Obsah
Hepinia helvelloid je jedlý zástupca rodu Gepinievs. Lososová ružová želé sa často nachádza na prehnitých drevitých podkladoch, na okrajoch lesov a na výruboch. Rozšírené na severnej pologuli.
Ako vyzerá helvelloid Hepinia?
Plodnica má lievikovitý uzáver, ktorý sa plynulo zmení na malú stonku. Huba je strednej veľkosti, výšky - 10 cm, priemer čiapky je asi 5 cm. Ovocné telo je ružovo-lososovej farby. Tento obyvateľ lesa má neobvyklú, rôsolovitú, hladkú, priesvitnú štruktúru. U dospelých jedincov je povrch sfarbený do červenohneda a je pokrytý žilkami a vráskami. Na vonkajšom povrchu je umiestnená hladká spórová vrstva. Dužina je želatínová, elastická, perfektne si drží tvar, v nohe je hustejšia, chrupavkovitá.
Neobvyklá huba má želatínovú štruktúru
Kde a ako rastie
Tento obyvateľ lesa uprednostňuje vápenatú pôdu posypanú zhnitým ihličnatým prachom. Vyskytuje sa tiež medzi machmi alebo na koreňoch rozkladajúceho sa dreva. Plodenie v samostatných exemplároch alebo v malých rodinách od júla do októbra. Vyskytuje sa na otvorenom priestranstve a na miestach ťažby dreva.
Je huba jedlá alebo nie
Hepinia helvelloid patrí do 4. skupiny poživateľnosti. Ale napriek vodnatej chuti a nedostatku vône je huba pre hubárov veľmi obľúbená vďaka svojmu atraktívnemu vzhľadu. Aby ste odlíšili Helvelloid Hepinia od ostatných obyvateľov lesa, potrebujete poznať vonkajší popis, prezerať si fotografie a videá.
Ako sa pripravuje Helvelloid Hepinia
Hepinia gelvelloid sa široko používa pri varení. Používa sa varené, vyprážané a tiež na zdobenie a prípravu šalátov. Mladé exempláre sa dajú konzumovať surové. Dospelí zástupcovia nie sú vhodní na zber, pretože ich mäso je tuhé a nechutné.
Zber húb možno tiež konzervovať na zimu, pridať do zeleninových jedál a ako prílohu k mäsovým jedlám. Pretože tento exemplár vyzerá ako chutné želé a hodí sa k cukru, môžete si z neho pripraviť lahodný džem, kandizované ovocie, podávať so zmrzlinou a šľahačkou a použiť ho na ozdobenie sviatočných koláčov a pečiva.
Štvorhra a ich rozdiely
Hepinia helvelloid, rovnako ako ostatní obyvatelia lesa, má podobné dvojčatá:
- Lišajníky - huby sú si navonok podobné, ale iba z diaľky a za zhoršenej viditeľnosti. Z blízka ani neskúsení hubári nebudú môcť zmiasť tieto úplne odlišné druhy, pretože lišky majú hustú štruktúru, sú namaľované sýto žltou farbou, majú príjemnú vôňu a rastú vo veľkých rodinách. Strana spór je skôr prehnutá ako hladká. Tento zástupca je jedlý, ideálny na varenie vyprážaných a dusených jedál.
Lišky rastú vo veľkých skupinách
- Hericium želatínové - patrí do 4. skupiny poživateľnosti.V štruktúre má rovnaké husté želatínové plodnice ako v helvelloide hepineia, ale tvarom a farbou je úplne odlišný. Čiapka v tvare listu sa plynulo zmení na malú hustú nohu. Povrch je sfarbený svetlošedou alebo hnedou farbou, farba závisí od stupňa vodnosti. Želatínová buničina je mäkká, priesvitná, bez zápachu a chuti. Tŕňovitá spórová vrstva je umiestnená po celej ploche stopky. Rastie v zmiešaných lesoch od augusta do prvého mrazu. Kvôli nedostatku chuti nie je tento exemplár obľúbený medzi kuchármi. Po tepelnej úprave sa používa na zdobenie rôznych jedál.
Kvôli nedostatku chuti a vône pri varení sa zriedka používajú.
Záver
Hepinia helvelloid je krásny, jedlý zástupca hubového kráľovstva. Rastie v drevnatom substráte na otvorených, slnečných miestach. Pri varení ho možno použiť čerstvý, vyprážaný, varený, vhodný na prípravu sladkých prípravkov na zimu a ako ozdoba pokrmov. Pretože helíloid hepínie nemá nejedlé dvojčatá, je veľmi ťažké ho zameniť s ostatnými obyvateľmi lesa.
