka podkladu vo vrecku by mala byť približne 20 - 30 cm.
- Neumiestňujte vrecká príliš blízko, pretože to môže prispieť k šíreniu vírusových chorôb a škodcov. Najracionálnejšie je umiestniť tašky v šachovnicovom vzore.
Vrecúška vhodnej veľkosti nájdete komerčne alebo si môžete vyrobiť vlastné zošitím priehľadnej plastovej fólie. Príklad výroby plastových tašiek na šampiňóny si môžete pozrieť na videu:
Výber mycélia
Šampiňóny sa množia mycéliom, ktoré sa odporúča kúpiť v špeciálnych laboratóriách na kultiváciu tejto kultúry. Nákup mycélia od výrobcu mycélia zaručí kvalitu a zdravie sadivového materiálu.
Na pestovanie v súkromných farmách ponúkajú výrobcovia dva druhy šampiňónového mycélia naraz: kompost a obilie.
Obilné mycélium sa predáva v malých vrecúškach, ktoré sa odporúčajú skladovať pri teplote 0- + 50C po dobu šiestich mesiacov. Spotreba obilného mycélia počas kontaminácie substrátu bude 400 g na 100 kg (1 m2 pôda).
Mycelium kompostu je menej produktívne ako jeho zrno. Predáva sa v sklenených nádobách a spotrebuje sa v množstve 500 g (1 m2 pôda). Takéto mycélium môžete uchovávať po celý rok pri teplote 0 ° C0C. Za izbových podmienok sa mycélium kompostu neuchováva dlhšie ako 3 týždne.
Pestovanie húb doma by sa malo uskutočňovať na vopred vydezinfikovanom substráte. Najlepšou metódou sterilizácie je v tomto prípade zahrievanie. Môžete zahriať pôdu na otvorenom ohni. Keď sa ohriata pôda ochladí na 250C, môže sa použiť na infekciu mycéliom.
Infekcia pôdy mycéliom
Pôdu môžete mycéliom infikovať dvoma rôznymi spôsobmi:
- Vezmite hrsť mycélia a utesnite ho do hĺbky 5 cm. Takéto jazýčky umiestnite vo vzdialenosti 20 cm od seba po celej ploche pôdy.
- Posypte mycélium vrstvou 1 cm a zakryte ju výživným substrátom s hrúbkou 3 - 5 cm.
Pre úspešný rast a šírenie mycélia je potrebné dodržať určité podmienky:
- vnútorná vlhkosť by mala byť 90%;
- živná pôda vo vreciach by mala byť vždy mierne vlhká;
- teplota podkladu vo vreciach by mala byť na úrovni + 22- + 270ZO;
- aby pôda odparovala vlhkosť na minimum, zakryte vrecká s hubami papierovými listami. Môžete nimi polievať kultúru.
Za priaznivých podmienok začne mycélium formovať telo šampiňónu za pár týždňov. V tejto chvíli musíte nad výživný substrát posypať pôdopokryvnú vrstvu, ktorá sa skladá z 8/9 dielov rašeliny a 1/9 dielu piesku.Hrúbka zemného krytu by mala byť 3 cm. Po nanesení pôdy by sa mala udržiavať 3 dni a potom by sa mala teplota v miestnosti znížiť na + 15- + 170ZO.
Ďalšia starostlivosť o huby spočíva v pravidelnom polievaní kultúry, udržiavaní požadovanej teploty vzduchu a vetraní miestnosti. Je dôležité mať na pamäti, že prítomnosť prievanu môže byť pre kultúru škodlivá.
Žatva
Najpríjemnejším okamihom pre každého pestovateľa húb je proces zberu. Vyskytuje sa asi 120 dní odo dňa, keď bola pôda infikovaná mycéliom. Už v tejto dobe vo vreciach bude možné pozorovať veľké množstvo mladých húb, ktoré je možné starostlivo skrútiť a použiť na jedlo. Stojí za zmienku, že je lepšie jesť tieto huby so svetlými taniermi na vnútornej strane čiapky. Staré, prezreté huby hromadia v sebe látky, ktoré v niektorých prípadoch môžu spôsobiť otravu.
Oveľa efektívnejšie je zbierať úrodu opatrným krútením húb. Po takomto zbere musí byť mycélium posypané vrstvou výživného substrátu a navlhčené rozprašovačom. Príklad správneho zberu šampiónov je uvedený vo videu:
Huba aktívne prináša ovocie po dobu 2 týždňov. Počas tejto doby, za potrebných podmienok, môžete zbierať huby každé 2-3 dni. Vďaka tomu môžete do jedla používať vždy len najčerstvejšie prísady.
Záver
Každý pestovateľ húb môže potvrdiť, že pestovanie húb je mimoriadne výnosné. Takže po dobu 2 týždňov aktívneho plodenia z každej 1 m2 pôda môže byť odstránená až do 20 kg čerstvých, voňavých húb. Táto suma je dostatočná na zabezpečenie rodiny produktu. Ak chcete pestovať plodiny, môžete si vziať malú plochu v stodole alebo pivnici. Takéto postele nebudú "prekážať" a budú môcť potešiť zberom po celý rok, ak pravidelne pridávate mycélium.
