Obsah
Rod Millechnik (Lactarius) z čeľade Syroezhkov spája lamelárne huby, ktoré na reze vylučujú mliečnu šťavu. V roku 1797 ho študoval a izoloval mykológ Christian Person. Lila mliečna je jedným zo 120 druhov nájdených na zemi.
Tam, kde rastie orgován mliečny
Huba je rozšírená po celej Eurázii. Jej obľúbenými miestami na pestovanie sú listnaté a zmiešané lesy, kde rastú duby a hraby, brezy a osiky. Ale možno ju nájsť pomerne často v ihličnatých lesoch. Ak zvyšok mliekarov rastie na pôde, zhnitých listoch, potom sa tento druh objavuje na kmeňoch popadaných stromov koncom leta a začiatkom jesene. Mycélium vytvára s koreňmi stromov symbiózu: prepletajú ich a vytvárajú mykorízny obal.
Ako jediný z mliečneho druhu sa objavil na kmeni spadnutého stromu
Ako vyzerá orgovánový mliekar?
Wet miller (iný názov pre tento druh) je malá huba. Priemer čiapky je 8 - 15 cm.Sivoružový povrch je plochý, v strede stlačený. Postupom času sa to stáva ako lievik. Za vlhkého počasia je čiapka slizká, lepkavá, dúhovo ladená s oceľovými a fialovými odtieňmi. Na okrajoch vydutých dovnútra môžete cítiť klky. Na vnútornom povrchu sú belavé alebo krémové taniere. Keď sa ich dotknete, rovnako ako klobúk sa zafarbia na fialovo. Šťava uvoľnená na tanieroch tiež mení farbu vzduchu. Buničina má ľahkú hubovitú štruktúru krémového alebo bieleho odtieňa. Neexistuje nijaká zvláštna vôňa, ale plodnica chutí trochu trpko.
Noha tejto huby je vysoká a dosahuje 10 cm. Tvarom pripomína rovnomerný valec, iba niekedy sa pri spodnej časti zahustí. Je dutý a neobsahuje žiadnu dužinu. Po rozrezaní alebo zlomení sa krémová farba zmení na fialovú.
Okraje rezu sa rýchlo sfarbia do fialova
Je možné jesť fialový orgován
Toto je podmienene jedlá huba. O jeho toxicite nie je nič známe. Vedci ale naznačujú, že v ňom je stále prítomné malé množstvo toxínov. Preto sa odporúča nejedávať ich. Ale skúsení hubári to zbierajú spolu s inými druhmi mliekarov, mliečnymi hubami, a je pre nich podľa chuti celkom príjemná.
Falošné dvojky
Dvojča je hrudkovitá žltá, ktorá rastie najčastejšie v ihličnatých lesoch Sibíri, aj keď ju nájdeme aj v zmiešaných výsadbách. Povrch je tiež lepkavý a vlhký. Ale farba čiapky je žltá, po rozrezaní dužina zožltne, uvoľní sa charakteristická mliečna šťava, ktorá rýchlo zmení farbu na vzduchu. Rozmery žltého prsníka sú menšie: priemer čiapky je 8 - 10 cm, výška hustej a hrubej nohy 4 - 6 cm. Je jedlá.
Hrudka sa vyznačuje príjemnou žltou farbou na vonkajšom povrchu čiapky.
Ďalšia dvojka - kyselina mliečna štítna žľaza... Je zaujímavé, že pri stlačení sa jeho platne tiež sfarbia do fialova. Ale exemplár sa vyznačuje okrovým, žltkastým povrchom a o niečo menšou veľkosťou. Toto je nejedlý druh a vedci ho neodporúčajú zbierať.
Štítna žľaza mliečne - nejedlé druhy
Miller šedá, podobne ako orgován, je nejedlé plodnice. Má šedo-okrovú farbu povrchu čiapky, ktorá sa zhoduje s odtieňom nízkej stonky. Ale v koži sú oceľové šupiny olova. Na ružovkastých tanieroch sa uvoľňuje mliečna šťava, ktorá ani po kontakte so vzduchom nemení farbu. Vyskytuje sa koncom leta medzi jelšovými lesmi.
Šedá mliečna - iný druh nejedlého plodnice
Lilac Miller nachádzajú sa aj v jelšových lesoch. Líši sa v malých rozmeroch a fialovej farbe čiapky s rovnými ostrými hranami. Mliečna šťava je biela, pri výbere sa odtieň nezmení.
Podmienečne jedlá huba orgován
Pravidlá zberu a použitie
Mliečne huby sú obľúbené huby Rusov, hoci v Európe sa považujú za nejedlé. Lila mliečna je podmienene jedlá. Pre tých, ktorí si veria v ich vhodnosť pre jedlo, odborníci radia:
- zbierajte iba mladé plodnice, v ktorých je menej toxínov;
- nepoužívajte ich vyprážané;
- pred spracovaním namočte na dva dni do studenej vody;
- Pred nasolením alebo morením poriadne povaríme.
Aby ste si boli istí poživateľnosťou laktária, je lepšie obrátiť sa na skúsených hubárov. Pomôžu rozlíšiť jedlé od jedovatých odrôd a poradia, ako najlepšie ich ďalej spracovať.
Záver
Lila mliečna je jedným z podmienene jedlých druhov rodu Millechnikov. Na jedenie je lepšie zbierať iba jedlé mliečne huby, aby ste sa nebáli o svoje zdravie.
